Qualsevol sopa amb boletes resulta molt més satisfactòria i saborosa, i es fa de manera molt senzilla i ràpida, en només un parell de minuts. Per tant, no afecta de cap manera el temps i la complexitat generals de la cocció. Conserva 15 receptes fantàstiques!
1. Sopa amb boletes de patata
De cos, aromàtic i deliciós.
Necessitarà: 500 g de bolets, 1 ceba, 1 pastanaga, 50 g de mantega, 300 g de patates, 1 ou, 100 g de farina, espècies.
Preparació: Bullir les patates, ratllar-les, barrejar-les amb l’ou, la mantega, les espècies i la farina fins que quedi homogènia. Enrotlleu-lo en una salsitxa i talleu-lo en petites boletes. Fregiu les cebes i les pastanagues picades amb bolets, afegiu-hi aigua i bulliu-les durant 15 minuts. Condimentar, afegir boletes a una cassola i coure fins que estiguin tendres.
2. Sopa amb boletes de sèmola
Una gran sopa calenta per als dies més frescos.
Necessitarà: 2/3 tassa de sèmola, 1 cda. mantega, 1 ou, herbes, espècies, 2,5 litres de brou, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 100 g de bolets.
Preparació: Aboqueu un got de brou, porteu-ho a ebullició amb mantega, afegiu-hi gradualment sèmola i bulliu-la un parell de minuts. Deixeu refredar la massa i afegiu-hi l’ou, les espècies i les herbes picades. Enrotllar en una salsitxa i tallar les boles de massa.
Poseu les patates a foc lent al brou restant i durant aquest temps fregiu les cebes amb pastanagues i bolets. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi fregits a la sopa i després de 5 altres boles de massa. Traieu la sopa del foc al cap de 10 minuts més.
3. Sopa de patata amb boletes
Cordial, ràpid i fàcil!
Necessitarà: 6 patates, 1 ou, 1 got de farina, 3 pastanagues, 2 cebes.
Preparació: Talleu les patates i poseu-les a bullir, però de moment fregiu les cebes i les pastanagues. Barregeu l’ou, l’aigua i la farina en una massa homogènia i formeu boletes. Al cap de 10 minuts, afegiu fregits i espècies a la sopa, després de 10 altres boles de massa, i coeu-les 5-10 minuts fins que estiguin tendres.
4. Sopa amb dumplings i cruixents
Trieu el llard de porc més fresc.
Necessitarà: 4 patates, 2 cebes, 150 g de llard de porc, herbes, espècies, 1 ou, 2/3 tassa de quefir, 1,5 tasses de farina, 1 culleradeta. refresc.
Preparació: Talleu la cansalada a daus i fregiu-la fins que es dauri amb la ceba. Poseu les patates a bullir, després de bullir, afegiu-hi el sofregit i deixeu-les mitja hora.
Barregeu bicarbonat de sodi amb farina, ou batut i kéfir, pasteu la massa gruixuda i poseu les boletes a la sopa bullent amb una cullera. Afegiu les herbes i deixeu coure a foc lent durant 3-5 minuts.
20 deliciosos plats de fetge de vedella per a cada dia
5. Sopa amb boletes i mandonguilles
Doble plaer en un plat!
Necessitarà: 3 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 50 g de mantega, 2 ous, 300 g de carn picada, espècies, farina.
Preparació: Bulliu les patates i fregiu les pastanagues i les cebes en mantega durant aquest temps. A partir d’aigua, ous, farina i espècies, pastar la massa una mica més gruixuda que per a les creps.
Formeu les mandonguilles i envieu-les a les patates i, quan pugin, poseu-hi les boletes amb una cullera. Quan surtin, afegiu-hi el sofregit, rectifiqueu la sopa i al cap de 5 minuts traieu-la del foc.
6. Sopa de bolets amb boletes
No cal afegir espinacs, però té un gust molt millor.
Necessitarà: 2 patates, 1 ceba, 1 ou, espècies, 500 g de pollastre, 30 g de mantega, 1 pastanaga, 150 g de bolets, 100 g d’espinacs, 130 g de farina.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, envieu les patates al brou bullent i deixeu-les coure. Fregiu les cebes amb pastanagues ratllades i envieu-les a la sopa i, al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi les rodanxes de bolets.
Aboqueu oli amb aigua, escalfeu-ho, afegiu-hi farina i pasteu-ho fins obtenir una massa homogènia. Afegiu-hi l’ou i els espinacs picats, arrossegueu-hi petites boletes i envieu-les a la sopa. Bullir 10 minuts més i condimentar.
7. Sopa de formatge amb boletes
Aquest plat és adequat fins i tot per a nens petits.
Necessitarà: 5 patates, 1 pastanaga, 100 g de formatge elaborat, 1 ou, 350 g de farina, espècies.
Preparació: Poseu a bullir les patates picades i al cap de 5-7 minuts afegiu-hi les pastanagues picades. Quan les verdures estiguin a punt, afegiu el formatge a la sopa i continueu cuinant. Barregeu l’ou, la farina i la massa d’aigua, estireu-les, talleu-les a la massa i envieu-les a la sopa. Al cap de 5 minuts, salpebreu-ho i després de 5 minuts més, traieu-lo del foc.
8. Sopa de tomàquet amb boletes
I a la superfície, no es pot dir que hi hagi tan pocs ingredients!
Necessitarà: 5 tomàquets, 2 patates, 0,5 cebes, 1 ou, 1 cullerada. crema agra, 80 g de farina, espècies.
Preparació: Tallar els tomàquets per la meitat, bullir durant 5-10 minuts en aigua bullint, triturar per un colador i tornar a la paella. Afegiu les patates picades i les cebes fregides lleugerament, rectifiqueu la sopa i deixeu-les coure a foc lent.
Quan les patates estiguin gairebé cuites, barregeu la crema de llet, l'ou i la farina, traieu un tros de massa i envieu-la a la paella. Condimentar i treure del foc al cap de 7-10 minuts.
20 de les receptes més delicioses de sopes de puré
9. Sopa de verdures amb boletes
Una recepta ràpida i versàtil que es pot complementar amb les verdures que vulgueu.
Necessitarà: 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 pebre, 100 g de pèsols, 1 ou, 1 cullerada. crema agra, 80 g de farina, espècies.
Preparació: Poseu patates en brou bullent o aigua. Fregiu les cebes amb pastanagues i pebrots i envieu-les a les patates al cap de 10 minuts. Pastar l’ou, la crema de llet i la farina en una massa dura i posar les boles de massa a la sopa, pessigant un mos. Remeneu-ho, rectifiqueu-ho, afegiu-hi pèsols i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
10. Sopa de pollastre amb boletes
Millor prendre pollastre a l’os per obtenir un brou més ric.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 patates, espècies, 1 ou, 5 cullerades. farina, 1 manat de verdures.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre i afegiu-hi les patates tallades a daus. Fregiu les cebes amb pastanagues i afegiu-hi el sofregit a la sopa al cap de 10 minuts.
Tritureu l’ou amb farina, formeu boletes i col·loqueu-les en un cassó al cap de 5 minuts més. Al cap de 5 minuts, rectifiqueu la sopa, afegiu-hi les herbes picades, bulliu una mica més i traieu-les del foc.
11. Sopa amb col i boletes
El secret està en la combinació de frescos i xucrut.
Necessitarà: 300 g de xucrut, 400 g de col fresca, 1 ceba, 1 pastanaga, 1,5 l de brou, 0,5 ram d’herbes, 200 g de farina, 3 ous, 70 ml de llet, espècies.
Preparació: Estofeu el xucrut amb aigua durant 20 minuts i fregiu-lo amb ceba i pastanaga. Envieu els fregits al brou bullent juntament amb dos tipus de col. Barregeu farina, ous i llet, formeu boletes, afegiu-les a la sopa i bulliu-les fins que estiguin tendres. Finalment, condimentar i espolvorear amb herbes.
12. Sopa de remolatxa amb boletes
Serviu aquesta original sopa de remolatxa amb crema agra i coriandre picat.
Necessitarà: 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 1 ou, 300 g de remolatxa, 100 g de farina, espècies.
Preparació: Aboqueu brou o aigua sobre les patates i cuineu-les. Prepareu la sofregida de ceba i pastanaga i afegiu-la a la sopa al cap de 10 minuts. Ratlleu la remolatxa i afegiu-la al cassó i, quan totes les verdures estiguin quasi cuites, afegiu-hi pasta de tomàquet i espècies. Apagueu l'estufa al cap de 7 minuts.
Barregeu l’ou, la farina i l’aigua en una massa gruixuda i bulliu les boletes en aigua neta. Col·loqueu-les i traieu-les un parell de minuts després que apareguin. Envieu boletes a la remolatxa.
15 sopes de fideus de pollastre per a tots els gustos
13. Sopa de llet amb boletes
Ideal per esmorzar amb productes lactis.
Necessitarà: 500 ml de llet, 1 ou, 15 g de mantega, 4 cullerades. farina, sal, sucre.
Preparació: Barregeu l’ou amb farina i deixeu reposar la massa durant 10 minuts. Feu bullir la llet, afegiu-hi sal i sucre i poseu-hi les petites boletes. Bullir la sopa durant 10 minuts fins que estigui cuita i afegir l’oli.
14. Sopa amb costelles de porc i boletes
Una recepta de sopa fantàstica per a una família nombrosa.
Necessitarà: 300 g de costelles de porc, 3 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 pebre, 1 ou, 80 g de sèmola, 60 g de farina, 1 cda. oli vegetal, espècies.
Preparació: Bullir les costelles fins que estiguin tendres i afegir les patates al brou bullent. Fregiu les cebes amb pebrots i pastanagues, afegiu-les a la sopa i deixeu-les coure 5 minuts més.
Combineu l’ou, el cullerot de sopa, la sèmola, la farina i l’oli vegetal i formeu boletes. Poseu-los a la sopa, rectifiqueu-los al gust i deixeu-los coure 10 minuts més.
15. Sopa amb boletes de farina de blat de moro
Un pessic de cúrcuma farà que les boletes encara siguin més daurades.
Necessitarà: 500 g de farina de blat de moro, 500 g de pernil, 4 patates, 1 pastanaga, 1 ceba.
Preparació: Poseu els daus de pernil en aigua bullent i, al cap de 5-7 minuts, fregiu les cebes i les pastanagues.Barregeu aigua amb farina de blat de moro, estireu la massa i formeu boletes. Envieu-los a la sopa i cuineu-los junts 10 minuts més.