Fer un bescuit molt bonic i esponjós és un autèntic art. Però estem segurs que definitivament el podreu dominar amb els nostres consells. Aquesta vegada volem parlar del bescuit de xocolata i hem trobat fins a quinze receptes!
1. Galeta de xocolata clàssica
Una recepta molt popular és una galeta de 6 ous. Agafa les proporcions perfectes!
Necessitarà: 6 ous, 1 tassa de farina, 1 tassa de sucre, 2,5 cullerades. cacau.
Preparació: Durant uns minuts, bateu les clares amb una batedora fins que quedin esponjoses. Afegiu la meitat del sucre i torneu a batre, i repetiu amb els rovells i la resta de sucre. Combineu les dues masses i afegiu-hi farina de cacau tamisada. Coure al forn a 180 graus durant 45 minuts.
2. Bescuit de xocolata sobre els rovells
El bescuit amb rovells és perfecte per fer pastissos.
Necessitarà: 6 rovells, 100 g de sucre, 50 ml d’aigua, 80 g de farina, 30 g de midó, 30 g de cacau, 5 g de pols de coure.
Preparació: Bateu els rovells amb sucre fins que quedin blancs i aboqueu a poc a poc aigua tèbia. Barregeu per separat els ingredients secs tamisats, combineu ambdues masses i coeu la galeta de xocolata durant uns 20 minuts a 200 graus.
3. Bescuit amb xocolata negra
Gràcies a la xocolata negra, el sabor és més expressiu i ric.
Necessitarà: 100 g de mantega, 100 g de farina, 150 g de sucre, 4 ous, 100 g de xocolata negra, 10 g de pols de coure, una mica de sal, 20 g de sucre vainilla.
Preparació: Combineu mantega tova amb 1/3 de sucre i sucre vainilla i afegiu-hi poc a poc la xocolata desfeta. Fregueu la barreja amb rovells i afegiu-hi farina amb sal i pols de coure. Batre les clares amb els restants de sucre i afegir-les a la massa. Es cou al forn durant 30 minuts a 170 graus.
4. Bescuit amb xocolata blanca
Una recepta de bescuit de xocolata molt inusual que gairebé no heu tastat abans!
Necessitarà: 6 ous, 130 g de farina, 30 g de midó, 160 g de sucre, 50 g de mantega, 50 g de xocolata blanca, 1 culleradeta. pols de coure.
Preparació: Foneu la mantega i la xocolata i batreu els ous amb el sucre fins que quedin blancs. Combineu la farina tamisada, el midó i la pols de coure i afegiu-hi un terç als ous. Combineu-ho amb la barreja de mantega i, a continuació, afegiu-hi la farina restant. Coure la galeta durant 30-40 minuts a 170 graus.
Pastís de pasta de full: 15 receptes delicioses
5. Galeta de xocolata amb cafè
Us recomanem que utilitzeu cafè instantani d'alta qualitat en lloc de cafè mòlt.
Necessitarà: 6 ous, 180 g de sucre, 4 cullerades. aigua bullent, 1 cullerada. cafè, 30 g de cacau, 150 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 60 ml d’oli vegetal.
Preparació: Tamiseu la farina amb cacau i pols de coure, aboqueu 2 cullerades de cafè. aigua bullent i batre els ous amb el sucre fins que quedi massiu. Sense deixar de batre, aboqueu la resta d’aigua bullent i mantega als ous i, a continuació, la meitat de la farina. Afegiu la segona part de farina i cafè, barregeu-ho suaument i coeu-ho al forn durant 40 minuts a 180 graus.
6. Bescuit de xocolata amb fruits secs
Assegureu-vos de picar fruits secs més petits.
Necessitarà: 200 g de mantega, 4 cullerades cacau, 0,5 tasses de llet, 1,5 tasses de sucre, 2 tasses de farina, 10 g de pols de coure, 4 ous, 0,5 tasses de fruits secs.
Preparació: Barregeu la mantega fosa amb cacau, sucre i llet i porteu a ebullició. Quan la barreja s’hagi refredat, afegiu-hi els fruits secs, els ous i la pols de coure i barregeu bé. Es cou al forn durant 30-40 minuts a 200 graus.
7. Esponja de xocolata a la cuina lenta
Un bescuit en una olla de cuina lenta no és pitjor que al forn.
Necessitarà: 4 ous, 200 g de sucre, 110 g de farina, 50 g de cacau.
Preparació: Bateu 4 ous fins que estiguin esponjosos amb sucre, uns 5-7 minuts. Afegiu a poc a poc la farina tamisada i el cacau, barregeu-ho bé i aboqueu-ho en un bol greixat i enfarinat. Coeu el bescuit de xocolata durant aproximadament una hora al forn.
8. Bescuit de xocolata sense farina de blat
Us proposem provar la recepta amb farina d’ametlles!
Necessitarà: 165 g de farina d’ametlla, 25 g de midó, 20 g de cacau, 150 g de sucre glas, 4 ous, 2 proteïnes, 20 g de sucre, 30 g de mantega.
Preparació: Barregeu bé amb una batedora la farina d’ametlles, el sucre llustre i els 2 ous. Afegiu gradualment la resta d’ous, batent fins que quedi suau i blanc. I batre les clares i el sucre per separat fins a aconseguir pics suaus.
Barregeu suaument les clares a la massa i afegiu-hi el midó de cacau tamisat. Al final, aboqueu la mantega fosa, torneu-ho a remenar i coeu la galeta durant 15-30 minuts a 180 graus, segons el gruix.
Bescuit de kefir: 5 receptes pas a pas amb fotos
9. Bescuit de xocolata sense batedora
Es creu que un mesclador és imprescindible per a una massa lleugera i esponjosa. Però intenteu fer un bescuit de xocolata com aquest!
Necessitarà: 250 g de farina, 250 g de sucre, 150 ml de iogurt, 100 ml d’oli vegetal, 50 g de cacau, 2 ous, 1 culleradeta cadascun. refresc i bicarbonat, una mica de sal, 3 culleradetes. cafè, 200 ml d’aigua bullent.
Preparació: Combineu tots els ingredients secs, aboqueu aigua bullent sobre el cafè i barregeu per separat el iogurt, els ous i la mantega. Combineu les tres parts i barregeu fins que quedi homogeni. Coure el bescuit al forn durant uns 50 minuts a 180 graus.
10. Bescuit de xocolata sense ous
Una recepta universal per a un bescuit sense ous per a pastissos i altres postres.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 100 ml d’oli vegetal, 150 g de sucre, 180 g de farina, 20 g de cacau, 1 culleradeta. refresc.
Preparació: Barregeu els ingredients líquids i secs per separat i tamiceu la barreja seca en líquid. Pastar la massa amb una espàtula fins que quedi homogènia, abocar-la en un motlle i coure-la al forn durant 30 minuts a 180 graus.
11. Bescuit de xocolata amb kéfir
Qualsevol quefir, iogurt o llet agra és adequat per a un bonic galet porós.
Necessitarà: 2 tasses de farina, 1,5 tasses de sucre, 3 ous, 1 tassa de quefir, 0,5 tasses d’oli vegetal, 3 cullerades. cacau, 1 culleradeta. refresc, una mica de sal, vainillina.
Preparació: Barregeu el sucre, el cacau, la vanil·lina i el refresc i aboqueu-hi el quefir. Bateu els ous i la sal fins que estiguin esponjosos i afegiu-los a la barreja de kefir amb mantega. Remeneu-ho fins que quedi suau i coeu el bescuit de xocolata a 180 graus durant uns 50 minuts.
12. Bescuit de xocolata amb llet
La galeta amb llet de xocolata resulta molt tendra, suau i humida.
Necessitarà: 340 ml de llet, 2 ous, 220 g de sucre, 100 g de mantega, 50 g de cacau, 200 g de farina, 2 culleradetes. pols de coure.
Preparació: Batre bé els ous, la llet i la mantega fosa. Afegiu gradualment cacau tamisat, farina de forn i sucre. Deixeu la massa durant 20 minuts i coeu-la al forn a 180 graus durant uns 40 minuts.
Panets de pasta de llevat: 10 receptes fàcils (pas a pas)
13. Bescuit de xocolata en una paella
Per descomptat, aquesta galeta és diferent de la clàssica, però té dret a existir. D’aquesta quantitat d’ingredients s’obtindran 5 coques.
Necessitarà: 260 g de farina, 15 g de cacau, 160 g de sucre, 10 g de pols de coure, 0,5 culleradetes. refresc, 2 ous, 50 ml d’oli vegetal, 130 ml de llet, 150 ml d’aigua.
Preparació: Barregeu la farina tamisada i el cacau amb la resta d’ingredients secs. Afegiu ous a la barreja, remeneu i afegiu-hi gradualment la mantega i la llet. Al final, afegiu aigua calenta, torneu a remenar la massa i fregiu la galeta a foc mitjà sota una tapa durant 4 minuts per cada costat.
14. Bescuit de xocolata sobre aigua bullent
Fins i tot es pot apagar el refresc amb aigua bullint, de manera que només es doni la textura desitjada.
Necessitarà: 2 ous, 2 tasses de sucre, 1 tassa de llet, 30 g de mantega, 1 tassa d’aigua bullent, 6 cullerades. cacau, 2 tasses de farina, 1,5 culleradetes cadascuna. refresc i bicarbonat.
Preparació: Barrejar tots els ingredients secs i batre els ous amb la llet i la mantega fosa. Combineu les dues mescles, aboqueu-hi aigua bullent i remeneu ràpidament la massa. Es cou al forn durant aproximadament una hora a 160-170 graus.
15. Bescuit de xocolata amb oli vegetal
Assegureu-vos de triar oli inodor i amb un gust pronunciat.
Necessitarà: 50 ml d’oli vegetal, 200 ml d’aigua, 150 ml de llet, 230 g de sucre, una mica de sal, 2 ous, 1 culleradeta cadascun. refresc i bicarbonat, 200 g de farina, 40 g de cacau.
Preparació: Combineu els ingredients secs tamisats i bateu els ous, el sucre i la sal per separat.Afegiu la meitat de la barreja seca als ous i, després, pas a pas la llet, la mantega, la farina que queda i l’aigua bullint. Remeneu-ho després de cada pas i torneu a coure el bescuit de xocolata durant uns 40 minuts a 180 graus.