Fins i tot si el forn no és massa bo, encara us podeu posar bé amb aquestes receptes de galetes amb xips. Les mestresses de casa experimentades poden trobar idees noves i originals en aquesta col·lecció. Hi ha opcions sense ous, mantega, farina o fins i tot sense productes de forn.
1. Galetes de xocolata amb gingebre
La combinació perfecta per als dies freds i ennuvolats.
Necessitarà: 180 g de xocolata negra, 140 g de mantega, 1 ou, 200 g de farina, 120 g de sucre, 1,5 culleradetes. pols de coure, 2 cullerades. cacau, 75 g de fruits secs, 2 cm d’arrel de gingebre.
Preparació:
1. Batre la mantega amb el sucre i afegir-hi l’ou i el gingebre ratllat.
2. Combineu la farina tamisada amb el cacau i el forn en pols i afegiu-la a la barreja de mantega.
3. Foneu la xocolata al bany maria i afegiu-la a la massa, juntament amb els fruits secs picats.
4. Col·loqueu les galetes sobre una safata de forn amb una cullera o bossa de pastisseria i coeu-les durant 12-15 minuts a 180 graus.
2. Galetes de xocolata
Si preferiu una escorça força esquerdada, preneu aquesta recepta de galetes.
Necessitarà: 4 esquirols, 1 tassa de nous, 100 g de xocolata negra, 2,5 tasses de sucre en pols, 2 cullerades. farina, 1 culleradeta. cafè instantani, 1 got de cacau, 1 cda. aigua.
Preparació:
1. Batre les clares en una escuma ferma i afegir el sucre en pols, el cacau, el cafè i la farina.
2. Afegiu aigua i continueu batent a baixa velocitat.
3. Piqueu les nous amb xocolata i barregeu-les suaument amb la massa proteica.
4. Col·loqueu les galetes sobre el pergamí i coeu-les al forn a 180 graus durant 15 minuts.
3. Galetes de xocolata amb farciment de coco
Una delicada escorça cruixent i un farciment aromàtic lleuger són tot vostre!
Necessitarà: 200 g de farina, 25 g de cacau, 110 g de sucre morè, 1 ou, 20 ml de llet, 6 g de pols de coure, una mica de sal, sucre en pols, 60 g de mascarpone, 60 g de coco.
Preparació:
1. Bateu la mantega i el sucre fins que quedi una consistència blanca preciosa i afegiu-hi l'ou.
2. Barregeu la farina tamisada amb cacau, sal i pols de coure.
3. Combineu ingredients secs i líquids, pasteu la massa i refrigereu-la durant 2 hores sota un paper plàstic.
4. Barregeu el mascarpone amb els flocs de coco i 30 g de sucre llustre amb una forquilla.
5. Forma les galetes amb farciment, enrola-les amb sucre en pols i coure-les durant 10-15 minuts a 180 graus.
4. Galetes de xocolata sense coure
Molt convenient si no teniu forn o voleu perdre-hi temps.
Necessitarà: 140 g de civada, 200 g de sucre, 50 g de cacau, 50 ml de llet, 50 g de mantega, 50 g de mantega de cacauet.
Preparació:
1. Combineu el sucre, la llet, el cacau i la mantega i deixeu-ho bullir a foc mig.
2. Bullir la barreja durant 1-2 minuts, sense deixar de remenar.
3. Afegiu mantega de cacauet, civada i torneu a remenar.
4. Arrossegueu les galetes, no el pergamí, i poseu-les a la nevera fins que es solidifiquin.
5. Galetes de xocolata a rodanxes
Aquí és convenient que no necessiteu formar cada galeta per separat.
Necessitarà: 175 g de mantega, 1 ou, 125 g de sucre, 40 g de cacau, 250 g de farina, una mica de sal, 1 culleradeta cadascun. canyella i pols de coure, fruits secs picats.
Preparació:
1. Batre la mantega estovada amb sucre, ou, sal, canyella i cacau.
2. Afegiu a poc a poc la farina tamisada amb pols de coure, pasteu la massa i refrigereu-la durant mitja hora.
3. Arrossegueu les salsitxes de la massa, enrotlleu-les amb fruits secs trossejats i emboliqueu-los amb paper de plàstic. Deixeu-los al congelador durant 30 minuts.
4. Desplegueu els rotllets, talleu-los a rodanxes d’1 cm de gruix i enforneu-los durant uns 20 minuts a 180 graus.
Galetes de civada casolanes: 10 millors receptes
6. Galetes de xocolata
Deliciosa recepta de galetes de xocolata amb sabor mexicà.
Necessitarà: 100 g de mantega, 100 g de sucre, 1 ou, 110 g de farina, 20 g de cacau, 1 culleradeta. canyella, 1 culleradeta. cafè, una mica de sal, una mica de pebre negre, mitja beina de vainilla, 0,5 culleradetes. refresc, ratlladura de mitja llimona, 45 g de farina de civada, 50 g de xocolata negra, 50 g de fruits secs, pebre vermell.
Preparació:
un.Batre la mantega, el sucre, l’ou, la vainilla i la pell en una batedora fins que quedi homogènia.
2. Combineu el cereal amb xocolata i fruits secs picats, i les espècies amb farina tamisada.
3. Afegiu-ho tot a poc a poc a la massa, pasteu i formeu una galeta a partir de boles petites.
4. Coure les galetes durant 10-12 minuts a 180 graus.
7. Galetes de xocolata amb mel
La dolçor de la mel i l’amargor de la xocolata donen el cop perfecte.
Necessitarà: 200 g de sucre, 50 g de cacau, 100 g de xocolata negra, 100 g de mantega, 300 g de farina, 2 cullerades. mel, 200 g de crema de llet, 1 culleradeta. refresc.
Preparació:
1. Muntar la mantega estovada amb sucre i afegir la xocolata desfeta al bany maria.
2. Afegiu mel, nata agra, espècies al gust, refresc, cacau a la barreja i barregeu.
3. Afegir lentament farina i pastar la massa fins a obtenir la consistència d’una crema espessa.
4. Premeu les galetes sobre el pergamí amb una bossa de pastisseria i coeu-les durant 10-15 minuts a 200 graus.
8. Galetes de xocolata vieneses
La recepta clàssica de galetes amb xocolata de la vostra cafeteria preferida.
Necessitarà: 260 g de farina, 30 g de cacau, 250 g de mantega, 2 proteïnes, 100 g de sucre llustre, una mica de sal.
Preparació:
1. Batre la mantega i el sucre llustre fins que quedi homogeni.
2. A part, bateu les clares amb sal.
3. Afegiu la farina de cacau tamisat a la mantega i afegiu-hi lentament les proteïnes en diverses passades.
4. Posar el fetge sobre el pergamí amb una bossa de pastisseria i coure durant 10-12 minuts a 180 graus.
9. Galetes de xocolata amb aigua i oli vegetal
Les galetes són molt suaus i tendres.
Necessitarà: 1 ou, 70 ml d’oli vegetal, 50 ml d’aigua, 100 g de sucre, 1 culleradeta. sucre vainilla, 250 g de farina, 20 g de cacau, 1,5 culleradetes. pols de coure.
Preparació:
1. Bateu l'ou amb oli vegetal, aigua, sucre i sucre vainilla.
2. Afegiu a la massa la farina tamisada, la pols de coure i el cacau.
3. Donem forma a les galetes amb les mans greixades, escampem amb sucre en pols i enfornem durant 15 minuts a 180 graus.
10. Galetes de xocolata amb avellanes
I perquè cada cop que el sabor sigui nou, proveu diferents fruits secs.
Necessitarà: 2 tasses de farina, 200 g de mantega, 4 cullerades. cacau, 1 ou, 10 grans de pebre, 0,5 tasses de sucre morè, 1 culleradeta. grans de cafè, 100 g d’avellanes torrades, 5 cabdells de clau d’olor, 1 estrella d’anís estrellat, 1 pal de canyella, 1 bossa de sucre vainilla, una mica de sal marina.
Preparació:
1. Tritureu totes les espècies i el cafè en pols i barregeu-les amb cacau, farina i sucre vainilla.
2. Talleu la carn a trossos i trossegeu-la amb un ganivet i la barreja de farina a molles.
3. Afegir el sucre, l’ou i la sal i pastar ràpidament la massa. Afegiu-hi fruits secs i poseu-los al congelador durant 15 minuts.
4. Formeu les salsitxes amb un diàmetre d’uns 3 cm, emboliqueu-les amb paper d’alumini i guardeu-les al fred durant un parell d’hores.
5. Tallar les galetes en rentadores d’1-1,45 cm i coure-les durant 15-20 minuts a 180 graus. Al cap de 10 minuts, gireu les galetes a la planxa del forn.
Com salar el verat: 5 receptes a casa
11. Galetes de xocolata sense farina
No hi ha res superflu en aquesta recepta de galetes: només xocolata i fruits secs.
Necessitarà: 325 g de fruits secs, 0,5 tasses de cacau, 3 tasses de sucre en pols, una mica de sal, 4 proteïnes, 1 culleradeta. sucre vainilla.
Preparació:
1. Piqueu els fruits secs i coeu-los en una plata per coure a 180 graus durant uns 7-9 minuts.
2. Quan siguin frescos, barregeu-los amb sucre, sal i cacau.
3. Afegiu suaument les clares i batreu la massa amb un batedor o batedora a baixa velocitat.
4. Col·loqueu les galetes sobre el pergamí i enforneu-les durant 15 minuts a la mateixa temperatura que les nous.
12. Galetes de xocolata amb farina d’arròs
La massa d’arròs és més capritxosa, així que s’adhereixen a les proporcions.
Necessitarà: 200 g de mantega, 150 g de sucre blanc i morè, 2 ous, 260 g de farina d’arròs, 30 g de cacau, 1 culleradeta. pols de coure, una mica de sal, 100 g de llet, xocolata blanca i negra.
Preparació:
1. Batre la mantega i el sucre i afegir els ous d’un en un.
2. Afegiu a la massa farina amb pols de coure, sal, cacau i xocolata picada.
3. Deixeu la massa a la nevera durant 2 hores, enrotlleu boles petites i doneu forma a una galeta.
4. Coure al forn durant 12-14 minuts a 180 graus.
13. Galetes de xocolata amb fruits secs, albercocs secs i xocolata
La massa es cou al forn d’una forma i després es talla a trossos.
Necessitarà: 200 g de xocolata negra, 2 cullerades cacau, 150 g d’albercocs secs, 150 g d’avellanes, 100 g d’ametlles, 200 g de mel, 0,5 tasses de farina, 100 g de sucre, 1 culleradeta. pebre.
Preparació:
1. Piqueu els albercocs secs rentats i les nous torrades.
2. Ratlleu la xocolata i foneu-la a foc lent amb mel i sucre.
3. Barregeu la farina tamisada amb cacau, pebre, albercocs secs i la meitat dels fruits secs. Hi aboquem la xocolata i remenem.
4. Poseu tota la massa en forma de greixatge, espolseu-la amb la resta de fruits secs i coeu-la durant mitja hora a 180 graus. Talleu la capa en galetes.
14. Galetes de mantega de cacauet de xocolata
Per cert, la farina d’arròs també és bona aquí.
Necessitarà: 30 g de mantega, 20 g de mantega de cacauet, 20 g de cacau, 100 g de farina d’arròs, 60 g de sucre, 1 ou, 70 g de xocolata, una mica de pols de coure.
Preparació:
1. Batem l’ou amb el sucre fins que quedi esponjós.
2. Foneu la xocolata i la mantega al bany maria, refredeu-les i remeneu-les amb la barreja d’ous i la mantega de cacauet.
3. Afegir la farina, el cacau i la pols de coure, pastar la massa i deixar-la a la nevera durant una hora.
4. Formeu una galeta, espolseu-la amb sucre en pols si ho desitgeu i coeu-la durant 25 minuts a 170 graus.
15. Galetes de xocolata sense ous
Si us acabeu d’ous a casa, aquesta recepta de galetes és ideal per a vosaltres.
Necessitarà: 200 g de mantega, 30 g de cacau, 240 g de farina, 120 g de sucre glas, 2 culleradetes. pols de coure.
Preparació:
1. Barregeu la farina tamisada amb el sucre en pols i el cacau.
2. Afegir la mantega tova a la barreja seca i pastar ràpidament la massa.
3. Donar forma a galetes i coure al forn fins a 15 minuts a 175 graus. Decoreu la part superior amb pasta de xocolata o gotes.
Nuggets de pollastre casolans: 9 receptes
16. Galetes de xocolata amb esmalt taronja
Guarniu les galetes amb falques de taronja per sobre.
Necessitarà: 100 g de mantega, 1 ou, 6 cullerades. sucre, 1 cullerada. llet, 250 g de farina, 4 cullerades. cacau, 180 g de sucre llustre, 3 cullerades. suc de taronja, 70 g de xocolata negra.
Preparació:
1. Batre la mantega tova amb el sucre i afegir-hi poc a poc l’ou i la llet.
2. Afegir la farina de cacau tamisada i pastar la massa suau. Enrotlleu-lo en una capa de 5 mm de gruix.
3. Tallar les galetes, posar-les sobre pergamí i coure-les durant 10-12 minuts a 180 graus.
4. Barregeu el sucre llustre amb suc de taronja i aboqueu les galetes refredades.
5. Foneu la xocolata al bany maria i torneu a posar tires fines de galetes per sobre.
17. Galetes de coco amb xocolata
I si això no sembla suficient, afegiu-hi una mica més de flocs de coco a la massa.
Necessitarà: 150 g de mantega, 200 g de sucre, 2 ous, 40 llet, 600 g de farina, 7 cullerades. cacau, 3 culleradetes. pols de coure, 100 g de coco i 5 cullerades cadascuna. llet i sucre en pols al farcit.
Preparació:
1. Batre la mantega tova amb el sucre i afegir els ous i 40 ml de llet.
2. Tamisar la farina, el cacau i la pols de coure, pastar la massa amb les mans, enrotllar la salsitxa, embolicar-la en plàstic i refrigerar-la durant una hora.
3. Combineu la llet i el sucre llustre per al farciment i afegiu-hi els flocs de coco.
4. Talleu la massa i doneu forma a una galeta, posant-hi una mica de farcit.
5. Coure al forn durant uns 20 minuts a 180 graus.
18. Galetes de xocolata amb cireres seques
Per als autèntics coneixedors de la xocolata veritablement negra.
Necessitarà: 300 g de xocolata negra, 80 g de farina, 3/4 tassa de nous, 0,5 tasses de cireres seques, 120 g de mantega, 200 g de sucre, 3 ous, 1,5 cullerades. cacau, una mica de pols de coure i sal.
Preparació:
1. Tamisar la farina, el cacau, la pols de coure i la sal.
2. Foneu la xocolata al microones o al bany maria.
3. Batre la mantega estovada amb sucre i afegir-hi els ous un a un. Afegiu-hi poc a poc la xocolata, seguint batent.
3. Afegiu farina a la massa, barregeu i aboqueu les cireres amb fruits secs picats.
4. Col·loqueu les galetes sobre una plata de forn i enforneu-les durant uns 15 minuts a 180 graus.
19. Galetes de xocolata amb farina de fajol
Sabor doblement original! Per cert, es tracta d’una recepta de galetes sense gluten.
Necessitarà: 110 g de xocolata negra, 15 g de mantega, 2 ous, 40 g de sucre morè, una mica de sal, 90 g de farina de fajol, 0,5 culleradetes. pols de coure, un grapat de cacauets triturats.
Preparació:
un.Foneu la mantega i la xocolata al bany maria i deixeu-les refredar.
2. Batre els ous amb sucre i sal fins que quedin esponjosos i combineu suaument les dues mescles.
3. Afegiu a la massa la farina de blat sarraí tamisada amb pols de coure, barregeu-la, doneu forma a la salsitxa i poseu-la al fred durant un parell d’hores, o millor, de la nit al dia.
4. Tallem la salsitxa en galetes d’uns 1 cm de gruix i enfornem durant 12 minuts a 170 graus.
20. Galetes de xocolata
L’addició picant dóna nous sabors.
Necessitarà: 220 g de farina, 1 tassa de fruits secs, 230 g de mantega, 1,5 tasses de sucre en pols, 1/3 tassa de cacau, 1 culleradeta. canyella, una mica de pebre de caiena, flocs de xili, una mica de sal.
Preparació:
1. Combineu la farina tamisada, el cacau i les espècies.
2. Batre la mantega amb 0,5 tasses de sucre en pols, afegir la barreja de farina i els fruits secs picats. Deixeu la massa a la nevera durant una hora.
3. Formeu la massa en boles, poseu-la sobre pergamí i aplaneu-la lleugerament.
4. Coeu-ho al forn durant 15 minuts a 170 graus i, a continuació, feu rodar les galetes amb la resta de sucre en pols.