De tots els bolets de les nostres latituds, els xampinyons són, amb diferència, els més assequibles. I també el més segur i versàtil en la preparació. En aquesta ocasió, compartim 20 receptes genials de bolets al forn.
1. Xampinyons amb formatge
Comencem per l’opció més senzilla i segura.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 3 grans d'all, 100 g de formatge, 1 cullerada. maionesa, espècies.
Preparació: Esbandiu els bolets i traieu amb cura les potes. Ratlleu el formatge i barregeu-ho amb espècies, alls i maionesa. Farciu les tapes de bolets amb farciment de formatge i poseu-les al forn a 200 graus durant 30 minuts.
2. Xampinyons a la màniga
Els xampinyons cuits a la màniga són molt sucosos i aromàtics.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, alls, herbes aromàtiques, 1 cda. oli d’oliva, 3 cullerades salsa de soja, herbes.
Preparació: Esbandiu els bolets, talleu els més grans i plegueu-los en una màniga. Afegiu-hi all, espècies, herbes i herbes picades i, a continuació, afegiu oli i salsa de soja. Barregeu-ho tot bé i coeu-ho durant mitja hora a 200 graus.
3. Xampinyons en paper d'alumini
Serà especialment saborós si cada bolet s’emboliqui amb paper d’alumini per separat.
Necessitarà: 800 g de xampinyons, 100 g de formatge, 2 cullerades. crema agra, espècies.
Preparació: Separeu amb cura les potes del bolet, talleu-les finament i barregeu-les amb crema agra i formatge ratllat. Ompliu les tapes amb el farcit, espolseu-les amb espècies i emboliqueu-les amb paper d'alumini. Es cou al forn uns 35 minuts a 180 graus.
4. Xampinyons amb crema
Per fer que el gust sigui més expressiu, preneu nata grassa.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 100 g de ceba verda, 400 ml de nata, 2 grans d'all, espècies.
Preparació: Talleu els bolets a rodanxes grans i barregeu-les amb les espècies. Afegiu-hi les cebes verdes trossejades, poseu-les en un plat de forn i poseu-les a sobre amb nata. Cobriu amb paper d'alumini i poseu-ho al forn durant 20-25 minuts a 180 graus.
5. Xampinyons al forn amb verdures
El plat es pot cuinar en un motlle, en una planxa per coure, en paper d'alumini o en una màniga per rostir.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 2 tomàquets, 2 albergínies, 1 carbassó, 2 pebrots, alls, 60 ml de salsa de soja, 50 ml d’oli d’oliva, espècies.
Preparació: Combineu salsa de soja, oli, all triturat i espècies. Talleu totes les verdures a trossos grans aproximadament de la mateixa mida i talleu els bolets per la meitat. Poseu-ho tot en un motlle, barregeu-ho bé amb l’adob i coeu-ho durant 30-35 minuts a 200 graus.
15 millors receptes de patates amb bolets al forn
6. Bolets al forn amb herbes
Qualsevol greens ho farà, així que barregeu-lo al vostre gust.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 1 manat de verdures, 1 manat de cebes verdes, 6 cullerades. mostassa granulada, 2 grans d'all, espècies, 100 g de mantega.
Preparació: Piqueu totes les herbes finament i barregeu-les amb l'all, les espècies i la mantega estovada. Col·loqueu els bolets sobre el pergamí, la cama amunt i ompliu les tapes al voltant de les potes amb mostassa. Esteneu les herbes per sobre i poseu els bolets al forn durant 15 minuts a 180 graus.
7. Xampinyons farcits d'espinacs
Escampeu pa ratllat per sobre per evitar que el farciment d'espinacs es desfaci.
Necessitarà: 6 bolets grans, 1,5 tasses d'espinacs, 40 g de porros, 2 grans d'all, 30 g de formatge, espècies, 2 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Separeu les potes dels bolets i trossegeu-les finament amb all, ceba i espinacs i, a continuació, fregiu-les. Salpebreu el farcit, poseu-los sobre les tapes i espolseu-les amb formatge ratllat. Coure al forn a 180 graus durant 25 minuts.
8. Bolets al forn amb pollastre
Serviu-ho amb una guarnició de verdures o cereals.
Necessitarà: 600 g de xampinyons, 300 g de pollastre, 70 g de crema de llet, 1 ram de coriandre, un grapat de fruits secs, espècies, 1 formatge elaborat.
Preparació: Piqueu el pollastre finament i fregiu-lo lleugerament fins que quedi daurat. Passeu-lo a un motlle i afegiu-hi bolets picats grossament, herbes picades i fruits secs.Remeneu-ho tot amb la crema de llet, les espècies i el formatge desfet ratllat i poseu-ho al forn durant 40 minuts sota paper d'alumini a 180 graus.
9. Xampinyons amb patates
Un plat molt dens i satisfactori per a la carn o simplement així.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 700 g de patates, 1 cullerada. mantega, espècies i herbes, 120 g de formatge, 200 ml de nata.
Preparació: Talleu els xampinyons a rodanxes, fregiu-los amb mantega fins que s’evapori el líquid i passeu-los a un motlle. Talleu les patates a rodanxes fines, barregeu-les amb espècies i poseu-les per sobre amb una superposició. Aboqueu la crema sobre tot, afegiu-hi formatge ratllat i enforneu-ho a 180 graus durant 30 minuts sota paper d'alumini i 20 minuts sense ell.
10. Champignons a la crema de llet
És molt convenient fer aquest plat immediatament en motlles porcionats.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 300 ml de crema de llet, 1 ceba, 40 g de farina, 1 ram d’herbes, 120 g de formatge, espècies.
Preparació: Talleu els bolets en trossos aproximadament iguals, poseu-los als motlles i afegiu-hi cebes ben picades. Es cou al forn durant 15 minuts a 200 graus, i durant aquest temps es barreja la crema agra, la farina, les espècies, les herbes i el formatge ratllat. Aboqueu la crema de llet sobre els bolets i torneu-los a posar al forn durant 10-15 minuts més.
Broquetes al forn sobre broquetes: 10 receptes fantàstiques
11. Bolets al forn a l'olla
En testos tancats, res no s’assecarà definitivament.
Necessitarà: 800 g de xampinyons, 1 ceba, 1 ram de ceba verda, 250 ml de crema de llet, 250 g de formatge, 3 grans d'all, 3 cullerades. mantega, espècies.
Preparació: Piqueu grossament els bolets i les cebes i poseu-los a les olles. Afegiu-hi cebes verdes picades i espolvoreu-les generosament amb espècies. Poseu-hi una llesca de mantega, afegiu-hi all triturat i aboqueu la crema de llet sobre els bolets. A sobre, poseu-hi formatge ratllat, tanqueu les olles i enforneu-les durant 30-35 minuts a 200 graus.
12. Xampinyons amb salsa de tomàquet al forn
Bolets sucosos i aromàtics de gust polifacètic.
Necessitarà: 300 g de bolets petits, 1 cullerada cadascun salsa de soja, maionesa i salsa de tomàquet, espècies, alls.
Preparació: Combineu salsa de soja, salsa de tomàquet, maionesa, espècies i alls triturats i adobeu els bolets durant mitja hora. Poseu-los en un motlle o màniga i enforneu-los durant 20 minuts a 200 graus.
13. Xampinyons amb formatge i tomàquets
Per obtenir sabor, feu servir alfàbrega, romaní o orenga.
Necessitarà: 400 g de xampinyons, 100 g de feta, 2 tomàquets, espècies, 20 g de mozzarella, 2 grans d'all.
Preparació: Peleu els tomàquets, talleu-los amb una batedora d’alls, rectifiqueu-los i sofregiu-los una mica. Separeu les tapes dels bolets, talleu les cames finament i barregeu-les amb feta. Farciu els bolets amb la mateixa massa, poseu-los en un motlle, ompliu-los de salsa de tomàquet i espolseu-los amb mozzarella ratllada. Coem al forn uns 30 minuts a 180 graus.
14. Xampinyons farcits d’albergínia
Afegiu-hi alguns fruits secs o xili picat, si voleu.
Necessitarà: 20 bolets, 1 albergínia, 1 pebrot, espècies, 1 manat de coriandre, 1 carbassó.
Preparació: Talleu l'albergínia, el carbassó i el pebre a daus petits, rectifiqueu-ho i afegiu-hi el coriandre picat. Separeu els taps dels bolets i farciu-los amb massa vegetal. Es cou al pergamí durant 30 minuts a 180 graus.
15. Bolets al forn amb carn picada
Un berenar ràpid i còmode per a l'arribada dels hostes.
Necessitarà: 10 xampinyons grans, 150 g de carn picada, mitja ceba, 1 ou, 20 g de mantega, espècies, herbes.
Preparació: Traieu amb cura les potes dels bolets, trossegeu-les amb herbes i cebes i fregiu-les. Barregeu-ho tot amb carn picada crua, afegiu-hi l’ou i les espècies i feu petites mandonguilles. Dividiu-los en barrets i coeu-los al forn durant 30 minuts a 180 graus.
Massa de pizza sense llevats: 10 receptes senzilles
16. Xampinyons farcits de pernil
Podeu utilitzar salsitxa o pollastre fumat.
Necessitarà: 12 bolets, 50 g de pernil, 20 g de julivert, espècies, mitja llimona, 80 g de mantega, 25 g de pa ratllat, 4 cullerades. llet.
Preparació: Separeu les potes de bolet i trossegeu-les finament i fregiu-les en mantega amb suc de llimona i espècies. Poseu un tros de mantega als barrets i poseu-ho al forn a 180 graus durant 10 minuts.
Remullar els crostons amb llet durant un parell de minuts, esprémer i barrejar-los amb potes de bolets i pernil picat. Afegiu-hi verds, farciu els barrets i poseu-los al forn durant 10 minuts més.
17. Xampinyons amb suluguni
Assegureu-vos d’afegir espècies aromàtiques de Geòrgia.
Necessitarà: 5 bolets grans, 1 tomàquet, 120 g de suluguni, 20 g de mantega.
Preparació: Separeu les potes del bolet i poseu un petit tros de mantega als barrets. Poseu-hi el tomàquet picat i poseu-hi els daus restants. Escampeu-les amb espècies i suluguni ratllat i coeu els bolets durant 20 minuts a 200 graus.
18. Bolets al forn amb ou i formatge
Una recepta original per a un esmorzar abundant. Podeu prendre ous de guatlla.
Necessitarà: 3 bolets grans, 3 ous, 30 g de parmesà, ceba verda.
Preparació: Separeu les potes dels bolets i netegeu els taps de l'interior. Aboqueu-hi un ou a cada un, escampeu-hi espècies i ceba verda i, a sobre, poseu-hi formatge ratllat. Coure els bolets durant 20-25 minuts al forn a 200 graus.
19. Xampinyons farcits de paté de fetge
Escampeu-les amb herbes, formatge ratllat, fruits secs o petites baies per obtenir una bellesa.
Necessitarà: 25 xampinyons, 500 g de fetge, 1 ceba, 1 pastanaga, espècies.
Preparació: Separeu les potes dels bolets i trossegeu-les finament amb ceba. Afegir les pastanagues ratllades i sofregir les verdures fins que estiguin tendres. Fregiu el fetge picat per separat, bateu-ho tot amb una batedora i rectifiqueu-lo al gust. Disposar el paté sobre les tapes de bolets i posar-lo al forn a 180 graus durant 25 minuts.
20. Bolets al forn amb arròs
Un altre plat versàtil.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 200 g d’arròs cuit, 1 ceba, 1 tomàquet, 150 ml de llet, 30 g de mantega, 1 cullerada. farina, 150 g de formatge.
Preparació: Bullir l'arròs fins que estigui cuit i posar-lo en un motlle. Piqueu els bolets i les cebes a l’atzar, fregiu-los i poseu-los a sobre. Col·loqueu-hi cercles de tomàquet. Fregiu la farina amb mantega, afegiu llet i escalfeu la salsa fins que quedi homogènia i espessa. Aboqueu el plat, cobriu-lo amb formatge ratllat i coeu-ho al forn durant 20 minuts a 200 graus.