Qualsevol amanida normal es pot convertir fàcilment en un regal de vacances afegint-hi un pot de pèsols. Hem seleccionat per a vosaltres només les millors i originals receptes d’amanides amb pèsols. Tria segons el teu gust!
1. Amanida amb potes fumades i pèsols verds
Una amanida molt senzilla i deliciosa amb cruixents de pa de blat cruixent fregits amb oli vegetal.
Necessitarà: 200 g de pa blanc, 0,6 kg de potes de pollastre fumat, 1 llauna de pèsols verds, maionesa.
Preparació: Fregiu el pa tallat a daus amb mantega fins que estigui daurat, si voleu, podeu escampar els crostons amb espècies o alls secs. Talleu la carn a tires, barregeu-la amb pèsols i maionesa. Escampeu l’amanida preparada amb crostons.
2. Amanida magra amb arròs i pèsols
Si voleu, podeu afegir rodanxes de pinya fresques a l’amanida.
Necessitarà:
Per a l'amanida: 1 tassa d’arròs, 0,5 pinya madura, 1 pastanaga, 150 g de pèsols congelats, 3-4 plomes de ceba verda.
Per repostar: 2 cullerades. l. oli de sèsam, 0,3 culleradetes. sucre, 2 culleradetes. vinagre d'arròs.
Preparació: Salpebreu les farinetes d’arròs amb la mescla per amanir, refredeu i barregeu-les amb la pinya tallada a rodanxes i les pastanagues ratllades. Escampeu els pèsols verds amb aigua bullent, esbandiu-los amb aigua freda i afegiu-los a l’amanida juntament amb l’arròs. Afegiu-hi les cebes verdes picades.
3. Amanida amb llengua de vedella i pèsols verds
La llengua de vedella s’ha de prendre el més fresca possible, bullir-la i pelar-la i després refredar-la.
Necessitarà: 250 g de llengua de vedella bullida i pelada, 3 patates bullides, 4 ous bullits, 3 cogombres en vinagre, 1 llauna de pèsols verds, anet, maionesa.
Preparació: Llengua tallada a daus prims, patates i cogombres - a daus, ous ratllats. Barregeu tots els ingredients junts amb maionesa, pèsols i anet picat.
4. Amanida amb pèsols verds i cansalada
És millor substituir els pèsols en conserva per uns congelats frescos, per la qual cosa l’amanida adquirirà un sabor vegetal més delicat.
Necessitarà: 200 g d’enciam iceberg, 1 tassa de pèsols, 1 beina de pebrot, 4 ous durs, 0,4 manat de cebes verdes, 150 g de formatge cheddar, 4-5 rodanxes de cansalada fumada, maionesa.
Preparació: Fregiu la cansalada fins que quedi cruixent, aboqueu aigua bullent sobre els pèsols, el formatge sòdic ratllat grossament, talleu els ous, el pebre i l’enciam iceberg a trossos. Col·loqueu els productes en un bol d’amanides per capes, untant-los amb maionesa. L’ordre pot ser qualsevol, però sempre poseu fulles d’enciam al fons a la primera capa, guarniu-les amb cebes verdes picades.
5. Amanida amb ànec al forn i pèsols
Podeu utilitzar qualsevol tipus de carn per aquesta amanida, però amb l’ànec resulta especial.
Necessitarà: 0,5 kg de carn d'ànec al forn, 100 g de cebes en vinagre a mitges anelles, 1 llauna de pèsols verds en conserva, 3 tomàquets, 8 ous de guatlla, maionesa, 2 cogombres.
Preparació: Talleu l’ànec al forn i el cogombre a tires fines, afegiu-hi cebes en vinagre i pèsols en conserva, salpebreu-ho amb maionesa. Decorar amb tascons d’ous i tomàquets, espolvorear amb espècies.
Pasta de fettuccine: 15 receptes que us faran anar a la boca
6. Amanida de verdures amb pèsols verds
La col, els cogombres, els tomàquets, les pastanagues i qualsevol altra verdura fresca es poden picar finament i enviar-les a un bol d’amanides, i els pèsols verds complementaran l’amanida amb el seu sabor suau.
Necessitarà: 450 g de col blanca, 1 llauna de pèsols verds, 1 pastanaga, 0,5 ram de ceba verda, 150 g de bròquil, 100 g de tomàquet cherry, 130 ml de crema de llet, 1-2 culleradetes. mongetes de mostassa.
Preparació: Talleu el bròquil en petites inflorescències, talleu finament la col blanca, talleu els cogombres i les pastanagues a tires. Aboqueu-hi les cebes tendres picades, els pèsols, salpebreu-los amb una barreja de crema agra i mostassa de Dijon, guarniu-los amb rodanxes de cirera.
7. Amanida amb carn de cranc i pèsols
La carn de cranc es pot substituir per palets de cranc més assequibles.
Necessitarà: 250 g de carn de cranc, 3 tomàquets, 1 ou bullit, maionesa, 4 cullerades. l. pèsols.
Preparació: Submergiu la carn de cranc en aigua bullint salada durant un minut, poseu-la en un colador, tallat a daus. Talleu els tomàquets a daus, l’ou a daus. Condimentar amb maionesa, tallar la part superior de l’amanida amb pèsols verds.
8. Amanida amb conserves de pèsols i crema de formatge
Snack senzill i ràpid de preparar, els ingredients per als quals no requereixen costos elevats.
Necessitarà: 1 llauna de pèsols verds, 2 formatge elaborat, 4 ous bullits, maionesa.
Preparació: Col·loqueu el formatge processat al congelador durant mitja hora i, a continuació, traieu-lo de l’envàs i ratlleu-lo. Barregeu-ho amb pèsols verds i ous tallats a daus. Si es desitja, la maionesa es pot barrejar amb alls picats abans de vestir-los, i l’aperitiu adquirirà un sabor i aroma picants.
9. Amanida de "princesa" amb pèsols verds
Els pèsols verds es posen com a primera capa d’aquesta amanida, motiu pel qual el plat se sol anomenar "La princesa i el pèsol".
Necessitarà: 1 llauna de pèsols verds, 250 g de pals de cranc, 110 g de formatge dur, 1 pastanaga bullida, 3 ous durs, maionesa.
Preparació: Suavitzeu els pèsols verds amb la primera capa en un bol d’amanides, els camps amb maionesa, amb la segona capa poseu bastonets de cranc ben picats, torneu-los a pintar amb maionesa. La tercera capa són els ous, ratllats sobre un ratllador gruixut, maionesa, pastanagues ratllades. Escampeu formatge ratllat finament a l’amanida.
10. Amanida de carn amb pèsols verds
Marinar el filet de vedella amb espècies i salsa de soja, coure al forn i després refredar. Envieu un tros de carn deliciosa a l’amanida i la resta es pot tallar a rodanxes fines i fer sandvitxos.
Necessitarà: 300 g de vedella al forn, 1 llauna de pèsols verds, 220 g de coliflor bullida, 2 cogombres en vinagre, 2 ous bullits, 1 ceba, 160 ml de crema de llet, 2 grans d’all, 5 branquetes d’anet.
Preparació: Barregeu les herbes picades i l'all amb la crema de llet. Talleu la carn, els cogombres i les cebes a tires fines, aboqueu la col desmuntada en petites inflorescències, amaniu-la amb crema agra i salsa d'all. Guarniu l'amanida amb tascons d'ou.
Amanides de maionesa per a Cap d’Any 2021: receptes senzilles i delicioses
11. Amanida amb pèsols verds i olives
Una amanida meravellosa que agrada especialment als nens. El podeu dissenyar en forma d’un eriçó fabulós, que representa agulles amb rodanxes d’olives.
Necessitarà: 300 g de pit de pollastre bullit, 220 g de bolets en escabetx, 1 llauna de pèsols en conserva, 150 g de formatge dur, 5-6 ous bullits, 1 gra d’all, 2 llaunes d’olives negres sense pinyol, maionesa casolana o crema agra.
Preparació: En un bol, barregeu els rovells d’ou ratllats, els xampinyons tallats a daus i la carn, afegiu-hi pèsols verds i all picat, salpebreu-ho amb maionesa. Barregeu per separat les clares d'ou ratllades i el formatge dur amb maionesa. A partir de la primera barreja, formeu el cos d’un eriçó (o qualsevol altra forma) en un plat pla, cobriu-lo amb una capa gruixuda de massa de formatge. Feu el nas i els ulls d’olives senceres, talleu les olives restants en 6 trossos al llarg. Amb les llesques resultants, enganxeu la part superior i els costats de l’enciam per fer un autèntic eriçó.
12. Amanida amb patates, ous i pèsols
Una amanida molt satisfactòria, que també inclou un filet de gall d’indi al forn.
Necessitarà: 3 patates bullides, 0,5 llaunes de pèsols, 3 ous durs, 350 g de filet de gall dindi al forn, 2 escabetxos, maionesa.
Preparació: Salpebreu la barreja de gall dindi tallat a daus, patates, escabetxos i clares d'ou amb maionesa. Posar en un portaobjectes en un bol d’amanides, fregar els rovells per sobre i cobrir amb una capa de pèsols verds.
13. Amanida de pastanaga amb pèsols
Per a aquesta amanida són adequats tant els pèsols verds en conserva com els congelats que, abans d’afegir-los al plat, s’han de blanquejar en aigua bullent durant un minut i descartar-los en un colador.
Necessitarà: 1 pastanaga bullida gran, 150 g de pèsols, 0,5 cebes, 3 ous bullits, 1 gra d'all, 1 culleradeta.mostassa, 100 ml de iogurt natural, 2 cullerades. l. maionesa.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles, aboqueu-la sobre aigua bullent per eliminar l’amargor, barregeu-la amb pastanagues ratllades, ous tallats a daus, pèsols. Condimentar amb una barreja d'all triturat, mostassa, maionesa i iogurt.
14. Amanida amb calamars i pèsols verds
Un excel·lent aperitiu per als amants del marisc, els pèsols amb poma i calamars afegeixen espècies i sucositat a l’amanida.
Necessitarà: 3 carcasses de calamar bullides, 230 g de col xinesa, 1 poma verda agra, 2 cogombres en vinagre, 60 g d’olives verdes sense pinyol, 4 cullerades. l. pèsols verds, maionesa.
Preparació: Talleu a tires fines les carcasses de calamar, els cogombres, la col i una poma, prèviament pelades de llavors i closques. Llenceu els aliments picats amb pèsols verds i maionesa. Guarniu l'amanida amb les olives tallades en anells prims.
15. Amanida de peix amb pèsols verds
En lloc de verat en aquesta amanida, podeu utilitzar qualsevol altre peix fumat naturalment.
Necessitarà: 1 verat fumat (filet), 4 ous bullits, 1 llauna de pèsols verds, 1 poma àcida verda gran, maionesa.
Preparació: Talleu el filet de peix a rodanxes, ratlleu la poma sobre un ratllador gruixut, els ous sobre un ratllador mitjà, barregeu-los amb els pèsols verds. Abans de servir, amaniu-ho amb maionesa, espolseu-ho amb espècies.
Amanides d’any nou sense maionesa: 20 receptes senzilles i delicioses
16. "Olivier" vegetarià amb pèsols verds
En lloc de carn, es posen olives verdes i bolets en vinagre en aquesta amanida. Gràcies a ells, resulta satisfactori i nutritiu.
Necessitarà: 2 patates, 1 pastanaga, 0,5 llaunes de pèsols, 200 g de bolets en escabetx, 2 cogombres en vinagre, 0,5 llaunes d’olives verdes en conserva, anet, maionesa magra.
Preparació: Peleu les verdures cuites a la pell i talleu-les a daus petits, combineu-les amb bolets a rodanxes, cogombres picats i pèsols. Afegiu olives tallades a rodanxes o anelles a l’amanida, salpebreu-les amb maionesa magra.
17. Amanida amb pernil, xucrut i pèsols
També podeu fer servir salsitxes o carn fumada en lloc de pernil. El principal és que el producte carni és de molt bona qualitat, saborós i fresc.
Necessitarà: 250 g de pernil, xucrut i pèsols, 1 poma, 1 ceba, oli de gira-sol sense refinar.
Preparació: En un bol d’amanides, barregeu i deixeu mitja hora la col amb la ceba trossejada a mitges anelles, temps durant el qual la ceba es marina amb suc de col agra. Afegiu els daus de poma i pernil, pèsols verds sense líquid a l’amanida, regueu-los amb oli.
18. Amanida amb pèsols verds, cogombres i kiwi
Una amanida sucosa amb una acidesa agradable es pot convertir en un dinar o sopar de ple dret si hi afegiu una mica de carn bullida.
Necessitarà: 2 kiwi, 350 g de vedella bullida (opcional), 2-3 cogombres frescos, 2 tomàquets carnosos, 1 llauna de pèsols verds, 3 patates bullides, maionesa.
Preparació: Talleu la carn, els cogombres, els tomàquets, les patates i un kiwi en daus petits, salpebreu-los amb maionesa. Poseu-lo en un portaobjectes sobre un plat, tallat per tots els costats amb rodanxes fines de kiwi.
19. Amanida de peix vermell i pèsols verds
Es tracta d’una recepta d’una deliciosa amanida per a una taula festiva, que es prepara ràpidament i a partir d’una petita quantitat d’ingredients.
Necessitarà: 2 cebes, 1 llauna de pèsols verds, 180-200 g de peix vermell lleugerament salat o fumat, 5 tomàquets, 3 cullerades. l. oli d’oliva.
Preparació: Talleu la ceba en els anells més prims possibles, aboqueu un got d’aigua bullent amb sucre, sal (1 cullerada cadascuna) i vinagre (2 cullerades. L.). Al cap de 25 minuts, poseu-la sobre un colador. Talleu els tomàquets i el peix a rodanxes fines, barregeu-les amb cebes escabetxades espremudes, pèsols i oli d’oliva.
20. Amanida amb pollastre, bolets i pèsols
Per preparar l’amanida, compreu bolets frescos i fregiu-los en oli, tallats a rodanxes.
Necessitarà: 500 g de filet de pollastre al forn, 350 g de xampinyons fregits, 1,5 llaunes de pèsols verds, 0,5 llimona (suc), 0,3 raïm d’anet, maionesa.
Preparació: Talleu el pit al forn a trossos, combineu-ho amb bolets fregits refredats, herbes picades, suc de llimona, espolseu-los amb pèsols verds. Salpebreu l'amanida amb maionesa. Llestos!