Estem inequívocament segurs que cap bol pot ser espatllat pels bolets, ja sigui un aperitiu o un calent. Però si avui no teniu ganes d’experimentar i voleu opcions provades, recopilem moltes receptes d’amanides amb bolets. Un és millor que l’altre!
1. Amanida amb xampinyons i fetge
Amanida senzilla, econòmica i deliciosa.
Necessitarà: 300 g de xampinyons, 300 g de fetge, 300 g de pastanagues coreanes, 1 ceba, 250 g de formatge, maionesa.
Preparació: Piqueu els bolets i les cebes i fregiu-los. Fregiu el fetge tallat a daus per separat, barregeu els ingredients, afegiu les pastanagues i el formatge ratllat i salpebreu-ho amb maionesa.
2. Amanida amb xampinyons i gambes
Per a aquesta amanida, preneu gambes més grans.
Necessitarà: 3 bolets, 2 alvocats, mitja ceba vermella, 6 tomàquets cherry, 50 g de gambes, enciam, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 culleradeta. balsàmic, 1 llimona, una mica de sucre, espècies.
Preparació: Talleu els bolets en plats, poseu-los a la primera capa, escampeu-los amb sucre, sal i espècies. Escampeu-les amb suc de llimona i oli, i cobriu-les amb cebes i quarts de tomàquet. La següent capa és l’alvocat i les gambes bullides. Torneu a condimentar tot això i espolvoreu-ho amb amaniment, raspalleu-lo amb balsàmic i guarniu-lo amb fulles d'enciam.
3. Amanida amb xampinyons i alvocat
Només uns minuts i uns quants ingredients!
Necessitarà: 300 g de xampinyons, 1 alvocat, ruca, llimona, 3 cullerades. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Talleu els bolets a rodanxes i regueu-los amb suc de llimona. Barregeu la resta del suc amb oli i espècies per amanir. Piqueu l'alvocat a rodanxes i barregeu tots els ingredients.
4. Amanida amb xampinyons, cogombres i raves
Per fer el gust de l’amanida encara més interessant, a continuació us expliquem com escabetxar bolets.
Necessitarà: 200 g de xampinyons, 0,5 cap de col xinesa, 400 g de rave, 200 g de cogombres, 200 g de crema de llet, 120 ml d’oli d’oliva, 70 ml de suc de llimona, 100 ml d’aigua, 0,5 culleradetes. sal, espècies.
Preparació: Talleu els bolets a rodanxes de 4 mm, poseu-los en una marinada d’aigua, oli, suc de llimona i espècies, tapeu-los amb paper plàstic i deixeu-los a la nevera mitja hora. Tritureu tots els ingredients en un bol, afegiu-hi els bolets i amaniu l'amanida amb crema agra.
5. Amanida amb bolets i pernil
Un aperitiu per a amants de les combinacions creatives.
Necessitarà: 200 g de xampinyons, 200 g d’amanida vermella, 100 g de pernil, 1 magrana, 2 cullerades. suc de llimona, 100 g de gorgonzola, 4 cullerades. llet, 2 cullerades. melmelada d'albercoc, pebre.
Preparació: Poseu l’amanida a la primera capa, afegiu-hi una mica de sal i poseu-hi els plats de bolets per sobre. Espolvoreu amb llimona, rectifiqueu i esteneu cintes de pernil. Foneu la gorgonzola amb la llet, incorporeu-hi la melmelada i el pebre i aboqueu-hi l’amanida amb aquest amaniment. Escampeu el berenar amb llavors de magrana per sobre.
Amanides de maionesa per a Cap d’Any 2021: receptes senzilles i delicioses
6. Amanida amb xampinyons i mongetes
L’amanida segons aquesta recepta resulta molt satisfactòria.
Necessitarà: 200 g de xampinyons, 200 g de mongetes en conserva, 1 ceba, 2 grans d'all, 3 cullerades. salsa de soja, oli d’oliva.
Preparació: Talleu els xampinyons a rodanxes i les cebes a mitges anelles i fregiu-les juntes. Afegiu els alls triturats i les mongetes, remeneu i salpebreu l'amanida amb salsa de soja.
7. Amanida amb bolets en vinagre i patates
Interpretació no convencional d’ingredients senzills.
Necessitarà: 300 g de xampinyons en vinagre, 3 patates, 4 cogombres en vinagre, ceba verda, 1 gra d’all, 3 cullerades. oli vegetal, suc de mitja llimona, una mica de sucre, espècies.
Preparació: Combineu l’oli vegetal, el suc de llimona, els alls triturats, el sucre i les espècies i deixeu reposar l’amaniment. Bullir les patates i tallar-les a daus grans. Piqueu les cebes verdes, talleu els cogombres a daus, rectifiqueu l'amanida i remeneu.
8. Amanida amb bolets i verdures
Amanida de verdures molt fresca i brillant amb herbes.
Necessitarà: 300 g de xampinyons, 300 g de bròquil, 1 ceba, 6 raves, herbes, espècies, suc de llimona.
Preparació: Fregiu la ceba picada amb bolets en una mica d’oli. Bullir les inflorescències de bròquil, tallar el rave a rodanxes i barrejar-ho tot. Afegiu les herbes picades, les espècies i el raig de suc de llimona sobre l’amanida.
9. Amanida amb xampinyons i pèsols
Aquesta recepta recorda molt la variació Lean Olivier.
Necessitarà: 200 g de xampinyons, 6 patates, 5 cogombres en vinagre, 1 ceba, 1 llauna de pèsols, herbes, espècies, oli vegetal.
Preparació: Bullir i tallar a daus les patates, picar les cebes i els cogombres per separat. Els bolets en vinagre també es trossegen en plats o es fregeixen frescos amb plats. Afegiu pèsols, herbes i espècies i amaniu l’amanida amb una mica d’oli.
10. Amanida amb xampinyons i cuscús
Aquesta amanida calorosa i càlida pot substituir fàcilment fins i tot un plat principal.
Necessitarà: 300 g de xampinyons, 125 g de cuscús, 100 g de cansalada, cebes verdes i verdes, 4 cullerades. oli d’oliva, 2 cullerades suc de llimona, 1 llimona, espècies.
Preparació: Talleu la cansalada a daus i salteu-la amb una mica d’oli, traieu-la de la paella. Fregiu els quarts de xampinyó amb el mateix greix. Prepareu el cuscús, peleu i trossegeu grossament la llimona, barregeu tots els ingredients i afegiu-hi les herbes. Amaniu l'amanida amb suc de llimona i espècies.
15 senzilles i delicioses amanides d'algues
11. Amanida amb bolets i col
Una amanida molt sana amb ingredients senzills.
Necessitarà: 120 g de xampinyons, 100 g de pollastre, 3 ous, 70 g de pernil, 1 pastanaga, 1 poma, 200 g de col xinesa, ceba verda, julivert, 3 cullerades. crema agra, 3 cullerades. maionesa, 2 cullerades de suc de llimona, espècies.
Preparació: Bullir el pollastre i els ous, pelar la poma i tallar tots els ingredients a tires fines. Fregiu els bolets en una mica d’oli amb espècies. Afegiu herbes picades a l’amanida i amaniu-les amb una barreja de crema agra, maionesa, suc de llimona i espècies.
12. Amanida amb xampinyons i pebrots picants
Els pebrots petits hi cabran com a nadius!
Necessitarà: 250 g de xampinyons, 7 pepperoni, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 llauna de mongetes vermelles, 1 cullerada. mostassa, herbes, oli vegetal.
Preparació: Fregiu els bolets, fregiu per separat les mitges anelles de ceba amb pastanagues ratllades i trossegeu el pebrot a l’atzar. Afegiu-hi les mongetes i les verdures picades, barregeu-ho tot i amaniu l’amanida amb l’oli de mostassa.
13. Amanida amb xampinyons i nous
Tant els bolets fregits com els enllaunats són igual de bons aquí.
Necessitarà: 400 g de xampinyons, 300 g de pollastre, 4 ous, 1 ceba, 80 g de nous, maionesa.
Preparació: Bullir el pollastre amb ous i tallar tots els ingredients a daus petits. Afegiu fruits secs picats a l’amanida i amaniu-los amb maionesa.
14. Amanida amb bolets i tomàquets
Afegiu un parell de petites culleres de mozzarella si voleu.
Necessitarà: 300 g de xampinyons, 200 g de tomàquets, 1 ram de coriandre, 1 gra d’all, 3 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Fregiu els bolets, poseu-los a la nevera i afegiu-hi els tomàquets picats i les herbes picades. Premeu els alls per sobre, afegiu-hi una mica d’oli més si cal i remeneu.
15. Amanida amb bolets i porc
Amanida espessa i escamosa perquè ningú tingui gana.
Necessitarà: 300 g de porc, 300 g de xampinyons, 100 g de formatge, 2 patates, 1 pastanaga, 2 ous, 1 cogombre, mitja ceba, maionesa.
Preparació: Bullir les patates, les pastanagues, el porc i els ous i tallar-ho tot a daus. Fregiu els bolets i les cebes trossejats, trossegeu el cogombre i ratlleu el formatge. Capar i arrebossar cadascuna amb maionesa: patates, bolets, pastanagues, porc, cogombre, ous, formatge.
15 senzilles amanides amb pals de cranc i col
16. Amanida amb xampinyons i calamars
Agafeu bolets més petits per tal de tallar-los en bells quarts.
Necessitarà: 2 calamars, 200 g de xampinyons, 2 ous, 1 ceba, 1 cogombre en vinagre, herbes, maionesa.
Preparació: Fregiu els xampinyons amb una mica d’oli i bulliu els calamars durant 3 minuts. Bulliu els ous i talleu-los a daus, i també trossegeu el cogombre i la ceba.Aboqueu aigua bullent sobre la ceba, barregeu tots els ingredients, afegiu-hi herbes i salpebreu-la amb maionesa.
17. Amanida amb xampinyons i bastonets de cranc
Fins i tot els nens estaran encantats amb aquesta recepta d’amanides.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 2 cebes, 1 llauna de blat de moro, 1 llauna de mongetes, 250 g de pals de cranc, maionesa.
Preparació: Fregiu els bolets i les cebes per separat i poseu-les sobre un tovalló per eliminar l’excés de greix. Piqueu grossament les varetes de cranc, afegiu blat de moro i mongetes i rectifiqueu-les amb maionesa.
18. Amanida amb xampinyons i pinya
Com es pot negar?
Necessitarà: 300 g de xampinyons, 1 ceba, 1 llauna de pinya en conserva, 450 g de pollastre, 200 g de formatge, 3 ous, maionesa.
Preparació: Bullim el pit i fregim els bolets i les cebes ben picats fins que s’evapori l’aigua. Ous bullits de sodi en un ratllador mitjà, com el formatge. Talleu la resta a daus petits. Remeneu l’amanida amb la maionesa.
19. Amanida amb bolets, pomes i kiwi
La combinació de bolets en vinagre i fruites definitivament us sorprendrà!
Necessitarà: 1 poma verda, 200 g de bolets en vinagre, 1 kiwi, 1 tija d’api, 2 cullerades. maionesa, pebrot picant.
Preparació: Esbandiu i trossegeu finament els bolets i afegiu-hi pomes picades, api i kiwi. Finalment, afegiu una mica de pebre picant i maionesa lleugera a l’amanida.
20. Amanida amb xampinyons i remolatxa
Aquest sorprenent sabor no es pot comparar amb res.
Necessitarà: 400 g de xampinyons, 2 remolatxes, 5 escabetxos, 200 g de pèsols en conserva, ceba verda, 1 culleradeta. vinagre de vi, oli d’oliva, mostassa granulada, espècies.
Preparació: Bullir la remolatxa per endavant i fregir els bolets, tallats a rodanxes. Piqueu els cogombres i la remolatxa a daus petits, afegiu-hi pèsols i ceba tendra picada, regueu-ho amb vinagre i amaniu-lo amb oli de mostassa i espècies.