Si no se us ocorre de nou quina altra sopa podeu fer, estem disposats a ajudar-vos. Aquí teniu una selecció de 20 de les millors receptes de sopa de mandonguilles: vedella, pollastre, peix, el que vulgueu.
1. Sopa amb mandonguilles de pollastre
De la mateixa manera, podeu utilitzar carn de gall d’indi mòlt.
Necessitarà: 350 g de pollastre picat, 300 g de cebes, 250 g de patates, 60 g de mongetes verdes, 60 g de pastanagues, espècies, alls.
Preparació: Piqueu les pastanagues i les cebes i fregiu-les fins que quedin toves. Afegiu-hi mongetes verdes i estofeu les verdures sota la tapa durant 5 minuts. Afegiu les patates a l’aigua bullent i, al cap de 5 minuts, fregiu-les. Combineu la carn picada amb alls i espècies, doneu forma de mandonguilles i poseu-les a la sopa. Bullir un parell de minuts més després de flotar.
2. Sopa amb mandonguilles de porc
Per als amants del gust ric i els primers plats abundants.
Necessitarà: 200 g de porc picat, 1 ceba, 4 patates, 1 pastanaga, 4 cullerades. fideus, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus, tapeu-les amb aigua i bulliu-les 20 minuts. Passeu la meitat de la ceba per un molinet de carn, afegiu-la a la carn picada amb espècies i cegueu les mandonguilles. Talleu la ceba restant a daus petits juntament amb les pastanagues i fregiu-les.
Quan les patates estiguin quasi cuites, afegiu-hi fregits, espècies i fideus a la sopa. I al cap de 5 minuts: mandonguilles i continueu cuinant fins que apareguin completament.
3. Sopa amb mandonguilles de vedella
Si teniu por que les mandonguilles estiguin seques, afegiu-hi una mica de mantega a la carn picada.
Necessitarà: 600 g de carn picada, 3 patates, mig raïm d’espinacs, 1 pastanaga, 1 ceba, alls, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus i cuineu-les. Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues i fregiu-les fins que quedin toves. Afegiu-hi espinacs i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts més. Poseu el sofregit a les patates i barregeu la carn picada amb espècies i alls. Formeu les mandonguilles, afegiu-les a la sopa i deixeu-les bullir 3 minuts més després que surin.
4. Sopa amb mandonguilles de peix
Resulta molt interessant tant amb peixos blancs com amb salmó.
Necessitarà: 700 g de peix, 1 ram de verds, 2 cebes, 1 pastanaga, 1 ou, 3 cullerades. pa ratllat, 100 g d’arrel d’api, 2 patates.
Preparació: Batre el filet de peix i 1 ceba a la batedora. Afegiu-hi espècies, ou, galetes i herbes picades i doneu forma de mandonguilles. Talleu les patates a daus i cuineu-les i trossegeu-les finament la resta de verdures i fregiu-les.
Al cap de 10 minuts, afegiu-hi sofregit a les patates i, després, altres 5 mandonguilles de peix. Després, coeu la sopa durant uns 10-15 minuts.
5. Sopa amb mandonguilles de xai
Afegiu pebrot picant, herbes aromàtiques i espècies georgianes al xai picat.
Necessitarà: 300 g de xai picat, 2 patates, 1 albergínia, 1 carbassó, 1 pebre, 1 pastanaga, 1 culleradeta. pasta de tomàquet, coriandre, espècies.
Preparació: Formeu la carn picada en mandonguilles, bulliu-les en aigua bullent durant 7-10 minuts i reserveu-les. Poseu daus de patates i pastanagues al brou i, al cap de 5 minuts, feu pebre. Al cap de 5 minuts més, afegiu-hi el carbassó, l’albergínia i la pasta de tomàquet i coeu la sopa fins que les verdures estiguin fetes. Finalment, torneu a posar les mandonguilles a l’olla i escampeu-les amb coriandre.
20 de les receptes més delicioses de sopes de puré
6. Sopa amb mandonguilles i formatge
Us recomanem que utilitzeu formatge processat d’alta qualitat que es fon bé.
Necessitarà: 350 g de carn picada, 3 cullerades. arròs, 2 cebes, 1 pastanaga, 100 g de formatge elaborat, espècies.
Preparació: Condimentar la carn picada, donar forma a les mandonguilles i coure. Durant aquest temps, piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les i passeu-les a una cassola. Al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi l’arròs rentat i, quan estigui a punt, rectifiqueu la sopa i afegiu-hi el formatge processat triturat. Seguiu cuinant fins que es fongui.
7. Sopa amb mandonguilles i arròs
Una base excel·lent on podeu afegir herbes, ous, formatge ...
Necessitarà: 400 g de carn picada, 0,5 tasses d’arròs, 150 g de coliflor, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies.
Preparació: Talleu les patates a rodanxes i afegiu-les a l’aigua bullent.Afegiu-hi arròs rentat i espècies i, durant aquest temps, feu un sofregit de ceba i pastanaga. Poseu-lo a la sopa juntament amb les flors de coliflor, rectifiqueu i remeneu. Formeu les mandonguilles, poseu-les en una cassola i deixeu-les coure fins que estiguin tendres.
8. Sopa amb fideus i mandonguilles
El millor és prendre fideus petits o fideus llargs.
Necessitarà: 230 g de carn picada, 100 g de fideus, 1 pastanaga, 1 grapat de blat de moro, 3 patates, 1 porro, espècies, 1 culleradeta. pasta de tomàquet.
Preparació: Barregeu la carn picada amb les espècies, doneu forma de mandonguilles i cuineu-les. Piqueu els porros i les pastanagues i salteu-los i afegiu-hi la pasta de tomàquet. Envieu patates fregides i picades a la sopa i, al cap de 10 minuts, blat de moro, espècies i fideus. Continueu cuinant la mateixa quantitat.
9. Sopa amb mandonguilles i llenties
Sopa contundent amb un sabor molt apetitós.
Necessitarà: 200 g de carn picada, 90 g de llenties, 2 patates, 1 ceba, 1 pebre, 1 pastanaga, 1 ram d’herbes, 100 g de formatge, espècies, mantega.
Preparació: Poseu a bullir les patates i, tot seguit, afegiu-hi pebrots i llenties picats grossament. Forma les mandonguilles i posa-les en un cassó. Piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les amb mantega i afegiu-les també a la sopa. Quan les patates i les llenties estiguin a punt, dissoleu el formatge i afegiu-hi les espècies i les herbes al final.
10. Sopa amb ordi i mandonguilles
Proveu aquesta versió de l'escabetx.
Necessitarà: 300 g de carn picada, 2 cullerades. ordi de perles, 1 cogombre en vinagre, 1 pastanaga, 3 patates, 1 ou, 1 ceba, espècies.
Preparació: Poseu a bullir les patates i, durant aquest temps, fregiu les cebes picades amb pastanagues ratllades. Envieu el sofregit a la sopa i afegiu-hi l’ordi rentat. Forma les mandonguilles, ratlla el cogombre i posa-les també a l’olla. Bulliu la sopa uns 20-25 minuts més i, al final, aboqueu-hi un ou cru i barregeu-ho bé.
10 sopes de pollastre de formatge que mai no heu menjat
11. Sopa amb mandonguilles i col
Aquesta sopa és especialment bona amb la col jove.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 3 patates, 300 g de col, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies, herbes.
Preparació: Poseu a bullir les patates i, quan bullin, afegiu-hi la col ben picada. Doneu forma a les mandonguilles, poseu-les en una cassola i coeu-les totes juntes durant 15 minuts. Ratlleu les pastanagues, trossegeu la ceba, fregiu-les i submergiu-les al rostit a la sopa d’espècies. Al cap d’un parell de minuts més, afegiu-hi les herbes i traieu la sopa del foc.
12. Sopa amb mandonguilles i bulgur
Com qualsevol sopa de mandonguilles, es cuina molt més ràpid que la carn sencera.
Necessitarà: 300 g de carn picada, 60 g de bulgur, 1 pastanaga, 3 patates, 1 ceba, 1 tomàquet, espècies.
Preparació: Formeu la carn picada en mandonguilles i bulliu-les durant 5-7 minuts en aigua bullent i, a continuació, afegiu-hi el búlgur rentat i els daus de patata. Piqueu finament la resta de verdures i estofeu-les en una paella amb espècies. Quan les patates estiguin gairebé cuites, afegiu-hi el sofregit a la sopa i coeu-les fins que estiguin cuites.
13. Sopa amb verdures i mandonguilles
Podeu utilitzar qualsevol altra verdura i herba que vulgueu.
Necessitarà: 300 g de carn picada, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 patata, 1 pebre, mitja carbassa, 60 g de pèsols i blat de moro, 100 g de bròquil, 70 g de mongetes verdes, espècies.
Preparació: talleu totes les verdures en trossos aproximadament iguals. Poseu a bullir les patates amb pastanagues i ceba i, durant aquest temps, doneu forma a les mandonguilles i envieu-les també a la sopa. A continuació, afegiu-hi pebre, mongetes tendres i bròquil, i al cap de 5 minuts afegiu-hi pèsols amb blat de moro i espècies. Bulliu la sopa fins que acabin totes les verdures.
14. Sopa amb mandonguilles i tomàquets
Assegureu-vos de ruixar-les amb herbes picades quan serveixin.
Necessitarà: 600 g de carn picada, 800 g de tomàquets, 4 rodanxes de cansalada, 1 patata, 2 cebes, mig raïm d’alfàbrega, 3 grans d’all, espècies, 1 ou.
Preparació: Barregeu la carn picada amb les espècies i 1 ceba ratllada, afegiu-hi l'ou, doneu forma a les mandonguilles i cuineu-les. A rodanxes fines la cansalada i fregiu-la i, a continuació, poseu-la també a l’olla. Fregiu les cebes picades amb el mateix greix.
Peleu i talleu els tomàquets el més petits possibles, afegiu-los a les cebes i estofeu-les amb alfàbrega, all i espècies.Passar l’amaniment a la sopa i bullir-ho tot junt durant 5-7 minuts.
15. Sopa amb mandonguilles i mongetes
Per no perdre el temps remullant i bullint mongetes, preneu mongetes en llauna.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 1 ramat de julivert, espècies, 400 g de mongetes, 3 tomàquets, 1 ceba, 1 tija d’api, 1 pebre, 2 pastanagues, alls.
Preparació: Barregeu la carn picada amb herbes picades i espècies i deixeu-la a la nevera durant mitja hora. Talleu a daus totes les verdures, fregiu-les lleugerament i cobriu-les amb aigua. Bullir la sopa 15 minuts, submergir-hi les mandonguilles i coure-les 5 minuts més. Afegiu les mongetes i les espècies rentades, salpebreu la sopa amb all i traieu-la del foc al cap de 5-7 minuts.
15 receptes del guisat de verdures més deliciós amb carn
16. Sopa amb mandonguilles i api
Si necessiteu una versió dietètica de la sopa encara més, ometeu-vos les patates!
Necessitarà: 250 g de carn picada, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tija d’api, 2 patates, 1 ou, 200 g d’espinacs, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament, fregiu-la i afegiu-hi pastanagues i alls ratllats. Afegiu-hi espinacs i estofeu-los una mica tots junts. Talleu les patates a daus i poseu-les en aigua bullent. Afegiu-hi trossos grans d’api i espècies.
Salpebreu la carn picada, barregeu-la amb l'ou, doneu forma a les mandonguilles i poseu-les també a l'olla. Quan les patates estiguin tendres, afegiu-hi el sofregit i deixeu-ho bullir un parell de minuts més.
17. Sopa amb mandonguilles i cuscús
El cuscús es pot anomenar granulat exprés per a la rapidesa de preparació.
Necessitarà: 200 g de carn picada, 200 g de patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 6 cullerades. cuscús, espècies.
Preparació: Piqueu les cebes i les pastanagues finament i fregiu-les directament a la cassola. Afegiu-hi patates, escalfeu-ho i ompliu-ho tot d’aigua. Quan bulli la sopa, salpebreu-la al gust, afegiu-hi les mandonguilles picades i coeu-les fins que estiguin tendres. Al final, afegiu-hi el cuscús, traieu la sopa dels fogons i deixeu-la tapada 5 minuts.
18. Sopa amb mandonguilles i mandonguilles
Opcionalment, afegiu una mica de pasta de tomàquet al final per obtenir color.
Necessitarà: 200 g de carn picada, 3 patates, 1 ceba, mitja pastanaga, 1 ou, 5 cullerades. aigua, 5 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus i cuineu-les. Piqueu les cebes i les pastanagues, salteu-les i afegiu-les a l’olla quan les patates estiguin fetes. Poseu-hi les mandonguilles picades amb espècies.
Bateu l'ou amb aigua, afegiu-hi farina i pasteu-ho fins obtenir una massa homogènia. Al cap de 10 minuts, poseu les culleretes directament a l’olla amb una cullera, remeneu suaument la sopa i bulliu-les fins que surin.
19. Sopa amb mandonguilles i blat sarraí
Per fer les mandonguilles més tendres, afegiu una cullerada de crema de llet a la carn picada.
Necessitarà: 300 g de carn picada, 2 cullerades. blat sarraí, 3 patates, 1 pastanaga, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus mitjans i coeu-les amb el fajol. Condimentar la carn picada, donar forma a les mandonguilles i submergir-les a la sopa al cap de 15 minuts. Al cap de 5 minuts, afegiu les pastanagues i les espècies ratllades i bulliu-ho tot junt durant un parell de minuts més.
20. Sopa amb mandonguilles i bolets
Una recepta de sopa molt aromàtica i satisfactòria!
Necessitarà: 200 g de carn picada, 2 cebes, 1 pastanaga, 150 g de bolets, 2 patates, anet, 2 cullerades. arròs, espècies.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, trossegeu 1 ceba, talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los tots junts. Poseu daus de patata i arròs rentat en aigua bullent. Combineu la carn picada amb les herbes i les espècies picades, doneu forma de mandonguilles i submergiu-les en sopa quan les patates estiguin gairebé cuites. Afegiu-hi rostit i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.