Les amanides de marisc són una font única de iode, vitamines i minerals valuosos, són riques en proteïnes, però gairebé no contenen greixos. Us oferim 20 receptes per a les amanides de marisc més delicioses i fàcils de preparar!
1. Amanida de marisc i pals de cranc
El més important és barrejar amb molta cura tots els components de l’amanida amb caviar vermell perquè els grans conservin la seva integritat.
Necessitarà: 300 g de calamar i gambes bullides, 250 g de pals de cranc, 5 ous de pollastre bullits, 0,5 llaunes de caviar vermell, maionesa.
Preparació: Bullir els calamars pelats i tallats en aigua salada, barrejar-los amb gambetes, tallar la clara d’ou i els bastonets de cranc picats. Salpebreu-ho amb maionesa, afegiu-hi caviar. Decorar amb rovell ratllat.
2. Amanida d'escuma de mar amb marisc
El marisc funciona bé amb l'all, cosa que fa que l'amanida sigui encara més sana.
Necessitarà: 1 llauna de calamars en una marinada picant, 100 g de gambes pelades bullides, 2 ous, 1 pastanaga, 150 g de formatge dur, 2 grans d'all, maionesa, 2 cullerades. l. caviar vermell.
Preparació: Recolliu l'amanida en un plat gran, raspalleu cada capa amb maionesa i espolseu-hi l'all picat. Ordre de capes: ous bullits ratllats sobre un ratllador, calamars tallats a tires, pastanagues fresques ratllades (trieu una varietat més dolça), formatge ratllat finament. Decoreu-los amb complexos rínxols de maionesa com a surf i escampeu grans sencers de caviar vermell de manera caòtica.
3. Amanida càlida amb còctel de mar
Aquesta amanida es pot servir per sopar o per dinar com a guarnició amb verdures al vapor o pasta. Afegiu crostons just abans de servir-los.
Necessitarà: 400 g de còctel de marisc congelat, 1 ceba, 2 tomàquets, 1 beina de pebrot, 100 g de crostons de pa blanc, maionesa.
Preparació: Poseu els mariscs fregits amb ceba a la primera capa en un bol d’amanides, raspalleu-los amb maionesa. La següent capa són els tomàquets tallats a daus, la maionesa. Distribuïu el pebrot, la maionesa. Espolvoreu amb crostons.
4. Amanida de marisc en oli
Un plat d’una amanida d’aquest tipus serà suficient per alimentar un home adult. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb aquest plat per sopar.
Necessitarà: 200 g de marisc en oli, 5 cullerades. l. pèsols verds i mongetes blanques en conserva, 50 g de bolets en vinagre, 0,3 manat de cebes verdes, maionesa.
Preparació: Barregeu pèsols en conserva i mongetes rentades en un bol amb bolets i marisc. Condimentar amb marinat de còctel d'oli. Decorar amb una xarxa de maionesa, espolvorear amb ceba verda.
5. Amanida de marisc variada
Una recepta meravellosa per a la cuina grega, l’amanida resulta picant, saborosa, satisfactòria i saludable per al cos.
Necessitarà: 300 g de musclos pelats, 450 g de cloïsses pelades, 1 got de carn de gambeta, 3 carcasses de calamar, 1 llauna d’olives sense pinyol, 1 ram de verds, 1-2 grans d’all, 2 cullerades. l. suc de llimona, 5 cullerades. l. oli d’oliva.
Preparació: Talleu el marisc bullit a trossos petits, fregiu-lo amb oli d’oliva amb sal i espècies, passant-lo a un plat. Espolvoreu amb julivert picat, anelles d’olives. Batre els alls triturats en un morter amb una batedora amb suc de llimona, oli d’oliva, un parell de branques de julivert i 5-6 olives, abocar l’amanida.
20 grans amanides de pernil per a tots els gustos i pressupostos
6. Amanida de marisc "Romance"
El marisc bullit és el millor ingredient per a les amanides que se serveixen a última hora del vespre o de nit. S’absorbeixen fàcilment i no carreguen el tracte digestiu.
Necessitarà: 400 g de marisc variat, 50 g de peix vermell lleugerament salat, 4 ous bullits, 110 g de formatge dur, 3 cullerades. l. salsa de tomàquet, 1 ramet d’anet, 150 g de cogombres, maionesa.
Preparació: Poseu marisc bullit i pelat en un bol d’amanides, afegiu-hi clares d’ou ratllades, formatge. Salpebreu-ho amb salsa a base d’anet picat, salsa de tomàquet, maionesa, espolseu-ho amb rovell ratllat. Per passar una vetllada romàntica, retalleu una plantilla en forma de cor petit de dens polietilè i espolseu-la amb rovell perquè una dispersió de figures simbòliques decori l’amanida.
7. Amanida de marisc i pinya
Les pinyes en conserva complementen i ennoblixen perfectament el sabor dels mariscs.
Necessitarà: 200 g de marisc en oli, 1 llauna de pinyes en conserva, 1 ceba morada, 1 ram de fulles d’enciam, 5-6 tomàquets cherry, 180 g de crostons d’all, 1 cullerada. l. oli d’oliva, 5-6 gotes de suc de llimona, anet.
Preparació: Cobriu un plat gran amb fulles d’enciam trencades a trossos, cobriu-les amb rodanxes de tomàquet, marisc i daus de pinya. Regueu-ho amb suc de llimona, ceba en vinagre, anet i crostons d’all.
8. Mariscs sota el "pelatge"
Les gambes bullides i els calamars sota una col de Pequín, ous i pelatge d’alvocat són un plat molt presentable per a festes festives.
Necessitarà: 3 carcasses de calamar, 250 g de gambes, 2 ous bullits, 1 cogombre fresc, 200 g de col xinesa, maionesa.
Preparació: Barregeu la col picada amb els ous picats, el cogombre i la maionesa. Poseu els mariscs en una capa uniforme en un bol d'amanides, els camps amb maionesa, cobriu-los amb una capa de verdures d'ou.
9. Amanida de col i calamar
Amanida sucosa i aromàtica per a aquells que segueixen la figura, però els agrada menjar deliciosament. Els mariscs saturaran el cos amb vitamines, alleugeriran la fam durant molt de temps, però no afegiran ni un gram d’excés de pes.
Necessitarà: 400 g de col xinesa, 3-4 carcasses de calamars, 200 g de gambetes bullides, 5 tomàquets cherry, 2 tiges d’api, 2 cullerades. l. oli de sèsam, 2 cullerades. l. salsa de soja, 1,5 cullerades. l. suc de llimona, 2 cullerades. l. verds picats.
Preparació: Talleu la col a tires amples, barregeu-la amb mitges anelles de ceba i tall d’api picat, meitats de tomàquet i herbes, salsa de soja. Aboqueu-hi gambes i calamars bullits tallats a tires amb verdures, camps amb suc de llimona i oli de sèsam.
10. Amanida de còctel de marisc i formatge crema
Deliciosa amanida multicomponent en un "cofre" de pa. La presentació original sens dubte cridarà l’atenció dels convidats a la taula festiva.
Necessitarà: 0,5 kg de còctel de marisc, 2 ous bullits, 300 g de crema de formatge, 2 culleradetes. caviar vermell, 2 culleradetes. caviar de fletans, 1 pa de pa blanc (maó), 1 pastanaga, 1 pebrot, 1 ceba, 1 gra d'all.
Preparació: Tallar, però no del tot, la part superior del pa, s’hauria d’obrir com un autèntic cofre. Traieu la molla, raspalleu els costats del pa amb crema de formatge, all i una mica de sal. Col·loqueu el còctel de marisc fregit amb ceba i pastanaga, pebrots picats fins, ous bullits amanits amb maionesa. Decoreu el "cofre" amb caviar, tascons d'ous bullits, figuretes de verdures.
Amanides d’any nou sense maionesa: 20 receptes senzilles i delicioses
11. Amanida amb marisc marinat
Una amanida molt senzilla que es pot muntar en un parell de minuts. Aquesta recepta us ajudarà més d’una vegada, el més important és tenir sempre un pot de marisc en escabetx en estoc.
Necessitarà: 200 g de marisc marinat, 3 ous bullits, 2 tomàquets, maionesa.
Preparació: Traieu el marisc de la marinada, eixugueu-lo amb tovallons i poseu-lo en un bol d'amanides, tallat amb una xarxa de maionesa. Repartiu-hi ous bullits per sobre, camps amb maionesa. Disposar les rodanxes de tomàquet, regar-les lleugerament amb maionesa.
12. Amanida de marisc calenta
Aquest plat pertany a la categoria de "dos en un", ja que aquesta amanida consisteix en verdures i marisc i se serveix calenta. Per tant, no cal que hi serveixi cap aperitiu.
Necessitarà: 200 g de còctel de marisc, 2 patates, 1 ram de fulles de qualsevol amanida, 40 ml de vi blanc sec, 1 ceba, 3,5 cullerades. l. oli d’oliva, 1 culleradeta. vinagre balsàmic, 1 culleradeta mel d'abella, mostassa, 1,5 culleradetes.aigua, 0,5 culleradetes. suc de llimona.
Preparació: Fregiu les patates a rodanxes fins que estiguin cuites, fregiu les cebes per separat amb marisc, aboqueu-hi el vi i les carcasses fins que s’evapori la humitat. Cobriu el bol d’amanides amb fulles d’enciam, traieu les rodanxes de patates, marisc, camps amb salsa de mostassa, vinagre, suc de llimona, sal, mel, aigua, oli d’oliva, pebre mòlt muntat a la batedora.
13. Amanida de vitamines amb marisc
Trieu alvocats més grans i madurs per a aquesta amanida, mentre que els espinacs i els cogombres haurien de ser frescos i cruixents.
Necessitarà: 1 alvocat gran, 0,3 manats d’espinacs frescos, 1 cogombre, 5 tomàquets cherry, 200 g de llagostins (pelats), 1 llauna de musclos en conserva a l’oli, 2-3 cullerades. l. suc de llimona, 3 cullerades. l. oli d’oliva verge extra, 2 pessics de barreja de pebre mòlt.
Preparació: Esqueixeu els espinacs amb les mans, poseu-los en una capa gruixuda sobre un plat, organitzeu els tomàquets i els daus d'alvocat tallats a quarts, regueu-los amb 1,5 cullerades. l. suc de llimona. Talleu les gambetes bullides a trossets, barregeu-les amb musclos, repartiu-les per l’alvocat, i col·loqueu una capa de cogombre tallada en fideus prims (amb un tallador de verdures), els camps amb un amaniment d’oli, el suc restant de llimona, el pebre mòlt, una mica de sal.
14. Amanida lleugera de marisc "Magic"
Una amanida exquisida i sofisticada, composta per un gran nombre d’ingredients, els gustos dels quals estan en perfecta harmonia entre ells.
Necessitarà:
Per a l'amanida: 10-12 tomàquets cherry, 250 g de conserves de marisc en oli, 0,5 ramades d’enciam iceberg, 1 llauna de blat de moro, 0,5 ceba morada, 7-8 ous de guatlla bullits, 2 pebrots dolços, 50 g de crostons.
Per repostar combustible: 2,5 cullerades. l. suc de llimona, 1,3 cullerades. l. mostassa, 2 pessics d'herbes seques, sal.
Preparació: Recolliu l'amanida en un plat profund, cobriu la part inferior i els laterals del recipient amb fulles d'enciam iceberg, esquinçant-la en trossos petits amb les mans. Batre amb la batedora els ingredients per a l’amaniment, els tomàquets tallats a rodanxes, mitges anelles de ceba i quarts de pebre, afegir blat de moro, transferir la massa a un bol d’amanides. Poseu marisc, meitats d’ous i crostons a sobre del "coixí vegetal".
15. Amanida "Sabor a mar" amb musclos
El sabor d’aquesta amanida conquistarà per sempre els vostres hostes i llars.
Necessitarà: 300 g de col xinesa, 1 canal de calamars, 3 ous bullits tous, 250 g de gambetes bullides, 1 llauna de musclos a la salmorra, 2 tomàquets, 1 cogombre, 0,3 manat de cebes verdes, 50 g de formatge blau, 100 ml de maionesa.
Preparació: Batre la maionesa amb formatge esmicolat amb motlle i els rovells d’ou amb la batedora, raspallar les capes d’amanida amb aquesta salsa. La col xinesa triturada es va dividir en dues parts, posant-ne una en un bol d’amanides, aquesta serà la primera capa. Talleu la carcassa de calamar bullida a daus, distribuïu-la en una segona capa juntament amb la clara d’ou picada i, a continuació, esteneu els musclos, alternant amb rodanxes de tomàquet. Capa d'acabat: rodanxes fines de cogombre i ceba verda picada finament.
20 delicioses amanides ràpides de blat de moro
16. Amanida de còctel de marisc
Aquesta recepta està feta per fer amanides en gots. El plat resulta molt brillant, deliciosament saborós i eficaç.
Necessitarà:
Per a l'amanida: 1 llauna de musclos marinats amb calamars, 200 g de gambes crues, 150 g de peix vermell lleugerament salat, 1 alvocat, 6-7 tomàquets secs o la mateixa quantitat de tomàquets cherry frescos, 5 cogombres en vinagre, 10 olives sense pinyol, 0,5 raïm d’amanida de coet, 30 g de pinyons.
Emplenar: 2 cullerades. l. oli d’oliva, 1,5 cullerades. l. suc de llimona, una mica d’herbes provençals seques, 0,3 culleradetes. sal marina.
Preparació: Coure les gambes al forn, abocant sobre la barreja per abocar-les. Doblegueu els components de l’amanida picada finament en gots per capes, l’ordre és arbitrari, abocant el suc de les gambes al forn.
17. Amanida d’arròs i marisc
Aquesta amanida serà apreciada pels amants del sushi i dels rotllos japonesos, el seu principal "plat fort" són les clares d'ou blaves. Tenen una ombra inusual gràcies al suc de col ...
Necessitarà: 1 tassa d’arròs bullit, 4 ous de gallina durs, 1 pastanaga bullida, 2 carcasses de calamar, 220 g de pals de cranc, 200 g de gambeta, 1 forquilla de col vermella, 0,4 raïm de ceba verda, maionesa.
Preparació: Barregeu les farinetes d’arròs amb els rovells bullits ratllats, poseu-los a la primera capa en un plat gran i pla. La segona capa són pastanagues ratllades, la tercera són calamars bullits i pals de cranc tallats a tires. Piqueu la col en un processador d’aliments, espremeu el suc, aboqueu-hi les clares d’ou de pollastre ratllades, quan tinguin un to blau brillant, tireu-les sobre un colador i poseu-les en una amanida. A continuació, esteneu les gambes en una capa uniforme. Unteu totes les capes d’amanida amb maionesa.
18. Amanida de marisc i verdures
Les verdures i mariscs frescos haurien d’aparèixer a la taula del sopar el més sovint possible durant tot l’any. Per què no fer una deliciosa amanida amb ells?
Necessitarà: 420 g de còctel de marisc, 0,3 ceba vermella, 1 pebrot dolç, 2 tomàquets, 35 g de mantega, 2 cullerades. l. oli d’oliva, 2 culleradetes. suc de llimona, 1 ramat de julivert, una mica de pebre mòlt i sal marina.
Preparació: Fregiu tots els components del còctel de marisc amb mantega durant tres minuts. Aboqueu aigua bullent sobre mig anell de ceba, barregeu-ho amb pebrots picats, marisc refredat, herbes picades i rodanxes de tomàquet. Condimentar amb oli d’oliva, suc de llimona i espècies.
19. Amanida de marisc amb xili
Una amanida picant i original de carn marina, verdures i pebrots picants.
Necessitarà: 2 alvocats madurs, 2 tomàquets, 300 g de marisc en escabetx, 0,3 pebrots frescos, 1-2 grans d'all, 5 cullerades. l. oli d’oliva, suc de llimona, espècies al gust.
Preparació: Talleu l'alvocat a daus petits, aboqueu-hi amb suc de llimona, de manera que la carn conservi el seu color verd brillant a l'amanida. Combineu-ho amb tomàquets ben picats, alls picats, trossos de marisc. Decorar amb anelles de xili, mantega i espècies.
20. Amanida de marisc amb llavors de magrana
Per a aquesta amanida, necessiteu petites gambes de còctel i és millor triar una magrana gran i madura.
Necessitarà: 0,5 forquilla de col xinesa, 250 g de gambes de còctel (pelades i bullides), 1 canal de calamar (bullida), 250 g de varetes de cranc, 1 llauna de musclos a l’oli, 1 llauna de pinyes en conserva, 1 magrana, maionesa.
Preparació: Talleu les forquilles de col en dues meitats, talleu la part verda a l'amanida. Combineu-ho amb gambes, bastonets de cranc i pinya picats, llavors de magrana, musclos en conserva (sense oli) i calamars ben picats. Col·loqueu-ho en un bol d’amanides, amaniu-lo amb maionesa, guarniu-lo amb llavors de magrana i gambetes senceres.