Veu la vostra dieta? Llavors segur que us encantarà l’amanida de gambes i ruca. És molt fàcil de fer a casa i el resultat no és inferior a les delícies del restaurant. Aquí hi ha 20 receptes fantàstiques!
1. Amanida amb gambes, ruca i parmesà
A causa del contacte amb un ganivet, el gust de la ruca es deteriora, de manera que és millor trencar-la amb les mans.
Necessitarà: 200 g de gambes pelades, mig raïm de ruca, 50 g de formatge parmesà, una branqueta de tomàquet cherry, 2 grans d’all, 3 cullerades. oli d’oliva, sal grossa, pebre negre mòlt.
Preparació: Fregiu les gambes amb all, esquinqueu la ruca amb les mans, talleu els tomàquets per la meitat. Barregeu-ho tot, sal, pebre i amaniu-lo amb oli. Col·loqueu l’amanida en un plat i guarniu-la amb rodanxes fines de formatge.
2. Amanida amb gambes, pebrot dolç i ruca
En aquesta amanida, els pebrots grocs o vermells quedaran bonics.
Necessitarà: 200 g de gambes pelades, 1 pebrot, 50 g de ruca, 2 tomàquets, 2 grans d’all, 50 g de mantega, 30 ml d’oli d’oliva, 1 culleradeta. mostassa, sal i pebre negre mòlt.
Preparació: Fregiu les gambes amb all picat en mantega. Esqueixa la ruca amb les mans, trossegeu els pebrots i els tomàquets. Combineu els ingredients en un bol d’amanides gran, afegiu-hi sal, pebre i oli d’oliva amb mostassa.
3. Amanida de rúcula, gambes i tomàquet cherry
Coeu les gambes en una paella calenta durant 2 minuts.
Necessitarà: Mitja ruca, 10 trossos de gambes pelades, 200 g de tomàquets cherry, 1 alvocat, falca de llimona, 2 grans d'all, 3 cullerades. oli d’oliva, un grapat de pinyons, sal i pebre negre mòlt.
Preparació: Esqueixa la ruca amb les mans, talla els tomàquets per la meitat, trosseja l’alvocat i espolsa-hi suc de llimona. Fregiu les gambes amb all picat. Barregeu els aliments, afegiu fruits secs, sal, pebre i oli.
4. Amanida de gambes, ruca i tomàquet sec
A l’amanida podeu utilitzar l’oli en què s’emmagatzemen els tomàquets secs.
Necessitarà: 50 g de ruca, 200 g de gambes, 100 g de tomàquets secs, mitja llauna de blat de moro en conserva, 3 cullerades. oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal grossa.
Preparació: Bullir les gambes en aigua salada, refredar-les i pelar-les. Esquinça la ruca amb les mans, esbandiu el blat de moro. En un ampli bol d’amanides, combineu ruca, gambes, tomàquets i blat de moro. Afegiu sal, pebre i oli.
5. Amanida "admiració"
Asseceu prèviament els pinyons en una paella.
Necessitarà: 10 gambetes pelades, mig raïm de ruca, 2 cullerades. pinyons, 200 g de tomàquets cherry, 100 g de formatge dur, tascó de llimona, 1 cullerada. salsa de soja, 2 cullerades oli d’oliva, sal marina i pebre mòlt al gust.
Preparació: Fregiu les gambes durant 2 minuts, talleu els tomàquets a meitats, esquinqueu la ruca amb les mans. Barregeu la ruca amb els tomàquets, les gambes, afegiu-hi sal, oli, pebre i suc de llimona. Posar l’amanida en un plat, escampar-hi formatge ratllat, pinyons i regar amb salsa de soja
15 millors receptes d’amanida de gambes i calamars
6. Amanida de rúcula, gambes i ous de guatlla
Per bullir ous de guatlla durs, n’hi ha prou amb 3 minuts.
Necessitarà: 200 g de gambes pelades, 50 g de ruca, 5 ous de guatlla cuits, 3 fulles d’enciam, 3 tomàquets, 1 alvocat, 1 culleradeta. suc de llimona, 50 g de mantega, 30 ml d’oli vegetal, sal i pebre negre mòlt.
Preparació: Fregiu les gambes amb mantega. Piqueu els ous i els tomàquets, trossegeu l’alvocat i regueu-lo amb suc de llimona. Arrenca l’enciam i la ruca amb les mans. Barregeu-ho tot, afegiu-hi oli d’oliva, sal i pebre.
7. Amanida amb gambes, ruca i fetge de bacallà
Simplement podeu pastar el fetge de bacallà amb una forquilla.
Necessitarà: Un munt de ruca, 200 g de gambetes grans, 1 llauna de fetge de bacallà, 2 ous de gallina cuits, 100 g de tofu, 3 cullerades. maionesa, sal i pebre mòlt.
Preparació: Arrenca la ruca amb les mans, bull les gambes durant 2 minuts en aigua salada. Piqueu fetge de bacallà, ous i tofu.Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, pebre i maionesa.
8. Amanida amb alvocat, gambes i ruca
L’alvocat a rodanxes s’enfosqueix ràpidament, així que escampeu-lo de suc de llimona de seguida.
Necessitarà: 200 g de gambes, 1 alvocat, 50 g de ruca, un grapat d’anacards, 0,5 culleradetes. Herbes provençals, 1 cda. suc de llimona, 30 ml d’oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal marina.
Preparació: Bullir les gambes en aigua salada, xuclar i pelar. Esgarrau la ruca amb les mans, talleu l’alvocat i escampeu-la amb suc de llimona. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, espècies, oli i anacards picats.
9. Amanida "Emperador"
Remeneu l’amanida suaument per evitar aixafar l’aranja i la ruca.
Necessitarà: 200 g de gambes bullides, mitja colla de ruca, 1 aranja, 50 g de formatge parmesà, 3 branquetes d’alfàbrega, herbes provençals, 3 cullerades. oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Peleu les gambes, esquinqueu la ruca i l’alfàbrega amb les mans, talleu el parmesà a rodanxes fines. Peleu l’aranja de les pel·lícules i desmunteu-lo en trossos. Barregeu els aliments, afegiu-hi pebre, herbes, sal i oli.
10. Amanida de gambes, ruca i mango
Un mango madur sempre es presta una mica quan es prem.
Necessitarà: 200 g de gambes, 50 g de ruca, 1 mango madur, 4 fulles d'espinacs, 30 ml d'oli d'oliva, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Bullir les gambes en aigua salada, refredar-les i pelar-les. Esqueixeu els verds amb les mans, peleu els mangos i trossegeu-los. Combineu els aliments en un bol ample, afegiu-hi sal, pebre i oli.
20 amanides lleugeres i delicioses de ruca
11. Amanida de patata amb gambes i ruca
Talleu els tomàquets i les patates a trossos de la mateixa mida.
Necessitarà: 300 g de gambes grans, 2 patates joves bullides, una branqueta de tomàquet cherry, 50 g de formatge dur, un grapat de pinyons, 1 cullerada. salsa de soja, 3 cullerades oli d’oliva, sal i pebre mòlt.
Preparació: Bullir les gambes en aigua salada, refredar i treure les closques. Picar tomàquets i patates, formatge ratllat, ratllar rúcula amb les mans. En un bol d’amanides gran, combineu els ingredients, afegiu-hi sal, pebre i oli. Escampeu l'amanida amb salsa de soja per sobre.
12. Amanida de verdures amb ruca i gambes
Podeu comprar gambetes pelades i estalviar temps.
Necessitarà: 50 g de ruca, 200 g de gambes, 1 cogombre, 2 tomàquets, 3 cullerades. oli d’oliva, flocs de pebrot vermell, sal.
Preparació: Arrenca la ruca amb les mans, bull les gambes en aigua salada i pela. Talleu les verdures. Barregeu-ho tot, afegiu-hi flocs de pebre, saleu i amaniu l'amanida amb oli.
13. Amanida de rúcula, gambes i olives
Afegiu les olives senceres a l’amanida.
Necessites: 10 gambes pelades, mig raïm de ruca, 2 fulles d’enciam, 1 tomàquet, un grapat d’olives fosques, 80 g de formatge parmesà, 2 grans d’all, sal, pebre negre mòlt, 3 cullerades. oli d’oliva, 50 g de mantega.
Preparació: Fregiu les gambes amb all picat en mantega. Piqueu els tomàquets, la ruca i l’enciam amb les mans. Barregeu-ho tot, afegiu-hi olives, sal, pebre i oli. Col·loqueu l’amanida en un plat i escampeu-la amb parmesà ratllat.
14. Focs artificials de gust a amanida
Una recepta d’amanides original que es mantindrà al menú durant molt de temps.
Necessitarà: 200 g de gambes bullides, mitja colla de ruca, 3 fulles d’enciam, 3 branquetes de julivert i romaní cadascuna, 200 g de tomàquets cherry, 2 cogombres, 150 g de formatge blau, 2 culleradetes. Mostassa de Dijon, 30 ml d’oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Peleu les gambes, la ruca, l’enciam i les herbes amb les mans. Picar tomàquets, cogombres i formatge. Barregeu-ho suaument tot en un bol d’amanides gran, afegiu-hi sal, pebre, oli i mostassa de Dijon.
15. Amanida de full amb gambes, ruca i bolets
L'amanida es pot muntar per capes o simplement barrejar-la.
Necessitarà: 10 peces de gambes pelades, 25 g de ruca, 200 g de bolets, 150 g de pastanagues coreanes, 80 g de formatge dur, 3 cullerades. maionesa, sal i pebre mòlt.
Preparació: Bullir els bolets, les gambes en aigua salada, refredar i tallar. Esqueixa la ruca en trossos petits amb les mans. Formatge de sodi a la ratlladora. Col·loqueu la bola de bolets en un plat i després la gambeta. Raspallar amb maionesa, afegir pastanagues, una capa de maionesa amb formatge.Per sobre, poseu-hi rúcula i guarniu-la amb gambetes senceres.
20 delicioses amanides de gambes que alegraran qualsevol taula
16. Amanida de gambes, ruca i bolets frescos
Els bolets crus no són absolutament inofensius, el més important és rentar-los a fons.
Necessitarà: 50 g de ruca, 3 bolets, 150 g de gambes, una branca de tomàquet cherry, 50 g de formatge parmesà, 50 g de mantega, 2 cullerades. oli d’oliva, sal grossa, pebre negre mòlt.
Preparació: Esqueixa la ruca amb les mans, talla els tomàquets per la meitat, ratlla el formatge ratllat i talla els bolets a rodanxes molt fines. Barregeu el menjar, salpebreu i salpebreu l'amanida amb oli.
17. Amanida de rúcula, pinya i gambes
Utilitzeu el formatge salat que vulgueu.
Necessitarà: 50 g de ruca, 100 g de pinya en conserva, 200 g de gambes, 2 tomàquets, 80 g de formatge dur, 2 cullerades. salsa de soja, 2 cullerades oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Esqueixa la ruca amb les mans, trossegeu els tomàquets, el formatge ratllat finament. Bullir les gambes i pelar-les. Barregeu-ho tot, afegiu-hi pinya, sal, pebre i oli. Col·loqueu l’amanida en un plat i regueu-la amb salsa de soja.
18. Amanida de fantasia
Assegureu-vos d'esbandir les albergínies a rodanxes amb aigua salada.
Necessitarà: 5 gambes fregides, 1 albergínia, 100 g de mozzarella, 50 g de ruca, 2 albercocs, 1 culleradeta. mostassa, falca de llimona, 0,5 culleradetes. mel, 3 cullerades. oli d’oliva, una branqueta de menta, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu les albergínies a rodanxes i fregiu-les. Fregiu els albercocs durant 2 minuts per cada costat. Esqueixa la ruca amb les mans i escampeu-la amb suc de llimona. Combineu gambes, albergínies, formatge, albercocs i ruca. Pebreu i amaniu-ho amb salsa de mostassa, mel i mantega. Escampeu l’amanida acabada amb menta ben picada.
19. Amanida de gambes amb ruca i salsa de gingebre
Una apetitosa amanida per als amants de la cuina salada!
Necessitarà: 200 g de gambes pelades, mig raïm de ruca, 2 tomàquets, 2 cullerades. llavors de sèsam, 20 g d’arrel de gingebre, 3 cullerades. oli d’oliva, 50 g de mantega, 3 branques de coriandre, 1 cda. suc de llimona, 2 grans d'all, sal, pebre mòlt.
Preparació: Esqueixa la ruca amb les mans, fregiu les gambes amb mantega, trossegeu els tomàquets. Tritureu l’arrel de gingebre pelada en una batedora amb all, coriandre i oli d’oliva. Afegiu suc de llimona, sal i pebre. Combineu gambes, tomàquets, ruca, salsa i llavors de sèsam.
20. Amanida de gambes, ruca i maduixa
Una combinació sorprenentment harmoniosa i saborosa.
Necessitarà: 200 g de gambes pelades, mitja colla de ruca, 200 g de maduixes, un grapat de llavors de gira-sol pelades, 2 fulles d’enciam, 150 g de col xinesa, 3 cullerades. oli d’oliva, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Bullir les gambes en aigua salada, esquinçar el verd amb les mans, tallar la col en tires fines. Barregeu-ho tot, afegiu-hi llavors de gira-sol seques i maduixes picades. Saleu, pebreu i amaniu l’amanida amb oli.