No tens temps per inventar-te un àpat de diversos plats? Llavors l’amanida de vedella vindrà al rescat. Es prepara ràpidament i els ingredients poden ser molt diversos. Aquí hi ha 20 receptes fantàstiques per a tots els gustos!
1. Amanida de vedella i mongetes vermelles
Aquesta amanida pot substituir un berenar de ple dret.
Necessites: 300 g de vedella bullida, 1 llauna de mongetes en conserva, 1 ceba, 1 pebrot, mig julivert, 3 cullerades. oli d’oliva, falca de llimona, sal i pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu la vedella, el pebrot, la ceba i el julivert. Barregeu-ho tot en un ampli bol d’amanides, afegiu-hi mongetes rentades, oli, suc de llimona, sal i pebre.
2. Amanida de vedella i verdures
És convenient moldre fruits secs en una batedora.
Necessitarà: 300 g de vedella, 2 tomàquets, 2 cogombres, 1 pebrot, 80 g de pinyons, 3 cullerades. oli d’oliva, sal, pebre negre mòlt, mig raïm de coriandre.
Preparació: Fregiu la vedella en una paella calenta durant 3-4 minuts per cada costat. Refredar i tallar a rodanxes petites. Piqueu cogombres, pebrots, tomàquets i coriandre. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, pebre i oli. Escampeu l’amanida amb fruits secs picats per sobre.
3. Amanida de vedella i espinacs
Agiteu els espinacs rentats i sequeu-los amb un tovalló per eliminar l'excés d'humitat.
Necessitarà: 250 g de vedella, mig raïm d’espinacs, una branqueta de tomàquet cherry, 1 cogombre, un grapat de pinyons, 2 cullerades. salsa de soja, 40 ml d’oli d’oliva, sal grossa, pebre mòlt.
Preparació: Talleu la carn a trossets, marineu-la amb salsa de soja durant mitja hora i fregiu-la. Piqueu els tomàquets i els cogombres, esquinqueu els espinacs amb les mans. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, pebre i fruits secs.
4. Amanida tèbia amb ruca i vedella
Serviu l’amanida tèbia en un plat calent per mantenir les carns i les verdures calentes durant més temps.
Necessitarà: 100 g de ruca, 300 g de vedella, 3 tomàquets, 150 g de formatge tou, 2 branquetes de romaní, 2 cullerades. salsa de soja, 2 cullerades oli d’oliva, 30 g de mantega, sal i pebre negre mòlt.
Preparació: Fregiu la carn amb romaní amb mantega, refredeu-la i trossegeu-la. Barregeu la ruca amb els tomàquets i el formatge picats. Saleu, pimenteu, afegiu oli i poseu-ho en un plat. A sobre, poseu-hi camps de vedella i salsa de soja.
5. Amanida de vedella i adobats
L’amanida es veu molt brillant i deliciosa!
Necessitarà: 300 g de vedella bullida, 2 escabetxos, 1 ceba dolça, 1 pebrot, 2 grans d'all, un grapat d'olives, 3 cullerades. oli vegetal, alfàbrega, pebrot mòlt, sal.
Preparació: Piqueu la vedella, els cogombres, les cebes, els pebrots i les olives. Barregeu-ho tot, afegiu-hi all picat, oli, pebre i sal. Guarniu l'amanida amb una branca d'alfàbrega.
20 sopes de peix que encantaran a tota la família
6. Amanida amb vedella "Vacances"
Fins i tot en aquesta recepta es poden utilitzar cogombres lleugerament salats.
Necessitarà: 250 g de vedella bullida, 2 cogombres en vinagre, 150 g de blat de moro en conserva, 2 patates bullides, ceba, 100 ml de maionesa, sal i pebre mòlt al gust.
Preparació: Talleu la vedella, els cogombres i les patates a daus, la ceba a mitges anelles. Barregeu tots els ingredients, sal i pebre i salpebreu l'amanida amb maionesa.
7. Amanida de vedella i formatge en capes
L'amanida es pot recollir en porcions o en un gran plat comú.
Necessitarà: 250 g de vedella bullida, 150 g de formatge dur, 1 ceba, 2 ous bullits, 1 culleradeta. suc de llimona, 3 cullerades. maionesa, sal, pebre mòlt, herbes per decorar.
Preparació: Talleu la vedella i els ous a daus, ratlleu-hi el formatge. Piqueu la ceba i espolseu-la amb suc de llimona. Recolliu l’amanida en l’ordre següent: ceba amb maionesa, carn, ous i formatge. Recordeu untar cada capa amb maionesa. Decoreu la part superior amb una branca de verd.
8. Amanida de vedella i pastanaga coreanes
Podeu comprar pastanagues coreanes a la botiga o fer-ne de vostres.
Necessitarà: 300 g de vedella bullida, 200 g de pastanagues coreanes, 150 g de blat de moro en conserva, 1 ceba, 3 cullerades.maionesa, sal i pebre al gust.
Preparació: Talleu la carn a daus, la ceba a mitges anelles. Barregeu-ho tot amb pastanagues, afegiu-hi sal, pebre i maionesa.
9. Amanida de vedella i col
També podeu utilitzar iogurt o crema agra com a apòsit.
Necessitarà: 250 g de vedella bullida, 200 g de col xinesa, 1 cogombre, 100 g de formatge dur, 80 ml de maionesa, pebre mòlt, sal i anet per decorar.
Preparació: Piqueu la vedella, el cogombre i el formatge, trossegeu la col. Remeneu el menjar, afegiu-hi sal, pebre i maionesa. Guarniu l'amanida amb una branca d'anet abans de servir-la.
10. Amanida de vedella, verdures i llavors de sèsam
Les llavors de sèsam es poden assecar en una paella, de manera que quedaran més perfumades.
Necessitarà: 300 g de vedella fregida, 200 g de barreja d’amanides, 1 pebrot, 1 pastanaga, 1 cogombre, 2 cullerades. llavors de sèsam, 2 grans d'all, 2 cullerades. salsa de soja, 30 ml d’oli vegetal, 1 culleradeta. vinagre, sal marina.
Preparació: Piqueu la vedella, el pebrot i el cogombre, les pastanagues ratllades. Barregeu tots els ingredients, afegiu enciam, all picat i llavors de sèsam. Barregeu la salsa de soja, l'oli, el vinagre i la sal per separat. Afegiu l’amaniment a l’amanida i remeneu-ho.
20 amanides de salsitxes fumades que amenitzaran qualsevol taula
11. Amanida de parmesà i vedella
Si no teniu un ganivet de parmesà especial, només podeu ratllar-lo amb un ratllador fi.
Necessitarà: 300 g de vedella al forn, 80 g de formatge parmesà, 4 tomàquets petits, mig raïm de ruca, pebre negre mòlt, sal i oli d’oliva.
Preparació: Piqueu la vedella i els tomàquets, afegiu-hi ruca, pebre, sal i oli. Poseu-ho tot en un plat i afegiu-hi les rodanxes de formatge.
12. Amanida "Olivier amb vedella"
Amanida clàssica amb deliciosa vedella.
Necessitarà: 300 g de vedella bullida, 2 patates bullides, 1 pastanaga bullida, 2 cogombres en vinagre, 100 g de pèsols en conserva, 2 ous bullits, 100 ml de maionesa, sal i pebre mòlt.
Preparació: Piqueu carn, patates, pastanagues, cogombres i ous. Barregeu-ho tot amb els pèsols rentats. Afegiu sal, pebre i maionesa. Col·loqueu l’amanida en un plat i guarniu-la.
13. Amanida de vedella, tomàquets i pebrots
Si ho desitgeu, podeu afegir alfàbrega seca o fresca a l’amanida.
Necessitarà: 250 g de vedella bullida, 3 tomàquets, 1 pebrot, 1 ceba, 3 branquetes de coriandre, 50 ml d’oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu la vedella i el pebre a tires, els tomàquets a catifes i la ceba a mitges anelles. Barrejar, afegir herbes picades, sal i pebre. Condimentar l'amanida amb oli.
14. Amanida de vedella i espàrrecs
Bullir els espàrrecs no més de 7-10 minuts.
Necessitarà: 200 g de vedella, 200 g d’espàrrecs, una branca de tomàquet cherry, 50 g d’espinacs, 3 cullerades. oli d’oliva, 0,5 culleradetes. sal.
Preparació: Fregiu la carn durant 4 minuts per cada costat a foc fort, refredeu-la i trossegeu-la. Bullir els espàrrecs amb aigua salada, tallar els tomàquets per la meitat. Posar en un plat espinacs, espàrrecs, tomàquets, sal i regar amb oli. Col·loqueu la carn a sobre.
15. Clàssica amanida chafan amb vedella
És molt convenient, tothom pot preparar una amanida dels ingredients presentats al seu gust.
Necessitarà: 250 g de vedella, 2 patates, 1 remolatxa, 1 pastanaga, 150 g de col xinesa, 100 ml de maionesa, sal, pebre, oli vegetal.
Preparació: Talleu la vedella a tires, escampeu-les amb espècies i fregiu-les fins que estiguin tendres. Piqueu les patates i fregiu-les en oli vegetal. Ratlleu la remolatxa, salpebreu-la i amaniu-la amb oli. Piqueu la col, sal i barregeu-la amb mantega. Ratlleu les pastanagues, afegiu-hi sal, pebre i oli.
Poseu la carn, la remolatxa, les patates, les pastanagues i la col en tobogans separats en un plat. Col·loqueu la maionesa al centre.
Com fer samfaina de vedella: 8 receptes ràpides i delicioses
16. Amanida de vedella, ruca i bolets
Perquè la carn sigui sucosa, deixeu-la 15 minuts a l’aigua on s’ha cuit.
Necessitarà: 200 g de vedella bullida, 50 g de ruca, 200 g de bolets fregits, 80 g de nous, 2 cullerades d’oli d’oliva, sal, pebre.
Preparació: Barregeu vedella picada amb ruca, bolets i fruits secs. Afegiu sal, pebre i oli. Remeneu-ho suaument i poseu-lo en un plat.
17.Amanida amb pèsols verds i vedella
Es poden utilitzar pèsols en conserva o pèsols joves.
Necessitarà: 1 llauna de pèsols en conserva, 250 g de vedella bullida, 1 cogombre, 1 ceba, 3 cullerades. maionesa, sal, pebre mòlt, mitja colla d’herbes.
Preparació: Piqueu la vedella, el cogombre, les herbes i la ceba. Barregeu-ho tot amb pèsols rentats, sal i pebre. Salpebreu l'amanida amb maionesa.
18. Amanida de vedella i raïm
El plat té bonics raïms de diferents colors i mides.
Necessitarà: 300 g de vedella bullida, 200 g de raïm, 5 fulles d’enciam, un grapat de nous, 5 tiges de julivert, 1 culleradeta. Mostassa de Dijon, 2 cullerades oli d’oliva, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu la carn a tires i talleu el raïm a meitats. En un recipient separat, combineu oli, mostassa, herbes picades, sal i pebre. Aboqueu aquest amaniment sobre la vedella i deixeu-ho 10 minuts.
Poseu les fulles d’enciam en un plat, col·loqueu la carn i el raïm a munts per sobre.
19. Amanida reial amb vedella i llavors de magrana
El formatge blau es pot substituir per Filadèlfia o Mozzarella.
Necessitarà: 250 g de vedella, 150 g de formatge blau, mig got de llavors de magrana, 100 g de barreja d’amanides, 1 ceba, 1 pebrot dolç, 50 ml d’oli d’oliva, sal marina, pebre negre mòlt.
Preparació: Fregiu la vedella en una paella durant 3 minuts per cada costat. Refredar, tallar a daus. Talleu el formatge a daus, la ceba a mitges anelles i el pebrot a tires. En un ampli bol d’amanides, combineu magrana, vedella, ceba, enciam, formatge i pebre. Salar, pebre i amanir amb oli.
20. Amanida de vedella, rave i col
Perquè el rave no tingui un gust amarg, després de tallar-lo, esbandiu-lo amb aigua corrent.
Necessitarà: 200 g de vedella bullida, 2 ous bullits, 1 pastanaga, 150 g de rave, 150 g de col xinesa, 5 branques d’herbes, una llesca de llimona, sal, 100 ml de maionesa.
Preparació: Picar vedella, ous, rave i col, pastanagues ratllades. Barregeu-ho tot, afegiu-hi herbes picades, sal, pebre, suc de llimona i maionesa. Amanida preparada!