Tothom coneix els avantatges del bròquil, però a tothom no li agrada el seu gust. Però ja sabem com solucionar-ho. Compartim les millors receptes d’amanides de bròquil que sens dubte agradaran a tothom a casa!
1. Amanida amb bròquil i pollastre
Podeu bullir el pollastre o fregir-lo en una paella a la planxa.
Necessitarà: 250 g de filet de pollastre, 300 g de bròquil, tomàquet mitjà, raïm d’espinacs, 20 ml de salsa de soja, 3 cullerades. oli d’oliva, sal, pebre negre.
Preparació: Bulliu el filet en aigua salada i talleu-lo. El bròquil es divideix en petites inflorescències i es salteja a foc fort. Piqueu el tomàquet, trossegeu els espinacs. Barregeu-ho tot en un bol d’amanides, afegiu-hi salsa, oli, sal i pebre.
2. Amanida Leto amb bròquil i pebre
Per mantenir el bròquil cru i no massa cuit, després de bullir aigua, poseu-lo en aigua freda amb gel durant 30 segons.
Necessitarà: 300 g de bròquil cru, pebrot, gra d'all, 1 cullerada. vinagre de poma, 30 ml. oli d’oliva, sal i pebre mòlt.
Preparació: Tireu el bròquil desmuntat en inflorescències en aigua bullint amb sal durant 2 minuts. Talleu el pebrot a tires i fregiu-lo amb oli d’oliva. Combineu els ingredients amb els alls, amaniu-los amb vinagre, oli i espècies.
3. Amanida amb toronja i bròquil
A l’hora d’escollir toronja per a aquesta amanida, preferiu les grogues i les vermelloses.
Necessitarà: 300 g de bròquil, 1 pebrot, 200 g de feta, mitja toronja, un munt d’enciams, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 culleradeta. suc de llimona, sal grossa, llavors de lli, pebre negre.
Preparació: Bullir el bròquil i refredar. Talleu el pebrot a tires i el feta a daus. Peleu l’aranja i dividiu-lo en trossos petits amb les mans. Barregeu-ho tot, afegiu-hi oli, suc de llimona, sal i pebre. Decorar amb fulles d'enciam, espolvorear amb llavors de lli per sobre.
4. Amanida amb bròquil i alvocat
Podeu utilitzar pèsols joves o pèsols en conserva a la recepta.
Necessitarà: 0,5 alvocat madur, 200 g de bròquil, 1 cogombre, 150 g de pèsols, falca de llimona, fulles d'espinacs, 2 cullerades. oli vegetal, sal i pebre.
Preparació: Desmunteu el bròquil en floretes i esbandiu-lo. Tallar a rodanxes l’alvocat i regar-lo amb suc de llimona. Talleu el cogombre per tires longitudinals. Combineu bròquil, alvocat i cogombre, afegiu pèsols rentats i espinacs. Amaniu l'amanida amb oli, suc de llimona i espècies.
Amanides dietètiques: 20 receptes ràpides i delicioses
5. Amanida amb bròquil i rave
Una amanida dietètica que sempre sembla molt brillant i apetitosa.
Necessitarà: 250 g de xampinyons en vinagre, 300 g de bròquil, 200 g de raves, un munt de verds, 3 cullerades. oli vegetal, sal i espècies al gust.
Preparació: Bulliu el bròquil en aigua salada durant un parell de minuts, traieu-los i refredeu-los. Piqueu els bolets, els raves i les herbes. Barregeu-ho tot en un ampli bol d’amanides, amaniu-lo amb oli, sal i espècies.
6. Amanida amb panses, bròquil i crema agra
Utilitzeu petites inflorescències a l’amanida i mantingueu les branques gruixudes per a la sopa.
Necessitarà: 1 cap petit de bròquil, un grapat de nous, 100 g de panses lleugeres, 100 g de crema de llet, sal.
Preparació: Talleu les inflorescències a trossos petits, talleu els fruits secs. Esbandiu les panses amb aigua bullent. Combineu productes, afegiu nata agra i sal al gust.
7. Amanida amb bròquil i tomàquet cherry
Salpebreu l'amanida just abans de servir-la.
Necessitarà: 1 cap de bròquil, 200 g de tomàquets cherry, mitja ceba blanca, un grapat de panses lleugeres, 2 culleradetes. vinagre, 3 cullerades. iogurt, 2 cullerades. l. maionesa, una mica de sucre granulat, sal.
Preparació: Agafeu les inflorescències i talleu-les a trossets. Talleu els tomàquets a meitats, la ceba a anelles. Barregeu el iogurt, la maionesa, el sucre, la sal i el vinagre per separat. Combineu tots els ingredients amb cura i afegiu-hi el condiment.
8. Amanida amb bròquil i flocs d’ametlla
Assecar els flocs d’ametlla durant un minut en una paella.
Necessitarà: 0,5 caps de bròquil, 3 cullerades flocs d’ametlla, 3 cullerades oli d’oliva, sal marina i pebrots picants.
Preparació: Desmuntar el bròquil en inflorescències i bullir durant 2 minuts. Traieu-lo del cassó i refredeu-ho en aigua freda. Col·loqueu suaument la verdura en un plat, espolseu-la amb sal i pebre i raspalleu-la amb oli. Cobrir amb flocs d’ametlla.
20 receptes senzilles i delicioses amb bròquil
9. Amanida tèbia amb bolets, bròquil i cansalada
Assegureu-vos de posar l’amanida en un plat escalfat!
Necessitarà: 300 g d’inflorescències de bròquil, 200 g de cansalada, 200 g de bolets, un gran all, oli d’oliva, sal marina i pebre vermell fumat.
Preparació: Bullir el bròquil i els bolets per separat. Piqueu la cansalada i feu-la a la planxa. Piqueu els alls en plats i fregiu-los amb oli d’oliva durant 1 minut. Barregeu els aliments, afegiu oli, sal i espècies.
10. Amanida d'estiu amb bròquil, cogombres i tomàquets
Una amanida ràpida i refrescant que triga només 15 minuts a preparar-se.
Necessitarà: 200 g de bròquil cru, 2 tomàquets mitjans, cogombre, 1 pebrot, 20 ml d’oli d’oliva, un gra d’all, sal i pebre mòlt.
Preparació: Escaldar inflorescències de bròquil amb aigua bullent. Picar tomàquets, pebrots i cogombre. Barregeu-ho tot en un bol d’amanides i afegiu-hi els alls triturats. Amaniu l'amanida amb oli d'oliva, sal i pebre.
11. Amanida de poma i bròquil
Una recepta d’amanides fantàstica per a aquells que estiguin interessats en els aliments crus.
Necessitarà: 200 g d'inflorescències de bròquil, poma agra i dolça, rodanxa de llimona, rodanxa de taronja, 50 g d'ametlles, sal, 2 cullerades. oli vegetal, 2 grans d'all, romaní sec i marduix.
Preparació: Remull les ametlles durant 6-8 hores. Talleu la poma a daus i regueu-la amb suc de cítrics. Combineu-lo amb bròquil, fruits secs i alls premsats a través d’una premsa. Amaniu l'amanida amb oli, sal i espècies.
12. Amanida de bròquil i pinyons
Tomàquets cherry, molta vegetació i pinyons ... Què pot ser encara més saborós?
Necessitarà: 2 tasses d'inflorescències de bròquil, branca de cirera, raïm d'espinacs, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada mostassa de Dijon, sal, farigola fresca, 1 culleradeta. suc de llimona, pebre mòlt.
Preparació: Cuineu el bròquil al vapor durant 3 minuts. Combineu-lo amb tomàquets picats, espinacs, fruits secs i herbes. Amaniu l'amanida amb oli, mostassa, suc de llimona i espècies.
20 amanides de prunes senzilles i delicioses
13. Amanida "Prince" amb ous, bròquil i tomàquets
Podeu utilitzar tant crema de llet com maionesa per vestir.
Necessites: 2 ous bullits, 3 tomàquets petits, 200 g d'inflorescències de bròquil cru, 3 cullerades. crema agra, sal i pebre.
Preparació: Piqueu el bròquil, els tomàquets i barregeu-ho amb espècies. Poseu-ho tot en un plat, guarniu-lo amb ous a rodanxes i col·loqueu l’amanida amb crema de llet.
14. Amanida senzilla amb bròquil i maionesa
Remeneu l’amanida suaument per no aixafar les delicades inflorescències!
Necessitarà: 300 g de bròquil fresc, 1 tomàquet gran, 1 pebrot dolç, 50 g de maionesa, una mica de sal i pebre negre.
Preparació: Submergiu el bròquil en aigua bullent durant dos minuts. Refredar i barrejar amb tomàquet i pebre picat. Afegiu-hi espècies i maionesa.
15. Amanida de gall dindi i bròquil
Si ho desitgeu, podeu bullir la carn o fregir-la en una paella.
Necessitarà: 200 g de bròquil, 200 g de filet de gall d’indi, cogombre fresc, 150 g de formatge dur, 3 cullerades. crema agra, sal.
Preparació: Fregiu els filets i talleu-los a trossos relativament grans. Dividiu el bròquil en floretes petites. Talleu el cogombre a mitges anelles i el formatge a daus. Barregeu-ho tot, afegiu-hi crema agra i espècies a l’amanida.