Per descomptat, la col fresca és bona per si sola. També és un excel·lent ingredient per a amanides: contundents i lleugeres, carn i verdures, dietètiques o amb maionesa. Hem trobat 20 de les receptes d’amanides de col fresques més delicioses per a cada dia.
1. Amanida de col amb truita
Una de les millors receptes d’amanides per esmorzar!
Necessitarà: 150 g de col, 300 g de pastanagues, 3 grans d’all, 50 g de maionesa, 50 g de crema de llet, 2 ous, 30 ml de llet, espècies.
Preparació: Batre els ous amb llet i espècies, fregir la truita i tallar-la a tires. Piqueu la col fina, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i espremeu els alls. Barregeu els ingredients i amaniu-los amb crema agra i maionesa.
2. Amanida de col amb pinya
Per fer l’amanida encara més sana, utilitzeu col blanca i vermella alhora.
Necessitarà: 50 g de pastanagues, 120 g de col blanca i vermella, 100 g d’arrel d’api, 100 g de pinya, 60 g de maionesa, 5 g de sucre, 5 ml de vinagre de poma, curri.
Preparació: Piqueu finament la col, ratlleu les pastanagues i l’api i talleu la pinya a daus grans. Combineu la maionesa amb vinagre, curri i sucre i condimenteu l’amanida.
3. Amanida de col i feta
Tant la col fresca vermella com la blanca funcionaran, segons el vostre gust.
Necessitarà: 400 g de col, 200 g de pebre, 100 g de ceba vermella, 200 g de feta, 2 cullerades. llavors, 1 gra d'all, 2 cullerades. oli vegetal, 0,5 suc de llimona, 1 culleradeta. sucre, herbes i sal.
Preparació: Piqueu la col, talleu la ceba i el pebrot fins i trossegeu el feta a daus. Combineu suc de llimona, oli, alls, sucre i sal, amaniu-ho i remeneu-ho. Escampeu-les amb herbes i llavors.
4. Amanida de col i carbassó
La col amb pastanagues és habitual. Què passa amb el carbassó?
Necessitarà: 200 g de col, 1 carbassó, ceba verda, menta, 2 cullerades cadascuna. oli d’oliva i suc de llimona, espècies, sucre, sal.
Preparació: Tallar el carbassó a tires fines, salar, deixar 10 minuts i escórrer l'excés de suc. Piqueu la col, espolseu-la amb sal i sucre i pasteu-la. Combineu les verdures, salpebreu i oli amb suc de llimona. Afegiu les cebes verdes picades amb menta.
5. Amanida de col calenta amb ximple
Una amanida molt versàtil que es pot menjar freda i calenta.
Necessitarà: 300 g de col, 50 g de funça, 1 pastanaga, mig pebre, 2 cullerades. salsa de soja, 1 cda. vinagre d'arròs, ceba verda, 2 cullerades. oli de sèsam.
Preparació: Bullir la funxosa, picar la col i tallar fi el pebrot i les pastanagues. Escalfeu l’oli de sèsam, afegiu-hi tots els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent durant només un minut. Condimentar amb salsa de soja i vinagre i espolvorear amb ceba verda.
Segons plats per a cada dia: 20 receptes delicioses, senzilles i econòmiques
6. Amanida amb col i vedella
Els bolets per a amanida són adequats fregits o en escabetx.
Necessitarà: 150 g de col, 90 g de bolets, 100 g de vedella, 0,5 cullerades. oli vegetal, sal.
Preparació: Piqueu la col i tritureu-la amb sal. Bullir la vedella i tallar-la a tires o fibra. Piqueu els bolets, barregeu els ingredients i salpebreu l'amanida amb l'oli i la sal.
7. Amanida de col amb pèsols
Una recepta d’amanides molt senzilla a partir d’ingredients disponibles en qualsevol època de l’any.
Necessitarà: 150 g de col, 1 cogombre, 1 ou, 100 g de pèsols en conserva, 1 ram de verds, maionesa.
Preparació: Piqueu la col fresca i pasteu amb les mans, bulliu un ou i ratlleu-ho en un ratllador gruixut amb un cogombre. Afegiu-hi pèsols i hortalisses picades i amaniu-les amb maionesa amb espècies.
8. Amanida de col calenta
Aquesta amanida pot substituir fàcilment el plat principal o el plat vegetal.
Necessitarà: 1 kg de col, 1 pebre, 2 cebes, 4 grans d'all, 400 g de tomàquet en conserva, 3 cullerades. oli d’oliva, 0,5 culleradetes cadascun curri i comí, 1 cullerada sucre, 4 cullerades coriandre picat.
Preparació: Piqueu finament la col i els pebrots, trossegeu la ceba i talleu a daus els tomàquets. Fregiu la ceba amb l'all en oli, afegiu-hi pebre i al cap de 2 minuts afegiu-hi la col amb els tomàquets.Guisar, tapat durant 10 minuts, afegir espècies i sucre i escampar-lo amb coriandre abans de servir-lo.
9. Amanida de col amb anxoves
Només hi ha tres ingredients, i quin d’ells fa una deliciosa amanida!
Necessitarà: 120 g d’anxoves, mig cap de col fresca, 4 grans d’all, 2 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Escalfeu oli, afegiu-hi alls picats i anxoves. Cuineu-los fins que estiguin cuits a la salsa i, a continuació, afegiu-hi la col ben picada, remeneu-ho ràpidament i traslladeu l’amanida a un plat.
10. Amanida de col amb magrana
Una recepta senzilla però molt original us delectarà amb un gust exquisit.
Necessitarà: 500 g de col, 1 magrana, 1 ceba vermella, mig pit fumat, 1 cullerada cadascuna. salsa de soja i suc de llimona, maionesa.
Preparació: Piqueu la ceba finament i marleu-la amb salsa de soja amb suc de llimona durant 10 minuts. Piqueu la col i el pollastre, tireu la magrana i combineu els ingredients. Salpebreu l'amanida amb maionesa si voleu.
Deliciós i molt barat: 20 receptes econòmiques per a cada dia
11. Amanida de col i caqui
Trieu un caqui dolç perquè no quedi massa tart.
Necessitarà: 200 g de col, 1 caqui, mitja ceba vermella, oli vegetal, vinagre, espècies.
Preparació: Piqueu la col i tritureu-la a mà. Afegiu-hi les cebes picades i amaniu-les amb oli, vinagre i espècies. Finalment, afegiu-hi caquis picats i espolseu-los amb pebre o herbes.
12. Amanida de col i formatge
Com més tipus de formatge prengueu, millor!
Necessitarà: 200 g de col fresca, 240 g de pollastre, 70 g de feta, formatge dur i dorblu, 5 ous, 3 cullerades. maionesa, espècies.
Preparació: Bullir el pollastre i els ous, tallar-los a daus. Tallar-hi tot el formatge i la col, barrejar l’amanida, condimentar i amanir amb maionesa.
13. Amanida de col, pollastre i pera
La combinació de col i pera és una meravellosa troballa per a la taula.
Necessitarà: 300 g de col, 1 pera, 1 pit de pollastre, 2 cullerades. balsàmic, 2 cullerades oli d’oliva, espècies.
Preparació: Coure el pollastre en espècies en paper d'alumini durant 20 minuts a 200 graus i tallar-lo. Piqueu la col, ratlleu la pera, barregeu els ingredients, rectifiqueu i condimenteu l'amanida amb oli balsàmic.
14. Amanida de col amb remolatxa
Aquesta amanida és un enorme magatzem de vitamines, de manera que podeu cuinar-la més sovint a l’hivern.
Necessitarà: 300 g de col, 50 g de panses, 1 remolatxa, 1 pastanaga, mig tubercle d’api, 2 pomes àcides, 1 ram de ceba verda, 2 cogombres en vinagre, 2 culleradetes. comí, 4 cullerades oli d’oliva, 1 cullerada vinagre de sidra de poma.
Preparació: Ratlleu la remolatxa, les pastanagues, l’api i les pomes sobre un ratllador gruixut. Afegiu-hi la col picada, els daus de cogombre i les cebes tendres picades. Barregeu el comí amb oli i vinagre i condimenteu l'amanida.
15. Amanida de col amb raves
Aquesta és una recepta d’amanida de primavera, però és possible que pugueu trobar un rave preciós en un altre moment.
Necessitarà: 200 g de col fresca, 2 cogombres, 4 raves, 2 ous, ceba verda, herbes, 3 cullerades. crema agra, espècies.
Preparació: Piqueu la col i talleu els ous i les verdures bullits a daus o tires. Afegiu-hi les herbes picades i amaniu-les amb crema agra amb espècies.
Sopes per a cada dia: 20 receptes delicioses, senzilles i econòmiques
16. Amanida de col mexicana
Es recomana utilitzar col vermella, però la col blanca també funcionarà.
Necessitarà: 1 cap de col, 2 pebrots, un munt de cebes verdes i coriandre cadascun, 1/4 tassa de vinagre de vi, 2 cullerades. maionesa, 1 ceba vermella, sal.
Preparació: Combineu vinagre, maionesa, oli, espècies, ceba tendra picada i xili. Piqueu la col, talleu la ceba, salpebreu l'amanida amb la salsa i espolvoreu-la amb coriandre picat.
17. Amanida de col amb salsitxa
Una recepta senzilla i molt ràpida d’amanida amb col fresca per a cada dia!
Necessitarà: 300 g de col, 200 g de salsitxa fumada, 200 g de pèsols en conserva, 60 g de maionesa, ceba verda, espècies.
Preparació: Piqueu la col, talleu la llonganissa a tires, afegiu-hi els pèsols, la ceba picada i les espècies. Salpebreu l'amanida amb maionesa.
18. Amanida de col amb formatge feta
Per bellesa, podeu servir l’amanida directament a la fulla de la col.
Necessitarà: 500 g de col fresca, 1 pebre, 1 manat de verdures, 0,5 tasses de kefir, 4 cullerades.oli vegetal, 100 g de formatge feta, 1 culleradeta. vinagre de vi i mostassa, pell de llimona, espècies.
Preparació: Piqueu i tritureu la col, talleu les herbes i talleu el pebrot a daus petits. Bat el quefir, el formatge feta, la mostassa, la mantega i la ratlladura a la batedora. Afegiu-hi espècies, barregeu els ingredients i amaniu-la.
19. Amanida de col picant amb tabasco
Quan vulguis alguna cosa picant i picant!
Necessitarà: 0,5 cap de col, 2 tiges d’api, 1 pebre. Ceba verda, herbes, pebrots picants, 1 cda. mostassa de Dijon, 2 culleradetes. rave picant, 1 culleradeta. tabasco, 2 culleradetes vinagre de vi, 5 cullerades. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Piqueu la col, trossegeu finament els pebrots i l’api i afegiu-hi les verdures i les cebes tendres picades. Barregeu la mantega amb la resta d’ingredients per a un amanit salat i camps d’amanides.
20. Amanida de col amb blat de moro
Aquesta amanida és adequada fins i tot per a un sopar familiar, fins i tot per a una taula festiva.
Necessitarà: 200 g de col vermella, 100 g de col blanca, mitja pastanaga, 2 cullerades. blat de moro, un quart de ceba vermella, verdures, 2 cullerades. maionesa, espècies.
Preparació: Piqueu la col fresca, ratlleu les pastanagues i talleu la ceba finament. Afegiu-hi el blat de moro i les verdures picades i amaniu l’amanida amb maionesa especiada.