Hem recopilat una gran selecció de receptes de peix marinat, per a diferents ocasions i estat d’ànim. Assegureu-vos de provar de cuinar per sorprendre els convidats i les llars amb el vostre talent culinari.
1. Peix sota adob de vinagre
Cada tipus de vinagre donarà el seu propi sabor.
Necessitarà: 500 g de peix, 2 cebes, 2 pastanagues, 1 arrel de julivert, 1 cda. pasta de tomàquet, 70 ml de vinagre al 10%, 60 ml d’aigua, 1 culleradeta. sucre, 2 fulles de llorer, espècies, farina.
Preparació: Tallar les pastanagues a tires, tallar les cebes a mitges anelles i fregar finament l’arrel. Fregiu-ho tot junt durant 5 minuts i afegiu-hi aigua i pasta de tomàquet. Guisar durant 10 minuts i, a continuació, afegir vinagre, espècies i llorer, i la mateixa quantitat de canal. Submergiu el peix amb farina, fregiu-lo pels dos costats, poseu-lo en un plat i cobriu-lo amb adob.
2. Peix amb adob de tomàquet
La marinada amb tomàquet és deliciosa, aromàtica i molt bonica.
Necessitarà: 600 g de peix, 3 tomàquets, 2 cebes, 2 pastanagues, 1 culleradeta. 9% de vinagre, espècies.
Preparació: Talleu el peix a trossos i fregiu-lo. Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba a mitges anelles i fregiu les verdures per separat. Peleu els tomàquets, talleu-los amb una batedora i afegiu-los al sofregit. Al cap de 10 minuts, afegiu vinagre i espècies, estofeu 10 minuts més, poseu el peix a les verdures i deixeu-ho coure sota la tapa.
3. Peix marinat amb maionesa
Si es desitja, barregi proporcions iguals de maionesa amb crema de llet o iogurt.
Necessitarà: 800 g de peix, 3 cebes, 2 pastanagues, 3 cullerades. maionesa, espècies.
Preparació: Tallar el peix a trossos i bullir fins que estigui tendre. Talleu la ceba a mitges anelles, ratlleu les pastanagues i fregiu-les a foc lent. Tritureu una mica el peix, afegiu-hi a les verdures amb espècies i maionesa, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant mitja hora.
4. Peix amb adob de crema agra
Prengui filet o peix amb menys ossos.
Necessitarà: 600 g de peix, 1 ceba, 150 g de crema de llet, 1 manat d’anet, 2 pastanagues, farina, espècies.
Preparació: Submergiu el peix a la farina especiada i fregiu-lo pels dos costats. Piqueu finament la ceba, ratlleu les pastanagues i poseu-les al peix. Cobriu amb aproximadament 2/3 d’aigua, afegiu-hi crema agra i herbes picades, rectifiqueu i remeneu. Estofeu el plat tapat durant 25 minuts.
Plats de peix: 20 receptes senzilles i delicioses
5. Peix marinat amb mostassa
Una recepta fàcil dels ingredients més senzills.
Necessitarà: 500 g de peix, 1 cda. mostassa, 2 grans d'all, 2 cebes, espècies, 2 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Combineu oli, mostassa, alls picats i espècies i adobeu els trossos de peix durant un parell d’hores. Poseu-hi una forma de ceba a mitja anella, a sobre - peix, i cobriu-ho amb adob. Es cou al forn durant 30-35 minuts a 180 graus.
6. Peix amb adob de mel
La marinada de mel per a peix és una versió original amb tocs de cuina asiàtica.
Necessitarà: 400 g de peix, 40 ml de mel, 30 g de mostassa granulada, 10 g de julivert, 3 grans d'all, 0,5 llimona, espècies.
Preparació: Ratlleu els alls, talleu les herbes finament i barregeu-ho tot amb mel, suc de llimona i espècies. Deixeu el peix a la marinada durant 15 minuts, poseu-lo en paper d'alumini i tapeu-lo amb el líquid restant. Emboliqueu-ho en un sobre i poseu-ho al forn durant uns 20 minuts a 200 graus.
7. Peix marinat amb llimona
A més, podeu escampar el peix amb cognac.
Necessitarà: 800 g de peix, 1 llimona, 2 cullerades. sal marina, 1 cullerada. sucre, 1 munt de verds, 2 pastanagues, 1 ceba.
Preparació: Prepareu un rostit clàssic amb cebes i pastanagues ratllades. Talleu el peix a trossos, fregueu-lo amb sal i sucre i poseu-lo en un motlle. Escampeu el peix amb ratlladura de llimona i regueu-ho amb el suc. Poseu-hi verdures per sobre, espolseu-les amb herbes picades i enforneu-les durant 30-40 minuts a 180 graus.
8. Peix marinat amb pastanagues coreanes
La recepta amb marinat de pastanaga normal ja és avorrida. Llavors, per què no agafar una mica de coreà picant?
Necessitarà: 700 g de peix, 300 g de pastanagues coreanes, 1 manat de cebes verdes, 1 manat de verdures, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 1 culleradeta. sucre, 1 got d’aigua, farina.
Preparació: Talleu el peix a trossos, enrotlleu-lo amb farina i fregiu-lo.Piqueu una mica les pastanagues coreanes, fregiu-les per separat i afegiu-hi pasta de tomàquet amb sucre, herbes picades i cebes. Poseu el peix en una paella, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
15 receptes del peix més deliciós en massa
9. Peix marinat amb verdures
Podeu afegir altres verdures com vulgueu.
Necessitarà: 400 g de peix, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 1 pebre, 1 carbassó, 1 cullerada. pasta de tomàquet, espècies, 1 culleradeta. vinagre de poma, farina.
Preparació: Submergiu els trossos de peix a la farina especiada i fregiu-los. Talleu totes les verdures a tires fines i talleu el tomàquet a la batedora. Estofeu-ho tot junt durant 10-15 minuts, afegiu-hi espècies, vinagre i pasta de tomàquet i estofeu una mica més. Col·loqueu la marinada sobre el peix i deixeu-la reposar durant 10 minuts.
10. Peix marinat amb remolatxa
La marinada de remolatxa crida l’atenció instantàniament amb el seu color brillant inusual.
Necessitarà: 1,2 kg de peix, 2 remolatxes bullides, 2 pastanagues, 2 cebes, 500 g de tomàquet picat al suc, 1 cullerada. sucre, farina, espècies.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, talleu les cebes grossament i fregiu-les juntes fins que quedin toves. Afegiu-hi els tomàquets i, al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi la remolatxa picada i el sucre. Talleu el peix a trossos, enrotlleu-lo amb farina, fregiu-lo i poseu-lo en un motlle. Poseu-ho amb verdures, afegiu-hi un got d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
11. Peix marinat amb pinya
Us recomanem que feu servir pinyes enllaunades en un pot.
Necessitarà: 500 g de peix, 200 g de pinya, 1 pebre, 1 ceba, 1 cda. salsa de tomàquet, espècies, farina.
Preparació: Escorreu el líquid de pinya, incorporeu el salsa de tomàquet i les espècies i porteu-ho a ebullició. Coure el pebrot, tallar-lo a daus de pinya i afegir-lo a la marinada. Talleu el peix a trossos, enrotlleu-lo amb farina i fregiu-lo pels dos costats. Sofregiu per separat les mitges anelles de ceba i poseu-hi el peix i, a continuació, tapeu-les amb la marinada.
12. Peix marinat amb api
L’api afegeix nous sabors a l’adob clàssic.
Necessitarà: 500 g de peix, 2 pastanagues, 2 cebes, 1 tija d’api, 0,5 arrel d’api, 50 ml de vinagre de vi, espècies, farina.
Preparació: Talleu el peix a trossos grans, enrotlleu-lo amb farina i fregiu-lo pels dos costats. Piqueu les verdures i l’api finament, fregiu-ho tot junt, rectifiqueu-ho i esteneu-lo una mica sota la tapa. Aboqueu vinagre a la marinada, escalfeu-lo un parell de minuts i aboqueu-lo sobre el peix. Deixeu el berenar a la nevera durant 4 hores.
Com escabetxar cebes: 12 receptes ràpides i delicioses
13. Peix amb adob agredolç
Una recepta una mica més complexa, però val la pena!
Necessitarà: 500 g de peix, 3 cullerades oli d’oliva, 350 g de cebes, 300 g de pebre, all, espècies, 320 g de tomàquet, 2,5 cullerades. sucre, 5 cullerades. vinagre de poma, farina, 2 ous, 20 g de coriandre.
Preparació: Fregiu la ceba tallada en anells, afegiu-hi pebre i al cap de 10 minuts més: espècies i alls. Estofeu-ho tot junt, aboqueu-hi vinagre i afegiu-hi els tomàquets amb el sucre. Tallar el peix a trossos, submergir-lo en farina, submergir-lo en un ou batut i fregir-lo també. Poseu-lo en un motlle, tapeu-lo amb adob, escampeu-lo amb coriandre ratllat i poseu-lo al forn a 200 graus durant 12 minuts.
14. Peix marinat en una paella
El peix fregit marinat ha estat un aperitiu clàssic des de l'època soviètica.
Necessitarà: 1 peix, 2 pastanagues, 2 cebes, 3 cullerades. pasta de tomàquet, 3 fulles de llorer, cullerada. vinagre, espècies, 1 got d’aigua, farina.
Preparació: Talleu el peix a trossos, enrotlleu-lo amb farina i fregiu-lo pels dos costats fins que estigui daurat. Talleu la ceba a anelles, ratlleu les pastanagues i esteneu-les amb aigua, vinagre, tomàquet, espècies i fulles de llorer durant 20 minuts. Aboqueu la marinada sobre el peix.
15. Peix marinat al forn
El peix al forn és un doble avantatge perquè pràcticament no conté excés de greixos.
Necessitarà: 500 g de peix, 1,5 pastanagues, 1 ceba, 1 cda. vinagre de poma, espècies, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 0,5 tasses d’aigua.
Preparació: Submergiu el peix en espècies i fregiu-lo fins que estigui daurat. Estofeu lleugerament les verdures picades amb aigua, vinagre i pasta de tomàquet en una paella seca. Poseu la meitat de la marinada, el peix i la marinada de nou en un motlle i poseu-la al forn durant mitja hora sota paper d'alumini a 180 graus.