Fa temps que els panellets han passat del menú dels cafès favorits a la llista de plats casolans populars. Mentre que alguns discuteixen si es tracta de panellets o panellets, d’altres preparen alegrement panellets dolços i airejats, que recorden lleugerament un pastís de galetes. Si pertanyeu a la segona categoria, us oferim 10 receptes per fer panellets esponjosos amb llet!
1. Panellets americans amb llet
Aquesta és una recepta clàssica amb la qual us recomanem que comenceu a conèixer uns panellets saborosos i exuberants.
Necessitarà: 100 ml de llet, 120 g de farina, 1 ou, 1 cullerada. sucre, 5 g de pols de coure, vainillina.
Preparació: Batre els ous, afegir llet, sucre i vainillina i barrejar fins que quedi homogeni. Afegiu la pols de coure amb farina, remeneu la massa i fregiu-la a foc lent en una paella seca. Si els panellets s’enganxen molt, afegiu-hi una mica de mantega a la massa.
2. Panellets de plàtan amb llet
Els panellets de plàtan poden no ser tan esponjosos, però són més satisfactoris.
Necessitarà: 150 ml de llet, 1 plàtan, 1 ou, 90 g de farina, 1 cullerada. sucre, 1 cullerada. mantega, 2 culleradetes. pols de coure, 0,5 culleradetes. refresc, una mica de sal.
Preparació: Remeneu tots els ingredients secs i tritureu el plàtan i barregeu-ho amb llet, rovell i mantega. Combineu les mescles, barregeu i afegiu amb cura les clares batudes. Els panellets de plàtan amb llet es poden fregir en una paella seca.
3. Cremes exuberants amb llet i canyella
Només un pessic de canyella transforma la clàssica exuberant recepta de panellets en un plat completament nou.
Necessitarà: 220 ml de llet, 240 g de farina, 2 cullerades. sucre, 4 ous, 0,5 culleradetes. refresc, sal, canyella.
Preparació: Tritureu els rovells amb el sucre i la canyella mòlta, aboqueu-hi lentament la llet i bateu-lo fins que quedi espumós. Afegir la farina tamisada i el refresc apagat, pastar la massa espessa i reservar. Bateu les proteïnes refredades amb sal fins que arribin al màxim i incorporeu-les lentament amb una espàtula de silicona, ja que podeu fregir-les.
10 receptes de panellets prims amb forats a la llet
4. Exuberants panellets de xocolata amb llet
Per a aquesta recepta, el cacau fosc és la millor opció per obtenir un sabor més ric de creps i un color més brillant.
Necessitarà: 2 tasses de llet, 2 tasses de farina, 4 cullerades. cacau, 2 ous, 2 cullerades. sucre, 1 culleradeta. refresc, sal, un quart de tassa de mantega.
Preparació: Bateu els ous i la sal fins que quedi espumós, incorporeu-hi la llet i incorporeu-hi lentament la farina tamisada. Afegiu cacau i mantega fosa, refresc apagat i torneu a remenar. Deixeu reposar la massa i, al cap de 10 minuts, podeu fregir els esponjosos panellets en una paella seca.
5. Panellets canadencs amb xarop d’auró
Proporcions lleugerament diferents, i ara la recepta per a exuberants panellets juga amb nous colors.
Necessitarà: 1,5 tasses de llet, 2 tasses de farina, 2,5 cullerades. mantega, 3 ous, 1 cda. sucre, 1 culleradeta. refresc, xarop d’auró.
Preparació: Bateu els ous amb la llet, el sucre i la sal i, a continuació, afegiu-hi lentament la mantega fosa. Afegiu farina a la massa al final i bateu-la amb un batedor o una batedora. Els panellets canadencs es fregeixen millor a foc fort i es serveixen amb xarop d’auró.
Neules de Viena en una planxa de neules elèctrica: 12 receptes ràpides i delicioses
6. Creps amb llet i pols de coure
Una barreja de forn especial fa que els panellets d’aquesta recepta siguin encara més tendres i suaus.
Necessitarà: 300 ml de llet, 230 g de farina, 2 culleradetes. pols de coure, 1 cullerada. sucre morè, 1 ou, 2 cullerades. mantega, 1 culleradeta. canyella.
Preparació: En un bol, combineu tots els ingredients secs i, en l’altre, la llet i l’ou. Combineu les mescles, deixeu reposar la massa durant 20 minuts i afegiu mantega fosa al final. Fregiu els panellets en una paella calenta durant només un minut.
7. Exuberants panellets de taronja amb llet
Els panellets aromatitzats segons aquesta recepta s’obtenen amb una lleugera acidesa i es combinen idealment amb mel o llet condensada.
Necessitarà: 250 ml de llet, 4 cullerades suc de taronja, 1 cullerada. pell de taronja, 250 g de farina, 1 ou, 1 culleradeta. refresc, 1 cullerada. sucre, 50 g de mantega, sal, canyella.
Preparació: Barregeu tots els ingredients secs per separat i la llet, fresca i l’ou per separat. Combineu les mescles i pasteu immediatament la massa amb un batedor per evitar grumolls. Afegiu-hi la ratlladura triturada i, al final, mantega fosa i fregiu els panellets a foc mig.
8. Cremes exuberants amb llet de cafè
El cacau a les receptes fa temps que no sorprèn ningú, però, com us agrada la llet de cafè per a exuberants panellets?
Necessitarà: 1 got de llet, 1,5 tasses de farina, 1,5 cullerades. cafè mòlt, 3 cullerades. sucre, 2 ous, 1,5 culleradetes. pols de coure.
Preparació: Bullir el cafè a la llet i colar-lo bé a través d’un colador o una gasa. Fins que la llet s’hagi refredat, dissoleu-hi el sucre i, a continuació, refredeu-ho i bateu-lo amb ous. Afegiu lentament farina i pols de coure per evitar grumolls. Els panellets més exuberants s’obtenen en una paella antiadherent seca.
12 receptes per fer exuberants i deliciosos baursaks
9. Creps de llet agra
La massa segons aquesta recepta augmenta pitjor, però resulta molt tendra i airosa!
Necessitarà: 500 ml de llet agra, 2,5 tasses de farina, 2 cullerades. sucre, 3 ous, vainillina, sal, 1 cda. mantega, una mica de bicarbonat de sodi.
Preparació: Foneu la mantega i afegiu-hi tots els altres ingredients. Pastar bé la massa perquè no quedi cap grumoll. Fregiu els panellets a foc lent, només unteu la paella amb oli vegetal per al primer lot.
10. Panellets baixos en calories
Fins i tot si us importa la vostra figura, aquest no és un motiu per renunciar als vostres exuberants panellets preferits amb llet.
Necessitarà: 1 tassa de llet desnatada, 1 tassa de farina de civada, 1 cullerada. farina, 1 ou, 0,5 culleradetes. refresc, 1 culleradeta. Sàhara.
Preparació: Barregeu el cereal amb una tercera tassa de llet tèbia i bateu la resta de llet amb ou i sucre fins que quedi espumós. Combineu les mescles, afegiu farina, torneu a batre i, al final, incorporeu-hi el refresc apagat. Deixeu reposar la massa durant 40 minuts, remeneu amb una cullera i fregiu-la fins que quedi bombolla.