Les cookies magres són fonamentalment diferents de les habituals. No conté ous, mantega ni productes lactis. Creus que és fantàstic? Però no! I especialment per a vosaltres, hem compilat una gran selecció de receptes de galetes magres per a totes les ocasions.
1. Galetes magres soltes
Moderadament dolç i molt aromàtic.
Necessitarà: 125 g de farina, 60 g de sucre, 1 culleradeta. cacau, 1 culleradeta. canyella, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu la farina amb el sucre i l’oli vegetal inodor i aixafeu la massa en molles. Amb les mans calentes, dóna forma a boles en forma de galeta, aplana-les lleugerament i fes una petita sagnia amb el dit. Escampeu-ho tot per sobre amb canyella i cacau i coeu-ho al forn durant uns 20 minuts a 170 graus.
2. Galetes magres de panses
Agafeu els plàtans grans madurs com a base per a la prova.
Necessitarà: 2 plàtans, 50 g de panses, 100 g de sucre morè, 250 g de farina, cardamom, gingebre, 4 cullerades. oli vegetal, 2 culleradetes. pols de coure, una mica de sal.
Preparació: Remull les panses en 0,5 tasses d’aigua tèbia durant unes 2 hores. Tritureu els plàtans amb una forquilla, barregeu-los amb sucre i afegiu-hi les panses allà mateix amb l’aigua. Combineu ingredients secs, tamizeu-los en massa i enforneu-los. Col·loqueu les galetes a les llaunes de pergamí o magdalenes i coeu-les al forn durant 15-17 minuts a 160 graus.
3. Galetes de salmorra magres
Una galeta molt interessant que sens dubte sorprendrà a la vostra llar.
Necessitarà: 250 ml d’escabetx de cogombre, 250 ml d’oli vegetal, 200 g de sucre, 700 g de farina, 2 cullerades. entusiasme.
Preparació: Barregeu la salmorra amb el sucre, l'oli vegetal i la ratlladura. Afegiu poc a poc la farina en diverses passades, pasteu la massa i deixeu-la al fred durant mitja hora. Estireu la massa sobre la taula, talleu les galetes amb talladores de galetes i enforneu-les durant 10-15 minuts a 180 graus.
4. Galetes magres de llimona
En lloc de llimona, farà una taronja o llima.
Necessitarà: 40 ml d’oli d’oliva, 1 llimona, 30 g de gingebre fresc, 100 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 100 ml d’aigua, 1 cullerada. amor.
Preparació: Peleu i sembreu la llimona i bateu-la amb una batedora. Afegir-hi gingebre ratllat i dissoldre la mel en aigua tèbia. Barregeu tots els ingredients en una massa espessa i deixeu-ho durant 15 minuts. Esteneu les galetes sobre una plata de forn i enforneu-les durant 15 minuts a 160 graus.
5. Galetes magres de civada
Unes postres meravelloses i un esmorzar igualment meravellós.
Necessitarà: 200 g de civada, 100 g de fruita seca, 50 g de fruits secs, 1 cullerada. sucre, 100 ml d’aigua, 1-2 plàtans.
Preparació: Tritureu els plàtans amb una forquilla o batedora, afegiu-hi la resta d’ingredients i barregeu-los. Deixar reposar la massa mitja hora, donar forma a les galetes amb les mans mullades i coure-la mitja hora a 180 graus.
Galetes de civada casolanes: 10 millors receptes
6. Galeta de carbassa magra
És desitjable que la carbassa sigui dolça i brillant.
Necessitarà: 100 g de carbassa, 90 g de farina, 50 g de civada, 50 g de sucre, 3 cullerades. mel, 0,5 culleradetes. pols de coure, una mica de canyella i sal, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Coure la carbassa per endavant, deixar-la refredar i barrejar amb una batedora amb mel i mantega. Combineu els ingredients secs per separat i afegiu-los a la massa de carbassa. Pastar la massa i cullerar les galetes sobre el pergamí. Es cou al forn durant 10 minuts a 180 graus.
7. Galetes de midó magres
La massa és encara més clara i esmicolada.
Necessitarà: 150 ml d’aigua, 330 g de farina, 150 g de midó, 1 culleradeta. pols de coure, 190 g de sucre, 150 ml d’oli vegetal, una mica de sal, vanil·lina.
Preparació: Barregeu la farina, el midó i la pols de coure i tritureu-les amb oli vegetal. Barregeu el sucre, la sal i la vainillina amb aigua fins que es dissolgui. Combineu les dues masses, estireu la massa en una capa d’uns 5 mm, talleu les galetes i poseu-les al forn durant 15 minuts a 180 graus.
8. Galetes de fruits secs magres
Recorda les orelles clàssiques, però és molt adequat durant el període de dejuni.
Necessitarà: 180 ml de suc, 100 ml d’oli vegetal, 350 g de farina, 1,5 culleradetes. pols de coure, 4 cullerades. sucre morè, 100 g de nous, 1 cda. canyella, una mica de sal.
Preparació: Barregeu el suc, l’oli i la sal, afegiu-hi una cullerada de sucre i la meitat de la farina. Afegiu a poc a poc la resta de farina amb pols de coure, pasteu la massa elàstica i dividiu-la per la meitat. Assecar els fruits secs, picar-los finament i barrejar-los amb canyella i sucre.
Estireu la massa en un rectangle, espolseu-la amb la barreja de nous i enrotlleu els rotllos d’orella pels dos costats. Tallar les galetes a rodanxes, aplanar-les lleugerament i enfornar-les durant 115 minuts a 180 graus.
9. Galetes de baies magres
Totes les baies congelades que es trobin al congelador funcionaran.
Necessitarà: 100 g de baies, 100 ml d’aigua, 60 g de sucre, 3 cullerades. oli vegetal, 2 cullerades. midó, 300 g de farina, 2 culleradetes. pols de coure.
Preparació: Aboqueu aigua bullent sobre la baia i bateu-la amb una batedora fins que quedi puré. És important que es mantingui calent. Afegiu-hi midó, mantega, sucre i pols de coure.
Finalment, introduïu poc a poc la farina, pasteu la massa, enrotlleu-la en una fina capa de 3-5 mm i talleu-la. Coure les galetes a 180 graus durant 10-15 minuts.
10. Inclineu les galetes amb melmelada
Us recomanem que proveu aquesta recepta de galetes magres amb cacau en pols.
Necessitarà: 0,5 tasses de melmelada, 0,5 tasses de cacau, 3/4 tassa de sucre, 1/3 tassa d’oli vegetal, 1 tassa de farina, 1 culleradeta. pols de coure, una mica de sal.
Preparació: Barregeu melmelada amb mantega i sucre i cacau amb ingredients secs. En diverses passades, afegiu la barreja de farina a la melmelada i pasteu la massa de plàstic. Enrotllar en boles i donar forma a les galetes, col·locar-les sobre pergamí i coure-les a 180 graus durant 12 minuts.
Menú per a l'any nou 2021: les millors receptes d'aliments
11. Inclineu les galetes amb farina de gra integral i farina de civada
Molt saboroses i molt més saludables que les galetes normals.
Necessitarà: 1,5 tasses de farina de gra integral, 1,5 tasses de farina de blat, 10 cullerades. oli vegetal, 3/4 tassa de farina de civada, 100 g d’albercocs secs, 100 g de panses, 1 tassa d’aigua, 3/4 tassa de sucre, 10 g de pols de coure.
Preparació: Barregeu les farines, el sucre, els cereals i la pols de coure, i aboqueu-hi la mantega i la llet. Afegiu-hi fruits secs picats i pasteu una massa espessa. Formeu-les en boles petites, aplaneu-les i coure les galetes durant uns 25 minuts a 180 graus.
12. Galletes magres de coco
Si ho desitgeu, també podeu substituir part de la farina per coco.
Necessitarà: 400 g de farina, 90 g de coco, 2 culleradetes. pols de coure, 100 ml d’oli vegetal, 110 ml d’aigua tèbia, 150 g de sucre, una mica de sal, melmelada.
Preparació: Aboqueu oli vegetal a la farina, la pols de coure i els flocs de coco i barregeu-ho. Dissolem el sucre i la sal en aigua tèbia, hi aboquem i pastem la massa. Dividiu-lo per la meitat i poseu-lo a la nevera durant mitja hora.
Estireu la meitat de la massa en una capa, poseu-hi una capa de melmelada per sobre i fregueu la segona part de la massa i escampeu-la per sobre. Tallar les galetes i coure-les al forn durant 20-25 minuts a 180 graus.
13. Galletes de sègol magres
Una recepta molt inusual de galetes amb farina de sègol.
Necessitarà: 0,5 tasses de farina de sègol, 0,5 tasses de farina de blat, 1/4 de tassa d’oli vegetal i aigua, 2 cullerades. farina de civada, 4 cullerades sucre, una mica de sal i refresc, 1 got de baies congelades, 1 cullerada. midó, canyella.
Preparació: Combineu farina, cereals, bicarbonat de sodi, sal i 1 cda. Sàhara. Barregeu la mantega amb aigua bullent, afegiu-la a la farina i pasteu la massa. Mentre es refredi, remeneu les baies descongelades amb sucre i midó. Formeu una galeta amb els costats baixos, poseu el farcit al recés i poseu-ho al forn durant 15-20 minuts a 190 graus.
14. Galetes magres de cacauet
Interpretació casolana d’una popular recepta suïssa.
Necessitarà: 500 g de civada, 200 g de cacauets, una mica de sal, sucre, 4 cullerades. oli vegetal, 4 cullerades. farina, 2 gots d’aigua, 1 culleradeta. pols de coure.
Preparació: Fregiu els flocs i la meitat dels cacauets i tritureu-los en farina. Aboqueu-hi oli vegetal, remeneu-ho, afegiu-hi sucre, sal i pols de coure. Finalment, afegiu un got d’aigua tèbia, pasteu la massa i deixeu-la 15 minuts.
A continuació, incorporeu lentament la farina tamisada i poseu la massa sobre el pergamí amb una bossa de pastisseria. Escampeu amb la resta de fruits secs picats i enforneu-los fins que estiguin daurats a 180 graus.
15. Galetes de sèsam magres
La preparació de la prova trigarà un màxim de 10 minuts.
Necessitarà: 100 g de sèsam, 80 g de farina, 30 g de sucre, 1,5 culleradetes. pols de coure, 1/4 tassa d'aigua i oli vegetal.
Preparació: Barregeu les llavors de sèsam fregides amb la farina, el sucre i la pols de coure. Aboqueu aigua i oli, barregeu la massa i enrotlleu-la en una capa d’uns 5 mm de gruix. Retalleu les galetes amb talladors de galetes i coeu-les al forn durant 20 minuts a 170 graus.
Sopar en 15 minuts: receptes ràpides i saboroses de productes senzills
16. Galleta de mel magra
Cruixent, aromàtic i molt ric en sabor.
Necessitarà: 500 g de farina, 150 g de mel, 80 g de sucre, 125 g d’oli vegetal, 100 ml d’aigua, una mica de refresc.
Preparació: Dissoleu el sucre i la mel en aigua tèbia, afegiu oli i remeneu. Afegiu-hi poc a poc la farina i el bicarbonat de sodi perquè la massa quedi tova però dura. Poseu-lo a la nevera durant mitja hora, enrotlleu-lo en una capa fina i talleu les galetes. Es cou al forn durant 8-10 minuts a 180 graus.
17. Incloure galetes de xocolata magra amb nous
Altres fruits secs també es mariden bé.
Necessitarà: 2 tasses de farina, 3 cullerades. cacau, 2 culleradetes. pols de coure, 4 cullerades. sucre, 100 g de nous, 125 ml d’oli vegetal, 125 ml d’aigua.
Preparació: Tamiseu la farina amb el cacau i la pols de coure i afegiu-hi fruits secs picats. Feu un pou a la barreja seca i aboqueu-hi l’oli. Remeneu la massa i aneu afegint aigua a poc a poc per ajustar la consistència. Formeu-les en galetes i enforneu-les durant 15 minuts a 180 graus.
18. Galetes Lean Choux
Aquestes galetes magres de canyella poden substituir fàcilment les galetes comprades a la botiga.
Necessitarà: 150 ml d’aigua, 70 ml d’oli vegetal, 150 g de farina, 150 g de farina de gra sencer, 50 g de sucre, una mica de sal, 1 cullerada. canyella.
Preparació: Barregeu oli amb aigua i deixeu-ho bullir. Combineu tots els ingredients secs i cobriu-los amb aigua calenta. Pastar la massa, dividir-la per la meitat i deixar reposar 20 minuts. Estireu-lo per capes molt fines immediatament sobre pergamí, talleu-lo a trossos, punxeu-lo amb una forquilla i traslladeu-lo a una safata de forn. Coure al forn durant uns 10 minuts a 200 graus.
19. Galetes de menta magres
No us avorrireu amb receptes tan creatives!
Necessitarà: 250 g de sucre, 100 ml d’aigua, 4 cullerades. oli vegetal, 1 culleradeta. tintura de menta, 370 g de farina, 2 culleradetes. pols de coure, una mica de sal, menta.
Preparació: Aboqueu el sucre a l’aigua, porteu-ho a ebullició i bulliu l’almívar durant un minut. Aboqueu l'oli i deixeu-lo refredar. Barregeu la farina tamisada amb sal i pols de coure. Afegiu la tintura de menta al xarop i afegiu-hi lentament la farina.
Pastar la massa i deixar-la a la nevera mitja hora. Formeu una galeta a partir de boles a mà i enforneu-les durant 10-12 minuts a 180 graus i guarniu-les amb fulles de menta quan serveixin.
20. Galetes Lean Apple
Una altra recepta per guanyar-guanyar les galetes magres per a tota la família.
Necessitarà: 3 pomes, 4 cullerades oli vegetal, 3 cullerades. sucre, 1,5 tasses de farina, 1,5 culleradetes. pols de coure, una mica de sal.
Preparació: Peleu les pomes i ratlleu-les amb un ratllador fi o batreu-les amb una batedora. Afegiu-hi sal, sucre, espècies al gust i oli vegetal. Barregeu-ho bé i afegiu-hi a poc a poc la farina i la pols de coure. Formeu-les en galetes i enforneu-les durant uns 20 minuts a 190 graus.