Fins i tot els antics romans preparaven menjars que se servien en grans llesques de pa. La pizza en la seva forma moderna va aparèixer quan es van portar massivament els tomàquets a Europa. Fins i tot es coneix l'any exacte de la preparació del plat italià de signatura a Nàpols: 1522. Des de llavors, han aparegut moltes delicioses receptes de pizza al forn i hem recollit les millors.
1. Pizza Margarita
La recepta clàssica de pizza que la va fer tan popular al món.
Necessitarà: 500 g de farina, 250 ml d’aigua, 60 ml d’oli d’oliva, 1 culleradeta. sal, una mica de sucre, 4 g de llevat sec, 100 g de pelati de tomàquet, alfàbrega, orenga, 100 g de mozzarella, 70 g de parmesà.
Preparació: Pastar la massa amb farina, sal, sucre, llevat, oli d’oliva i aigua. Per a una pizza rodona estàndard, n’hi ha prou amb 200 g d’aquesta massa, però podeu desplegar-la sobre una safata de forn completa. Tritureu els tomàquets amb herbes, raspalleu la base amb salsa, traieu la mozzarella, espolseu-la amb parmesà ratllat i poseu-la al forn a 220 graus durant 5-10 minuts.
2. Pizza "4 formatges" sobre una massa amb herbes
Les espècies de la massa posen en marxa harmònicament la combinació de formatges.
Necessitarà: 2 tasses de farina, 0,5 tasses de llet, 3 culleradetes. llevat sec, una mica de sucre i sal, herbes provençals, 150 g de mozzarella, 50 g de parmesà, emmental i gorgonzola cadascun.
Preparació: Remeneu el llevat, la sal i el sucre a la llet tèbia, afegiu-hi poc a poc la farina i pasteu bé la massa. Deixeu-lo calent durant mitja hora i, durant aquest temps, talleu i ratlleu els quatre formatges. Poseu el farcit a la massa i coeu la pizza durant 10 minuts a 200 graus.
3. Pizza sobre massa de crema agra amb espinacs
La pizza resulta molt tendra i el sabor lleuger de crema agra es combina idealment amb herbes.
Necessitarà: 200 g de crema de llet, 200 g de farina, 450 g d’espinacs, 2 ous, mantega, 100 g de feta, 50 g de formatge dur.
Preparació: Pastar la crema de llet i la massa de farina i, a continuació, estirar-la sobre una plata de forn o dividir-la en tres cercles. Combineu els espinacs picats amb els rovells d’ou i les clares muntades, salteu-les lleugerament amb mantega i rectifiqueu-les. Posar la barreja de feta i espinacs sobre la massa, escampar-hi formatge i coure al forn durant mitja hora.
Com salar el verat: 5 receptes a casa
4. Pizza sobre massa sense llevats amb bolets i pernil
Una recepta de pizza molt saborosa a casa i l’avantatge d’aquesta massa és que no cal esperar fins que s’assoleixi a la calor.
Necessitarà: 350 g de farina, 250 ml de quefir, 2 ous, una mica de sal i refresc, 40 ml d’oli d’oliva, 300 g de pernil, 200 g de bolets, 300 g de formatge, 150 g de tomàquet ratllat.
Preparació: Batre els ous amb sal i barrejar el quefir amb sosa apagada. Combineu els ingredients i afegiu-hi lentament farina sense deixar de remenar. Finalment, afegiu oli d’oliva, pasteu la massa i estireu-la. Raspallar la base amb salsa de tomàquet, afegir espècies, posar pernil, bolets i formatge i coure la pizza a 220 graus durant 20 minuts.
5. Pizza amb salami
Per a aquesta pizza, podeu prendre la massa que més us agradi.
Necessitarà: 500 g de massa, 140 g de tomàquet ratllat, 200 g de mozzarella, 100 g de salami picant, oli d’oliva, herbes, alls.
Preparació: Unteu lleugerament la paella amb mantega, traieu la massa i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts. Barregeu els tomàquets ratllats amb herbes i alls triturats, afegiu-hi espècies al gust i repartiu-los uniformement sobre la massa. Poseu-hi els daus de mozzarella al damunt, coureu la pizza durant 5 minuts a 220 graus. Afegiu rodanxes fines de salsitxa i poseu-les al forn 2 minuts més.
6. Pizza amb pera i gorgonzola
La pizza picant serà apreciada pels gourmets més exigents.
Necessitarà: 150 g de farina, 250 ml d’aigua, una mica de sal i llevat sec, 120 g de mozzarella, 100 g de gorgonzola, 1 pera.
Preparació: Pastar la massa de farina, sal, llevat i aigua, deixar-la reposar aproximadament mitja hora. Unteu la paella amb mantega, estireu la massa i escampeu-la amb mozzarella ratllada i gorgonzola picada. Peleu la pera, talleu-la a rodanxes fines, poseu-la a sobre i poseu-la al forn al forn durant 10 minuts.
Nuggets de pollastre casolans: 9 receptes
7. Pizza amb marisc
Podeu utilitzar qualsevol barreja de marisc o afegir peix.
Necessitarà: 400 g de massa, 400 g de tomàquets, 150 g de calamars, 200 g de gambes, all, julivert, pebre.
Preparació: Tritureu els tomàquets amb un colador, esbandiu-los, peleu-los i eixugueu el marisc. Estireu la massa, raspalleu-la uniformement amb pasta de tomàquet i traieu les gambes i els calamars. Afegiu unes rentadores d’alls fines, espolseu-les amb pebre i espècies i coeu la pizza a 200 graus durant 20 minuts.
8. Pizza mexicana
Una pizza picant i contundent amb un toc de cuina mexicana que és molt fàcil de fer a casa!
Necessitarà: 400 g de massa, tomàquet, alvocat, formatge, ceba, mongetes en conserva, un gra d’all, herbes, llima, pebrots picants, blat de moro, espècies.
Preparació: Estireu la massa en un motlle i coeu-la durant 10 minuts. Tritureu la mongeta, l'all, la ceba, el bitxo, el suc de llima i la salsa d'espècies en una batedora. Col·loqueu la salsa a la base, organitzeu les rodanxes de tomàquet, el blat de moro, les rodanxes d'alvocat i el formatge. Coure la pizza 5 minuts més i decorar amb herbes abans de servir-la.
9. Pizza amb pernil de Parma i mascarpone
Una altra recepta clàssica de pizza sense res de superflu!
Necessitarà: 200 g de massa, 100 g de tomàquet ratllat, 180 g de mozzarella, 50 g de mascarpone, 90 g de pernil, 10 ml d’oli d’oliva, herbes, alls.
Preparació: Estireu la massa i raspalleu-la amb salsa de tomàquet ratllada amb espècies i alls. Col·loqueu el mascarpone i la mozzarella, enforneu-los durant 7 minuts al forn a 250 graus i poseu-hi rodanxes fines de pernil de Parma abans de servir-les.
Deliciosos plats: 20 receptes a casa
10. Pizza amb salsitxes de caça
El sabor de la pizza serà encara més interessant si substituïu la pasta de tomàquet per salsa barbacoa.
Necessitarà: 250 g de farina, 50 g de mantega, 200 ml de llet, 25 g de llevat sec, ceba, 500 g de salsitxes de caça, 300 g de tomàquets, alls, espècies, herbes, formatge.
Preparació: Pastar una massa amb llet tèbia, mantega, llevat, farina i sal i deixar-la reposar 2 hores. Talleu les salsitxes, rectifiqueu-les, barregeu-les amb herbes i alls, regueu-les amb oli d’oliva i poseu-les al forn durant 10 minuts.
Estireu la base, raspalleu-la amb tomàquets ratllats amb espècies, poseu-hi les salsitxes per sobre i escampeu-les amb formatge si es vol. Coure la pizza a 220 graus durant 20 minuts.
11. Pizza sense massa
La pizza dietètica és perfecta per a aquells que estan preocupats per la seva figura.
Necessitarà: 2 cebes, 2 tomàquets, 2 pebrots, 5 ous, 75 g de parmesà.
Preparació: Piqueu la ceba, talleu el pebrot a tires fines i fregiu-les en oli d’oliva fins que quedin toves. Poseu les verdures al fons del plat en una capa fina i cobriu-les amb ous batuts. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet per sobre, escampeu-les amb formatge ratllat i enforneu-les durant 15-20 minuts a 200 graus.
12. Pizza sobre massa de pollastre
Una altra recepta de pizza dietètica, però pollastre ric en proteïnes en lloc d’una base vegetal.
Necessitarà: 600 g de filet de pollastre, 50 g de iogurt grec, 50 g de pasta de tomàquet, 1 tomàquet, 100 g de mozzarella, olives.
Preparació: Batre el filet a rodanxes fines, posar-lo en un motlle en lloc de la base i coure-ho durant 10 minuts. Combineu la pasta de tomàquet amb iogurt i repartiu la salsa al filet. Disposar les rodanxes de tomàquet, olives, formatge o qualsevol altra cobertura. Enforneu la vostra pizza dietètica durant 15 minuts més.