T’agrada cuinar amb verdures saludables, però et quedes sense idees? Portem a la vostra atenció 20 receptes interessants amb col xinesa. Et sorprendran amb el seu exquisit sabor, assequibilitat i la completa absència de l’aroma habitual de la col.
1. Amanida amb cogombre, col xinesa i pèsols
Per reduir les calories, substituïu la maionesa per oli d’oliva.
Necessitarà: 7 fulles de col de Pequín, 1 llauna de pèsols en conserva, cogombre mitjà, 80 g de maionesa baixa en greixos o un parell de cullerades d’oli vegetal, sal.
Preparació: Piqueu les fulles de col amb un ganivet o esquinqueu-les amb les mans. Esbandiu bé els pèsols amb aigua. Talleu a rodanxes el cogombre. Afegiu sal, salpebreu l'amanida amb maionesa o mantega.
2. Amanida Cèsar amb col xinesa
Una interessant interpretació de la coneguda amanida clàssica.
Necessitarà: 500 g de filet de pollastre, 2 tomàquets petits, 0,5 kg de col xinesa, 2 llesques de pa, un gra d’all, 100 g de formatge dur, 100 g de maionesa, 80 g d’oli d’oliva, sal de taula, pebrot picant.
Preparació: Talleu el pollastre bullit a daus, la col a tires, el formatge a daus i quarts de tomàquet. Fregiu el pa en mantega amb alls. Barregeu-ho tot suaument i amaniu-ho amb espècies. Serviu maionesa per separat.
3. Amanida amb col xinesa i pastanagues
Un plat senzill i saludable elaborat amb verdures fresques.
Necessitarà: 5 fulles de col xinesa, 1 pastanaga mitjana, un munt d'espinacs, oli vegetal, sal i pebre mòlt.
Preparació: Tallar les fulles de la col de Pequín en tires, esquinçar els espinacs amb les mans, ratllar les pastanagues amb un ratllador fi. Barregeu-ho tot, afegiu-hi espècies i oli. A punt!
4. Kimchi
Hi ha més de 180 varietats de kimchi al món i hem seleccionat les més delicioses per a vosaltres.
Necessitarà: 2 caps de col xinesa, 2 cebes, 7 litres d’aigua, un all, una llesca de gingebre, un munt de cebes verdes, 50 ml de salsa de peix, 3 cullerades. flocs de pebre vermell, 100 g de sal de taula, una mica de sucre.
Preparació: Dissoleu la sal en aigua, talleu la col a trossos grans i poseu-la en remull durant 2 hores. Tritureu la ceba, el gingebre, el pebre, l'all, el sucre, la sal i la salsa a la batedora. Traieu la col xinesa de la salmorra, fregueu-la amb una barreja picant i deixeu-la un parell de dies.
5. Col xinesa estofada
Utilitzeu les parts més gruixudes i resistents de la col per cuinar.
Necessitarà: 1 cap de col xinesa, 2 cebes, 150 g de pastanagues, mig got de suc de tomàquet, sal, pebre vermell sec, pebre mòlt, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Piqueu la col i les cebes, ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut. Fregiu pastanagues i cebes amb espècies. Afegiu la col i el guisat durant 7 minuts. A continuació, afegir sal, abocar el suc de tomàquet, tapar i suar durant 8 minuts més a foc lent.
Pastís de col de forn: 20 de les receptes més delicioses i ràpides
6. Amanida amb col xinesa i bastonets de cranc
Podeu substituir els ous de gallina per ous de guatlla.
Necessitarà: 1 mitja col xinesa, 3 ous bullits, 200 g de garrotets, mitja llauna de blat de moro en conserva, anet, pebre negre, 2 cullerades. maionesa, 3 cullerades. crema agra.
Preparació: Piqueu finament la col, els ous i els bastonets de cranc. Barregeu-ho tot, afegiu-hi blat de moro i anet picat. Barregeu per separat la crema de llet amb pebre i maionesa i condimenta l’amanida amb aquesta salsa abans de servir-la.
7. Col xinesa picant coreana
Podeu gaudir d’un berenar original l’endemà mateix!
Necessitarà: 1 cap mig de col xinesa, 5 grans d'all, 2 cullerades. vinagre de poma, 3 cullerades oli de gira-sol, 1 culleradeta. pebre vermell mòlt, 150 g d’aigua, 1 cda. sal, 1 culleradeta. Sàhara.
Preparació: Talleu la col a trossos grans. Cobriu-lo amb sal i sucre, tapeu-ho amb un plat i deixeu-ho sota opressió durant 3 hores. Mentrestant, tritureu el pebre, els alls i l’aigua en una batedora. Traieu una col xinesa i barregeu-la amb una barreja picant, vinagre i oli i deixeu-la coure durant un dia.
vuit.Amanida de cogombre amb col xinesa i alvocat
Una amanida saludable per a aquells que tenen cura de la seva dieta!
Necessitarà: 1 cogombre mitjà, mitja col xinesa i un alvocat madur, 0,5 culleradetes. suc de llimona, un grapat de nous, 2 cullerades. oli d’oliva, sal.
Preparació: Piqueu el cogombre i la col xinesa. Escampeu l’alvocat a rodanxes amb suc de llimona per evitar que es dauri. Barregeu tots els ingredients en un bol d’amanides, afegiu-hi fruits secs, sal i oli.
9. Amanida amb pollastre, col xinesa i pinya
Una combinació de sabors molt estimada que es pot complementar perfectament amb la col xinesa.
Necessitarà: 5 fulls de col xinesa, 300 g de filet de pollastre bullit, 200 g de pinya en conserva, 3 ous bullits, 200 g de blat de moro en conserva, julivert, 3 cullerades. maionesa i sal.
Preparació: Talleu el pollastre i la col a tires. Picar herbes i ous. En un bol alt, barregeu-ho tot amb blat de moro, sal i maionesa. Guarniu l’amanida amb julivert en servir-la.
10. Col xinesa en vinagre (no picant)
La col es conserva en vinagre molt ràpidament i es menja encara més de pressa.
Necessitarà: 500 g de col xinesa, 1 pastanaga gran, 2 grans d’all, 50 ml de vinagre de poma, llavors de coriandre, 80 g d’oli vegetal, 1 cullerada. sal, 1 culleradeta. Sàhara.
Preparació: Talleu la col a trossos grans i ratlleu les pastanagues. Combineu la col xinesa amb les pastanagues, els alls picats i el coriandre. Barregeu oli, vinagre i espècies per separat. Aboqueu la marinada sobre les verdures i deixeu-la marinar durant 8 hores.
15 senzilles amanides amb pals de cranc i col
11. Costelles de patates i col xinesa
Les tendres costelles de verdures en un pa cruixent definitivament es convertiran en les vostres preferides.
Necessitarà: 3 patates, 1 pastanaga, mitja col xinesa, 2 cebes, un gra d’all, 200 g de farina, un ou, mig got de pa ratllat, oli vegetal, sal.
Preparació: Coeu el puré de patates. Tritureu la col xinesa, les pastanagues, els alls i les cebes en una batedora. Barregeu-ho tot amb puré, afegiu-hi ou, espècies i farina. La carn picada no ha de quedar enganxosa. Estireu les costelles amb pa ratllat i fregiu-les fins que estiguin daurades.
12. Sopa de col amb col xinesa
Un plat conegut per a tothom, però que segur que us sorprendrà amb un nou gust amb aquesta recepta!
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 400 g de pollastre, 300 g de col xinesa, 3 patates, 1 pastanaga, ceba, tomàquet, gra d’all, fulla de llorer, pebre negre, sal, herbes.
Preparació: Fer brou de pollastre. Afegiu-hi pastanagues i cebes picades. Al cap de mitja hora, afegiu-hi la col xinesa picada i les patates i, al cap de 5 minuts, afegiu-hi el pebrot picat, el tomàquet i l’all.
13. Rotllos de col
És molt més fàcil embolicar el farciment amb fulles llargues.
Necessitarà: 1 cap de col xinesa, 300 g de carn picada que vulgueu, mig got d'arròs, 2 cebes, 1 pastanaga, tomàquet gran, sal, pebre, herbes, oli vegetal.
Preparació: Barregeu la carn picada amb les cebes picades finament, les herbes, l’arròs cuit i les espècies. Fregiu les cebes, les pastanagues i els tomàquets amb oli vegetal. Aboqueu aigua bullent sobre les fulles de col i batre els espessiments. Enrotlleu la carn picada a les fulles. Col·loqueu els rotllets de col en un cassó, afegiu-hi verdures fregides amb tomàquet, sal, aigua i bulliu-ho durant 30 minuts fins que estiguin tendres.
14. Amanida dietètica amb poma i col xinesa
Si aprimeu, aquesta amanida és un aperitiu baix en calories.
Necessitarà: 3 fulles de col xinesa, 1 pastanaga, 1 poma verda, 1 cullerada. oli d’oliva, 1 culleradeta. suc de llimona, sal.
Preparació: Talleu la col a tires, talleu la poma a daus i ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Barregeu-ho tot, amaniu l'amanida amb oli, sal i suc de llimona. Escampeu-hi cebes verdes per sobre.
15. Amanida amb ous, col xinesa i api
Una amanida molt fàcil de preparar i deliciosa per menjar!
Necessitarà: 1 tija d’api, 200 g de col xinesa, 2 ous bullits, 0,5 llaunes de blat de moro en conserva, 2 cullerades d’oli d’oliva, 1 cullerada. suc de llimona, herbes, sal i pebre.
Preparació: Piqueu finament la col xinesa, les cebes verdes i l’api i combineu-les en un bol d’amanides gran. Poseu els quarts d’ous i el blat de moro per sobre. Combineu oli, suc de llimona i espècies per separat. Aboqueu el guarniment sobre l'amanida i serviu-lo.
Costelles amb col i carn picada: 8 de les receptes més delicioses
16. Rotllos de col de Pequín amb farciment
Aquests rotllos de col es poden bullir, coure o fins i tot al vapor.
Necessitarà: 7 fulles petites de col xinesa, 1 pastanaga, 1 ceba mitjana, mitja tassa d'arròs, 1 culleradeta. sal, 70 ml d’oli vegetal.
Preparació: Aboqueu aigua bullent sobre les fulles de la col xinesa. Piqueu els alls, les pastanagues i les cebes finament, fregiu-les en oli vegetal. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit. Barregeu l’arròs amb les verdures i la sal. Talleu les fulles de col a rodanxes al llarg de la longitud i emboliqueu-hi el farcit. Col·loqueu els rotllets en un calder i deixeu-los bullir durant 8 minuts en aigua salada.
17. Amanida amb col xinesa i llavors de magrana
L’amanida baixa en calories et sorprendrà amb notes agredolces originals.
Necessitarà: 350 g de col xinesa, 100 g de llavors de magrana, 2 branquetes de verdures, 3 tomàquets petits, 1 cullerada. oli d’oliva, 0,5 culleradetes. suc de llimona, sal, pebre negre.
Preparació: Piqueu finament la col xinesa i les verdures. Talleu els tomàquets per la meitat o a rodanxes. Barregeu la col amb sal i pebre, afegiu-hi herbes, llavors de magrana, suc de llimona i oli.
18. Amanida de vitamines amb col, tomàquet i llavors
Assecar les llavors en una paella durant uns minuts.
Necessitarà: 5-6 tomàquets petits, 200 g de col xinesa, 1 alvocat, 20 ml d’oli d’oliva, sal, falca de llimona, carbassa i llavors de gira-sol.
Preparació: Esqueixeu la col en trossos petits, talleu els tomàquets a meitats. Piqueu l’alvocat pelat i escampeu-lo amb suc de llimona. Afegir tots els altres ingredients i barrejar.
19. Amanida amb tonyina, col xinesa i llavors de sèsam
Poseu la tonyina a l’amanida amb cura perquè no es converteixi en farinetes.
Necessitarà: 150 g de tonyina en conserva, 25 g de sèsam, 5 fulles de col xinesa, ceba mitjana, sal, mitja llimona i pebre negre.
Preparació: Piqueu totes les verdures com vulgueu. Barregeu-los amb tonyina, olives, suc de llimona i espècies. Escampeu-hi per sobre les llavors de sèsam.
20. Guiru tsomyan
Un plat increïble per als amants de la cuina popular uigur.
Necessitarà: 300 g de vedella, 100 g d’espàrrecs, 1 ceba, 3 fulles de col xinesa, 2 pebrots d’amanida, mig rave, coriandre, fideus lagman, 2 tomàquets, oli vegetal, sal, all, salsa de soja, pebrot picant.
Preparació: Combineu la vedella amb salsa, mantega i espècies i fregiu-les. Piqueu les verdures. Afegiu ceba, tomàquet i salsa de soja a la carn. Al cap de 2 minuts afegiu-hi la col i les mongetes. Al cap de 3 minuts més: rave, pebrots i espècies. Combineu les verdures cuites amb fideus bullits i guarniu-les amb herbes.