Qualsevol tipus de pasta es pot preparar amb marisc. I en combinació amb diverses salses, verdures i espècies, obtindreu un deliciós dinar o sopar. Aquí teniu les 10 millors receptes pas a pas.
1. Pasta italiana amb marisc
Afegir marisc sense refinar a la salsa dóna al plat un sabor i aroma rics i pronunciats.
Necessitarà: 0,5 paquets de pasta de tallarines (fideus), 2 gambes grans, 5 rapanes, 7-8 musclos, 3 tomàquets petits, 0,3 raïm de julivert, 1 gra d’all, 0,25 pebrots picants, oli d’oliva verge extra.
Preparació:
1. Prepareu tots els productes per a pasta de marisc amb antelació, mentre prepareu el plat, tot hauria d’estar a l’abast. Esbandiu bé les rapanes, els musclos i les gambes sota l’aigua corrent. Renteu també les herbes i els tomàquets, peleu els alls.
2. Poseu la rapana en un cassó, ompliu-la amb aigua freda i poseu-la a la cuina, coeu-la durant 40 minuts. Refredar i treure la carn de les closques amb una forquilla o escuradents, tallar la closca i els llocs foscos, tallar el mol·lusc a trossos.
3. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella, afegiu-hi l'all i el pebre picats, fregiu-los lleugerament i afegiu-hi els tomàquets picats. Tan bon punt els tomàquets estiguin una mica estovats, aboqueu-hi la rapana. Poseu una gambeta en una closca, peleu-la i talleu-la a trossos, aboqueu-la en una paella. Afegiu musclos en closques, tapeu-los immediatament amb una tapa durant uns minuts, afegiu-hi herbes picades, sal i pebre.
4. Bullir la pasta fins que estigui mig cuita en aigua salada, passar-la a una paella amb marisc, carcasses juntes durant un parell de minuts. Poseu la pasta als plats, després la salsa de marisc, guarniu-la amb herbes.
2. Pasta amb marisc i peix vermell
Els trossos de peix vermell en una salsa de formatge cremós amb marisc són una addició meravellosa a la pasta lasagnette.
Necessitarà: 250 g de lasagneta (fideus llargs i amples amb vores ondulades), 150 g de peix vermell lleugerament salat, 1 canal de calamar, 100 ml de crema (12%), 1-2 cullerades. l. formatge ratllat, 1 gra d'all.
Preparació:
1. Fregiu peixos vermells tallats a daus i mitges anelles de calamar en oli vegetal, afegiu mantega durant el sofregit, aboqueu-hi nata, afegiu formatge i alls.
2. Aboqueu el lasanyet precuinat a la salsa aromàtica, escalfeu-ho durant cinc minuts, rectifiqueu-lo al gust.
3. Espaguetis amb musclos i gambes
Una recepta senzilla per fer pasta italiana assequible, perquè a tots els supermercats es poden comprar un grapat de musclos i gambes.
Necessitarà: 1 paquet d'espaguetis (les closques i les banyes són adequades), 300 g de musclos congelats bullits i gambes pelades, 150 g de porros, 2 grans d'all, 5 branques de julivert, 1/2 llimona, 0,5 paquets de mantega.
Preparació:
1. Fregiu els porros, trossejats en anelles i l'all picat en mantega, afegiu-hi gambes i musclos. Afegir la ratlladura de llimona i el julivert. Salpebreu al vostre gust.
2. Passeu la pasta i les carcasses cuites a un cassó amb salsa calenta durant tres minuts.
Pasta de gambes: 8 delicioses receptes (pas a pas)
4. Pasta amb marisc al vi blanc
Una altra recepta de pasta de marisc que als italians els encanta cuinar.
Necessitarà: 200 g de pasta de campanella (pasta en forma de campanes arrissades), 250 g de marisc variat, 2 cullerades. l. formatge ratllat, 200 ml de nata pesada (20%), 40 ml de vi blanc sec, 40 g de mantega, 1/2 ceba, 1 gra d’all, pebre vermell mòlt.
Preparació:
1. Descongeleu el plat de marisc, rectifiqueu-ho de sal marina, pebre i la meitat de la norma especificada de pebre vermell, deixeu-ho marinar durant 15 minuts, sofregiu-lo lleugerament amb mantega i poseu-lo en un plat amb una cullera ranurada.
2. En la resta d’oli, guardeu la ceba i els alls, aboqueu-hi el vi i, al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi la nata. Afegiu la meitat del formatge ratllat, rectifiqueu d’espècies i deixeu-ho bullir.
3. Combineu la campanella bullida en aigua salada amb salsa.
5. Enganxa "Sea Sunset"
Aquest plat es prepara en qüestió de minuts ja que fa servir un còctel de marisc en conserva.
Necessitarà: 350 g de pasta kawatappi (tubs girats en espiral), 1 llauna de còctel de marisc, 3 tomàquets madurs, 1 ceba blanca gran, 3 cullerades. l. oli d’oliva, 0,5 culleradetes. Herbes provençals, 3 grans d'all.
Preparació:
1. Cuini Kawatappi segons les instruccions de l’envàs, esbandiu-lo amb aigua bullent i reserveu-lo.
2. Fregiu les cebes tallades a daus amb oli, afegiu-hi el còctel de marisc, sense salmorra, els grans d'all triturats amb la part posterior d'un ganivet i els tomàquets pelats a daus. Carcasses totes juntes durant uns cinc minuts.
3. Passeu la pasta a la paella amb la salsa, escalfeu-la un parell de minuts, rectifiqueu-la al gust.
Pasta de bolets: 12 delicioses receptes (pas a pas)
6. Espaguetis amb vieires
Això no és només pasta amb marisc, sinó un veritable somni gurmet i una delícia a la taula.
Necessitarà: 400 g de gambes tigre, 1 paquet d'espaguetis, 450 g de vieires (processades), 2 escalunyes, 1 got de vi blanc sec, 2 cullerades. l. mantega, un got i mig d’aigua, 2 cullerades. l. oli d’oliva sense refinar, 2 cullerades. l. cibulet picat.
Preparació:
1. Primer, fregiu les escalunyes amb mantega, després afegiu-hi les closques de gambes de tigre rentades i, al cap d’un minut, aboqueu-hi el vi i bulliu-les 10 minuts.
2. A part, en oli d’oliva, fregiu les vieires i les gambes pelades, aboqueu la salsa de la primera paella colada per un colador.
3. Envieu la pasta bullida fins a la meitat cuita al marisc, saleu-la i salpebreu-la al gust, afegiu-hi cibulet picat.
7. Pasta amb marisc i carbassó
La salsa pesto d’aquesta recepta va bé amb una gran quantitat d’altres plats i es prepara a partir del carbassó més comú.
Necessitarà: 1 paquet de fideus linguine, 2 carbassons de carbassó, 250 g de còctel de marisc o gambes, 2 cullerades. l. ametlles, 2-3 branquetes de menta fresca i alfàbrega, 3 grans d'all.
Preparació:
1. Per a la salsa pesto, puré la polpa de carbassó en una batedora amb fruits secs picats, alfàbrega, menta, espècies i un parell de cullerades d'oli d'oliva.
2. Fregiu un còctel de marisc o gambetes pelades fins que estiguin lleugerament daurades, afegiu-hi fideus cuits fins que estiguin mig cuits, aboqueu-hi salsa pesto.
8. Pasta amb marisc "Marinara"
Deliciosa recepta de pasta amb marisc i verdures en una salsa increïblement saborosa.
Necessitarà:
Per a la pasta: 400 g de colzes de pasta de pasta (banyes), 12 musclos, 1 canal de calamar, 200 g de gambes sense closca, 150 g de filet de bacallà, 200 g de marisc en conserva, 3 cullerades. l. brou, 4 cullerades. l. vi blanc, 1 gra d’all, 5 branques de julivert, 30 g de mantega.
Per a salsa de tomàquet: 1 ceba, 1 pastanaga, 2 cullerades. l. oli d’oliva, 1 gra d’all, 400 g de tomàquet en el seu propi suc, 0,5 tasses de vi blanc, 1 culleradeta. Sàhara.
Preparació:
1. En una cassola, sofregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi sucre, tomàquets ratllats i un gra d’all triturat, aboqueu-hi el vi, deixeu-ho coure 35 minuts.
2. Escalfeu el brou, el vi amb un gra d'all triturat amb un ganivet a foc lent, afegiu-hi els musclos a la closca. Al cap d’uns minuts, traieu les closques que es van negar a obrir, ja que no són aptes per al menjar.
3. Talleu els calamars a anelles, fregiu-los amb mantega, aboqueu-hi salsa de tomàquet, afegiu-hi musclos i aboqueu-hi una mica de líquid, en el qual estiguessin cuits. Traslladeu-hi els mariscs enllaunats, però sense salmorra, i les branquetes de julivert picades.
4. Combineu el marisc amb salsa amb pasta precuinada, remeneu-ho.
Nutella a casa: 8 receptes fàcils
9. Pasta amb marisc "Lodochki"
No es tracta només de pasta amb gambes i musclos, sinó d’un aperitiu espectacular i molt saborós fet amb grans “petxines” farcides.
Necessitarà: 20 conciglioni (closques grans), 350 g de gambetes sense closca, 150 g de musclos sense closca, 150 g de formatge crema, 0,3 tasses de formatge dur ratllat, 50 g d’escalotes, 3 grans d’all, 0,25 tasses de llet, 3 tasses de salsa marinara, 1 cullerada . l. midó, alfàbrega, oli d’oliva.
Preparació:
un.Fregiu les escalunyes picades amb oli d’oliva, afegiu-hi els alls i incorporeu-hi ràpidament la crema de formatge, aboqueu-hi la llet i les canals fins que quedi homogènia. Condimentar amb alfàbrega picada i pebre mòlt.
2. Les gambes i els musclos es barregen amb midó, envieu-los a la paella amb formatge i salsa de ceba.
3. Ompliu les closques precuinades i seques de carn picada amb marisc, poseu-les sobre una plata per coure, aboqueu-hi salsa marinara, espolseu-les amb formatge ratllat i coeu-les al forn o al microones.
10. Pasta amb musclos i bolets
Si voleu sorprendre algú amb les vostres habilitats i habilitats culinàries, assegureu-vos de fer aquesta pasta.
Necessitarà: 1 capsa de pasta conquille (petxines petites), 16 musclos de Nova Zelanda, 5 cullerades. l. salsa de tomàquet, 4 escalunyes, 220 g de bolets, 0,5 tasses de vi blanc sec, 4-5 cullerades. l. oli d’oliva, 2 grans d’all, un polsim de xili mòlt, orenga i cúrcuma a la punta d’un ganivet, sal marina.
Preparació:
1. Fregiu escalunyes en oli d’oliva amb bolets (tallades a rodanxes fines) fins que estiguin daurades, rectifiqueu-les d’orenga, cúrcuma, xili, all picat finament.
2. Posa els musclos ràpidament, aboca la salsa de tomàquet barrejada amb vi blanc, sal i posa a ebullició sota una tapa ben tancada. Bullir durant cinc minuts i, a continuació, treure la tapa i el rímel durant tres minuts més.
3. Coeu la pasta en aigua salada amb l'addició d'1 cullerada. l. oli d'oliva fins a "Al dente", posar en plats, camps amb salsa de marisc.