El llibre de cuina de cada mestressa de casa ha de contenir diverses receptes per fer pasta amb pollastre. Aquests plats ajuden quan cal alimentar la seva família o convidats inesperats ràpidament, saborosos i satisfactoris. Comparteix les nostres 10 millors receptes pas a pas!
1. Pasta amb pollastre i bolets en una salsa cremosa
Una recepta clàssica fàcil de preparar en només mitja hora.
Necessitarà: 1 paquet d'espaguetis, 900 g de filet de pollastre, 300 g de bolets, 350 ml de nata (10%), 2 cebes, 1 cullerada. l. farina, pebre i sal.
Preparació:
1. Coeu els espaguetis en aigua bullent fins que estiguin tendres, mentrestant, prepareu els productes per a la salsa cremosa de carn. Talleu els xampinyons i el filet de pollastre a trossets, la ceba a mitges anelles.
2. Prepareu el fregit de cebes i bolets de la manera habitual, traslladeu-lo a un recipient separat i reserveu-ho una estona.
3. Fregiu la carn de pollastre en oli calent fins que es formi una apetitosa escorça daurada. Aboqueu els bolets i les cebes a la paella al filet fregit, salpebreu al gust, afegiu-hi farina.
4. Aboqueu la nata a la cassola fins a la carn i els bolets, deixeu-la coure a foc lent sota la tapa a foc mínim durant 20 minuts.
5. Disposar els espaguetis en plats porcionats, cobrir amb salsa de carn cremosa bullint i servir immediatament.
2. Pasta amb pollastre i llimona
Una salsa verda perfumada i especiada amb notes cítriques fresques és una de les millors addicions a la pasta i la carn de pollastre.
Necessitarà: 1 paquet de pasta penne (tubs de plomes), 350 g de carn de pollastre, 50 g d'amanida de ruca fresca, 5-6 fulles de menta, alfàbrega, 0,5 llimona, 1 ceba, 1 gra d'all, 2 cullerades. l. oli d’oliva aromàtic, espècies.
Preparació:
1. Marineu la carn amb una barreja de suc de llimona, sal i pebre, fregiu-la amb oli d’oliva uns minuts per cada costat. Aboqueu la ceba picada a la carn, les canals durant 15 minuts.
2. En una batedora, puré les herbes amb oli d’oliva i 1,5 culleradetes. suc de llimona, aboqueu la ceba amb carn de pollastre amb la salsa resultant.
3. Esteneu la pasta cuita en aigua salada als plats, els camps amb salsa de carn picant.
3. Pasta amb pollastre amb salsa de mel de soja
La pasta més comuna amb carn de pollastre es convertirà en una obra mestra culinària si se serveix amb una salsa de mel de soja original.
Necessitarà: 300 g de farfalle (pasta en forma de llaços), 400 g de filet de pollastre, 3 cullerades. l. mel d'abella, 4-5 cullerades. l. salsa de soja, oli d’oliva, espècies.
Preparació:
1. Aboqueu la salsa de mel i soja líquida (fosa al microones) en una paella amb carn de pollastre fregida fins que estigui rossa, carcasses durant 8-9 minuts.
2. Poseu el farfalleu cuit fins que estigui cuit en plats en forma de portaobjectes, a sobre poseu els trossos de pollastre i els camps amb salsa de mel de soja.
Pasta de gambes: 8 delicioses receptes (pas a pas)
4. Pasta amb pollastre i verdures
Una opció fantàstica per a un sopar familiar complet de menjar ràpid.
Necessitarà: 2 tasses de barreja de verdures congelades, 400 ml de brou, 1 paquet (300-400 g) de fideus d’ou, 300 g de filet de pollastre, una mica d’alfàbrega seca, oli vegetal, 1 culleradeta. condiments per a pollastre, salsa de soja i sal marina.
Preparació:
1. Aboqueu el brou sobre el filet de pollastre fregit, amaniu-ho amb espècies, aboqueu les verdures congelades directament de la bossa, no cal descongelar-lo prèviament, en cas contrari les verdures quedaran gomes i insípides. Poseu a ebullició ràpidament, reduïu el foc i cobriu-les amb màscares fins que estiguin gairebé cuites.
2. Aboqueu el brou sobre les verdures, feu-ho bullir durant uns cinc minuts i afegiu-hi la pasta, que estarà llesta en pocs minuts.
5. Espaguetis amb pollastre "Carbonara"
Menjars senzills, mitja hora de temps lliure i alguns trucs culinaris us ajudaran a preparar aquest deliciós plat!
Necessitarà: 1 paquet d'espaguetis, 150 g de brasa fumada cuita, 250 g de filet de pollastre, 1 ou sencer i tres rovells, 80 g de formatge parmesà, 50 g de mantega, 2 falques d'all fresc o 1 culleradeta. sec, 1 cullerada. l. oli d’oliva.
Preparació:
un.En oli d’oliva, sofregiu la brossa ben picada, tan bon punt es fongui el greix, afegiu-hi els trossos de pollastre i, a continuació, els espaguetis cuits fins que estiguin al dente.
2. Batre l’ou i els rovells en una escuma, barrejar-los amb un grapat de parmesà ratllat, sal i pebre mòlt, abocar la pasta amb la bresa i la carn, afegir la mantega.
3. Aboqueu gradualment un got del brou en què s’ha preparat la pasta. A l’hora de servir, escampeu-hi el parmesà restant.
Pasta de bolets: 12 delicioses receptes (pas a pas)
6. Pasta amb pollastre amb salsa de tomàquet
Podeu utilitzar qualsevol tipus de pasta per a aquest plat, però la “pasta de colorata” és ideal.
Necessitarà: 2 cuixes de pollastre, 250 g de pasta espiral multicolor, 1 got de suc de tomàquet, 1 gra d’all, 1 ceba, 1 cullerada. l. formatge dur ratllat, oli d’oliva, 1 culleradeta. sucre, herbes i herbes italianes.
Preparació:
1. Fregiu la carn separada dels ossos i la pell juntament amb les cebes en oli vegetal, salpebreu-la al gust.
2. Aboqueu suc de tomàquet sobre el pollastre i les cebes, afegiu-hi all al cap de 10 minuts.
3. Queda per barrejar la salsa de tomàquet i carn amb les espirals de colors cuites, escalfar-la a foc lent i poder tractar els convidats.
7. Pasta de canelons amb pollastre
La pasta en forma de tubs grans s’acompanya bé amb filet de pollastre fregit i tomàquets cherry.
Necessitarà: 1 caneló de caixa (tubs extra grans), 1 pit de pollastre sense pinyol, 300 g de tomàquets cherry, 150 g de formatge cheddar, 3 grans d’all, condiment de pebrot de llimona.
Preparació:
1. Coeu la pasta segons les instruccions i talleu la carn a daus petits, fregiu-la amb oli vegetal fins que estigui tendra i traieu-la de la paella.
2. A l'oli restant afegiu all, meitats de tomàquet, aboqueu 0,5 tasses de líquid en què estiguessin cuits els canelons.
3. Farciu els rotllets de pasta amb carn, poseu-los en una paella amb salsa de tomàquet, escalfeu-ho durant 10 minuts, rectifiqueu-los al gust i espolseu-los amb formatge ratllat.
8. Cassola "Lasanya"
A partir de fideus d’ou amples amb carn de pollastre i verdures, podeu fer una cassola meravellosa, que resultarà no ser pitjor que la famosa lasanya.
Necessitarà:
Per a les cassoles: 300 g de pasta de pappardelle (tires amples), 1 mitja pit de pollastre, 1 ceba, 2 pebrots de diferents colors, 1 tomàquet carnós, 3 grans d'all, 120 g de formatge dur, 1 culleradeta cadascun. farigola i pebre vermell mòlt, una mica de xili, sal marina.
Per a la beixamel: 0,5 l de llet de vaca fresca, 50 g cadascuna de mantega i farina de blat, nou moscada a la punta d’un ganivet, pebre picant i sal.
Preparació:
1. Bullir els fideus de pappardelle segons la recepta de l’envàs a l’estat "al dente". Fregiu les verdures i la carn alternativament amb oli vegetal.
2. Col·loqueu la pasta, les verdures i la carn per capes en un plat de forn profund, amaniu-les amb espècies. Aboqueu la beixamel, escampeu-la amb formatge i coeu-la al forn.
3. Per a la salsa, fregiu la farina amb mantega fins que tingui un to taronja clar, aboqueu-hi la llet, rectifiqueu-ho amb les espècies indicades a la recepta i cuineu fins que espesseixi.
Pastís de pollastre: 15 receptes per a tots els gustos
9. Lasagneta de pasta amb mandonguilles de pollastre
A les botigues, sovint podeu trobar pasta en forma de tires estretes i llargues amb vores ondulades, això és lasagnette. Aquesta pasta es fa sovint amb boletes de pollastre en salsa de tomàquet.
Necessitarà: 1 paquet de lasagnette, 700 g de carn de pollastre, 0,3 maneres de coriandre, 0,5 cullerades. l. pasta de curri vermell, 1 ceba vermella, 3,5 sucs de tomàquet, 2 culleradetes. sucre moreno, oli vegetal.
Preparació:
1. Feu carn de pollastre picada amb coriandre i la meitat de la pasta de curri especificada, doneu forma de boletes de mida mitjana, refrigereu-la durant 1 hora.
2. En una paella, sofregiu l'all i la ceba en oli vegetal, afegiu-hi la pasta de curri restant, aboqueu-hi el suc de tomàquet i el sucre. Submergiu les boles de carn refrigerades a la salsa, coeu-les durant 10 minuts, girant-les amb una espàtula.
3. Poseu la pasta de lasagnette i les mandonguilles cuites segons les instruccions dels plats, serviu-les amb salsa i espolseu-les amb coriandre.
10. Pasta amb pollastre i pinya
Aquest plat es pot servir calent fins i tot per a una taula festiva, sorprenentment combina salsa de formatge amb carn de pollastre i pinyes dolces.
Necessitarà: 200 g de pasta fusilli (espirals), 300 g de filet de pollastre, 1 llauna de pinya en conserva, 100 g de formatge dur i elaborat cadascun, 2 ous de gallina, 1 culleradeta. sal marina, una mica de pebre mòlt i alfàbrega per servir.
Preparació:
1. Afegiu daus de pinya a trossos de filet de pollastre fregits amb oli vegetal i traieu-los del foc al cap de cinc minuts. Soldeu les espirals segons les instruccions gairebé fins que estiguin cuites.
2. Tots dos tipus de formatge sòdic sobre un ratllador fi, barregeu-los amb ous, aboqueu-hi 100 ml del brou en el qual es van coure els fusilli.
3. En una cassola, combineu la pasta, la carn amb les pinyes, aboqueu-hi el formatge i la salsa d'ous, cobertes de carcasses durant un parell de minuts. Serviu-ho amb sal marina grossa, pebre mòlt i alfàbrega picada finament.