S’acosta un picnic tan esperat i és hora de planificar el menú? O sou l’afortunat amb la graella de casa? A continuació, us expliquem 12 receptes fantàstiques sobre com cuinar-hi verdures perquè a tothom els agradi definitivament.
1. Verdures a la planxa amb salsa de soja
Escampeu-les amb fulles de romaní picades abans de servir-les.
Necessitarà: 2 carbassons, 2 albergínies, 2 pebrots, 300 g de bolets, 0,5 tasses d’oli d’oliva, 50 ml de vinagre de sidra de poma, 4 cullerades. salsa de soja, 4 grans d'all, espècies.
Preparació: Combineu oli, vinagre, salsa de soja, all triturat i espècies. Talleu les verdures i els bolets a trossos grans, poseu-los en una bossa, ompliu-los d’adob, barregeu-los bé i lligueu-los bé.
Deixeu-les marinar una hora, sacsejant de tant en tant. Grill de verdures durant uns 10-15 minuts, abocant de tant en tant adob a sobre.
2. Verdures en vinagre balsàmic
Una marinada ràpida feta amb ingredients senzills.
Necessitarà: 1 carbassó, 1 albergínia, 1 pebrot, 2 tomàquets, 1 pastanaga, 2 cullerades. oli d’oliva, 50 ml de vinagre balsàmic, sal i pebre.
Preparació: Combineu oli lleugerament escalfat, vinagre balsàmic, sal i pebre. Piqueu grossament totes les verdures i raspalleu-les per tots els costats amb aquesta barreja. A la planxa, raspallant amb la marinada restant.
3. Verdures a la planxa amb maionesa
I amb maionesa casolana també és útil!
Necessitarà: 300 g de patates, 300 g de bolets, 2 pastanagues, 150 ml de maionesa, 4 grans d'all, 2 cullerades. suc de llimona, 1 cullerada. mostassa granulada, espècies.
Preparació: Combineu maionesa, suc de llimona, mostassa, espècies i all triturat fins que quedi homogeni. Talleu les pastanagues i les patates a trossos de mida mitjana i esbandiu i peleu els bolets. Marineu les verdures almenys mitja hora i feu-les a la brasa.
Sopa de verdures: 8 millors receptes per a tots els gustos (pas a pas)
4. Verdures en adob especiat
Deliciós en combinació amb salsa de magrana i fruits secs picats.
Necessitarà: 2 albergínies, 2 cebes vermelles, 2 carbassons, 2 pebrots, 2 tomàquets, 200 g de bròquil, 1 got d’oli vegetal, 50 ml de balsàmic, 5 grans d’all, 1 xili, pebre vermell, pebrot picant.
Preparació: Barregeu oli amb vinagre i escalfeu-ho, però no feu bullir. Afegiu-hi espècies, rodanxes d’all i anelles de bitxo. Deixeu refredar l’adob i aboqueu-hi les verdures picades grossament. Deixeu-ho actuar 1-2 hores i després feu-ho a la planxa.
5. Verdures a la brasa al vi
És millor prendre vi sec, però negre o blanc, segons el vostre criteri.
Necessitarà: 2 pastanagues, 2 albergínies, 1 pebrot, 1 carbassó, 1 got de vi, 2 cebes, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 fulla de llorer, espècies.
Preparació: Escalfeu el vi amb oli, espècies i llorer, però no el feu bullir. Piqueu la ceba finament, afegiu-la a la marinada, remeneu-la i aboqueu-la per sobre de les verdures tallades en anelles. Feu-les a la planxa al cap de 1-2 hores.
6. Verdures en adob de mel
Als amants de l'esmalt picant de mel els agradarà.
Necessitarà: 1 albergínia, 1 pebrot, 200 g de bolets, 1 pastanaga, 1 ceba vermella, 2 cullerades. salsa de soja, 4 cullerades mel, 2 cullerades. mostassa, espècies, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Combineu mantega, mostassa, salsa de soja, mel i espècies. Piqueu les verdures grosserament i marleu-les en aquesta barreja durant 20 minuts i, a continuació, feu-les a la planxa.
15 receptes del guisat de verdures més deliciós amb carn
7. Verdures en adob de llimona
Un aroma d’aquest adob ja és refrescant.
Necessitarà: 1 carbassó, 1 albergínia, 1 pebrot, 200 g de bolets, 1 llimona, alfàbrega, romaní, 3 grans d'all, 50 ml d'oli d'oliva, espècies.
Preparació: Combineu suc de llimona, oli, espècies, all triturat i herbes picades finament. Piqueu les verdures i els bolets grossament, i marineu-ho tot en una bossa hermètica durant mitja hora, agitant de tant en tant. Grill de verdures durant uns 10 minuts per cada costat.
8. Verdures a la planxa amb crema agra
Us aconsellem prendre crema agra amb un contingut de greixos igual o superior al 20%.
Necessitarà: 300 g de bolets, 200 g de coliflor, 1 carbassó, 1 pastanaga, 3 patates, 200 g de crema de llet, 2 grans d’all, espècies i herbes.
Preparació: Barregeu la crema de llet amb l'all, les espècies i les herbes.Talleu totes les verdures en anelles de gruix mitjà i només agafeu els bolets més petits. Marineu-ho tot amb crema agra durant una hora i feu-ho a la planxa.
9. Verdures a la planxa en adob coreà
Utilitzeu un condiment de pastanagues coreà o el vostre conjunt d’espècies preferit.
Necessitarà: 2 pastanagues, 1 albergínia, 1 carbassó, 1 pebre, 200 g de cols de Brussel·les, 2 cullerades. fruits secs picats, 2 culleradetes. Condiment coreà, 50 ml d’oli vegetal, 50 ml de salsa de soja, 0,5 manats d’alfàbrega.
Preparació: Combineu mantega, salsa de soja, alfàbrega picada, espècies i fruits secs. Piqueu les verdures a l’atzar i adobeu-les en una bossa durant 2 hores i, a continuació, feu-les a la brasa.
Amanides de verdures: 20 receptes excel·lents per a tots els gustos
10. Verdures amb formatge halloumi
El formatge Halloumi és ideal per fregir, fins i tot a foc obert.
Necessitarà: 2 carbassons, 1 albergínia, 2 pebrots, 2 tomàquets, 200 g de halloumi, 130 ml d’oli d’oliva, espècies i herbes.
Preparació: Barreja oli amb espècies i herbes per endavant, escalfa lleugerament i deixa refredar. Tallar les verdures i el formatge a trossos grans, arrebossar-los amb cura amb adob i graella.
11. Verdures a la planxa amb bolets
Un plat lleuger, ràpid i deliciós.
Necessitarà: 300 g de bolets, 3 pebrots, 8 tomàquets cherry, 3 albergínies, 2 carbassons, 2 cebes vermelles, all, alfàbrega, ceba verda, 1 cda. salsa de tomàquet, 3 cullerades oli d’oliva, espècies.
Preparació: Piqueu totes les verdures i bolets a l’atzar, excepte els tomàquets, i barregeu-los amb oli i espècies. Al cap de 10 minuts, afegiu el salsa de tomàquet, l'all triturat i les herbes picades i torneu a barrejar. Afegiu-hi cireres just abans de coure-les i feu les verdures a la planxa.
12. Verdures amb patates a la planxa
Aquesta recepta està bé si voleu una opció més satisfactòria!
Necessitarà: 2 carbassons, 4 patates, 1 ceba, 4 pastanagues, 200 g de bolets, 4 grans d'all, 100 ml d'oli vegetal, 1 manat de julivert, espècies.
Preparació: Tritureu les herbes i els alls en una batedora i barregeu-les amb l’oli i les espècies. Bullir les patates i les pastanagues per endavant durant literalment 5 minuts i deixar refredar. Piqueu totes les verdures grosserament, marineu-les un parell d’hores o fins i tot durant la nit i feu-les a la planxa.