Els dolços de la infància sempre evoquen nostàlgia, un augment de sentiments i moltes emocions. Sobretot quan són realment saborosos i no han empitjorat amb els anys. Avui volem compartir amb vosaltres les receptes d’aquest clàssic. Per tant, l’estrella d’aquesta col·lecció són els fruits secs amb llet condensada.
1. Fruits secs amb llet condensada sobre crema agra
Podeu prendre maionesa o barrejar-la amb crema agra per la meitat.
Necessitarà: 2 ous, 100 g de sucre, 100 g de crema de llet, 200 g de mantega, 2,5 tasses de farina, 1 culleradeta. refresc, 400 g de llet condensada.
Preparació: Batre els ous amb el sucre, afegir la crema de llet i el refresc apagat i barrejar. Talleu la meitat de la mantega a daus, foneu-la i afegiu-la també a la massa. Afegir la farina en diverses passades, pastar bé, donar forma a boles petites i col·locar-la en avellana.
Els fruits secs es couen al fogó al seu torn pels dos costats. El procés és molt ràpid, de manera que podeu determinar el temps del procés. Quan les meitats siguin fresques, barregeu la llet condensada bullida amb la resta de mantega i ompliu els fruits secs.
2. Fruits secs amb llet condensada sobre margarina
Aquests fruits secs són més suaus i lleugers.
Necessitarà: 3,5 tasses de farina, 200 g de margarina, 3 ous, 1 tassa de sucre, 0,5 culleradetes. refresc, 1 culleradeta. vinagre, 500 g de llet condensada bullida, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Tritureu la margarina i el sucre, afegiu-hi els ous i remeneu-ho. Afegiu-hi la farina tamisada i el refresc apagat, pasteu la massa elàstica i poseu-la a la nevera durant mitja hora.
Escalfeu bé el motlle, unteu-lo amb oli i poseu-hi petits trossos de massa i tanqueu-lo. Fregiu-ho durant aproximadament un minut per cada costat i deixeu refredar els espais en blanc. Poseu una mica de llet condensada a cada meitat i espremeu-les.
Crema de rotllo d’hòsties: 12 de les receptes més delicioses
3. Fruits secs amb llet condensada sobre rovells
La massa és més esmicolada, sorrenca.
Necessitarà: 3 rovells, 200 g de sucre, 200 g de mantega, 3 cullerades. crema agra, una mica de sal, 2,5 gots de farina, 400 g de llet condensada bullida.
Preparació: Tritureu els rovells amb sucre i afegiu-hi mantega estovada. Després d'això: crema agra i sal i, al final, farina en diverses passades. Pastar una massa tova, pessigar peça per peça i posar-la en motlles. Coure els fruits secs, deixar-los refredar i omplir-los de llet condensada bullida.
4. Fruits secs amb llet condensada i fruits secs
Qualsevol fruita seca escalivada ho farà: entra al farcit.
Necessitarà: 200 g de farina, 120 g de mantega, 50 g de sucre, 1 ou, una mica de sal, 0,5 culleradetes. pols de coure, 1 llauna de llet condensada bullida, 100 g de fruits secs.
Preparació: Combineu la farina, la pols de coure, la sal i el sucre, afegiu-hi els daus d’ou i mantega i pasteu ràpidament la massa. Unteu la paella amb oli, coeu-la i esteneu-la sobre un tros de massa.
Els fruits secs es fregeixen fins a 3 minuts i el següent lot és més ràpid que el primer. Deixeu refredar els espais en blanc i poseu-hi una mica de llet condensada. A continuació, poseu-hi una nou sencera i tanqueu les meitats.
Sopa de bolets amb bolets porcini: 15 de les receptes més delicioses
5. Fruits secs amb llet condensada i coco
Si ho desitgeu, podeu untar les nous amb llet condensada una mica també per sobre i enrotllar-les en encenalls a l'exterior.
Necessitarà: 2 ous, 230 g de mantega, un polsim de refresc, 180 g de sucre, 550 g de farina, 1 llauna de llet condensada bullida, 200 g de coco.
Preparació: Desfeu la mantega, barregeu-la amb el sucre i afegiu-hi els ous batuts per separat. Afegiu un refresc apagat, afegiu-hi poc a poc la farina i pasteu una massa elàstica.
Fregiu els fruits secs ben escalfats durant un parell de minuts per cada costat i deixeu-los refredar. Barregeu llet condensada amb flocs de coco, ompliu les meitats i combineu-les.
6. Nous de xocolata amb llet condensada
Una muntanya d’aquests fruits secs desapareixerà de la taula en qüestió de minuts.
Necessitarà: 400 g de farina, 400 g de mantega, 5 cullerades. cacau, 5 cullerades sucre en pols, una mica de sal i sosa, 2 ous, 2 cullerades. midó, 100 g de fruits secs, 400 g de llet condensada bullida.
Preparació: Batre amb una batedora 260 g de mantega amb ous, sal, refresc i midó. Afegiu-hi cacau i sucre en pols i, a poc a poc, afegiu-hi farina.
Estireu petites boles de massa i feu-les coure en una avellana durant uns 3-4 minuts.Muntar la llet condensada amb la mantega restant, afegir els fruits secs picats, omplir les meitats i connectar els fruits secs.
Cassola de mató a la cuina lenta: 10 receptes pas a pas
7. Fruits secs amb llet condensada i formatge quallat
La versió original del farciment a base de llet condensada.
Necessitarà: 250 g de farina, 100 g de mantega, 100 g de crema de llet, 2 ous, 100 g de sucre, 60 g de midó, una mica de refresc, 2 llaunes de llet condensada bullida, 4 cullerades. formatge quallat.
Preparació: Bateu els ous amb el sucre fins obtenir una massa blanca i esponjosa, i després afegiu-hi crema agra i mantega estovada. Remeneu i afegiu bicarbonat, midó i farina tamisada.
Pastar una massa suau enganxosa, posar-la en un plat de forn i coure les meitats fins que estiguin tendres. Muntar la llet condensada amb formatge ratllat, omplir els espais en blanc refredats i combinar.
8. Fruits secs amb llet condensada al forn
Aquesta és una recepta de motlles oberts, no d’avellanes.
Necessitarà: 200 g de mantega, 0,5 tasses de sucre, 1 ou, 3 tasses de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 1 llauna de llet condensada bullida.
Preparació: Batre l'ou, el sucre i la mantega amb una batedora fins que quedi homogeni. Barregeu la farina tamisada amb pols de coure i afegiu-la gradualment a la massa i, a continuació, pasteu-la fins que quedi homogènia.
Unteu els motlles amb mantega i traieu la massa, pressionant fermament contra les parets i formant retallades. Coure els fruits secs durant 10 minuts a 180 graus, refredar-los, sacseu-los dels motlles, ompliu-los de llet condensada i combineu-los.