Les guerres interminables entre els amants dels diferents farcits de l’okroshka es desencadenen cada temporada. Estem segurs que totes les opcions són bones a la seva manera. I avui volem compartir amb vosaltres les 12 millors receptes d’okroshka al kvass!
1. Okroshka al kvass amb salsitxa
Una gran opció quan no hi ha temps i ganes de cuinar carn.
Necessitarà: 500 g de patates, 3 ous, 200 g de raves, 300 g de cogombres, 1 manat de verdures, 300 g de salsitxa bullida, 1,5 l de kvas, 0,5 cullerades. crema agra.
Preparació: Bullir les patates i els ous i tallar-los a daus amb la salsitxa. Talleu el rave a rodanxes fines i els cogombres a la meitat de les rodanxes. Afegiu verds picats i aboqueu okroshka amb kvass. A l’hora de servir, afegiu-hi crema agra al gust.
2. Okroshka amb cogombres en vinagre i kvass
Podeu substituir pernil o salami per vedella.
Necessitarà: 3 cogombres en vinagre, 200 g de vedella, 2 ous, 2 patates, 1 pastanaga, 150 g de raves, kvass.
Preparació: Bullir la carn de vedella, els ous, les patates i les pastanagues per separat. Tallar tots els ingredients a daus petits, barrejar i afegir kvass.
3. Okroshka al kvass amb rave picant i mostassa
Per a aquells a qui els agraden els plats més salats i picants.
Necessitarà: 300 g de cogombres, 300 g de salsitxa, 200 g de raves, 300 g de patates, 1 ram de ceba verda, 1 ram d’anet, 4 ous, 2 litres de kvass, 1 cda. mostassa, 1 cda. rave picant.
Preparació: Tallar a daus les patates bullides, els ous i la salsitxa. Raves i cogombres ratllats grossament, i piqueu tots els verds. Barregeu els ingredients amb rave picant i mostassa i afegiu-hi kvass.
15 receptes d’okroshka delicioses que podeu cuinar durant tot l’estiu
4. Okroshka amb kvass i bolets
En lloc de bolets frescos, podeu prendre 50 g de secs, però primer cal que els poseu en remull.
Necessitarà: 200 g de bolets, 200 g de pernil, 3 cogombres, 4 ous, 6 raves, 4 patates, 1 manat de verdures, kvass.
Preparació: Talleu els bolets a trossos de mida mitjana i fregiu-los fins que estiguin tendres. Bullir les patates amb ous i tallar a daus tots els ingredients. Afegiu verds i aboqueu okroshka amb kvass.
5. Okroshka al kvass amb pollastre
Si voleu una recepta encara més dietètica, no utilitzeu patates!
Necessitarà: 250 g de pollastre, 1 litre de kvas, 150 g de cogombres, 100 g de raves, 150 g de pebre, 3 ous, 2 patates, herbes.
Preparació: Bullir el pollastre, els ous i les patates, deixar refredar i tallar tots els ingredients a trossos petits. Afegir més greens a okroshka, afegir kvass i barrejar.
6. Okroshka vegetal al kvass
Opció vegetariana sense carn ni ous.
Necessitarà: 1 litre de kvass, 2 patates, 8 raves, 2 cogombres, 1 pebre, 1 pastanaga, 1 manat de cebes verdes, herbes, 1 cullerada. mostassa.
Preparació: Bullir les patates i els daus amb cogombres i pebrots. Ratlleu els raves i les pastanagues fresques sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi verdures picades i mostassa i aboqueu el quass sobre tot.
Amanida de tonyina en conserva: 12 delicioses receptes
7. Okroshka de carn al kvass
Com més diferents tipus de carn, més ric serà el sabor de l’okroshka.
Necessitarà: 150 g de vedella, 150 g de porc, 150 g de llengua, 100 g de pollastre, 3 patates, 2 ous, 4 cogombres, 10 raves, 1 ram de ceba verda, herbes, 2 culleradetes. rave picant, 1 litre de kvass.
Preparació: Bullir tota la carn fins que estigui tendra i bullir els ous i les patates per separat. Talleu els ingredients a daus petits i talleu els cogombres refrescos en un ratllador gruixut. Afegiu verds, cebes verdes i rave picant per picar i completeu amb quass.
8. Okroshka amb kvass i rave
El rave picant picant també és molt útil.
Necessitarà: 300 g de vedella, 1 rave, 1 cogombre, 2 patates, 4 ous, 1 ram de ceba verda, 500 ml de kvass.
Preparació: Bullir la vedella, les patates i els ous i tallar-ho tot a excepció del rave a daus. Ratlleu el rave sobre un ratllador fi, afegiu-hi verdures picades i aboqueu okroshka amb kvass.
9. Okroshka al kvass amb pebrot
El pebrot no és l’ingredient més clàssic per a l’okroshka, i en va!
Necessitarà: 2 ous, 1 pebrot vermell, 1 pebrot groc, 300 g de salsitxa, 3 cogombres, 4 patates, 500 ml de kvass, herbes.
Preparació: Talleu les patates bullides, els ous, els pebrots, les salsitxes i els cogombres a daus petits. Afegiu verds picats, ompliu-ho tot amb kvass i barregeu-ho.
Flam de pastissos: 10 receptes senzilles i delicioses
10. Okroshka al kvass amb pomes
Es recomana prendre una poma àcida.
Necessitarà: 200 g de vedella, 200 g de pollastre, 2 patates, 3 ous, 1 poma, 3 cogombres, 250 g de crema de llet, 1 manat de cebes verdes, 1 manat de verdures, 1 culleradeta. mostassa, 2 litres de kvass.
Preparació: Bullir tota la carn, les patates i els ous i tallar-ho tot en tires fines o daus petits. Afegiu verds i barregeu els ingredients amb la crema de llet i la mostassa. Aboqueu okroshka amb kvass i deixeu-la a la nevera mitja hora.
11. Okroshka amb conserves i kvass
Curiosament, qualsevol conserva de peix o carn ho farà. Fins i tot espadat amb salsa de tomàquet!
Necessitarà: 1 llauna de conserves, 2 cogombres, 3 ous, 1 patata, 5 raves, 1 litre de kvass, 1 culleradeta. mostassa, 1 ram de verds.
Preparació: Tritureu les conserves amb una forquilla, bulliu les patates amb ous i talleu-ho tot a daus. Afegiu-hi mostassa i herbes, barregeu-ho i poseu-lo a sobre amb kvass.
12. Okroshka al kvass amb tomàquets
Per obtenir un sabor de tomàquet encara més ric, barregeu el kvass amb el suc de tomàquet.
Necessitarà: 2 patates, 2 tomàquets, 1 cda. salsa de tomàquet, 1 cogombre, 150 g de pollastre, 3 ous, 4 raves, herbes, 500 ml de kvass.
Preparació: Bulliu les patates amb ous i pollastre, i talleu-ho tot a daus petits juntament amb els tomàquets. Afegiu verds i qualsevol salsa de tomàquet al gust i ompliu l’okroshka amb kvass.