Les amanides de carn poden ser un aperitiu o poden substituir el plat principal. Saborós, lleuger, fresc, amb verdures o fruites: hi ha dotzenes de combinacions possibles i totes són bones a la seva manera. Aquí teniu les 20 millors receptes!
1. Amanida de carn amb ou
Saborós, saborós, però molt senzill.
Necessitarà: 500 g de vedella, 200 g de formatge, 5 ous, 1 ceba, olives, herbes, maionesa.
Preparació: Bullir els ous i la carn fins que estiguin tendres i tallar-los a tires. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut, talleu la ceba en anells prims, afegiu-hi verdures amb olives i amaniu l’amanida amb maionesa.
2. Amanida amb carn i patates
Fins i tot el podeu servir calent!
Necessitarà: 500 g de porc, 4 tomàquets, 4 patates, 3 cogombres en vinagre, 150 g de formatge, espècies, maionesa.
Preparació: Bullir les patates i el porc fins que estiguin tendres i tallar a daus tots els ingredients. Capes de carn, patates, maionesa, cogombres, formatge, maionesa, tomàquets, maionesa, formatge.
3. Amanida de carn amb verdures
Un agradable aperitiu dolç amb subtils notes especiades.
Necessitarà: 200 g de porc, 1 ceba vermella, 1 pebre, 1 pastanaga, 5 cullerades. oli d’oliva, 1 culleradeta. mel, 2 cullerades. suc de llimona, espècies, 0,5 xili, coriandre.
Preparació: Bulliu el porc fins que estigui tendre i talleu-lo a tires amb pebre. Pastanagues de sodi en un ratllador coreà. Barregeu oli, espècies, suc de llimona, mel i xili picat i afegiu-hi mig anell de ceba. Deixeu preparar l’amaniment durant 15 minuts i afegiu-lo a l’amanida.
4. Amanida de carn amb col
Col fresca cruixent i carn magra tendra: què més necessiteu?
Necessitarà: 250 g de vedella, 300 g de col, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. crema agra.
Preparació: Coure la vedella fins que estigui tendra i tallada a tires. Piqueu finament la col i la ceba, ratlleu les pastanagues en un ratllador mitjà, barregeu i condimenteu l'amanida amb crema agra.
5. Amanida de carn amb carn picada
Naturalment, la carn picada no ha de quedar crua, així que fregiu-la amb espècies per endavant i deixeu-la refredar.
Necessitarà: 200 g de carn picada, 1 cogombre en vinagre, 3 ous, 1 ram d’anet, 1 pastanaga, 2 grans d’all, espècies, maionesa o crema de llet.
Preparació: Bullir els ous i ratllar junts amb pastanagues, tallar a daus el cogombre i picar les herbes amb all. Afegiu carn picada i espècies a l’amanida, barregeu-ho i amaniu-ho amb crema agra o maionesa.
10 millors receptes d'amanides de fetge de pollastre (pas a pas)
6. Amanida amb carn i bolets
Aquesta amanida es prepara en un màxim de mitja hora, si bulliu carn i patates per endavant.
Necessitarà: 250 g de vedella, 2 patates, 250 g de bolets, 2 escabetxos, 1 ceba, maionesa.
Preparació: Talleu la vedella bullida a daus i les patates de sodi bullides en un ratllador gruixut. Piqueu els bolets i les cebes finament i fregiu-los fins que estiguin tendres. Ratlleu també els cogombres i espremeu-los lleugerament. Capes de patates, carn, cogombres i bolets, i una mica de maionesa si es desitja.
7. Amanida de carn amb pebrots i ceba en vinagre
Afegiu un grapat de llavors de magrana o coriandre aromatitzat.
Necessitarà: 500 g de vedella, 1 pebre, 2 cebes vermelles, 2 cullerades. iogurt, 2 cullerades vinagre, 50 g de fruits secs.
Preparació: Piqueu la ceba en plomes i marleu-la amb vinagre i aigua. Bullir la carn fins que estigui cuita, tallada a tires i afegir-hi tires de pebre. Finalment, afegiu-hi la ceba i els fruits secs picats i amaniu l’amanida amb iogurt.
8. Amanida de carn amb pinya
La carn amb pinyes és una decoració sorprenent de la taula festiva.
Necessitarà: 300 g de porc, 300 g de bolets, 100 g de cebes, 300 g de pinyes en conserva, 150 g de pomes, maionesa.
Preparació: Fregiu els xampinyons i les cebes picades fins que siguin cuits i frescos, i bulliu la carn i talleu-la a daus. Peleu la poma i talleu la resta d’ingredients. Salpebreu l'amanida amb maionesa.
9. Amanida de carn amb kiwi
Vedella, escabetxos i kiwi: fins i tot és possible?
Necessitarà: 300 g de vedella, 4 ous, 150 g de formatge, 3 escabetxos, 3 kiwis, ceba verda, crema agra i mostassa.
Preparació: Talleu la vedella bullida, els ous, els cogombres i el formatge a daus petits.Piqueu les cebes verdes, remeneu-les i condimenteu l'amanida amb crema agra i mostassa. Al final, col·loqueu rodanxes fines de kiwi a sobre.
10. Amanida de carn amb poma
Us recomanem que utilitzeu una poma dolça i agra gran.
Necessitarà: 260 g de vedella, 1 poma, 2 ous, 80 g de formatge elaborat, 70 g de formatge dur, 3 cullerades. crema agra, espècies.
Preparació: Bullir la carn, desmuntar-la en fibres i col·locar-la a la primera capa. Unteu lleugerament amb crema de llet i poseu-hi ous ratllats per sobre. De nou crema agra, poma ratllada, crema agra i tots dos tipus de formatge.
Amanides per a la taula festiva: 15 receptes senzilles i delicioses
11. Amanida amb carn i feta
I per a aquesta amanida és millor fregir la carn amb espècies i no bullir-la.
Necessitarà: 150 g de porc, 60 g d’enciam iceberg, 1 tomàquet, 0,5 pebre, 0,5 ceba vermella, 60 feta, oli d’oliva, mostassa, espècies, xili.
Preparació: Talleu el porc a tires i fregiu-lo fins que estigui tendre. Piqueu tots els altres ingredients grossament i salpebreu l'amanida amb oli de mostassa, espècies i xili.
12. Amanida de carn amb fruits secs i bolets en vinagre
Si voleu sorprendre els vostres convidats, trieu aquesta recepta.
Necessitarà: 300 g de porc, 150 g de bolets en escabetx, 2 grans d'all, 2 ous, 100 g de nous, maionesa.
Preparació: Bullir la carn, desmuntar-la en fibres i col·locar-la a la primera capa. Piqueu els bolets amb all, barregeu-los amb maionesa i poseu-hi la carn. Torneu a posar ous ratllats, maionesa i fruits secs trossejats.
13. Amanida de carn amb albergínia
Assegureu-vos d’afegir espècies i herbes aromàtiques de Geòrgia quan serveixin.
Necessitarà: 400 g de vedella, 1 albergínia, 1 pebrot, 1 pastanaga, 1 cullerada. salsa de soja, 1 cda. suc de llimona, all, espècies, herbes, una mica de sucre.
Preparació: Combineu la salsa de soja, el suc de llimona, el sucre, les espècies, els alls i les herbes picades i deixeu reposar el guarniment. Talleu la carn a tires fines i fregiu-la fins que quedi tendra. A continuació, afegiu l’albergínia tallada a tires, al cap d’un parell de minuts (pastanagues i, després d’un altre parell, pebre). Aboqueu l’amaniment sobre l’amanida abans de servir-lo.
14. Amanida de carn amb remolatxa
Us aconsellem bullir la carn, la remolatxa i els ous amb antelació.
Necessitarà: 500 g de vedella, 500 g de remolatxa, 250 g de cogombres en vinagre, 3 ous, 30 g de fruits secs, 100 ml d’oli d’oliva, 50 ml de suc de llimona, 1 cullerada. mostassa, espècies.
Preparació: Talleu a daus les remolatxes bullides, la vedella i les clares d’ou. De la mateixa manera, piqueu els cogombres i trossegeu els fruits secs amb un ganivet. Tritureu els rovells bullits amb mostassa, afegiu-hi poc a poc oli i remeneu fins que quedi homogeni. Afegiu suc de llimona i espècies a l’amaniment i aboqueu-hi l’amanida.
15. Amanida amb arròs, carn i mongetes
Si feu servir mongetes seques, poseu-les en remull tota la nit i bulliu-les fins que estiguin toves.
Necessitarà: 1 tassa d’arròs, 250 g de porc, 1 llauna de mongetes, 0,5 llaunes de blat de moro, 2 cullerades. salsa de tomàquet, 2 cullerades oli d’oliva, 1 culleradeta. mostassa, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs i la carn fins que estiguin tendres, tallar la carn a daus i combinar tots els ingredients. Per amanir, utilitzeu mantega amb salsa de tomàquet, mostassa i espècies.
20 amanides de mongetes que hauríeu de fer ara mateix
16. Amanida de carn amb pollastre i blat de moro
Resulta molt saborós amb el pit fumat, però només podeu fregir els filets.
Necessitarà: 1 pit de pollastre, 2 ous, 1 cogombre, 1 pastanaga, 2 patates, 100 g de blat de moro, ceba verda, maionesa.
Preparació: Bullir els ous, les pastanagues i les patates, tallar a daus tots els ingredients i picar les cebes verdes. Afegir el blat de moro, remenar i amanir l’amanida amb maionesa.
17. Amanida de carn amb llengua i tomàquets
Tingueu en compte que la llengua triga aproximadament 1,5 hores a cuinar-se.
Necessitarà: 400 g de llengua, 2 tomàquets, 100 g d’olives, 150 g de formatge, 0,5 raïm de julivert, maionesa.
Preparació: Dau els tomàquets i la llengua bullida, afegiu-hi anelles d’olives i formatge ratllat. Piqueu les herbes a l’amanida i afegiu-hi una mica de maionesa.
18. Amanida de carn amb pastanagues coreanes
Picant, salat i sorprenentment ràpid de preparar.
Necessitarà: 350 g de porc, 100 g de pastanagues coreanes, 70 g de formatge, 10 olives, 2 cullerades. crema agra, 1 cullerada. fulles de mostassa.
Preparació: Cuineu la carn com vulgueu i talleu-la a tires. Afegiu les pastanagues i el formatge ratllat i trossegeu les verdures i les olives a l’amanida.Per amanir, barregeu la crema de llet amb la mostassa.
19. Amanida de carn amb alvocat
La mateixa amanida és fantàstica amb pollastre, pernil o salsitxa.
Necessitarà: 250 g de porc, 1 alvocat, 1 ceba vermella, espècies.
Preparació: Talleu la ceba a daus i salteu-la lleugerament o caramelitzeu-la segons vulgueu. Igualment, talleu la carn a daus i fregiu-la amb oli de ceba. Finalment, afegiu-hi les rodanxes d’alvocat i rectifiqueu l’amanida.
20. Amanida de carn amb carbassa i magrana
Trobar una recepta encara més original serà problemàtic.
Necessitarà: 500 g de vedella, 1 ceba vermella, 1 magrana, 1 llauna de bolets en conserva, 1 llauna de mongetes, 300 g de carbassa, espècies.
Preparació: Bullir la carn i la carbassa per separat fins que estiguin tendres i tallar-les a daus. Esbandiu una mica les mongetes, talleu els bolets a rodanxes i talleu les cebes en anelles i aboqueu-les sobre aigua bullent. Desmunteu la magrana en grans, barregeu l'amanida i salpebreu-la. Salpebreu-lo amb mantega, iogurt o maionesa si voleu.