No cal comprar aliments cars per fer una amanida deliciosa i satisfactòria. imodern.decorexpro.com/ca/ ha recopilat 10 excel·lents receptes d’amanides de fetge de pollastre pas a pas per a una taula festiva o per a cada dia.
1. Amanida "Pechenkin"
Una amanida molt senzilla i deliciosa amb fetge. La seva sucositat, la seva delicada textura i el seu agradable sabor seran apreciats per adults i nens.
Necessitarà: 350 g de fetge de gallina, 1 pastanaga i 1 ceba cadascun, 3 ous de gallina cuits, 3 cogombres en vinagre, 100 g de formatge dur, 1 gran ram de fulles d’enciam, unes branques d’anet, maionesa i sal, 3 grans d’all.
Preparació:
1. Esbandiu el fetge i bulliu-ho en aigua bullent durant 15 minuts fins que estigui tendre, refredeu-lo i talleu-lo a tires fines. Bullir els ous de gallina en aigua salada durant 8-9 minuts després de bullir, pelar i ratllar.
2. Sofregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal fins que estiguin toves i rosses clares, afegiu-hi alls ben picats, refredats.
3. En plats separats de formatge dur sodi i cogombres, poseu la maionesa en una bossa de plàstic o en una bossa de pastisseria d’un sol ús. Col·loqueu el plat amb fulles d’enciam rentades i seques.
4. Recolliu els enciams per capes, suavitzant-los i apretant-los lleugerament. La seqüència de capes: fetge (lleugerament salat), una xarxa de maionesa, cogombres, verdures fregides, sal i greix amb maionesa, ous bullits, sal i maionesa, formatge. Decorar amb anet abans de servir.
2. Amanida amb fetge i aranja
El principal "violí" d'aquesta amanida el toca la sucosa polpa lleugerament amarga de l'aranja. És increïblement deliciós!
Necessitarà: 0,5 kg de fetge de pollastre, 1 toronja gran, 1 ceba vermella, 1 culleradeta cadascuna. sal i sucre, una mica de pebre mòlt, 2-3 cullerades. l. oli d’oliva, 1 cullerada. l. vinagre, 1 ram de fulles d'enciam.
Preparació:
1. Fregiu el fetge i les cebes ben picades en oli d’oliva fins que estiguin tendres i rosses.
2. En un bol d'amanides, barregeu el fetge calent amb la ceba, l'enciam, talleu-les a tires fines, afegiu-hi rodanxes d'aranja, pelades de pel·lícules i tallades a trossos petits. Amaniu l'amanida amb una barreja d'oli d'oliva, vinagre, sal, sucre i espècies.
3. Amanida gourmet de fetge de pollastre
Us pot sorprendre, però el fetge de pollastre va bé en amanides amb pera i raïm.
Necessitarà: 250 g de fetge de gallina, 1 raïm de raïm, 1 pera gran, 5 tomàquets cherry, 1 ceba vermella, 1 raïm de ruca, 3 cullerades. l. salsa de soja, una mica de gingebre mòlt i romaní, 1 cda. l. sucre, 2 cullerades. l. oli vegetal.
Preparació:
1. Fregiu trossos de fetge de pollastre fins que estiguin mig cuits en una barreja de salsa de soja, oli vegetal, sucre, romaní i gingebre. Aboqueu la ceba vermella tallada en mitges anelles fines, rodanxes fines de pera, carcasses juntes fins que estiguin tendres.
2. Poseu el raïm tallat per la meitat en un bol d'amanides; si hi ha llavors, s'han de treure. Afegiu-hi les falques de tomàquet i les fulles d’amanida de coet picades. Afegiu-hi el fetge calent amb pera, remeneu-ho i afegiu-hi la salsa de la paella.
Costelles de pit de pollastre picat: 15 de les receptes més delicioses
4. Amanida de fetge de pollastre amb fruits secs
Una altra combinació de sabor increïble: fetge amb nous i verdures.
Necessitarà: 0,5 kg de fetge de pollastre, 350 g de tomàquets, 1 beina de pebrot, 1 ceba, 70 g de grans de nous, 2 cullerades. l. farina tamisada, 2 grans d'all, unes branques de coriandre, 4 cullerades. l. oli vegetal, sal marina i pebre negre.
Preparació:
1. Escampeu trossos de fetge amb farina per tots els costats, fregiu-los amb oli fins que es formi una crosta de caramel.
2. Piqueu fines les verdures, barregeu-les amb herbes picades i fruits secs picats, amaniu-les amb espècies i oli vegetal al gust, serviu-les amb fetge fregit calent.
5. Amanida coreana amb fetge i pastanagues
Una amanida molt saborosa que serà un reemplaçament digne de la vinagreta avorrida i l’amanida russa.
Necessitarà: 250 g de fetge de pollastre, 1 ceba, 150 g de pastanagues coreanes, 0,5 llaunes de pèsols en conserva, pebre mòlt, sal marina i 5 cullerades. l. maionesa.
Preparació:
1. Talleu el fetge de pollastre cuit fins que estigui cuit a daus o daus, barregeu-ho amb mitges anelles de ceba fregida.
2. Talleu les pastanagues coreanes per la meitat o en tres parts perquè les tires no siguin massa llargues, transfereu-les al fetge amb cebes.
3. Queda afegir pèsols verds a l'amanida, sense salmorra, i condimentar amb maionesa. Aquesta amanida es pot servir tant freda com calenta.
Amanida de pollastre i pinya: 12 receptes delicioses
6. Amanida amb fetge de pollastre "Regals de tardor"
Una combinació màgica de fetge fregit amb fruita fresca i salsa picant.
Necessitarà:
Per a l'amanida: 200 g de fetge de pollastre, 0,5 poma agredolça, 100 g de raïm sense llavors, 1 raïm d’enciam, espècies.
Per a la salsa: 1 culleradeta mel, 2 culleradetes. vinagre balsàmic, 2 cullerades. l. barreja d’oli d’oliva verge extra, sal marina i pebre mòlt.
Preparació:
1. Salpebreu lleugerament el fetge de pollastre fregit fins que estigui tendre, estireu-lo i aplateu-lo sobre un plat cobert amb fulles d’enciam.
2. A sobre del fetge, escampeu la poma tallada a tires i el raïm tallat per la meitat.
3. Batre els ingredients de la salsa, abocar sobre l’amanida i servir immediatament.
7. Amanida de fetge amb creps d'ou
Un ingredient molt inusual que cada vegada té més popularitat cada any són els panellets d’ou prims. En una amanida amb fetge de pollastre, són especialment adequades!
Necessitarà: 0,5 kg de fetge de pollastre, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 adobats, 3 ous, 1 cullerada. l. nous mòltes, 2 grans d'all, 3-4 cullerades. l. maionesa, 1,5 cullerades. l. farina tamisada.
Preparació:
1. Fregiu el fetge tallat a tires fins que estigui tendre. Fregiu les cebes i les pastanagues per separat fins que estiguin daurades. Talleu els cogombres a tires, poseu-los en una paella seca preescalfada, coeu-ho a foc mitjà durant 5 minuts.
2. Prepareu una massa d’ous, farina i una mica de sal, fregiu-hi 4 panellets d’ou prims. Emboliqueu cada panellet en un rotlle ajustat i talleu-lo en 5-6 trossos.
3. Barregeu fetge, verdures, fruits secs i alls picats en un bol d'amanides, afegiu-hi rotllets de creps d'ou, salpebreu-los amb maionesa.
8. Amanida calenta amb fetge de pollastre i bolets
Aquesta amanida es serveix calenta com a plat secundari a patates bullides o arròs.
Necessitarà: 0,5 kg de fetge de pollastre, 1 pastanaga gran, 600 g de bolets, 1 ceba gran, 2 cullerades. l. oli vegetal, 2-3 ous, 150 g de formatge dur, 1 paquet de maionesa, espècies.
Preparació:
1. Fregiu el fetge tallat a daus grans fins que estigui tendre, saleu-ho i salpebreu-lo al gust, poseu-lo en un bol d'amanides adequat per servir.
2. Afegiu les cebes, les pastanagues i els bolets alternativament a la paella, fregiu-los fins que estiguin daurats, transfereu-los al bol d'amanides al fetge, procurant que quedi la màxima quantitat de greix a la paella.
3. Afegiu a l’amanida els ous bullits ratllats sobre un ratllador, salpebreu-los amb maionesa i guarniu-los amb formatge ratllat.
10 millors receptes d'amanida del Mar Roig amb pals de cranc
9. Amanida de fetge de pollastre per sopar
Amanida deliciosa, contundent i econòmica, perfecta per a un sopar complet.
Necessitarà: 350 g de fetge de gallina, 5 ous durs, 2 patates grans, 2 cebes, 2 pastanagues, 1 paquet de maionesa.
Preparació:
1. Bullim el fetge, els ous i les patates en cassoles separades fins que estiguin tendres, peleu-les i talleu-les a tires fines, que podeu ratllar sobre un ratllador gruixut.
2. Piqueu les pastanagues i les cebes, fregiu-les fins que estiguin daurades en oli vegetal.
3. Reuneix l’amanida per capes, cobreix-les amb una xarxa gruixuda de maionesa: patates, fetge, ceba i pastanaga fregida, clares d’ou. Guarniu l'amanida amb rovells ratllats.
10. Amanida amb fetge de pollastre "Snack"
Aquesta amanida té un sabor picant, serà apropiada en qualsevol taula festiva.
Necessitarà: 400 g de fetge de gallina, 3 pastanagues grans, 2-3 ous de gallina, 2 cebes, 1 cullerada. l. xili mòlt, 1 culleradeta. barreja de pebrot mòlt, 1 paquet de maionesa, 2 cullerades. l. vinagre de poma, 250 ml d’aigua.
Preparació:
un.Escapeu la ceba tallada en anells prims en vinagre i aigua tèbia durant diverses hores.
2. El fetge, les pastanagues, els ous en recipients separats, bullir fins que estiguin tendres.
3. En un bol, barregeu ous bullits i pastanagues, fetge picat, ceba escabetxada espremuda, xili i pebre mòlt en un bol, salpebreu-ho amb maionesa.