Voleu cuinar cebes en vinagre per al kebab? Cap problema! Ja hem recopilat 20 de les millors receptes per a vosaltres. Picant, picant, agredolç, amb adjika o herbes aromàtiques. Trieu-ne un o cuineu-ne diversos alhora.
1. La recepta clàssica de ceba marinada per a barbacoa
La recepta bàsica es pot complementar amb les seves espècies i salses preferides.
Necessitarà: 300 g de cebes, 2 cullerades vinagre, 1 culleradeta. sucre, 20 g de sal.
Preparació: Peleu la ceba, talleu-la i renteu-la amb aigua corrent. Afegir el sucre, la sal, el vinagre i marinar la ceba durant 10 minuts sota la tapa.
2. Cebes marinades en vinagre de vi
Aroma embriagador i sabor únic.
Necessitarà: 3 cebes, 3 cullerades vinagre de vi, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. sal, 150 ml d’aigua.
Preparació: Talleu la ceba en anells gruixuts i poseu-la en un bol profund. Bullir aigua, afegir sal, sucre i vinagre. Aboqueu la marinada calenta sobre la ceba, tapeu-la i reserveu-la durant 15 minuts.
3. Cebes marinades en suc de llimona
Podeu comprar suc de llimona ja fet a la botiga.
Necessitarà: 300 g de cebes, suc de mitja llimona, 1 culleradeta. sal, una mica de sucre, 3 branquetes de julivert.
Preparació: Prepareu la ceba i talleu-la. Afegiu sal, sucre, suc de llimona i julivert ben picat. Remeneu, tapeu i refrigereu durant 10 minuts.
4. Cebes en vinagre amb vinagre i herbes
Proveu el coriandre, el julivert o el romaní en lloc d’anet.
Necessitarà: 300 g de cebes, mig raïm d’anet, 50 ml de vinagre, 0,5 culleradetes. sucre, 1 culleradeta. sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu la ceba i l’anet. Combineu els ingredients en un bol profund, afegiu-hi sucre, sal, pebre mòlt i vinagre. Tapar i reservar durant 20 minuts.
5. Ceba cruixent de barbacoa en escabetx
Les peces de ceba són sucoses i molt cruixents. Què més necessiteu per fer una excel·lent barbacoa?
Necessitarà: 250 g de cebes, 1 tassa d’aigua bullent, 200 ml d’aigua fredas, 2 glaçons de gel, 5 branques d’anet, 15 g de sal, 0,5 culleradetes. sucre, 40 ml de vinagre, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Talleu la ceba en anells gruixuts, esbandiu-la amb aigua bullent i passeu-la a un bol d’aigua freda. Afegiu-hi gel, sal, sucre i vinagre. Al cap de 30 minuts, escorreu el líquid, afegiu-hi les herbes ben picades i l’oli.
10 millors receptes de kebab de porc a les broquetes del forn
6. Ceba vermella en escabetx per a la barbacoa
Les cebes en vinagre no només són saboroses, sinó que també són boniques.
Necessitarà: 350 g de ceba vermella, 1 culleradeta. sucre, 1 culleradeta. sal, 50 ml de vinagre, 1 got d’aigua, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt.
Preparació: Peleu la ceba, talleu-la i poseu-la en un bol profund. Barregeu aigua amb sucre, sal i vinagre. Al cap de mitja hora, escorreu el líquid, afegiu coriandre mòlt i remeneu.
7. Cebes en vinagre amb vinagre balsàmic
Substituïu el vinagre habitual per vinagre balsàmic i immediatament obtindreu un sabor completament nou.
Necessitarà: 2 cebes, una mica de sucre, 5 g de sal, 1 culleradeta. vinagre balsàmic, tascó de llimona, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Piqueu la ceba, afegiu-hi sucre, sal i vinagre balsàmic. Remeneu-ho i refrigereu-ho durant mitja hora. Traieu el suc de llimona, aboqueu-hi l’oli.
8. Cebes en vinagre amb aigua mineral i llimona
El millor és utilitzar aigua mineral altament carbonatada.
Necessitarà: 300 g de cebes, 5 branques d’anet, 3 cullerades. suc de llimona 1 got d'aigua mineral, 1 culleradeta. sucre, una mica de sal, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt.
Preparació: Talleu la ceba a anelles, afegiu-hi sal i sucre. Aboqueu-hi aigua gelada barrejada amb suc de llimona. Tapar amb paper film i refrigerar durant mitja hora. Escorreu el líquid, afegiu-hi el coriandre i l’anet ben picat.
9. Shish kebab cebes marinades amb salsa de soja
Cobriu les cebes amb paper film per evitar que els sabors s’esvaeixin.
Necessitarà: 300 g de cebes, 2 cullerades salsa de soja, 1 cda. oli vegetal, 2 cullerades. vinagre, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. sal, 0,5 culleradetes.pebre vermell mòlt, 1 culleradeta de llavors d'anet sec.
Preparació: Piqueu la ceba, barregeu-la amb sucre, sal, salsa de soja i vinagre. Afegir les espècies, l’oli i remenar. En mitja hora, les cebes en vinagre estaran llestes!
10. Cebes en vinagre sense vinagre
Fins i tot podeu servir cebes a la barbacoa en bols petits amb herbes i rodanxes de llimona.
Necessitarà: 2 cebes, 5 branquetes d’anet, 0,5 culleradetes. àcid cítric, 0,5 culleradetes. sal, una mica de sucre, pebre negre mòlt al gust, 2 fulles de llorer, 1 got d’aigua.
Preparació: Bullir aigua amb fulles de llorer, afegir àcid cítric, sal i sucre. Aboqueu la ceba ben picada amb adob calent. Al cap d’una hora, escorreu el líquid, afegiu-hi anet picat i pebre mòlt.
20 grans adobs per a broquetes de porc
11. Cebes en vinagre amb herbes i pebrots picants
Podeu dividir la ceba en dues parts i no afegir pebre picant a una d’elles.
Necessitarà: 350 g de cebes, 1 pebrot, mig raïm d’anet, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt, 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt, 1 culleradeta. sucre, 0,5 culleradetes de sal, 50 ml de vinagre.
Preparació: Piqueu la ceba i l’anet, peleu les llavors i trossegeu el pebrot. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sucre, sal, espècies i vinagre. Cobriu amb paper film i deixeu-ho a temperatura ambient durant 30 minuts.
12. Ceba en vinagre amb all i oli
Esteneu les cebes a sobre de la carn calenta per obtenir un bon sabor.
Necessitarà: 2 cebes, 3 grans d'all, 2 cullerades. vinagre de poma, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. sal, 30 ml d’oli d’oliva.
Preparació: Piqueu la ceba, passeu els alls amb una premsa. Barregeu-ho tot amb vinagre, sal i sucre. Tapem i deixem 10 minuts a temperatura ambient. Afegir oli i refrigerar durant mitja hora.
13. Cebes per a barbacoa, marinades en coreà
Sorprengueu els vostres convidats servint un kebab amb aquestes delicioses cebes en vinagre.
Necessitarà: 300 g de cebes, un got d’aigua bullent, 3 grans d’all, 5 branquetes d’anet, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt, 3 cullerades. vinagre, 1 culleradeta. sal, 1 culleradeta. sucre, 100 ml d’oli vegetal.
Preparació: Piqueu la ceba i escaldeu-la amb aigua bullent. Afegiu-hi anet picat, sal, sucre, oli, vinagre i coriandre mòlt. Premeu els alls amb una premsa, remeneu-los i tapeu-los durant mitja hora.
14. Barbacoa ceba marinada amb gingebre i mel
Cebes picades en vinagre amb sabor dolç.
Necessitarà: 200 g de cebes, 1 cda. mel, 50 g d’arrel de gingebre, 0,5 culleradetes. sal, 3 cullerades. vinagre de poma, 3 cullerades oli vegetal.
Preparació: Tallar la ceba a mitges anelles, pelar i ratllar el gingebre. Barregeu-ho tot, afegiu-hi mel, vinagre, sal i oli. Tapar durant 30 minuts.
15. Cebes en vinagre a l’adjika
Podeu utilitzar adjika sec per cuinar.
Necessitarà: 2 cebes, 3 cullerades adjika, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. sal, 1 cda. suc de llimona, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Peleu i talleu la ceba. Afegiu sal, sucre, adjika, suc de llimona i mantega. Remeneu-ho i reserveu-ho durant 30 minuts.
12 receptes de broquetes de pollastre sucoses al forn
16. Cebes marinades amb tomàquets i espècies
Els tomàquets i les cebes del mateix diàmetre tenen un aspecte preciós.
Necessitarà: 2 cebes, 3 tomàquets, 1 culleradeta. orenga, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt, 0,5 culleradetes. pebre negre mòlt, una mica de sucre, 1 culleradeta. sal, 30 ml de vinagre, 50 ml d’oli d’oliva.
Preparació: Piqueu la ceba i els tomàquets. Afegiu-hi espècies, sal, sucre i vinagre. Remeneu-ho, poseu-ho en un bol profund i tapeu-lo amb oli. Tapar i guardar en un lloc fresc durant 2 hores.
17. Cebes en vinagre amb vi negre
Qualsevol vi que us agradi ho farà.
Necessitarà: 2 cebes, 150 ml de vi negre, una mica de llavors de comí, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt, 0,5 culleradetes. sal, una mica de sucre.
Preparació: Piqueu la ceba, esbandiu-la i eixugueu-la lleugerament amb un paper absorbent. Afegir les espècies, el sucre i la sal. Remeneu-ho, aboqueu-hi el vi i poseu-lo a la nevera per marinar durant 2 hores.
18. Cebes en vinagre amb canyella i suc de llimona
Amb aquestes cebes en vinagre, el kebab serà encara més saborós.
Necessitarà: 250 g de cebes, 3 cullerades suc de llimona, 0,5 culleradetes.canyella mòlta, una mica de sucre, 1 culleradeta. sal, 5 grans de pebre negre, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Piqueu la ceba, afegiu-hi espècies, sal, sucre, suc de llimona i mantega. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar durant mitja hora.
19. Barbacoa ceba marinada en suc de llima
Recepta de ceba en escabetx especialment per als amants de la calç.
Necessitarà: 300 g de cebes, 1 pebrot picant, suc d’una llima, 1 culleradeta. sucre, 0,5 culleradetes. sal, 30 ml d’oli vegetal, 2 fulles de llorer, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles, talleu el pebrot picant. Afegiu suc de llima, espècies, sal, sucre i mantega. Remeneu-ho i refrigereu-lo durant 2 hores.
20. Cebes marinades amb sumac
L’espècia dóna a la ceba l’acidesa desitjada, de manera que aquí no cal fer vinagre ni suc de llimona.
Necessitarà: 2 cebess, 1 cullerada. sumac de terra, 0,5 culleradetes. sucre, 0,5 culleradetes. sal, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Piqueu la ceba i renteu-la amb aigua corrent. Afegiu-hi sucre, sal i sumac. Remeneu-ho i deixeu-ho durant 10-15 minuts a temperatura ambient. Aboqueu-hi l’oli i poseu-lo a la nevera durant 15 minuts.