Sense pa, però no voleu anar a la botiga? Això no és necessari, ja que podeu fer delicioses truites en una paella. A la nostra selecció de 20 receptes, trobareu una gran varietat d’opcions: formatge, llet, kefir, amb farcits i fins i tot sense farina.
1. Tortilles al quefir
Els aliments han d’estar a temperatura ambient.
Necessitarà: 1 got de quefir, 400 g de farina, 0,5 culleradetes. refresc, una mica de sal, una mica de sucre, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Escalfeu el kefir, afegiu-hi sal, sucre i gasosa. Aboqueu la farina tamisada i pasteu la massa. Formeu-les en truites i fregiu-les per cada costat durant 5 minuts.
2. Pastissos de formatge en una paella
La massa ha de ser espessa i flexible.
Necessitarà: 2 gots de farina, 150 ml de kefir, 150 g de formatge dur, 0,5 culleradetes. pols de coure, 60 ml d’oli vegetal, 0,5 culleradetes. sal, una mica de sucre.
Preparació: Escalfeu el quefir, afegiu-hi sucre, sal i formatge dur ratllat finament. Afegiu la farina barrejada amb la pols de coure, pasteu la massa i formeu-la en truites. Fregiu-los per cada costat durant 5 minuts.
3. Pastissos sense llevat
Una recepta senzilla i ràpida de truites amb un mínim d’ingredients.
Necessitarà: 500 g de farina, 300 ml d’aigua, 0,5 culleradetes. pols de coure, una mica de sal, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu la farina, la pols de coure i la sal. Aboqueu aigua i pasteu la massa. Estireu els pastissos prims i fregiu-los per cada costat fins que estiguin tendres.
4. Pastissos amb llet
Serviu les truites amb crema de llet o salsa.
Necessitarà: 3 tasses de farina, 180 ml de llet, 1 ou, 1 culleradeta. llevat sec, 30 g de mantega, 0,5 culleradetes. sucre, 1 culleradeta. sal, oli vegetal per fregir.
Preparació: Barregeu la farina amb el llevat, afegiu-hi l’ou, la llet tèbia, la mantega fosa, la sal i el sucre. Pastar la massa suau i deixar-la calenta durant una hora. Formeu-les en truites i fregiu-les fins que es daurin a foc mitjà.
5. Truites de patata en una paella
Del nombre especificat de productes s’obtindran 4 coques mitjanes.
Necessitarà: 500 g de puré de patates, 1 tassa de farina, 2 ous, 50 g de formatge dur, sal, pebre negre mòlt, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, afegiu-hi puré de patates, ous, sal, pebre mòlt i farina. Amasseu la massa, esteneu els pastissos i fregiu-los per cada costat durant 4-5 minuts.
10 receptes de delicioses patates amb bolets en una paella
6. Tortilles amb sèrum de llet
Assegureu-vos de tamisar la farina perquè s’enriqueixi amb oxigen.
Necessitarà: 1 got de sèrum de llet, 0,5 culleradetes. refresc, 450 g de farina, 50 ml d’oli vegetal, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. sal.
Preparació: Escalfeu el sèrum de llet, afegiu bicarbonat i sucre. Aboqueu-hi farina, sal i pasteu un lloc de plàstic. Estireu truites petites i fregiu-les per cada costat fins que estiguin tendres.
7. Truites uzbekes amb ceba
A l'original, les truites es couen en un tandoor, però en una paella també resulta molt saborós!
Necessitarà: 3 gots de farina, 2 cebes, 200 ml d’aigua tèbia, 100 g de mantega, 15 g de sal.
Preparació: Combineu aigua, farina, sal i mantega fosa. Pastar la massa, estirar una capa fina, afegir cebes ben picades, tapar i donar forma a pastissos plans. Fregiu-los en una paella seca durant 4 minuts per cada costat.
8. Pastissos amb crema de llet
Barregeu la massa fins que comenci a caure darrere de les mans.
Necessitarà: 500 g de farina, 200 g de crema de llet, 1 ou, 0,5 culleradetes. refresc, 40 g de mantega, una mica de sucre, 15 g de sal, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu l’ou, la sal, la crema de llet, el bicarbonat i el sucre. Afegir la mantega fosa, la farina i pastar a una massa suau. Esteneu pastissos plans d’1,5-2 centímetres de gruix i fregiu-los amb oli vegetal.
9. Tortilles amb herbes en una paella
El temps de rostit depèn del gruix dels pastissos.
Necessitarà: 3 tasses de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 180 ml d’aigua tèbia, 70 ml d’oli vegetal, mig raïm d’anet, mig raïm d’espinacs, 5 tiges de ceba verda, sal i pebre negre mòlt.
Preparació: Barregeu la farina amb sal, pols de coure i aigua.Pastar la massa i cobrir amb paper film durant 10 minuts. Piqueu l’anet, el julivert, els espinacs i les cebes verdes. Remenar, salar, pebre i afegir 1 cda. olis.
Estireu la massa, traieu les herbes, tapeu-les i doneu forma. Fregiu els pastissos pels dos costats fins que estiguin daurats
10. Tortilles amb mató en una paella
Si no hi ha batedora, simplement fregar la quallada per un colador.
Necessitarà: 1 got de quefir, 400 g de farina, 0,5 culleradetes. refresc, 250 g de mató, sal, pebre negre mòlt, oli vegetal per fregir.
Preparació: Afegiu sosa, sal i farina al quefir escalfat. Pastar la massa i reservar durant 10 minuts. Piqueu el mató en una batedora amb sal i pebre mòlt.
Estireu la massa, col·loqueu el farcit, tapeu-lo i doneu forma a una truita. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat.
Truita a la paella: 15 receptes ràpides i delicioses
11. Tortilles amb carn picada a la llet quallada
Comenceu a fregir el pastís pel costat on estava cobert.
Necessitarà: 200 ml de llet quallada, 4 tasses de farina, 500 g de carn picada, 1 ceba, 1 pastanaga, 5 branques d’herbes, 0,5 culleradetes. pols de coure, una mica de sucre, sal, pebre negre mòlt, 70 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu la farina amb la pols de coure, el sucre, la sal i el iogurt calent. Pastar la massa de plàstic. Barregeu la carn picada amb les cebes i les pastanagues picades, sal i pebre.
Estireu la massa, estireu la carn picada, tapeu i doneu forma. Fregiu els pastissos durant 5-7 minuts per cada costat.
12. Chapati
Truites índies ràpides a l'aigua.
Necessitarà: 2 tasses de farina, 180 ml d’aigua tèbia, 0,5 culleradetes. curri, 10 g de sal, 20 g de mantega.
Preparació: Tamisar la farina, afegir curri, sal, aigua i pastar la massa. Formeu-los en pastissos prims i fregiu-los un minut per cada costat. Col·loqueu-ho en un plat i raspalleu-lo amb mantega fosa.
13. Pa plat armeni amb herbes
Aquest pastís té un nom interessant "barrets de Zhengyalov".
Necessitarà: 2 tasses de farina, 100 ml d’aigua, pebre negre mòlt, mig raïm d’alazà, mig raig d’ortigues joves, 5 tiges de ceba verda, mig raig d’anet, 1 culleradeta. sal, 30 g de mantega.
Preparació: Afegiu sal, aigua i barregeu a una massa suau. Piqueu les verdures, les cebes verdes, la sal i el pebre. Estireu la massa, traieu el farcit, tapeu i formeu un pastís. Fregiu-los en una paella seca durant 3 minuts. Unteu el pastís acabat amb mantega.
14. Pastissos de farina de sègol finlandesa
Coeu les truites a foc lent perquè tinguin temps de pujar bé.
Necessitarà: 1 tassa de farina de sègol, 200 ml de iogurt normal, 1 culleradeta. mel, 1 pessic de bicarbonat de sodi, sal, mantega per fregir.
Preparació: Escalfeu el iogurt, barregeu-ho amb bicarbonat de sodi. Afegiu-hi farina, mel, sal i pasteu la massa. Formeu-les en truites i salteu-les fins que es daurin amb mantega.
15. Flocs de civada
Amb la mateixa recepta podeu fer pastissos amb altres tipus d’escates.
Necessitarà: 1 tassa de civada, 4 cullerades farina, 200 ml de quefir, 1 ou, 0,5 culleradetes. refresc, sal, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Aboqueu el quefir sobre els flocs, afegiu sosa, sal, ou, farina i remeneu. Hauríeu d’obtenir la mateixa massa que per a les creps. Col·loqueu-la en una paella i fregiu-la fins que quedi tendra.
Porc a la paella: 20 receptes senzilles i delicioses
16. Truites sense farina
Opcionalment, afegiu-hi sofregits de ceba i pastanaga.
Necessitarà: 4 patates, 2 ous, pebre negre mòlt, sal, oli per fregir.
Preparació: Peleu les patates, ratlleu-les finament i espremeu-les lleugerament. Afegiu sal, pebre i ou. Esteneu la barreja sobre una paella prèviament escalfada i fregiu-la per cada costat.
17. Truites d’all amb formatge en una paella
L’all serà més saborós si es trosseja amb un ganivet.
Necessitarà: 180 ml de quefir, 400 g de farina, 4 grans d’all, 200 g de formatge dur, mig ram d’herbes, 0,5 culleradetes. refresc, una mica de sucre, sal, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Escalfeu el quefir, afegiu sosa, sal, all picat, sucre i farina. Pastar la massa i cobrir amb paper film durant 10 minuts. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, afegiu-hi herbes picades, sal i pebre.
Estireu la massa, col·loqueu el farcit, segellar i donar forma. Fregiu la truita durant 3 minuts per cada costat.
18.Truites amb formatge i pernil
La massa es suavitzarà lleugerament sota el paper film.
Necessitarà: 450 g de farina, un got de kefir, 0,5 culleradetes. refresc, una mica de sucre, sal, 200 g de pernil, 200 g de formatge tou, 60 ml d’oli vegetal.
Preparació: Escalfeu el quefir, afegiu sosa, sal, farina i sucre. Pastar en una massa suau i deixar sota paper film durant 10 minuts. Estireu una capa d’1,5-2 centímetres de gruix, traieu el formatge i el pernil a rodanxes, tapeu-ho i formeu un pastís. Fregiu-los pels dos costats durant 5 minuts.
19. Khachapuri amb mató
Podeu afegir suluguni, formatge de cabra o feta al farcit.
Necessitarà: 3 gots de farina, 1 ou, 180 ml de kéfir, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. sal, 0,5 culleradetes. refresc, pebre negre mòlt, 50 ml d’oli vegetal, 50 g de mantega, 300 g de mató.
Preparació: En un bol profund, combineu el quefir, l’ou, el sucre, el bicarbonat i la sal. Batre fins que quedi homogeni, afegir la farina, pastar la massa i cobrir amb paper d'alumini durant 15 minuts. Fregueu el mató amb un colador, pebre, sal.
Estireu la massa, col·loqueu el farcit, tapeu i doneu forma al pastís al diàmetre de la paella. Fregiu-los fins que estiguin daurats i raspalleu-los amb mantega.
20. Pastissos de farina d’arròs en una paella
La farina d’arròs es pot utilitzar ordenada o barrejar-la per la meitat amb farina de blat.
Necessitarà: 1,5 tasses de farina d’arròs, 150 g d’aigua tèbia, una mica de sal, 30 g de mantega, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Combineu la farina amb sal, aigua i mantega fosa. Pastar la massa i cobrir amb paper film durant 20 minuts. Estireu les coques fines i fregiu-les durant 2 minuts per cada costat.