S’acosten els esperats dies càlids i vull menjar senzill i entenedor. Compartim 20 receptes d’amanides lleugeres: amb verdures, fruites, pollastre i tonyina. A la nostra selecció, definitivament trobareu diverses opcions al vostre gust.
1. Amanida amb pals de cranc
Per vestir, recomanem crema agra, iogurt o maionesa casolana dietètica.
Necessitarà: 300 g de col, 120 g de bastons de cranc, 2 tomàquets, 1 cogombre, ceba verda.
Preparació: Piqueu la col fina, trossegeu les varetes de cranc i trossegeu les cebes verdes. Talleu el cogombre a tires i talleu els tomàquets a tascons de mida mitjana i remeneu l'amanida.
2. Amanida amb pollastre i pastanagues coreanes
Si necessiteu una opció més satisfactòria, afegiu-hi un grapat de galetes o fruits secs.
Necessitarà: 400 g de pollastre fumat o bullit, 300 g de pastanagues coreanes, 250 g de blat de moro en conserva, 3 cullerades. crema agra.
Preparació: Talleu el pollastre a tires fines al llarg del gra. Remeneu els ingredients i amaniu l’amanida amb crema agra o iogurt al gust.
3. Amanida de mongetes verdes clares
Afegiu un parell d’olives verdes si ho desitgeu.
Necessitarà: 300 g de mongetes verdes, 3 ous, 2 grans d’all, ceba verda, 100 g de formatge, 1 cullerada. oli d’oliva.
Preparació: Bulliu els ous i les mongetes fins que estiguin tendres, talleu els ous a daus i el formatge ratllat en un ratllador gruixut. Afegiu all picat i ceba verda i regueu oli d’oliva sobre l’amanida.
4. Amanida amb tonyina i cogombres en vinagre
Quan vulgueu un gust més ric i brillant.
Necessitarà: 240 g de tonyina, un quart de ceba vermella, 3 escabetxos, mitja llimona, 3 cullerades. iogurt, 1 cullerada. mostassa granulada, espècies i herbes.
Preparació: Talleu la ceba i els adobats a daus molt petits i tritureu la tonyina. Barregeu iogurt amb suc de llimona i mostassa, amaniu-ho, condimenteu-lo al gust i espolseu-lo amb herbes.
5. Amanida amb col i pèsols verds
Els pèsols congelats escaldats amb aigua bullent són perfectes.
Necessitarà: 300 g de col, 2 cogombres, 2 tomàquets, 200 g de pèsols, verds i ceba verda, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada suc de llimona.
Preparació: Piqueu la col fina i pasteu-la amb les mans. Talleu els cogombres i els tomàquets a tires, talleu les herbes i afegiu els pèsols a l’amanida. Escampeu-lo amb oli d’oliva i suc de llimona.
10 millors receptes d'amanides de fetge de pollastre (pas a pas)
6. Amanida lleugera amb pollastre i api
El filet de pollastre bullit encaixarà millor aquí.
Necessitarà: 600 g de pollastre, 3 tiges d’api, 200 g de raïm, ceba verda, 1 culleradeta. mostassa granulada, crema agra, espècies.
Preparació: Talleu el pollastre bullit i l'api a daus petits i talleu el raïm gros per la meitat. Amaniu l'amanida amb crema agra amb mostassa i espècies.
7. Amanida de rave i pebre
Una de les receptes més útils que us proporcionarà un fort augment vitamínic.
Necessitarà: 2 raves negres, 2 pastanagues, 2 cogombres, 1 pebre, 0,5 cebes, espècies, 4 cullerades. crema agra, 1 culleradeta. mostassa.
Preparació: Ratlleu el rave i les pastanagues sobre un ratllador gruixut, barregeu-ho bé i tritureu-ho amb les espècies amb les mans. Piqueu finament la resta de verdures, remeneu l'amanida i rectifiqueu-ho.
8. Amanida lleugera de remolatxa i pomes
Molt més fàcil!
Necessitarà: 1 remolatxa, 1 poma, 1 cullerada. panses, 1 culleradeta. suc de llimona, menta, nous, crema agra.
Preparació: Coure les remolatxes fins que estiguin tendres, tallades a daus i ruixar-les amb suc de llimona. Talleu les pomes de la mateixa manera, afegiu-hi les panses i les nous i remeneu l’amanida. Ompliu-lo amb crema de llet i guarniu-lo amb menta.
9. Amanida de pollastre i kiwi
Una recepta molt inusual quan es vol originalitat.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 150 g de pastanagues, 3 ous, 3 kiwi, 2 pomes, crema agra.
Preparació: Bullir el pollastre i els ous. Talleu el pollastre i el kiwi a daus petits i fregueu la resta d’ingredients amb un ratllador gruixut. Capa de pollastre, kiwi, pastanaga, poma i ous, raspallant cadascun amb crema agra especiada.
10. Amanida d'ous i coliflor
Una original amanida adequada per sopar i per passar unes vacances.
Necessitarà: 2 ous, 400 g de coliflor, 1 pastanaga, 2 cogombres, 1 tija d’api, 8 raves, 1 ram de ceba verda, olives, crema agra.
Preparació: Bulliu les inflorescències de la coliflor fins que estiguin toves i bulliu i talleu els ous per separat. Piqueu la resta de verdures a l’atzar, afegiu-hi ceba verda i olives picades i escampeu l’amanida amb crema de llet.
Amanides per a la taula festiva: 15 receptes senzilles i delicioses
11. Amanida lleugera amb mató
Per ser sincer, unes quantes cullerades de formatge cottage decoraran gairebé qualsevol amanida de verdures.
Necessitarà: 100 g de mató, 6 raves, 3 cogombres, 1 pastanaga, 0,5 raïm d’enciam, 1 cda. iogurt.
Preparació: Piqueu les fulles d’enciam a l’atzar, ratlleu les pastanagues i talleu els raves i els cogombres a rodanxes. Afegiu formatge cottage granulat i una mica de iogurt a l’amanida per obtenir sabor.
12. Amanida amb tonyina i alvocat
Decorar amb branques de menta o fulles d'alfàbrega.
Necessitarà: 1 alvocat, 1 cogombre, 1 tija d’api, ceba verda, mig raïm de coriandre, 1 cullerada cada una oli d’oliva i suc de llimona, 100 g de tonyina, espècies.
Preparació: Piqueu l’api, l’alvocat i el cogombre a daus petits i afegiu-hi la tonyina picada. Piqueu allà les cebes verdes i el coriandre i aboqueu-hi l’amanida amb mantega, suc de llimona i espècies.
13. Amanida amb espinacs i tomàquets
Els espinacs frescos són imprescindibles per a aquesta recepta.
Necessitarà: 1 manat d'espinacs, 150 g de mató, 2 tomàquets, alfàbrega, un grapat de fruits secs, espècies.
Preparació: Esbandiu bé els espinacs i trossegeu-los una mica. De la mateixa manera, piqueu l'alfàbrega, trossegeu els tomàquets grossos i afegiu-hi el mató a l'amanida. Escampeu-ho tot amb espècies i fruits secs picats.
14. Amanida lleugera amb gambes
Oferim una recepta més refinada.
Necessitarà: 150 g de fulles d’enciam, 100 g de ruca, 500 g de gambetes, 4 cullerades cadascuna. oli d’oliva i suc de llimona, 150 g de cirera, 2 cullerades cadascuna. salsa de soja i vi blanc, espècies.
Preparació: Bullir les gambes durant 3 minuts, pelar i fregir fins que estiguin daurades en oli d’oliva. Aboqueu-hi el suc de llimona i la salsa de soja i deixeu-ho. Trieu els verds a l’atzar, talleu la cirera per la meitat i afegiu-hi la gamba. Barregeu l'oli que queda, el suc de llimona, la salsa de soja i el vi per amanir-los.
15. Amanida de pollastre i col de Pequín
El formatge dur triturat també funcionarà.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 200 g de col xinesa, 2 tomàquets, 3 cullerades. crema agra, 100 g de formatge tendre o mató.
Preparació: Bulliu el pollastre i talleu-lo a daus juntament amb els tomàquets. Piqueu la col xinesa i trossegeu el formatge a l’atzar, remeneu l’amanida i, a continuació, condimenteu-la amb crema agra.
Aperitius festius de taula: 20 receptes senzilles i delicioses
16. Amanida de pollastre i arròs
Aquesta amanida és un excel·lent substitut d’un plat principal per dinar o sopar.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 70 g d’arròs, 2 pebrots, 100 g de pèsols, un grapat d’olives, ceba verda, herbes, espècies, 1 cullerada. vinagre de vi, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 culleradeta. mostassa de dijon.
Preparació: Bullir el pollastre i l’arròs i tallar tots els ingredients a l’atzar. Preneu pèsols en conserva o aboqueu-hi sobre pèsols congelats amb aigua bullent. Afegiu-hi les verdures picades i les cebes verdes i prepareu un amaniment amb oli, vinagre i mostassa.
17. Amanida amb blat de moro i pinya
El podeu servir així o espolvorear-lo amb el vostre amaniment preferit.
Necessitarà: 1 llauna de pinya, 1 llauna de blat de moro, 1 pebre, 400 g de pollastre, ceba verda.
Preparació: Bullir el pollastre fins que estigui tendre i tallar-lo a daus amb pinya i pebre. Afegiu el blat de moro en conserva i les cebes tendres picades a l’amanida i remeneu-ho.
18. Amanida de tonyina i poma
Escampeu-lo amb fruits secs picats, llavors de sèsam o llavors de lli per sobre.
Necessitarà: 1 ceba, 1 poma, 1 alvocat, 240 g de tonyina, 2 culleradetes. crema agra, 1 culleradeta. suc de llimona, mostassa i espècies, barreja d’amanides.
Preparació: Talleu a daus les pomes i regueu-les amb suc de llimona. De la mateixa manera, trossegeu l’alvocat, trossegeu la ceba finament i tritureu la tonyina amb una forquilla. Afegiu la barreja d’amanides i les herbes, barregeu-ho tot i amaniu-ho amb crema agra i mostassa.
19. Amanida lleugera de fruites
El iogurt va bé amb qualsevol peça de fruita, així que experimenta amb plaer.
Necessitarà: 200 ml de iogurt, 2 mandarines, 2 pomes, 2 kiwi, 1 plàtan.
Preparació: Talleu el kiwi, el plàtan i les pomes a daus i desmunteu les mandarines a rodanxes i peleu-les. Remeneu la fruita, incorporeu-la amb iogurt i serviu-la immediatament.
20. Amanida amb arròs, remolatxa i feta
En lloc d’arròs, podeu prendre bulgur.
Necessitarà: 90 g d’arròs, 1 ceba, 2 remolatxes, 40 g de feta, all i herbes, espècies, 1 culleradeta cadascuna. oli d’oliva, mostassa i pell de llimona.
Preparació: Bullir l'arròs fins que estigui tendre i coure la remolatxa al forn i després tallar-la a daus petits. Talleu en amanida feta, afegiu-hi herbes picades i camps amb amaniment de ratlladura de llimona.