Cansat de menjar ràpid i menjars preparats al supermercat? Feu una sabrosa sopa de boletes de pollastre. És més fàcil i ràpid del que es pensa. I compartirem una meravellosa selecció de receptes!
1. Sopa de pollastre clàssica amb boletes
Si la massa de la boleta és massa espessa, afegiu-hi una mica de brou.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, mig pollastre, 350 g de patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cullerades. oli vegetal, 120 g de farina, 1 ou, 3 tiges d’anet, 15 g de sal, 4 grans de pebre negre, pebre negre mòlt al gust.
Preparació: Bullir el pollastre en aigua salada amb espècies durant 40 minuts. Afegiu-hi les patates tallades a daus. Fregiu les cebes picades amb pastanagues fins que es daurin i aboqueu-les en una cassola.
En un recipient separat, batre l’ou amb sal i pebre mòlt. Afegir la farina i remenar fins que quedi homogènia. Col·loqueu les boletes a la sopa i bulliu-les 5 minuts. Escampeu-les amb herbes picades finament, saleu i apagueu.
2. Sopa amb pollastre i boletes sense fregir
La sopa lleugera és perfecta per dinar o sopar.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 350 g de filet de pollastre, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 5 cullerades. farina, 1 ou, sal, pebre, 3 grans de pebre negre, 1 fulla de llorer, julivert.
Preparació: Piqueu el filet de pollastre i bulliu-ho amb espècies durant 30 minuts. Afegiu-hi els daus de patata, la ceba sencera i les pastanagues ben picades.
Bateu l'ou amb sal i pebre mòlt, afegiu-hi farina i barregeu fins que quedi homogeni. Col·loqueu les boletes a la sopa i bulliu-les durant 7 minuts. Afegiu les verdures ben picades i salpebreu-les.
3. Sopa de pollastre amb boletes de formatge
Per facilitar la ratllada del formatge, poseu-lo al congelador durant 5 minuts.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 400 g de pollastre, 3 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 100 g de formatge dur, 2 cullerades. farina, 50 g de mantega, 1 ou, 1 fulla de llorer, 4 grans de pebre negre, 2 culleradetes. sal, herbes.
Preparació: Aboqueu la carn a rodanxes amb aigua freda i coeu-la durant 30 minuts. Afegiu-hi daus de patata. Sofregiu les cebes i les pastanagues picades amb mantega. Aboqueu el rostit en una cassola i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.
Batre els ous amb sal i pebre mòlt, afegir la farina i el formatge ratllat finament, barrejar. Col·loqueu les boletes a la sopa bullent amb una culleradeta i coeu-les durant 5 minuts. Abans d’apagar-ho, escampeu-les amb herbes ben picades i sal.
4. Sopa amb pollastre, tomàquet i boletes
Podeu servir la sopa amb crema de llet o una rodanxa de llimona.
Necessitarà: 400 g de pollastre, 2 l d’aigua, 250 g de patates, 200 g d’espàrrecs, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 branquetes de julivert, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 120 g de farina, 1 ou, 3 cullerades. oli vegetal, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Bullir el pollastre durant 40 minuts. Afegiu-hi patates picades i espàrrecs. Fregiu les cebes picades amb pastanagues en una paella durant 4 minuts, afegiu-hi pasta de tomàquet i 150 ml de brou. Al cap de 5 minuts, aboqueu el sofregit a la sopa.
Remeneu l’ou amb pebre mòlt, sal i farina. Col·loqueu boletes petites a la sopa i bulliu-les durant 5 minuts. Afegiu sal, pebre negre mòlt, espolseu-ho amb julivert picat i apagueu-lo.
5. Sopa de pollastre amb formatge i boletes de tomàquet
La sopa agafa un deliciós sabor cremós.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, mig pollastre, 300 g de patates, 2 formatges elaborats, 1 pastanaga, 1 ceba, 150 g de pèsols, 180 g de farina, 2 ous, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 2 culleradetes. sal, pebre negre mòlt, 1 fulla de llorer, 3 pèsols d’espècia, herbes, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Bullir la carn amb espècies durant mitja hora, afegir els daus de patata. Piqueu finament la ceba, les pastanagues ratllades. Fregiu-los fins que estiguin daurats i aboqueu-los en una cassola.
Combineu ous amb pasta de tomàquet, sal, pebre mòlt i farina. Col·loqueu les boletes a la sopa. Afegiu-hi el formatge tallat a daus i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Saleu i afegiu-hi les verdures picades.
12 delicioses sopes de boletes que pot gestionar qualsevol mestressa de casa
6. Sopa amb pollastre, boletes i coliflor
Utilitzeu només inflorescències de col, no calen branques gruixudes.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 400 g de pollastre, 3 patates, 250 g de coliflor, 1 pastanaga, 1 pebrot, 1 ceba, 30 ml d’oli vegetal, 4 cullerades.farina, 1 ou, herbes, sal i pebre.
Preparació: Bullir el pollastre en aigua salada durant 30 minuts, afegir-hi daus de patata i la coliflor picada. Fregiu lleugerament les pastanagues, les cebes i els pebrots picats i afegiu-les al cassó.
Remeneu l’ou amb sal, pebre mòlt i farina fins que quedi homogeni. Col·loqueu les boletes a la sopa. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi les herbes i la sal.
7. Sopa de pollastre amb boletes de sèmola
Després de la cocció, s’ha d’infondre la sopa durant 10-15 minuts.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 400 g de quarts de pollastre, 3 patates, 1 pastanaga, 4 cullerades. sèmola, 1 ou, 2 culleradetes. sal, pebre negre mòlt, 2 fulles de llorer, 3 pèsols d’espècia, herbes.
Preparació: Bullir la fulla de llorer i el pollastre de pebre vermell durant 40 minuts. Afegiu-hi patates picades, pastanagues i deixeu-les coure 7 minuts més.
Barregeu sèmola amb ou, sal i pebre mòlt. Col·loqueu les boletes a la sopa amb una culleradeta. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi sal, escampeu-les amb herbes picades i retireu-les del foc.
8. Sopa de pollastre amb boletes de patata
Podeu afegir les vostres espècies preferides a la massa de boletes: pebre vermell, cúrcuma o marduix.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 400 g de filet de pollastre, 200 g de tiges d’api, 1 pastanaga, 1 ceba, 400 g de patates, 50 g de mantega, 1 ou, 1 cullerada. sal, pebre negre mòlt, 1 fulla de llorer, herbes.
Preparació: Tallar el filet i bullir amb llorer durant 30 minuts. Fregiu les cebes picades amb pastanagues fins que es daurin i afegiu-les a la sopa.
En un cassó separat, bulliu les patates fins que estiguin tendres, refredeu-les i tritureu-les amb un triturat. Afegiu-hi farina, ou, sal i pebre mòlt. Col·loqueu les boletes en un cassó, aboqueu-hi l'api picat. Al cap de 6 minuts, salar i ruixar amb herbes.
9. Sopa amb pollastre, blat sarraí i boletes
Si fregiu prèviament el fajol en una paella, el seu aroma augmentarà significativament.
Necessitarà: 400 g de pit de pollastre, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 cullerades. oli vegetal, 1 ou, 120 g de farina, 3 cullerades. fajol, 20 g de sal, pebre negre mòlt, 2 branques d’anet, 2 litres d’aigua.
Preparació: Bullir el pollastre durant 30 minuts, afegir blat sarraí i daus de patates. Fregiu les cebes picades amb pastanagues en una paella i aboqueu-les en una cassola.
Combineu l’ou amb farina, sal i pebre mòlt. Forma les boletes i la cullera en una cassola amb una culleradeta. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi les herbes ben picades i la sal.
10. Sopa de pollastre amb boletes i boletes
Podeu fer servir xampinyons, xampinyons o bolets secs.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 400 g de pollastre, 300 g de bolets, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 30 ml d’oli vegetal, 120 g de farina, 1 ou, 3 branquetes de julivert arrissat, 2 culleradetes. sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Bullir el pollastre en aigua salada durant 30 minuts. Aboqueu-hi les patates i les pastanagues picades. Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent, afegiu-hi els bolets picats i deixeu-los coure fins que s’evapori la humitat. Poseu el rostit en una cassola.
Batre els ous amb sal, pebre mòlt i farina. Col·loqueu les boletes a la sopa i coeu-les 5 minuts més. Acabeu-ho amb sal i escampeu-les amb herbes.
15 sopes amb boletes que agradaran a tothom
11. Sopa de pollastre amb boletes de formatge i espinacs
Aquesta sopa és molt més fàcil i ràpida de preparar del que es pensa!
Necessitarà: 400 g de pollastre, 300 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 100 g de formatge dur, 50 g de mantega, 30 ml d’oli vegetal, 50 g d’espinacs, 3 cullerades. farina, 1 ou, 2 culleradetes. sal, pebre negre mòlt, 1 fulla de llorer, 3 pèsols d’espècia, 3 tiges d’herbes, 2,5 litres d’aigua.
Preparació: Bullir el pollastre amb espècies fins que estigui mig cuit. Afegiu-hi patates picades. Fregiu les pastanagues i les cebes picades en oli vegetal.
Formatge de sodi ben ratllat, trossegeu els espinacs amb un ganivet o a la batedora. Afegiu-hi l’ou, la farina, la sal, el pebre mòlt i la mantega fosa. Col·loqueu les boletes a la sopa i bulliu-les durant 7 minuts. Al final, escampeu-les amb herbes i afegiu-hi sal.
12. Sopa amb mandonguilles de pollastre i boletes
La picada de pollastre es cou ràpidament, així que intenteu coure-la durant no més de 7 minuts.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 250 g de pollastre picat, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 pebrot dolç, 4 cullerades. farina, 1 ou, 30 ml d’oli vegetal, herbes, pebre negre mòlt i sal al gust.
Preparació: Bullir aigua, afegir les patates tallades a daus i bullir durant 5 minuts. Piqueu finament la ceba i el pebrot dolç, pastanagues ratllades. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades i aboqueu-les en una cassola. Barregeu la carn picada amb sal, pebre, doneu forma a les mandonguilles i tireu-les a la sopa.
Batre l’ou lleugerament amb sal, pebre mòlt, afegir-hi farina. Col·loqueu les boletes a la sopa i bulliu-les 5 minuts. Sal, pebre, escampeu-les amb herbes ben picades.
13. Sopa de pollastre amb mongetes i boletes
Si en lloc de mongetes en conserva hi ha mongetes seques, poseu-les en remull amb antelació durant 6-8 hores.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 300 g de filet de pollastre, mitja llauna de mongetes en conserva, 2 patates, 200 g d’espàrrecs, 1 pastanaga, 1 ceba, 50 g de mantega, 3 cullerades. farina, 1 ou, 3 cullerades. oli vegetal, 10 g de sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Bullir els filets en aigua salada durant mitja hora. Piqueu les patates, les cebes i els espàrrecs, les pastanagues ratllades en un ratllador fi. Col·loqueu les patates i els espàrrecs en una cassola. Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal i afegiu-les a la sopa.
Combineu l’ou amb sal i pebre mòlt. Afegiu-hi farina, mantega fosa i una mica de brou. Pastar la massa fins que quedi homogènia. Poseu les boletes a la sopa, seguides de les mongetes. Al cap de 7 minuts, salar i ruixar amb herbes.
14. Sopa de pollastre amb boletes de carbassa
Sopa apetitosa de gust brillant, però molt delicat.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 1 pit de pollastre, 300 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 4 cullerades. farina, 100 g de puré de carbassa, 1 ou, 3 cullerades. oli vegetal, 1,5 culleradetes. sal, un polsim de pebre negre mòlt, 3 pèsols d’espècia, 1 fulla de llorer, 2 tiges de ceba verda.
Preparació: Bullir la carn amb espècies durant 30 minuts, afegir les patates picades. Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les fins que es daurin. Aboqueu el rostit en una cassola i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.
Barregeu el puré de carbassa amb ou, sal, pebre i farina. Poseu les boletes a la sopa. Al cap de 5 minuts, escampeu-les amb cebes verdes ben picades, saleu-les i retireu-les del foc.
15. Sopa amb pollastre, col i boletes
Talleu la col a tires fines i curtes perquè quedi fàcil d’agafar amb una cullera.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 350 g de quart de pollastre, 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 300 g de col blanca, 3 cullerades. farina, 1 ou, sal, pebre negre mòlt, 3 tiges de julivert.
Preparació: Bullir la carn en aigua salada durant 40 minuts. Piqueu patates, cebes i cols, pastanagues ratllades. Afegiu patates a la sopa. Fregiu les cebes amb pastanagues i aboqueu-les en una cassola.
Batre l’ou lleugerament amb sal i pebre, afegir la farina i barrejar fins que quedi homogeni. Col·loqueu les boletes a la sopa bullent. Afegiu-hi la col. Al cap de 7 minuts, salpebreu i espolseu amb herbes.
15 sopes de fideus de pollastre per a tots els gustos
16. Sopa de pollastre amb boletes d’all
Un plat fragant no deixarà ningú indiferent.
Necessitarà: 400 g de pollastre, 3 patates, 4 grans d'all, 1 pastanaga, 150 g de farina, 1 ou, 50 g de mantega, 1 culleradeta. sal, una barreja de pebrots mòlts, 2 litres d’aigua.
Preparació: Bullir el pollastre en aigua salada durant 30 minuts. Afegiu-hi daus de patata i pastanagues ben picades.
Bateu lleugerament l’ou amb sal i pebre mòlt. Afegiu-hi farina, mantega fosa i premeu l’all a través d’una premsa. Doneu forma a les boletes amb una cullera i tireu-les a la sopa bullent. Al cap de 5 minuts, afegiu espècies i apagueu-les.
17. Sopa de pollastre amb llenties, boletes i bolets
Les llenties verdes es couen lentament, però conserven perfectament la seva forma.
Necessitarà: 2,5 aigua, 400 g de pit de pollastre, 200 g de bolets, 2 patates, 120 llenties, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 cullerades. oli vegetal, 3 cullerades. farina, 1 ou, pebre negre mòlt, sal, 1 fulla de llorer.
Preparació: Bullir la carn en aigua salada amb fulles de llorer durant 30 minuts. Piqueu patates, bolets, cebes, pastanagues ratllades. Col·loqueu les patates en una cassola i coeu-les durant 7 minuts. Fregiu les cebes, les pastanagues i els bolets fins que estiguin daurades i afegiu-les a la sopa.
Barregeu farina amb ou, sal i pebre mòlt. Col·loqueu les boletes i deixeu-les coure 5 minuts més. Saleu la sopa i apagueu-la.
18. Sopa amb pollastre, arròs i boletes
Per fer que la massa es desprengui de la cullera fàcilment, submergiu-la prèviament a la sopa.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, mig pollastre, 100 g d’arròs, 3 patates, 1 pastanaga, 120 g de farina, 1 ou, sal, pebre mòlt, anet.
Preparació: Bullir el pollastre durant mitja hora, afegir els daus de patata. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi l’arròs i les pastanagues ben picades.
Barregeu l’ou, la farina, la sal i el pebre en una massa homogènia. Col·loqueu les boletes a la sopa i bulliu-les 5 minuts. Afegiu-hi herbes, sal i pebre.
19. Sopa de pollastre amb boletes de remolatxa
Si no teniu temps per cuinar remolatxa, podeu afegir a la massa unes gotes de suc de remolatxa acabat d’esprémer.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 400 g de pollastre, 1 remolatxa bullida, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 pebrot, 30 ml d’oli vegetal, 100 g de formatge dur, 1 ou, 2 cullerades. farina, 30 g de crema de llet, herbes, sal i pebre mòlt al gust.
Preparació: Bullir la carn en aigua salada durant 30 minuts, afegir les patates picades. Fregiu les cebes, les pastanagues i els pebrots picats i aboqueu-les en una cassola.
Remolatxa i formatge sòdic sobre un ratllador fi. Afegiu-hi crema agra, ou, farina, sal i pebre mòlt. Col·loqueu les boletes a la sopa i bulliu-les 5 minuts. Salar, ruixar-les amb herbes i apagar-la.
20. Sopa de pollastre amb pèsols i boletes
Remull els pèsols en aigua freda durant 4-5 hores abans de fer la sopa.
Necessitarà: Mig pollastre, 200 g de pèsols, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 120 g de farina, 1 ou, 30 ml d’oli vegetal, pebre negre mòlt, sal, herbes, 2,5 litres d’aigua.
Preparació: Bulliu els pèsols fins que estiguin mig cuits i afegiu-hi el pollastre. Al cap de mitja hora, aboqueu-hi les patates tallades a daus. Fregiu les pastanagues picades amb ceba i aboqueu-les en una cassola.
Combineu l’ou amb sal, pebre mòlt i farina. Poseu les boletes a la sopa amb una culleradeta, bulliu-les 5 minuts, afegiu-hi herbes i sal.