És molt fàcil cuinar una farineta apetitosa, delicada i aromàtica a partir de farines de blat de moro o farina de blat de moro més comuns, i el menjar resulta ser molt sa. Les receptes de cereals de gra de blat de moro es troben a moltes cuines del món, no són complicades, però cal conèixer alguns dels matisos.
1. Farinetes de blat de moro "Reina de farinetes"
Cuinar aquest plat no requereix molt de temps, però no us podreu allunyar dels fogons, en cas contrari les farinetes simplement cremaran.
Necessitarà: 1 tassa de farina de blat de moro mig triturada, 3 tasses d’aigua, 2 tasses de llet fresca, 50 g de mantega, sal al gust.
Preparació:
1. Esbandiu un got de cereal diverses vegades, ompliu-lo amb aigua, afegiu sal i la meitat de la norma de mantega especificada. Feu-ho coure a foc lent, remenant contínuament amb una cullera.
2. Quan el cereal s’infli bé, aboqueu-hi un got de llet escalfat al microones, remeneu fins que la farineta absorbeixi el líquid i torneu a abocar la llet tèbia. Tapar l’olla amb una tapa, apagar l’estufa.
3. Serviu les farinetes en un plat amb un tros de mantega al damunt.
2. Farinetes de blat de moro amb carn
Qualsevol carn per a farinetes de blat de moro segons aquesta recepta és adequada, sempre que sigui fresca i poc grassa.
Necessitarà: 350 g de gra de blat de moro gruixut d’alta qualitat, 350 g de carn, 1 ceba gran, 2-3 cullerades. l. oli de gira-sol, 1 got d’aigua filtrada, 1 got de llet.
Preparació:
1. Fregiu la carn tallada a daus petits i mitges anelles de ceba en oli. Aboqueu-hi el cereal rentat.
2. Aboqueu el contingut de la paella amb una barreja d’aigua i llet, després que apareguin els primers signes de ebullició, reduïu el foc al mínim, coeu-ho durant 20-25 minuts sota la tapa.
3. Farinetes de gra de blat de moro "Diet"
Aquestes farinetes, que no contenen productes d’origen animal, es recomana incloure al menú dels nens, dels al·lèrgics i dels que segueixen una dieta.
Necessitarà: 1 tassa de gra de blat de moro (fina), 1 tassa d’aigua filtrada, 2 tasses de llet de soja, de civada o d’ametlla, 2 cullerades. l. oli d’oliva.
Preparació:
1. Aboqueu el cereal rentat 5-6 vegades en aigua bullent; el millor és coure les farinetes en un calder de ferro fos perquè no s’enganxi al fons i a les parets dels plats.
2. Tot el procés de cocció trigarà només 12-15 minuts en total, però remeneu cada 3-4 minuts. Després, traieu el calder del foc i emboliqueu-lo bé, deixeu-lo mitja hora. Durant aquest temps, el cereal absorbirà completament el líquid, quedarà tendre i tou.
3. Condimentar amb oli d’oliva (sempre perfumat des del primer premsat), espolvorear amb espècies, servir calent.
Com cuinar l’arròs: 10 secrets principals
4. Farinetes de blat de moro amb verdures
Les farinetes soltes amb pastanaga i ceba fregides es poden servir per sopar amb un got de quefir o amb plats de carn. En primer lloc, és bo per a la vostra salut i, en segon lloc, us permet diversificar el menú.
Necessitarà: 1 tassa de grans de blat de moro gruixut, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 culleradeta. sal marina, 1,5 gots de llet, 1,5 gots d’aigua.
Preparació:
1. Aboqueu llet i aigua en un cassó, poseu-ho a ebullició i afegiu-hi cereals rentats.
2. Piqueu finament la ceba i les pastanagues, aboqueu-les en una cassola fins als grans de blat de moro, coeu-les a foc lent durant 20-25 minuts.
5. Farinetes de blat de moro amb llet a la cuina lenta
Si teniu una olla de cuina lenta, podeu oblidar-vos de la molèstia de fer farinetes de blat de moro. No cal remenar constantment i tenir por que el cereal es cremi.
Necessitarà: 1 tassa de farina de blat de moro, 2,5 tasses d’aigua, 2,5 tasses de llet fresca, 0,5 culleradetes. sal, mantega i sucre al gust.
Preparació:
1. Posar cereals, sal i sucre en un bol multicooker, abocar una barreja de llet i aigua. Es pot augmentar la quantitat de llet, però no hauríeu de substituir completament l’aigua per fer-la, ja que en cas contrari les farinetes es cremaran.
2. Tanqueu la tapa del multicooker, configureu el mode "Farinetes de llet" durant 30 minuts, després remeneu i continueu la cocció durant 15 minuts més.
Crepes esponjoses amb llet: 10 receptes
6.Farinetes de blat de moro amb llet i mill
Us sorprendrà saber com resulta una saborosa i apetitosa farineta, feta a partir de dos tipus de cereals més normals i econòmics.
Necessitarà: 150 g de gra de blat de moro mig mig, 150 g de mill, 2 cullerades. l. mantega (casolana), 2/3 culleradetes. sal, envasos de llet.
Preparació:
1. Renteu el mill, poseu-lo sobre un colador i aboqueu-ho sobre aigua bullent, deixeu-lo passar a un cassó. Aboqueu allà grans de blat de moro, aboqueu 750-800 ml de llet bullent o una barreja de llet i aigua. Salar, bullir, remenant durant 30-35 minuts, retirar del foc.
2. Poseu mantega en una cassola, tapeu-la i emboliqueu-la durant 40 minuts.
7. Farinetes de blat de moro amb carbassa i poma
Farinetes de blat de moro delicioses i saludables a la llet amb polpa de carbassa i pomes, una opció fantàstica per esmorzar o sopar.
Necessitarà: 0,5 tasses de gra de blat de moro mig mig, 320 g de polpa de carbassa, 1 poma mitjana, 1,5 cullerades. l. sucre, 1 cullerada. l. mel, mantega, 1 got de llet, 0,5 got d’aigua.
Preparació:
1. Poseu a bullir aigua i llet, afegiu-hi cereals rentats, remenant, durant uns 20 minuts.
2. Les pomes i la carbassa, sense pell ni llavors, tallades a daus petits, passades a una paella, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua, espolvoreu-les amb sucre, cobertes de rímel fins que la polpa quedi tova. Tritureu-ho amb puré de patates i passeu-ho a una cassola amb farinetes de blat de moro, afegiu-hi oli.
8. Polenta italiana de farina de blat de moro
Costos mínims i beneficis màxims: així es descriuen els italians el seu plat nacional de gra de blat de moro finament triturat. La polenta es forma en forma de pastís, que es talla i se serveix amb plats de verdures o de carn com a plat secundari.
Necessitarà: 225 g de farina de blat de moro, 500 ml d’aigua, 150 ml de llet de soja, 55 g de mantega de qualitat, 0,4 culleradetes. pebre mòlt, 1 culleradeta. sal marina.
Preparació:
1. Feu fondre mantega i sal en aigua bullent, sense deixar de remenar amb una espàtula, aboqueu-hi un raig prim de cereals (el principi és similar a la cocció de la sèmola), aboqueu-hi llet vegetal.
2. Sense parar, remeneu fins que la polenta espesseixi, trigarà uns 35 minuts.
3. La polenta es pot menjar calenta, traslladeu les farinetes restants a un bol profund revestit de paper film. L’endemà, traslladeu la polenta ben congelada a un plat, tallada a trossos, fregiu-la amb mantega.
10 receptes de panellets prims amb forats a la llet
9. Postres de farinetes de blat de moro en una olla lenta
És millor prendre panses sense llavors per a aquesta farineta i, per obtenir un major benefici, utilitzeu llet de cabra en lloc de llet de vaca.
Necessitarà: 2/3 tassa de grans de blat de moro, 1,5 tasses d’aigua, 80 g de panses fosques o clares sense llavors, 70 g d’albercocs secs, 50 g de prunes prunes, 1,5 tasses de llet, 1 cullerada. l. mantega, 1 cda. l. amor.
Preparació:
1. En un bol multicooker, barregeu les panses rentades, talleu les prunes prunes i els albercocs secs amb cereals. Aboqueu llet i aigua, afegiu una mica de sal i mantega, configureu el mode "Porridge" durant exactament 1 hora.
2. Salpebreu-ho amb la mel i la resta de mantega, hi podeu afegir mitja culleradeta de canyella i sucre vainilla.
10. Farinetes de gra de blat de moro amb formatge fos
Les farinetes amb formatge desfet i rodanxes d’ous bullits semblen molt apetitoses a la taula del sopar; es pot oferir un plat així als hostes que arribin de sobte.
Necessitarà: 150 g de gra de blat de moro gruixut, 2 formatges elaborats, 2 cullerades. l. mantega, 400 ml de llet, 300 ml d’aigua, 3 ous durs, 1 pessic de curri, farigola i pebre negre (totes les espècies mòltes).
Preparació:
1. Aboqueu sal i cereals en aigua bullent, coeu-ho, remenant vigorosament durant 6-7 minuts, i després reduïu el foc, deixeu-ho coure 20 minuts.
2. Talleu el formatge i la mantega fosa a daus i poseu-los en una cassola, afegiu-hi les espècies. Serviu les farinetes, guarniu-les amb tascons d’ou.