Tots recordem bé la compota de la mare o de l’àvia, i molta gent encara la conserva a l’estiu per gaudir de fruites i baies saludables un cop acabada la temporada. Aquí teniu les 20 millors receptes! Per cert, a partir de les mateixes compotes s’obtenen postres excel·lents, gelea, gelea o fins i tot vi casolà.
1. Compota de cireres per a l’hivern
La recepta clàssica i més popular!
Necessitarà: 450 g de cireres, 2,5 l d’aigua, 180 g de sucre.
Preparació: Esbandiu les cireres i poseu-les en pots aproximadament un terç. Bullir aigua amb sucre i abocar el xarop bullent sobre la baia i, a continuació, enrotllar-lo.
2. Compota de gerds per a l’hivern
Una troballa per al benestar i la forta immunitat.
Necessitarà: 500 g de gerds, 300 g de sucre, 1 litre d’aigua.
Preparació: Col·loqueu els gerds rentats en un pot esterilitzat i escampeu-los amb sucre. Aboqueu aigua bullint gairebé cap a la part superior i arrossegueu la tapa immediatament.
3. Compota de maduixa per a l’hivern
Una compota perfumada, que es prepara sense bullir gens.
Necessitarà: 700 g de maduixes, 2,3 litres d’aigua, 250 g de sucre, 1 culleradeta. àcid cítric.
Preparació: Ompliu els pots amb baies rentades fins a un quart, afegiu-hi sucre i àcid cítric. Aboqueu suaument aigua bullent sobre tot i tanqueu immediatament la tapa.
4. Compota de poma per a l’hivern
Què hi ha de més senzill que una compota de poma casolana ràpida?
Necessitarà: 750 g de pomes, 2 l d’aigua, 300 g de sucre.
Preparació: Talleu les pomes en tascons grans i poseu-los en pots aproximadament a la meitat. Aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-ho i deixeu-ho 15 minuts. A continuació, aboqueu l'aigua de les llaunes en un cassó, afegiu-hi sucre, feu-ho bullir un parell de minuts després de bullir i torneu a abocar. Enrotllar les llaunes.
5. Compota amb pera per a l’hivern
Podeu afegir un parell de pomes o codony per obtenir una varietat de sabors.
Necessitarà: 10 peres, 1 got de sucre, 2 litres d’aigua, 1 culleradeta. àcid cítric.
Preparació: Bullir aigua i afegir-hi sucre i peres tallades grossament. Bullir la compota durant 3 minuts, afegir àcid cítric i abocar en pots.
20 delicioses receptes de compota de ruibarbre
6. Compota de grosella negra per a l’hivern
Gràcies al doble farcit, no cal esterilitzar prèviament els pots.
Necessitarà: 4 gots de grosella negra, 2 gots de sucre, 2,8 litres d’aigua.
Preparació: Esbandiu les groselles, poseu-les en un pot, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la sota la tapa durant 10 minuts. Escorreu l'aigua, afegiu sucre, torneu a bullir i torneu a abocar les baies. Enrotllar les llaunes.
7. Compota de síndria per a l’hivern
Heu tingut mai l’oportunitat de tastar compota de síndria?
Necessitarà: 2 kg de síndria, 2 l d’aigua, 400 g de sucre.
Preparació: Bullir aigua amb sucre i, durant aquest temps, pelar la síndria i tallar-la a daus mitjans. Afegiu la síndria al xarop bullent, torneu a bullir, traieu-la del foc i deixeu-la tapada durant 40 minuts. Aboqueu la compota en pots.
8. Compota de nabius per a l’hivern
Una mica d’àcid cítric ajudarà a mantenir les baies vibrants.
Necessitarà: 400 g de nabius, 300 g de sucre, 2,5 l d’aigua, una mica d’àcid cítric.
Preparació: Ordenar suaument els nabius, esbandir-los amb aigua freda i passar-los a un pot. Aboqueu-hi aigua bullint durant 15 minuts, escorreu-la i torneu a bullir. Afegiu sucre i àcid cítric, remeneu fins que es dissolgui, empleneu la compota i enrotlleu-la.
9. Compoteu amb menta i llimona per a l'hivern
Quan vols alguna cosa lleugera i relaxada.
Necessitarà: 1 llimona, 1 litre d’aigua, 125 g de sucre, menta.
Preparació: Talleu la llimona a rodanxes i pasteu lleugerament les fulles de menta. Bullir aigua, afegir sucre i bullir almívar. Afegir la llimona amb menta, bullir un minut més i abocar-la en pots.
10. Compota de grosella vermella amb taronja
Aquest sabor i aroma és difícil d’igualar.
Necessitarà: 500 g de groselles vermelles, 200 g de sucre, 100 g de taronja, 2 litres d’aigua.
Preparació: Ordeneu la baia i ompliu el pot per un terç. Afegiu-hi la polpa pelada i la ratlladura de taronja i aboqueu-hi aigua bullent. Al cap de 20 minuts, escorreu aquesta aigua, torneu a bullir i dissoleu-hi el sucre. Aboqueu xarop en un pot i enrotlleu-lo.
Rave picant per a l'hivern: 8 receptes clàssiques
11. Compota sense sucre per a l’hivern
Segons aquesta recepta, podeu cuinar compota de fruites i baies en general.
Necessitarà: 400 g de pomes, 300 g de peres, 1 litre d’aigua.
Preparació: Talleu la fruita a quarts i ompliu el pot fins a la part superior. Aboqueu-hi aigua bullint, deixeu-ho 10 minuts, escorreu-lo i torneu a bullir. Torneu a abocar la fruita i enrotlleu-la immediatament.
12. Compota de grosella per a l’hivern
Incomparablement més saludable que les begudes fetes a la botiga.
Necessitarà: 300 g de groselles, 150 g de sucre, 1,8 litres d’aigua.
Preparació: Ordeneu les groselles, poseu-les en un pot i afegiu-hi suaument aigua bullent a la part superior. Tapem amb una tapa, deixem 5-7 minuts, escorrem i tornem a bullir. Dissoleu-hi el sucre i aboqueu l'almívar sobre la baia. Enrotlleu-lo de seguida.
13. Compota de cireres per a l’hivern
És molt convenient, perquè podeu prendre cireres directament amb llavors.
Necessitarà: 900 g de cireres, 2 culleradetes. àcid cítric, 3 gots de sucre, 5 litres d’aigua.
Preparació: Poseu les baies rentades en pots esterilitzats i aboqueu-hi una mica d’àcid cítric. Bullir aigua, dissoldre-hi el sucre i bullir almívar. Aboqueu-hi la compota i arrossegueu-la immediatament.
14. Compota de préssec per a l’hivern
Temps mínim de cocció i calories mínimes.
Necessitarà: 900 g de préssecs, 200 g de sucre, 2 cullerades. suc de llimona, 2,5 litres d’aigua.
Preparació: Remull els préssecs amb aigua amb una cullerada de bicarbonat de sodi durant aproximadament mitja hora i després esbandiu-los. Talleu-los per la meitat, traieu-ne els pous i poseu-los en pots. Afegiu sucre i suc de llimona. A continuació, aboqueu aigua bullent sobre la fruita i enrotlleu-la.
15. Compota de prunes per a l’hivern
Ni tan sols cal dedicar temps a treure els pous.
Necessitarà: 500 g de prunes, 1,5 tasses de sucre, 0,5 culleradetes. àcid cítric, 2,5 litres d’aigua.
Preparació: Dividiu les prunes en pots per un terç i cobriu-les amb sucre i àcid cítric. Aboqueu aigua bullent sobre la fruita i enrotlleu-la immediatament.
20 delicioses receptes de melmelada de maduixa per a l'hivern
16. Compota amb alfàbrega per a l’hivern
Una compota molt inusual que assoleix la set increïblement.
Necessitarà: 150 g d’alfàbrega, 300 g de sucre, una mica d’àcid cítric, 2,5 litres d’aigua.
Preparació: Esbandiu, classifiqueu i tritureu una mica l'alfàbrega. Poseu-lo en un pot, tapeu-lo amb sucre i àcid cítric i, a continuació, aboqueu-hi aigua bullint. Enrotllar la llauna.
17. Compota d’albercoc per a l’hivern
Una recepta fiable i provada durant anys!
Necessitarà: 700 g d’albercocs, 200 g de sucre, 2,5 litres d’aigua.
Preparació: Talleu els albercocs per la meitat, traieu les llavors i col·loqueu els fruits en pots. Bullir aigua, omplir-la fins a la part superior i deixar-la durant 20 minuts, i després escórrer-la i bullir-la de nou. Dissoleu el sucre a l’aigua, aboqueu l’almívar sobre els albercocs i arrossegueu-lo.
18. Compota de roses de te per a l’hivern
Trieu flors fresques i perfumades, preferiblement de colors foscos.
Necessitarà: 50 flors de roses de te, 1,5 kg de sucre, 2 llimones, 15 g d’àcid cítric, 2,5 litres d’aigua.
Preparació: Talleu les llimones a rodanxes i barregeu-les amb pètals de rosa, sucre i àcid cítric. Aboqueu aigua bullent sobre tot, remeneu-ho i deixeu-lo sota la tapa a la nevera durant 2 dies. Torneu a bullir la compota i enrotlleu-la.
19. Compota de plàtan per a l’hivern
Tot i l’aparent exotisme, resulta molt bé.
Necessitarà: 5-6 plàtans madurs, 250 g de sucre, 3 litres d’aigua.
Preparació: Bullir aigua, afegir sucre i dissoldre-la completament. Piqueu grosserament els plàtans, envieu-los-hi i bulliu-los durant 25 minuts. Estireu la compota en pots.
20. Compota de nabiu per a l’hivern
Els agradarà especialment aquells a qui els agrada les compotes àcides.
Necessitarà: 500 g de nabius, 1,5 tasses de sucre, 3 litres d’aigua.
Preparació: Dividiu els nabius en pots per un terç aproximadament i bulliu l'aigua amb sucre fins que es dissolgui. Aboqueu l'almívar sobre les baies i arrossegueu els pots.