Les costelles de patata són molt interessants i versàtils. Es poden servir en lloc d’un plat secundari, com a menjar complet o simplement com a berenar. I també són el més econòmic possible, perquè els ingredients més senzills de la nevera són suficients per preparar-los. Comparteix 15 delicioses receptes!
1. Costelles de patata en una paella
Una recepta casolana clàssica per a cada dia.
Necessitarà: 1 kg de patates, 40 g de mantega, 35 g de farina, 30 ml d’oli vegetal, 2 ous, 1 culleradeta. sal.
Preparació: Bullir les patates, aixafar-les amb puré de patata amb mantega i deixar refredar lleugerament. Batre els ous, afegir la farina, salar i remenar fins que quedi homogeni. Formeu les empanades i salteu-les amb oli vegetal a foc mig.
2. Costelles de patata al forn
Menys petroli: més avantatges!
Necessitarà: 900 g de patates, 200 g de cebes, 1 ou, 2 grans d'all, 1 cullerada. farina, espècies, 40 g de pa ratllat.
Preparació: Bullir les patates i triturar-les en puré de patates amb espècies. Piqueu la ceba, fregiu-la fins que quedi daurada i afegiu-hi. Afegiu-hi l’ou, l’all triturat i la farina, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni i formeu les costelles. Enrotlleu-les amb pa ratllat, poseu-les sobre pergamí i enforneu-les durant 20 minuts a 190 graus.
3. Costelles de patata amb arròs
L’arròs dóna textura al puré de patates.
Necessitarà: 750 g de patates, 120 g d’arròs, 1 ceba, 1 pastanaga, 35 g de farina, 2 ous, espècies, herbes.
Preparació: Bullir les patates i l’arròs per separat, triturar el puré de patates i barrejar. Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues, fregiu-les en una paella i afegiu-les al puré. Condimentar la barreja, afegir herbes i ous, donar forma a les farines i el pa en farina. Fregir fins que estigui tendre.
4. Costelles de patata amb crema de llet i anelles de ceba
Us suggerim provar una tècnica de cuina més original.
Necessitarà: 800 g de patates, 3 cebes, 1 ou, 2 rovells, 30 g de crema de llet, espècies, pa ratllat, mantega.
Preparació: Reservar 2 patates i bullir la resta fins que estiguin tendres i triturar-les amb puré de patates. Talleu la ceba en anells prims i fregiu-la a rodanxes a foc fort en una gran quantitat d’oli. Patates crues ratllades i cobertes amb oli de ceba calent. Afegir-hi crema agra i barrejar.
Afegiu patates crues al puré de patates, rectifiqueu-les d’espècies i refredeu-les. Batre l’ou amb els rovells i abocar-lo a la massa. Formeu costelles, arrebossades amb pa ratllat i fregiu-les fins que estiguin tendres a foc lent.
15 delicioses receptes de pastissos de peix per a tota la família
5. Costelles de patata amb farciment de bolets
Les patates amb bolets són la combinació perfecta per a totes les ocasions.
Necessitarà: 1 kg de patates, 700 g de bolets, 1 ceba, 2 ous, 4 cullerades. farina, 3 cullerades. crema agra, espècies, pa ratllat.
Preparació: Piqueu els bolets amb la ceba i fregiu-los fins que s’evapori el líquid. Bullir les patates fins que estiguin tendres i triturar-les amb puré de patata amb crema agra i espècies. Afegiu-hi farina i ous. Forma els pastissos de patata, posa-hi el bolet omplint-los i cobreix les vores. Estireu les costelles amb pa ratllat i poseu-les al forn durant 15 minuts a 200 graus.
6. Costelles de patata amb porro i bolets
A diferència de la recepta anterior, aquí els bolets van directament a la massa. Els porros en lloc de les cebes habituals aporten sabors subtils.
Necessitarà: 1 kg de patates, 200 g de bolets, 1 porro, 1 ou, 1 ram d’herbes, 50 g de mantega, 2 grans d’all, 60 g de farina, pa ratllat.
Preparació: Bullir les patates, triturar-les amb puré de patates amb la meitat de l’oli i condimentar-les. Piqueu el porro finament amb els bolets, fregiu-lo amb l’oli restant i afegiu-lo a les patates. Afegiu a la massa farina tamisada i herbes picades amb all, barregeu i doneu forma a les empanades. Submergiu-los cadascun en un ou i després en galetes i fregiu-los.
7. Costelles de patata amb espinacs
Saludable i molt bonic gràcies als espinacs verds.
Necessitarà: 5 patates, 250 g d'espinacs, 50 ml de llet, 1 cullerada. mantega, 1 ceba, 1 tassa de formatge ratllat, 2 cullerades.suc de llimona, 1 ou, 100 g de pa ratllat, espècies.
Preparació: Bullir les patates i purear-les amb llet. Piqueu la ceba, fregiu-la amb mantega i afegiu-hi espinacs ben picats. Guisar un parell de minuts, posar-ho tot sobre les patates, afegir la resta d’ingredients i barrejar la massa. Donar forma a les empanades i fregir-les pels dos costats.
8. Costelles de patata amb farciment de fetge
Es recomana prendre fetge de pollastre perquè és més suau.
Necessitarà: 5 patates, 4 ous, 2 cullerades. farina, 2 cebes, 500 g de fetge, espècies.
Preparació: Bullir i picar 2 ous. Piqueu el fetge, fregiu-lo amb ceba, barregeu-ho amb ous bullits i espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Piqueu-ho tot finament o trossegeu-lo.
Bullir i purear les patates, afegir la resta d’ous i la farina especiada, donar-li forma de boles i posar el fetge farcit a cadascuna. Sofregiu les patates a foc mig.
15 receptes senzilles i delicioses per a costelles de verdures
9. Costelles de patata amb peix
Qualsevol filet de peix blanc farà.
Necessitarà: 300 g de peix, 3 patates, 3 ous, 1 ceba, espècies, pa ratllat.
Preparació: Bullir el peix i les patates fins que estiguin tendres, picar-les amb ceba i barrejar-les. Afegir les espècies i els ous a la carn picada, escombrar-la bé i donar forma a les costelles. Rodeu-hi pa ratllat i fregiu-lo fins que estigui daurat.
10. Costelles de patata amb pals de cranc
Una combinació increïble però molt agradable!
Necessitarà: 300 g de patates, 1 ou, 1 pastanaga, 50 g de formatge, 120 g de cranc, farina i espècies.
Preparació: Bullir les patates, triturar-les amb una forquilla i afegir-hi un ou amb espècies. Afegiu-hi formatge ratllat, pastanagues i bastonets de cranc ben picats. Remeneu la barreja, doneu forma a les costelles, enrotlleu-les amb farina i fregiu-les en una paella.
11. Costelles de patata amb ceba verda i ratlladura
Així és com el puré adquireix noves notes i aroma expressius.
Necessitarà: 4 patates, 3 plomes de ceba verda, 1 gra d’all, 1 cullerada cadascuna. salsa de soja i oli d’oliva, 1 culleradeta. ratlladura, flocs de xili, pa ratllat.
Preparació: Bulliu les patates i tritureu-les amb una batedora amb salsa de soja i mantega fins que quedi homogènia. Afegiu-hi la ratlladura, el bitxo i les cebes verdes trossejades amb l'all triturat. Formeu costelles, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les.
12. Costelles de patata amb pastanagues i formatge
Delicat, sucós i molt brillant.
Necessitarà: 400 g de patates, 200 g de pastanagues, 200 g de formatge tou, espècies, farina.
Preparació: Ratlleu les pastanagues i fregiu-les fins que quedin toves amb espècies. Afegiu-hi formatge ratllat i barregeu-ho bé. Bullir les patates i també ratllar. Combineu els ingredients, doneu forma a les empanades, pa amb farina i fregiu-les per les dues cares.
20 receptes de costelles de fetge que es poden menjar sense parar
13. Costelles de patata amb sèmola
I per obtenir una bonica escorça daurada, prepareu-les amb la mateixa sèmola.
Necessitarà: 5 patates, 1 ceba, 4 grans d'all, 2 culleradetes. verdures picades, 3 cullerades. sèmola, espècies.
Preparació: Bullir les patates i triturar-les amb puré de patates. Afegiu-hi la ceba fregida, els alls triturats, les herbes, la sèmola i les espècies, barregeu-les i deixeu-les 15 minuts. Formeu costelles, prepareu-les al gust i fregiu-les.
14. Costelles de patata amb formatge feta
Delicat puré de patates amb formatge feta salat, només cal llepar-se els dits.
Necessitarà: 10 patates, 100 ml de llet, 100 g de mantega, 100 g de formatge feta, 1 ou, pa ratllat, espècies, herbes.
Preparació: Bulliu les patates fins que estiguin tendres i es trenquin amb llet i mitja mantega. Afegiu-hi l’ou i barregeu-ho bé fins que quedi homogeni. Formatge ratllat i barrejat amb herbes picades. Formeu costelles de patata, poseu-hi el farciment de formatge a dins, enrotlleu-hi crostons i sofregiu-los durant 3 minuts per cada costat.
15. Costelles de patata amb farina de civada
Afegiu alfàbrega picada o coriandre per obtenir color i sabor.
Necessitarà: 1 tassa de civada, 0,5 tasses d’aigua bullint, 1 ceba, 4 patates, espècies.
Preparació: Aboqueu aigua bullent sobre els flocs i deixeu-ho 10 minuts.Piqueu la ceba en una batedora i les patates de sodi en un ratllador mitjà. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi les espècies, formeu-les en petites empanades i fregiu-les sota la tapa.