Els panellets de patata són un plat molt popular a moltes cuines europees. Els panellets de patata daurats i cruixents es preparen per esmorzar, dinar o sopar amb crema de llet i verdures. Comparteix 12 delicioses receptes pas a pas!
1. Creps de patata amb mató i salsa de crema agra
Una interessant versió de panellets de patata amb mató. El plat va bé amb salsa de crema agra i és perfecte per sopars quotidians.
Necessitarà:
Per a panellets de patata: 5 patates crues, 1 ceba, 300 g de mató, 2 ous, 2 cullerades. l. farina tamisada.
Per a salsa de crema agra: 200 ml de crema de llet, 2 grans d'all, anet.
Preparació:
1. En un ratllador fi o en un robot de cuina, trossegeu les cebes pelades i les patates grosses crues. Com més rallades siguin les verdures, més saboroses seran les creps.
2. Incorporar la farina, el formatge cottage i els ous batuts amb una forquilla a la massa vegetal, la barreja ha de ser homogènia i lleugerament líquida.
3. Amb una cullerada, repartiu la massa de patata sobre l'oli escalfat, fregiu-la pels dos costats. Serviu-ho amb salsa de crema agra: barregeu la crema de llet amb anet picat i alls.
2. Panellets de patata amb farciment de bolets
Petits "pastissos" de berenar fets amb massa de patata amb farciment de bolets. Ningú refusarà aquest tipus de panellets de patata, tothom en demanarà més!
Necessitarà: 0,5 kg de patates, 300 g de bolets, 2 cebes, 120 ml de crema de llet, 1 ou, 2 grans d'all, 4 cullerades. l. farina, 1 cda. l. mantega, 4 cullerades. l. oli vegetal.
Preparació:
1. Ceba pelada, patates i refresc d’all sobre un ratllador fi, barregeu-ho amb un ou. Condimentar al gust.
2. Sofregiu la ceba i els bolets picats amb mantega, sal i pebre. Aquest serà el farciment dels pastissos.
3. Aboqueu una cullerada de massa de patata en una paella amb oli vegetal escalfat, poseu-hi una culleradeta de farcit de bolets i una culleradeta de crema de llet per sobre, cobriu-la amb massa de patata. Quan el panellet de patata estigui ben fregit i fixat, gireu-lo suaument. Escaldeu la resta de panellets de patata de la mateixa manera, serviu-los calents.
3. Creps de patata amb pit
Una versió original d’un plat senzill. Aquests panellets de patata resulten molt saborosos i apetitosos, són perfectes com a aperitiu per a una taula festiva.
Necessitarà: 1,5 kg de patates, 2 cebes, 3 ous, 350 g de pits cuits al forn, 150 g de farina tamisada, 1 culleradeta. sal marina, una mica de pebre mòlt.
Preparació:
1. Poseu patates de sodi en un ratllador mitjà i talleu la ceba a daus petits, transfereu-la a un colador i renteu-la bé amb aigua corrent i, a continuació, espremeu-la.
2. Barregeu la barreja de verdures amb els ous, la sal i el pebre, la brossa ben picada i la farina.
3. Poseu la massa amb una cullera ranurada (perquè quedi el mínim líquid possible a la paella) sobre l'oli escalfat i fregiu-la fins que quedi ben tendra.
15 receptes de delicioses costelles de patata
4. Creps amb xucrut
Els panellets de patata amb xucrut són sucosos i extremadament saborosos.
Necessitarà: 0,5 kg de patates, 220 g de xucrut, 1 ou, 2 cullerades. l. midó de formatge cottage i midó de patata, 0,5 culleradetes. sal.
Preparació:
1. Tireu les patates ratllades sobre un ratllador fi en un colador i espereu que escorri el suc, barregeu-les amb xucrut picat finament, mató, ou, salpebreu-ho al gust.
2. Formeu petites empanades planes amb les mans mullades, col·loqueu-les immediatament a la paella i fregiu-les fins que estiguin daurades.
5. Creps de patata en una planxa de neules
La planxa de neules elèctrica fa uns panellets de patata molt saborosos, que podeu cuinar per esmorzar i emportar-vos la resta a la feina.
Necessitarà: 2 patates grans, 3 cullerades. l. farina, 1 ram de ceba verda i julivert, 100 ml d’aigua, condiments.
Preparació:
1. En un bol, combineu les patates ratllades grossament, les cebes tendres i el julivert picats, la farina i les espècies. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi un parell de cullerades d’oli vegetal i barregeu-ho bé fins que quedi homogeni.
2.Coeu cada crep de patata en una planxa de neules durant 10 minuts i, a continuació, poseu-la al microones.
6. Creps de patata amb salsitxes
En lloc de salsitxes, podeu utilitzar qualsevol salsitxa, carn bullida o bolets pre-fregits.
Necessitarà: 600 g de patates ratllades sobre un ratllador gruixut, 200 g de salsitxes, 1 ou, 1 ceba petita, 3 grans d'all, 0,5 culleradetes. pols de coure, 2 cullerades. l. farina, oli d’oliva.
Preparació:
1. Piqueu la ceba i l'all sobre un ratllador fi, barregeu-ho amb patates ratllades, ou, afegiu-hi farina i pols de coure, rectifiqueu-ho al gust.
2. Fregiu els panellets de patata en una gran quantitat d’oli d’oliva fins que estiguin daurats.
Amanida de tonyina en conserva: 12 delicioses receptes
7. Creps de patata amb carn i formatge
Aquests panellets de patata són ideals per a un sopar familiar o per berenar. Es consumeixen millor en calent.
Necessitarà:
Per a panellets de patata: 10 patates mitjanes, 2 cebes, 2 ous, 9 cullerades. l. farina tamisada, 2 cullerades. l. crema agra, 50 g de mantega, 2 cullerades. l. oli vegetal, 160 g de formatge dur.
Per omplir: 0,5 kg de carn picada, 1 ceba i 1 pastanaga, 2 cullerades. l. oli vegetal.
Preparació:
1. Per al farcit, sofregiu primer la ceba picada, afegiu-hi les pastanagues ratllades i, a continuació, afegiu-hi la carn picada, fregiu-la fins que quedi tendra. Condimentar amb espècies al gust.
2. Per als panellets de patata, ratlleu les verdures, barregeu-les amb farina, ou, espècies i crema de llet.
3. Fregiu ràpidament pastissos prims de massa de patata en una paella, poseu-hi una mica de farcit i emboliqueu-los amb un rotllo. Col·loqueu sobre una plata de forn, espolseu-hi formatge ratllat i coeu-ho al forn.
8. Creps de patata vegetal
Si afegiu carbassó i herbes fresques picades a la massa de patata per a panellets, resultaran encara més saboroses i sucoses.
Necessitarà: 4 patates, 0,5 carbassa jove, 1 ou, 1 ceba, 2 cullerades. l. farina tamisada amb un portaobjectes, 2 cullerades. l. anet ben picat.
Preparació:
1. Totes les verdures especificades a la recepta, fregueu-les amb un ratllador fi i espremeu-les bé. Barregeu amb la resta d’ingredients, rectifiqueu al gust i pasteu la massa.
2. Primer, fregiu els panellets fins que estiguin daurats pels dos costats a foc fort, després tapeu-los i feu-los preparar a foc lent.
9. Creps de patata amb poma
Una recepta molt inusual de creps amb carbassó, poma i sèmola. Una opció fantàstica per a un esmorzar o sopar deliciós i saludable.
Necessitarà: 5 patates, 1 poma, 0,25 carbassó jove, 5 cullerades. l. sèmola, 2 ous.
Preparació:
1. Carbassó, patates pelades i poma sense pell i llavors de sosa al millor ratllador. Remeneu-ho i rebutgeu-ho per un colador perquè deixi caure una mica d'humitat.
2. Barregeu la barreja de poma i verdura amb ou i sèmola, salpebreu-la al gust. Podeu afegir una mica de cúrcuma per obtenir un bonic color, així com una mica d’all granulat. Fregiu-los amb oli fins que estiguin tendres.
15 receptes fantàstiques de sopa de carbassa per a cada dia
10. Creps de patata amb filet de pollastre
Amb una preparació hàbil, els panellets de patata més habituals es converteixen en un berenar increïblement saborós i satisfactori per a la taula festiva.
Necessitarà: 6 patates, 0,5 kg de filet de pollastre, 1 ceba, 1 ou, 160 ml de crema de llet, 4-5 cullerades. l. farina.
Preparació:
1. Barregeu les patates ratllades amb mitja ceba, també ratllades sobre un ratllador fi. Afegiu un ou, 1,5 culleradetes a la massa vegetal. nata agra, farina, salpebreu-la.
2. Passeu la ceba i el filet de pollastre restants per un triturador de carn, barregeu-los amb formatge ratllat, crema agra i rectifiqueu-los al gust.
3. Aboqueu un cullerot de massa en una paella preescalfada, repartida per la part inferior per formar una capa uniforme, fregiu-la fins que estigui rossa. Gireu el panellet de patata amb una tapa o un plat. Poseu una cullerada de farcit de carn sobre el panell acabat, emboliqueu-lo en un tub.
4. Col·loqueu els rotllets en un plat de forn, raspalleu-los amb crema de llet, tritureu-los amb formatge ratllat i coeu-los al forn.
11. Panellets de patata a l’estil dels comerciants
Aquest plat es pot preparar per a una taula festiva. Deliciosos, espectaculars i sense necessitat de sandvitxos!
Necessitarà: 10 patates, 220 g de xampinyons, 1 ceba, 1 ou de gallina, 2 cullerades. l.farina tamisada, 1 llauna de caviar vermell, 0,3 llimona, verds.
Preparació:
1. A partir de patates ratllades sobre un ratllador fi, cebes i bolets picats, farina, ous, sal i pebre, pastar una massa semilíquida. Fregiu els panellets de patata en oli fins que estiguin daurats i, a continuació, poseu-los al forn o al microones.
2. Col·loqueu les creps en un plat gran, guarniu-les amb caviar vermell, herbes i una rodanxa de llimona.
12. Panellets de patata xinesos
Sí, sí, i a l’Imperi Celestial també cuinen panellets de patata, però, els diuen diferent. Les mestresses de casa xineses afegeixen salsa de soja i pastanagues a la massa, resulta molt saborós!
Necessitarà: 2 patates, 1 pastanaga, 2 ous, 1 cullerada. l. salsa de soja, 2 cullerades. l. oli de gira-sol.
Preparació:
1. Patates i pastanagues ratllades per a pastanagues coreanes, bulliu-les en aigua bullint amb sal durant quinze minuts. Les verdures han de ser toves. Tirar un colador i esprémer.
2. Afegiu la salsa de soja i les clares muntades a les verdures bullides, sal i pebre.
3. Poseu la massa de patata-pastanaga en una paella prèviament escalfada en forma de petits túmuls, en cadascuna feu una osca petita amb una cullera i poseu-hi un rovell cru sencer. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin tendres.