No sempre es necessiten dotzenes de plats calents principals per a unes vacances o una festa familiar. De vegades voleu refrigeris senzills que podeu prendre durant tot l’esdeveniment. Especialment per a aquesta ocasió, hem recopilat 20 receptes delicioses per a vosaltres.
1. Tasses de cogombre
Una opció meravellosa primavera-estiu per berenar amb verdures fresques.
Necessitarà: 2 cogombres, 100 g de feta, 1/3 cadascun de pebre vermell i groc, 2 cullerades. olives, 4 plomes de ceba verda, 3 tomàquets cherry, menta.
Preparació: Talleu els pebrots, els tomàquets, les olives i el feta a daus petits. Afegiu-hi les cebes verdes picades i la menta i salpebreu-les al gust. Talleu els cogombres grans en barrils, traieu-ne el mig, deixant un fons prim i ompliu-lo amb el farcit.
2. Prunes prunes farcides
Ningú endevinarà què hi ha dins!
Necessitarà: 300 g de prunes prunes, 1 manat de julivert, 100 g de formatge, 2 grans d’all, 2 ous, 50 g de fruits secs, 2 cullerades. maionesa.
Preparació: Bullir els ous, separar els rovells i triturar-los amb una forquilla i deixar les clares per a un altre plat. Afegiu els rovells picats, herbes, alls i maionesa. Aboqueu aigua bullent sobre les prunes prunes durant 5 minuts, talleu-les longitudinalment al mig i farciu-les amb el farcit.
3. Mousse d'alvocat amb peix vermell
Col·loqueu-lo sobre bruschetta o tartaletes.
Necessitarà: 1 alvocat, 1 cullerada oli d’oliva, 0,5 ram d’herbes, 1 gra d’all, espècies, xili, 1 culleradeta. suc de llimona, 50 g de peix vermell.
Preparació: Tritureu l'alvocat amb all, xili i herbes en una batedora. Afegiu oli, espècies i suc de llimona al gust i remeneu. Poseu trossets de peix vermell a sobre de la mousse.
4. Rotlles de pernil
Tan senzill i tan deliciós!
Necessitarà: 8 rodanxes de pernil, 8 culleradetes. formatge tou, espècies, 1 manat de ruca, 8 cogombres.
Preparació: Col·loqueu una cullerada de formatge a la vora de cada tros de pernil i escampeu-les amb espècies. Esteneu la ruca i els cogombrets picats, formeu-los en rotllets i desfeu-los amb un escuradents o herbes.
5. Bruschetta amb tomàquets i alfàbrega
Per descomptat, els tomàquets han de ser frescos i saborosos.
Necessitarà: 4 rodanxes de ciabatta, 1 gra d’all, 6 fulles d’alfàbrega, 10 tomàquets cherry, 20 ml d’oli d’oliva.
Preparació: Fregiu la ciabatta en una paella seca fins que quedi cruixent i rossa. Piqueu cirera, alfàbrega i all, regueu-la amb oli d’oliva, remeneu-la i poseu-la sobre bruschetta.
20 aperitius de vi originals a casa
6. Tartaletes de pollastre i pinya
Si no voleu perdre el temps cuinant pollastre, agafeu-ne un de fumat.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 2 tomàquets, 300 g de pinyes en conserva, 1 cullerada. maionesa o iogurt, espècies, tartaletes.
Preparació: Coure o bullir el pollastre fins que estigui tendre i tallar tots els ingredients a daus petits. Salpebreu el farcit amb maionesa o iogurt especiat i poseu-lo en tartaletes.
7. Pasta de mató amb caviar vermell
Serviu-lo amb crostons o galetes en bonics bols.
Necessitarà: 100 g de caviar vermell, 250 g de mató, 100 g de crema de llet, 3 cullerades. 30% de nata, 1 escalunyes, 2 cullerades. suc de llimona, herbes, espècies.
Preparació: Tritureu el mató per un colador i barregeu-ho amb la resta d’ingredients, excepte el caviar. Afegir el caviar per fi i barrejar suaument.
8. Rotlles de cogombre amb bolets
Fregiu els bolets secs frescos o bullits amb antelació.
Necessitarà: 2 cogombres, 200 g de formatge, 100 g de bolets, 2 cullerades. llavors de sèsam, 1 cullerada ratlladura, herbes, espècies.
Preparació: Talleu els cogombres i el formatge a rodanxes molt fines de la mateixa amplada. Col·loqueu les rodanxes de formatge damunt dels cogombres, repartiu-hi els bolets, enrotlleu els rotllets i fixeu-los. Escampeu-les amb herbes, ratlladura i llavors de sèsam per sobre.
9. Amanida amb arengades i llavors de magrana
Una gran alternativa a l'avorrida porció d'arengades sota un abric de pell.
Necessitarà: 2 patates, 2 pastanagues, 1 remolatxa, 1 arengada, 1 ceba, 0,5 magrana, 100 g de maionesa.
Preparació: Bulliu les pastanagues, les patates i la remolatxa fins que estiguin tendres i talleu tots els ingredients a daus petits.Afegiu una mica de maionesa al fons dels gots i col·loqueu les capes de patates, peix, ceba, pastanaga, remolatxa i, una vegada més, una mica de maionesa per sobre. Al final, escampeu-ho tot amb llavors de magrana.
10. Bruschetta amb raves
Creieu que la ciabatta i el rave aromàtics no van bé junts?
Necessitarà: 4 rodanxes de ciabatta, 50 g de ruca, 8 raves, oli d’oliva, espècies, 100 g de ricotta.
Preparació: Fregiu les rodanxes de ciabatta fins que quedin daurades i regueu-les amb oli d’oliva. Raspalleu-los generosament amb ricotta i esteneu-hi les fulles de ruca i els cercles prims de rave.
Com i quant cuinar la llengua de vedella: secrets de cuina
11. Alvocat amb gambes
I no calen cistelles!
Necessitarà: 2 alvocats, 100 g de gambes, 1 grapat d’alfàbrega, 2 tomàquets cherry, 1 xili, 0,5 llimona, 1 cullerada. mostassa granulada, 2 cullerades. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Picar tomàquets, alfàbrega, xili i gambetes bullides. Talleu l’alvocat per la meitat, traieu les llavors i arrossegueu suaument la carn amb una cullera per no danyar la pell. Tritureu-ho amb una forquilla, escampeu-lo amb llimona, barregeu tots els ingredients i ompliu les meitats.
12. Taronges farcides
No només bonic, sinó també un aperitiu fred molt perfumat per a la taula festiva.
Necessitarà: 300 g de filet de pollastre, 4 taronges, 2 cogombres, iogurt, 4 cullerades. blat de moro.
Preparació: Talleu les taronges per la meitat, traieu suaument la polpa i formeu uns bonics gots de la pela. Bulliu el pollastre fins que estigui tendre i talleu-lo a daus petits amb cogombres i rodanxes de taronja. Afegiu el blat de moro, salpebreu el farcit amb iogurt i repartiu-lo per les meitats taronges.
13. Boles de formatge amb pals de cranc
En lloc de crema agra amb mostassa, podeu prendre maionesa regularment.
Necessitarà: 200 g de formatge, 200 g de bastons de cranc, 3 ous, 3 cullerades. crema agra, 1 cullerada. mostassa, espècies.
Preparació: Bullir els ous i ratllar tots els ingredients en un ratllador fi. Deixeu de banda la meitat dels bastonets de cranc ratllats, barregeu la resta i amaniu-los amb crema agra, mostassa i espècies. Dóna-li forma de boles i fes rodar la resta d’encenalls de cranc.
14. Olives farcides
Trieu les olives més grans de seguida. I, per descomptat, sense os!
Necessitarà: 25 olives, 70 g d'alvocat, 70 g de tonyina en conserva, 2 cullerades. maionesa, 2 gotes de salsa Tabasco, 2 fulles d'alfàbrega.
Preparació: Tritureu tots els ingredients a la batedora, excepte les olives, fins que quedi homogeni i afegiu-hi maionesa. Talleu amb cura el fons de les olives perquè queden de peu i ompliu-les amb el farcit amb una xeringa pastissera.
15. Rotlles de lavash amb salmó
Clàssics festius: com podem passar-ne?
Necessitarà: 2 fulls de pa pita, 200 g de salmó, 150 g de crema de formatge, 2 tomàquets, 1 ram de ceba verda, 6 fulles d'enciam.
Preparació: Raspalleu el pa de pita amb crema de formatge i espolseu-ho amb ceba verda. Disposar les fulles d’enciam, les rodanxes de salmó i les rodanxes de tomàquet. Enrotlleu els rotllos ajustats, emboliqueu-los amb plàstic, deixeu-los a la nevera una hora i talleu-los.
Amanida de pollastre i pinya: 12 receptes delicioses
16. Aperitiu de gambes i mango
Serviu-lo en bonics vasos.
Necessitarà: 1 cogombre, 6 gambes grans, 2 cullerades. salsa de soja, 0,5 culleradetes. oli de sèsam, 1 mango, 2 culleradetes. mel, 2 cullerades. tàperes, 5 tomàquets cherry, 1 culleradeta. Mostassa de Dijon, 2 cullerades suc de llimona, menta.
Preparació: Piqueu finament el mango, el cogombre i la cirera i disposeu-los per capes als gots. Combineu salsa de soja, mel, mostassa, suc de llimona i oli de sèsam i verdures de camp. A sobre, poseu-hi menta picada i tàperes i torneu a regar amb l’amaniment. Poseu gambetes bullides a cada got.
17. Tartaletes amb fetge de bacallà
I si voleu una opció més dietètica, preneu tonyina en conserva.
Necessitarà: 8 tartaletes, 120 g de fetge de bacallà, 1 ou, 1 cogombre, espècies.
Preparació: Bullir l’ou i tallar-lo a daus petits amb el cogombre. Tritureu el fetge de bacallà amb una forquilla, barregeu el farcit i poseu-lo a les tartaletes.
18. Boletes de formatge amb fruits secs i fruits secs
En general, tots els additius són adequats: fruits secs, baies seques, herbes.
Necessitarà: 250 g de formatge crema, 1 got de formatge ratllat, 1 ram de coriandre, 80 g de nous, 80 g de nabius secs, 2 cullerades.cognac.
Preparació: Remull els nabius amb cognac durant 10 minuts. Combineu formatge ratllat i crema, afegiu espècies al gust i doneu forma a boles petites. Submergiu-los en fruits secs, herbes i fruits del bosc picats i refrigereu-los durant 4 hores.
19. Rotlle de lavash amb pastanagues coreanes
Un aperitiu molt brillant a causa de la riquesa de les ombres.
Necessitarà: 1 pa pita, 200 g de pollastre fumat, 1 cogombre, 1 manat de verdures, 150 g de crema de formatge, 100 g de pastanagues coreanes.
Preparació: Raspalleu el pa de pita amb crema de formatge, escampeu-les amb herbes picades i esteneu les pastanagues coreanes. Talleu el cogombre i el pollastre a tires, poseu-hi per sobre, enrotlleu el rotllo i estreniu-lo en plàstic. Deixeu-ho a la nevera un parell d’hores i talleu-lo a taula.
20. Berenar amb pernil en un got
Les racions còmodes són perfectes per a qualsevol taula festiva.
Necessitarà: 300 g de pernil, 150 g de formatge, 2 pastanagues, 2 cogombres, 2 ous, maionesa, herbes, espècies.
Preparació: Bullir les pastanagues i els ous i després tallar-los a tires. Talleu el pernil i els cogombres de la mateixa manera i poseu-los en capes en gots. A sobre, poseu-hi una gota de maionesa i, a continuació, escampeu-hi formatge ratllat, espècies i herbes.