No cal anar a un restaurant per gaudir d’una deliciosa amanida grega. També el podeu cuinar a casa: la base sempre és formatge i verdures picades grosserament i la resta d’ingredients es poden afegir segons es desitgi. Aquí teniu 20 de les receptes més delicioses!
1. La recepta clàssica de l’amanida grega
Una deliciosa amanida només resultarà si utilitzeu productes frescos.
Necessitarà: 3 cogombres, 200 g de tomàquets, 2 pebrots, 1 ceba, 200 g de feta, un grapat d’olives, 1 cullerada. suc de llimona, 3 cullerades. oli d’oliva, pebre mòlt, orenga, sal, una branca d’anet.
Preparació: Piqueu les verdures i el formatge. Poseu-ho tot en un bol d’amanides profund, afegiu-hi olives. Barregeu oli, sal, pebre mòlt, suc de llimona i orenga per separat. Condimentar l'amanida, barrejar suaument i decorar amb herbes.
2. Amanida coriàtica grega
A Grècia, això significa amanida rústica.
Necessitarà: 2 cogombres, 200 g de tomàquets cherry, 5 fulles d’enciam, 100 g d’olives, 150 g de feta, 1 ceba, 30 ml d’oli d’oliva, 2 cullerades. suc de llimona, 0,5 culleradetes. Herbes provençals, sal gruixuda.
Preparació: Piqueu grossament les verdures i el formatge, esquinqueu les fulles de l’amanida amb les mans. Barregeu-ho tot amb olives, afegiu-hi oli, suc de llimona, herbes provençals i sal.
3. Amanida grega amb ruca
Podeu col·locar els ingredients picats en un plat gran i servir l’amaniment i les espècies per separat.
Necessitarà: 300 g de tomàquets, 2 cogombres, 1 pebrot, mig raïm de ruca, 1 ceba, un grapat d’olives, 200 g de feta, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada suc de llimona, una mica d’orenga, sal al gust.
Preparació: Picar tomàquets, cogombres, pebrots i cebes, trencar ruca amb les mans. Poseu-ho tot en un bol, afegiu-hi les olives. Barregeu oli, suc de llimona i sal. Aboqueu el guarniment sobre l'amanida, espolseu-lo amb orenga, poseu-lo en un plat i afegiu-hi un tros gran de feta.
4. Amanida grega amb formatge feta
Les amanides de formatge són molt fàcils de salar en excés, així que mireu-ho atentament.
Necessitarà: 2 cogombres, 2 tomàquets, 5 fulles d’enciam, 100 g d’olives, 250 g de formatge feta, 2 cullerades. suc de llimona, 30 ml d’oli d’oliva, orenga, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tallar les verdures i el formatge feta, esquinçar les fulles d’enciam amb les mans. Barregeu-ho tot, afegiu-hi olives, espècies, sal, suc de llimona i oli.
5. Amanida grega amb fetax
El formatge fetaxa és un tipus de formatge feta mediterrani.
Necessitarà: 300 g de tomàquets, 2 cogombres, 1 ceba, 1 pebrot, 250 g de fetaxa, 20 g de julivert, 80 g d’olives, 2 culleradetes. suc de llimona, 30 ml d’oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu les verdures, el formatge i les herbes. Barregeu-ho tot amb olives, afegiu-hi sal, pebre, oli d’oliva i suc de llimona.
Amanida de pollastre i pinya: 12 delicioses receptes
6. Amanida grega amb alvocat
L’alvocat hauria d’estar molt madur.
Necessites: 200 g de cogombres, 1 alvocat, 1 pebrot, 2 tomàquets, 1 ceba, 150 g de feta, 100 g d’enciam romana, 80 g d’olives, 1 cullerada. suc de llimona, 40 ml d’oli d’oliva, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu formatge, cogombres, tomàquets, pebrots i cebes. Esqueixeu les fulles d’enciam amb les mans, trossegeu l’alvocat i escampeu-les amb suc de llimona. Barregeu-ho tot en un bol d’amanides profund, afegiu-hi olives, sal, pebre mòlt, oli i suc de llimona.
7. Amanida grega de verdures, formatge i pollastre
Proveu de fer una amanida grega amb pollastre bullit o fregit!
Necessitarà: 2 cogombres, 3 tomàquets, 3 fulles d’enciam, 1 pebrot, un grapat d’olives, 200 g de pollastre bullit, 100 g de feta, 1 ceba, 10 ml de suc de llimona, 3 cullerades. oli d’oliva, pebre negre mòlt, orenga, sal.
Preparació: Piqueu les verdures, el formatge i el pollastre, llàgrima de fulles d’enciam amb les mans. Poseu-ho tot en un bol, afegiu-hi les olives. Barregeu oli, suc de llimona, sal i espècies. Aboqueu-hi l’amaniment i barregeu-lo suaument.
8. Amanida grega amb vinagre balsàmic
El vinagre balsàmic és molt apetitós per emfatitzar el gust de les verdures i el formatge.
Necessitarà: 2 cogombres, 300 g de tomàquets, 100 g d’olives, 1 ceba, 5 fulles d’enciam romana, 200 g de feta, 5 branquetes de julivert, 2 tiges de ceba verda, 1 cda. vinagre balsàmic, 3 cullerades oli d’oliva, 0,5 culleradetes. orenga, pebrot mòlt, sal grossa.
Preparació: Piqueu les verdures, el formatge i les herbes, esquinqueu les fulles d’enciam amb les mans. Poseu-ho tot en un bol, afegiu-hi les olives rentades. Barregeu el vinagre balsàmic, l'oli, la sal i les espècies per separat. Aboqueu l’amaniment a l’amanida i barregeu-lo suaument.
9. Amanida grega amb crostons
Per escurçar el temps de preparació de l’amanida, podeu comprar galetes preparades.
Necessitarà: 200 g de tomàquets, 2 pebrots, 3 cogombres, 2 cebes, 3 fulles d’enciam, un grapat d’olives, 250 g de feta, 100 g de pa blanc, 2 grans d’all, 50 ml d’oli d’oliva, sal.
Preparació: Talleu les verdures i el formatge, trenqueu l'amanida a trossos petits. Poseu-ho tot en un bol, afegiu-hi olives, sal i oli. Talleu el pa a daus petits i fregiu-lo amb oli amb all picat. Afegiu crostons abans de servir-los.
10. Amanida grega amb mozzarella
Una altra variació de la popular amanida grega!
Necessitarà: 2 tomàquets, 2 cogombres, 200 g de pebrot, 1 ceba, 3 fulles d’enciam, 150 g de mozzarella, 80 g d’olives, 2 cullerades. suc de llimona, 30 ml d’oli d’oliva, espècies i sal al gust.
Preparació: Piqueu la mozzarella i les verdures, esquinqueu l’enciam amb les mans. Afegiu-hi olives, suc de llimona, oli, sal i espècies.
Sopa de peix en conserva: 10 receptes senzilles
11. Amanida grega amb alfàbrega i salsa de mel
Amaniu l'amanida grega just abans de servir-la.
Necessitarà: 2 cogombres, 3 tomàquets, 1 pebrot, 50 g d’enciam, 1 ceba, 30 g d’alfàbrega, 100 g d’olives, 150 g de feta, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada mel líquida, 2 culleradetes. suc de llimona, una mica d’orenga, sal.
Preparació: Piqueu les verdures i el feta. Esquinça l’alfàbrega i l’enciam amb les mans. Barregeu els aliments, afegiu olives i orenga. Barregeu sal, oli, mel i suc de llimona en un recipient separat. Amaniu l'amanida amb la salsa.
12. Amanida grega amb col xinesa
La col es pot tallar en tires o trossos grans.
Necessitarà: 200 g de tomàquets, 2 cogombres, 1 pebrot, 200 g de col xinesa, 50 g d’olives, 150 g de feta, un parell de branquetes d’anet, 2 culleradetes. suc de llimona, 3 cullerades. oli d’oliva, sal.
Preparació: Piqueu la col i pasteu-la amb les mans. Piqueu cogombres, tomàquets, pebrots, olives i feta. Barregeu els ingredients en un bol d’amanides, afegiu-hi sal, oli i suc de llimona. Decorar amb herbes abans de servir.
13. Amanida grega amb menta i mostassa
Fregueu la menta amb els dits per millorar el sabor i l’olor.
Necessitarà: 2 cogombres, 2 tomàquets, 1 pebrot, 200 g de feta, 1 ceba, 100 g d’olives, 10 fulles de menta, 30 ml d’oli d’oliva, 1 cullerada. suc de llimona, 0,5 culleradetes. mostassa, 1 culleradeta. orenga, sal.
Preparació: Tallar les verdures i el formatge, esbandir les olives. Combineu mostassa, suc de llimona, oli, sal i orenga. Aboqueu l’amaniment a l’amanida, afegiu-hi la menta i remeneu-ho.
14. Amanida grega magra
N’hi ha prou amb excloure el formatge de la recepta habitual per a amanides gregues.
Necessitarà: 3 cogombres, 200 g de tomàquets cherry, 100 g d’olives, 2 cebes, 5 fulles d’enciam, 40 ml d’oli d’oliva, 1 cullerada. suc de llimona, pebre negre mòlt, sal al gust.
Preparació: Tallar les verdures, esquinçar l’amanida amb les mans. Afegiu-hi olives, sal, pebre mòlt, suc de llimona i oli.
15. Amanida grega amb gambes
Les gambes es fregeixen molt ràpidament, literalment 1 minut a cada costat.
Necessites: 300 g de cogombres, 1 branca de tomàquet cherry, 2 cebes, 200 g de gambes pelades, 150 g de feta, 100 g d’olives, 40 ml d’oli d’oliva, 2 cullerades. suc de llimona, un gra d’all, orenga, sal.
Preparació: Fregiu les gambes amb all picat. Talleu les verdures, aixafeu el formatge amb les mans. Barregeu els ingredients, afegiu olives, sal, orenga, suc de llimona i oli.
Adobat de pollastre kebab: 15 de les receptes més delicioses
16. Amanida grega amb salmó
Escampeu el peix vermell a rodanxes immediatament amb suc de llimona.
Necessitarà: 2 cogombres, 3 tomàquets, un grapat d’olives, mig raïm de ruca, 1 pebrot, 100 g de salmó salat, 100 g de feta, 3 cullerades. oli d’oliva, 2 culleradetes. suc de llimona, orenga, sal.
Preparació: Piqueu les verdures, el formatge i el salmó, llàgrima de ruca amb les mans. Barregeu-ho tot amb olives, sal, suc de llimona i oli. Escampeu l’amanida acabada amb orenga.
17. Amanida grega amb tàperes
Les tàperes complementaran perfectament el gust de l’amanida grega fresca i brillant.
Necessitarà: 300 g de tomàquets, 2 cogombres, 1 pebrot, 150 g de feta, 1 ceba vermella, 30 g de tàperes, 0,5 culleradetes. orenga, 3 cullerades oli d’oliva, 1 cullerada suc de llimona, sal al gust.
Preparació: Piqueu les verdures i el formatge. Barregeu-ho tot, afegiu-hi tàperes, sal, orenga i oli. Col·loqueu l’amanida en un plat i regueu-la amb suc de llimona.
18. Amanida grega amb carbassó
Una amanida grega contundent que fins i tot una mestressa de casa novella pot preparar fàcilment i ràpidament.
Necessitarà: 1 cogombre, 1 carbassó, 2 tomàquets, 1 ceba, 2 grans d'all, 150 g de feta, 100 g d'olives, 30 ml d'oli d'oliva, 2 cullerades. suc de llimona, orenga, sal.
Preparació: Piqueu el carbassó, esbandiu-lo, afegiu-hi sal, all picat, suc de llimona i marineu-ho durant 15 minuts sota la tapa. Piqueu el formatge, el cogombre, el tomàquet i la ceba. Barregeu-ho tot, afegiu-hi olives, carbassó en vinagre, sal, orenga i oli.
19. Amanida grega amb amaniment de llimona
Deixeu l’amaniment preparat durant 5 minuts per infusionar.
Necessitarà: 300 g de tomàquets, 2 cogombres, 1 pebrot, 1 ceba, 80 g d’olives, 150 g de feta, mig suc de llimona, 2 grans d’all, 40 ml d’oli d’oliva, 0,5 culleradetes. Herbes provençals, sal gruixuda.
Preparació: Combineu suc de llimona, all picat, oli i herbes provençals. Piqueu les verdures i el formatge. Barregeu-ho tot en un bol profund, afegiu-hi olives i sal. Amaniu l'amanida grega amb la salsa preparada.
20. Amanida "grega" amb tofu
Gran recepta d’amanida grega per a una taula vegetariana!
Necessitarà: 200 g de tomàquets, 2 cogombres, 1 pebrot, 3 fulles d’enciam, 100 g de tofu, 80 g d’olives, 1 ceba, 1 culleradeta. vinagre balsàmic, 1 culleradeta suc de llimona, 1 cullerada. llavors de sèsam, 40 ml d’oli d’oliva, sal.
Preparació: Piqueu les verdures, les olives i el formatge, esquinqueu les fulles d’enciam amb les mans. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, oli, suc de llimona, vinagre balsàmic i trossos de tofu. Escampeu l'amanida acabada amb llavors de sèsam assecades en una paella.