Hi ha moltes opcions per a menjar calent per a festes festives. imodern.decorexpro.com/ca/ ha recopilat una gran quantitat de receptes delicioses, ràpides i econòmiques per a la delícia principal de la taula per a qualsevol festa.
1. Patates ratllades amb porc
Un cop provat aquest plat calent una vegada, el preparareu no només els dies festius, sinó també per a un sopar familiar.
Necessitarà: 0,5 kg de patates i polpa de porc, 150 g de formatge dur, 3 ous, sal marina i condiments per a carn, 1 culleradeta. alls secs.
Preparació: Tallar un tros de carn a rodanxes de 1,5 cm de gruix, batre bé, fregar amb espècies. Ratlleu les patates, traieu-les del líquid, barregeu-les amb 2 ous, salpebreu-les. Preescalfeu una paella amb mantega, alliseu-ne un parell de cullerades de massa de patata, poseu-hi un tros de carn mullat en un ou per sobre, cobriu-lo amb patates. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat. Abans de servir, coure els entrepans de patata i carn al forn, escampar-los amb formatge ratllat.
2. Calent per a les vacances "Cònsol"
Prepareu un deliciós i gurmet pollastre calent amb patates i anells de pinya.
Necessitarà: 600 g de filet de pollastre, 4 patates, 1 llauna de pinya en conserva, 2 tomàquets mitjans, 1 llesca de pebrot dolç, 200 g de bolets, 200 g de formatge dur, 1 ceba, espècies de pollastre, maionesa i herbes.
Preparació: Talleu el filet de pollastre a trossos que semblin medallons. Regueu-ho amb maionesa, afegiu-hi sal i condiments. Després de 45 a 60 minuts, batre lleugerament cada tros de carn. Poseu la meitat en un plat de forn, poseu anelles de ceba i tomàquet, pebrots, sal i camps amb maionesa per sobre, repartiu els bolets pre-fregits. Cobriu-ho amb rodanxes de pollastre i pinya. Coeu-ho al forn durant 40 minuts, escampeu-lo amb formatge ratllat i torneu-lo a posar al forn durant 8 minuts.
3. Calent amb costelles de gall dindi
Les hostesses italianes posen sobre la taula coses tan calentes durant les festes familiars.
Necessitarà: 0,5 kg de filet de gall d’indi picat, 1 ou, 2 pebrots, 3 tomàquets, 2 grans d’all, pa ratllat, espècies i herbes.
Preparació: Barregeu la carn picada amb un ou, un parell de cullerades de galetes, espècies i herbes picades. Formeu petites empanades. En una paella amb un mànec extraïble, sofregiu els oli i el pebrot tallat a rodanxes amb oli i, a continuació, poseu-hi les costelles i afegiu-hi l'all. Coure al forn i servir immediatament.
4. Arròs calent
Aquest plat és completament diferent del pilaf tradicional. Calent deliciós, que decorarà la taula festiva i sorprendrà als convidats al moment amb el seu meravellós aroma.
Necessitarà: 2 pits de pollastre, 1 paquet d'arròs bullit, 300 g de bolets, 2 cebes, 120 ml de nata mitjana, 1 ou, 70 g de pa ratllat, sal marina i pebre mòlt.
Preparació: Cuini l’arròs segons les instruccions de l’envàs. Fregiu els bolets i les cebes fins que estiguin daurats, aboqueu-hi la nata i el rimel durant tres minuts. Talleu el pit de pollastre a trossos, batreu-lo. A cada costella de carn, poseu-hi una cullerada de massa de bolets, emboliqueu-la en forma de bola, submergiu-la en una massa d’ou i arrossegueu-la amb crostons. Sofregiu-los fins que estiguin tendres. Col·loqueu les boles de carn al centre d’un plat gran, arròs bullit per les vores.
5. Calor real
Es prepara ràpidament i el resultat és impressionant. No deixeu d’escriure aquesta recepta!
Necessitarà: 650 g de carn de porc i vedella picada, 2 remolatxes i pastanagues, 3 cebes grosses, 6 patates mitjanes, 1 cap d’all petit, les seves espècies preferides, sal picant i 250 ml de maionesa.
Preparació: Poseu la carn picada condimentada en una paella profunda. A continuació, esteneu els anells de ceba, una capa de patates tallades a daus, escampeu-les amb pastanagues ratllades i remolatxa. Barregeu la maionesa amb els alls passats per una premsa. Aboqueu sobre la capa de remolatxa. Utilitzeu un ganivet llarg per perforar el contingut del motlle diverses vegades. Aboqueu-hi 0,5 tasses d’aigua. Cobrir amb paper d'alumini i coure al forn.
Amanides per a la taula festiva: 15 receptes senzilles i delicioses
6. Pastís de verdures calents
Durant el dejuni o per a aquells que no mengin carn, aquest plat serà sens dubte gaudit.
Necessitarà: 4 patates grans, 350 g de bolets, 1 paquet de pasta de full, 0,5 carbassó jove, 1 pebrot, 1 ceba, 2 tomàquets mitjans, 1 pastanaga mitjana.
Preparació: Fregiu les cebes amb pastanagues i bolets en oli vegetal, afegiu-hi carbassó, pebre i patates tallades a daus petits. Al cap de 15 minuts, aboqueu-hi els tomàquets frescos picats en puré i una mica d’aigua. Carcasses fins que estiguin tendres. Estireu la massa en un pastís gran, tallat a tires pels dos costats perquè el centre quedi sencer. Col·loqueu el farciment refredat, entrellaqueu les vores, formant una trena ajustada. Es cou al forn durant 12 minuts.
7. Carns calentes amb espaguetis
Imagineu-vos: un munt d’espaguetis cuits, esquitxats amb una salsa picant de carn i verdures. Un autèntic volcà de gust gurmet!
Necessitarà: 1 paquet gran d'espaguetis, 500 g de vedella, 1 ceba i 1 pastanaga cadascun, 300 ml de kéfir, 2 grans d'all, 2 cullerades. l. salsa de tomàquet, sal picant.
Preparació: Talleu la polpa de vedella a trossos, bateu-la bé. Fregiu les cebes amb pastanagues amb oli, salpebreu-les amb les vostres espècies preferides, aboqueu-hi el quefir i la salsa de tomàquet. Guisar durant 2 minuts, abocar les costelles de carn amb la massa calenta resultant, afegir l'all i coure al forn.
8. "Oca falsa" calenta
Molt saborós, però al mateix temps molt econòmic en termes de despeses econòmiques, un plat calent per a la taula festiva.
Necessitarà:
Emplenament: 0,5 kg de fetge, 1 ou, 4 cullerades. l. sèmola, 4,5 cullerades. l. crema agra, sal picant.
Per a panellets: 150 ml cadascun d’aigua i llet fresca, 1 ou, farina, sucre i sal.
Omplir: 3 ous, 1 got de llet, 4 cullerades. l. farina de blat, 3 cullerades. l. crema agra, 35 g de mantega, sal.
Preparació: Feu massa de panqueques, per a Fake Goose necessiteu sis panellets prims. Passeu el fetge per un molinet de carn, barregeu-ho amb la resta d’ingredients per al farciment. Col·loqueu 4 creps al fons de la forma rectangular, unteu-ho amb abundància amb el farciment del fetge. Agafeu les vores, tapeu-les amb la resta de panellets. Esteneu-ho uniformement sobre l’abocador i coeu-ho al forn.
9. Japonès calent
Plat calent, abundant i aromàtic, per a una taula festiva o per a un sopar quan vulgueu alimentar deliciosament els estimats hostes.
Necessitarà: 2 kg de pebrot de la mateixa mida, 850 g de carn picada, 200 g d’arròs cuit fins que estigui mig cuit, 2 cebes, 1 pastanaga, 3 tomàquets madurs, un parell de grans d’all, 1 cda. l. farina, 0,4 l d’aigua o brou, 100 g de formatge dur, sal marina i pebre condimentant amb ratlladura de llimona al gust.
Preparació: Afegiu alternativament a la paella les cebes, els alls i les pastanagues picades. Fregir fins que estigui tendre. Reservar un terç del rostit, afegir els daus de tomàquet a la resta. Afegiu-hi farina i aigua, amaniu-les amb espècies. Barregeu la carn picada amb les cebes fregides, les pastanagues i els alls. Sal i pebre, aboqueu-hi l'arròs. Ompliu els pebrots sense llavors amb el farcit. Posar en una paella, cobrir amb sofregit de tomàquet. Coeu-ho tapat durant uns 15 - 20 minuts i, a continuació, escampeu-los amb formatge i daureu-los al forn.
10. Filet calent a la cuina lenta
La carn en una olla de cocció lenta resulta cada vegada més suau, mentre es cuina es necessita un mínim de temps.
Necessitarà: 4 filets de porc, 6 cullerades. l. crema agra, 2,5 cullerades. l. mostassa calenta, 2 grans d'all, pebre mòlt, oli vegetal i sal picant.
Preparació: Filets de sodi amb espècies i mostassa. Barregeu la crema de llet amb l'all, els camps de carn per tots els costats. Deixar marinar. Abans que arribin els convidats, fregiu les rodanxes en un bol multicooker amb oli. A continuació, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Aperitius festius de taula: 20 receptes senzilles i delicioses
11. Costelles de porc a la barbacoa
La salsa picant fa que la carn tingui un gust com si estigués cuita al foc. Els hostes no creuran que les costelles s’hagin cuit simplement al forn.
Necessitarà: 2 kg de costelles de porc, 3 cebes, 1 got de suc de tomàquet, 1 cap d’all, 110 g de pebre vermell fumat, 1 llauna de mostassa de Dijon, 2 cullerades. l. mel, 1,5 cullerades. l. sucre, 4 cullerades. l. sal, comí, 55 ml de salsa Worcester, 1 cda. l. vinagre balsàmic, 2 culleradetesl. Salsa tabasco, pebrot picant.
Preparació: Prepareu una barreja de pebre vermell, sucre, sal i pebre picant i fregueu-hi les costelles. Piqueu finament la ceba i els alls i barregeu-los. Poseu la meitat de les verdures a la paella, poseu-hi per sobre la carn ratllada amb mostassa de Dijon. Cobrir amb paper d'alumini i coure durant 2,5 - 3 hores fins que estiguin tendres. Fregiu la ceba restant amb mel, suc de tomàquet, espècies i salses. A continuació, traieu el paper d'alumini del motlle, aboqueu la salsa de mel de ceba sobre les costelles. Torneu a posar al forn durant 20 minuts.
12. Cuixes de patata calenta i pollastre
Què hi hauria de millor que un sucós pollastre al forn amb patates tendres?
Necessitarà: 1 kg de patates, 1 kg de cuixes de pollastre, 3 cebes, 250 g de formatge dur, 300 ml de maionesa i una mica d’aigua, sal marina, barreja de pebre mòlt.
Preparació: Col·loqueu anelles de ceba, patates i carn en bols separats i barregeu-les amb maionesa. Deixeu-ho marinar durant mitja hora o una hora. No oblideu afegir sal i condiment perquè sigui més saborós. En un plat de forn, primer poseu les patates, després les cebes i després la carn per capes. Aboqueu-hi una mica d’aigua i coeu-ho al forn durant 35 - 40 minuts, escampeu-hi formatge ratllat i torneu-ho al forn durant deu minuts.
13. Kebab de porc al forn
L’aroma d’aquest plat de carn calenta farà que fins i tot els vegetarians més famosos es maregin si es troben a la vostra taula.
Necessitarà: 2 kg de polpa de porc, 4 cebes, 1 paquet d'espècies de barbacoa, 1 cullerada. l. sal, 2 cullerades. l. sucre, 1 llimona, 3 cullerades. l. vinagre.
Preparació: Talleu la ceba en anelles, poseu-la en un bol, cobriu-la amb aigua bullent (2 tasses) barrejada amb sal, sucre i suc de llimona. Talleu la carn a trossos, bateu-la bé, fregueu-la amb sal i espècies, aboqueu-hi vinagre. Al cap d’una hora, poseu ceba escabetxada espremuda a la màniga de cocció i barregeu la carn, lligueu les vores lliures amb fils. Feu algunes punxades a la màniga. Es cou al forn una hora i mitja a temperatura màxima.
14. Pollastre en taronges
Un plat gurmet calent i la marinada de cítrics dóna a la carn un sabor festiu.
Necessitarà: 4 potes de pollastre, 3 taronges, 2 cullerades. l. oli vegetal, 1 culleradeta. cúrcuma mòlta, 3 cullerades. l. mel, 3 grans d'all, sal marina, coriandre.
Preparació: Traieu la ratlladura de tots els cítrics. Suc de dues taronges. Talleu la fruita restant en cercles prims. Barregeu el suc i la ratlladura amb mel, alls, sal, mantega i espècies mòltes. Aboqueu el pollastre amb la marinada resultant, deixeu-ho tota la nit. Coure-ho en una paella profunda, cobrint-lo amb rodanxes de taronja i escampant-lo amb adob.
15. Porc amb un "abric de pell"
Carn delicada i sucosa en un "pelatge" cruixent, excel·lent per a qualsevol taula festiva.
Necessitarà: 1 kg d’entrecot de porc sense costelles, 3 tomàquets, 2 pebrots dolços, 1 cap d’all, 300 g de formatge, 1 got de farina, 100 ml de maionesa, 3 culleradetes. mostassa, espècies per a carn.
Preparació: Talleu la carn a rodanxes fines d’uns 1 cm de gruix, salpebreu-la al gust, espolseu-la amb condiment per a la carn i bateu-la una mica. A continuació, enrotlleu la farina, fregiu-la en una paella i passeu-la a la plata de forn. Poseu un parell de cullerades d’una barreja de pebrots tallats a daus, tomàquets, all triturat, formatge mig ratllat i maionesa a cada tros de carn. Espolvoreu amb la resta de formatge. Envieu-lo al forn.
Què cuinar per a la taula de Cap d’Any: 20 receptes delicioses i econòmiques
16. Ànec amb salsa de mel
Si hem de coure l’ànec calent, només amb pomes i en una marinada picant agredolça.
Necessitarà: 1 canal d’ànec, 2 pomes, un grapat gran de magranes, 1 ceba, 1 llimona o llima, 1,5 cullerades. l. mel d’abella, 1,5 cullerades. l. mostassa, sal picant.
Preparació: Marineu la canal durant diverses hores en una salsa de mel, suc de mitja llimona, espècies i mostassa. Poseu-hi una màniga per rostir, poseu trossos de pomes, cebes i llavors de magrana dins l’ànec. Doblegueu la resta de menjar a la màniga que hi ha a sobre de l’ànec. Lligueu les vores amb fil. Poseu-lo al forn preescalfat.
17. Lasanya de col amb carn
En lloc de massa, col i com a farciment, carn i bolets. La lasanya perfecta per a la taula de la festa!
Necessitarà: 1 forquilla de col xinesa, 0,5 kg de carn picada, 0,5 kg de bolets, 200 ml de llet fresca, 2 cullerades. l.farina, 160 ml de crema de llet, 200 g de formatge suau elaborat, 1 ceba i pastanagues, 2 cullerades. l. oli vegetal i salsa de tomàquet, 55 g de mantega, 140 g de formatge, sal picant.
Preparació: Fregiu les cebes amb pastanagues i carn picada en una paella. Aboqueu-hi la salsa de tomàquet. A part, en una paella seca, aboqueu els bolets tallats a rodanxes, remeneu fins que s’evapori la humitat. Aboqueu-hi llet, rímel durant 8 minuts. Afegiu-hi formatge tou.
Folreu un plat de forn amb fulles de col, escampeu-les amb formatge ratllat. Distribuïu la meitat de la carn picada saltejada i, a continuació, els bolets. Tapar amb fulles de col, de nou carn, bolets, col. Unteu la capa superior amb crema de llet i escampeu-la amb formatge. Es cou al forn durant aproximadament una hora.
18. Rotlle gegant amb bolets
Gran "2 en 1" calent: guarnició de patates i farcit de bolets, embolicat en un apetitós i deliciós rotlle.
Necessitarà: 10 patates, 300 g de bolets, 1 pastanaga i 1 ceba, 1 cda. l. sèmola, 3-4 cullerades. l. midó, sal marina.
Preparació: Feu puré de patates a partir de patates, barregeu-ho amb midó, sal i condiments. En una paella, fregiu les cebes, les pastanagues i afegiu-hi els bolets. Quan el farciment estigui a punt, afegiu-hi sèmola i afegiu-hi espècies. Cobriu el paper de forn amb pergamí, unteu-lo amb oli, suavitzeu el puré de patates. Col·loqueu el farcit i emboliqueu-lo amb un rotllo. Coure al forn fins que estiguin tendres.
19. Vedella amb trossos de pera
Un plat així decorarà fins i tot la taula festiva més exquisida i cara.
Necessitarà: 1 kg de vedella, 4 peres madures, 2 cebes, 1 got de vi sec, 3 cullerades. l. farina tamisada, 2 cullerades. l. mel, sal marina, pebre vermell, pebre.
Preparació: Enrotlleu trossos de carn en porcions amb farina amb sal i condiments, fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats. Aboqueu-hi mitges anelles de ceba i, a continuació, aboqueu-hi vi amb mel, amaniu-ho amb espècies. Carcasses durant una hora sota la tapa. Col·loqueu les rodanxes de pera en una paella amb carn i continueu la cocció durant 12 minuts més.
20. "Peix daurat" rostit
El peix rostit calent és absorbit pel cos més fàcilment que els plats de carn. Per tant, menjar en excés als vostres convidats no està amenaçat.
Necessitarà: 1 kg de filet de peix de mar, 0,5 kg de tomàquet en el seu propi suc, 0,5 tasses de vi blanc sec, 220 ml de crema al 10%, un grapat d’olives negres sense pinyol, 1 beina de pebrot, 1 ceba petita, 4 cullerades. l. farina, 5 cullerades. l. oli vegetal, 3 cebes verdes, 1 cullerada. l. sal i sucre, espècies per al peix.
Preparació: Tallar el peix a trossos petits, abocar 1 litre d’aigua barrejat amb sucre i sal. Piqueu finament la ceba i el pebre, fregiu-los amb oli, afegiu-hi els tomàquets tallats a daus i l’anet, les olives picades. Aboqueu vi i canals fins que s’evapori l’alcohol. Aboqueu-hi la nata, coeu-la fins que quedi espessa. Tirar el peix a un colador. Paneu els trossos secs amb farina, fregiu-los amb oli. Aboqueu-hi la salsa, poseu-la a ebullició i apagueu els fogons.