Creus que la reina dels pastissos de poma és Charlotte? Però no, perquè un altre postre sorprenent competeix amb ella pel primer lloc. Es creu que sovint es servia als hostes de la casa dels Tsvetaev, tot i que encara no se sap amb certesa si és així. En qualsevol cas, és innegablement bo i mereix la vostra atenció. Així doncs, aquí teniu 4 receptes pas a pas de pastís de poma Tsvetaevsky amb farciment suau.
1. Encendre el pastís de poma Tsvetaevsky
La tendresa d’aquest pastís de gelatina es nota a cada mos.
Necessitarà:
Per a la prova: 250 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 100 g de mantega, 50 g de crema de llet, 1 ou, 60 g de sucre, una mica de sal.
Emplenar: 4-5 pomes, 350 ml de crema de llet, 100 g de sucre, 20 g de midó de blat de moro, 2 ous, vainilla.
Preparació:
1. Combineu la crema agra freda, l’ou, el sucre i una mica de sal amb un batedor fins que quedi homogeni.
2. Tritureu la pols de coure tamisada amb mantega freda a mà o en una batedora fins que quedi esmicolada.
3. Combineu les dues mescles el més ràpidament possible, enrotlleu la massa en una bola i repartiu-la per la forma. Poseu-lo a la nevera.
4. Talleu les pomes a rodanxes fines i regueu-les amb suc de llimona. Repartiu-los uniformement sobre la massa.
5. Per abocar, barregeu els ous amb el sucre i afegiu-hi vainilla, crema agra i midó. Aboqueu-hi el pastís i coureu-ho al forn durant uns 50 minuts a 180 graus.
Pastís de poma al forn: 15 receptes ràpides i delicioses
2. Delicat pastís de poma Tsvetaevsky
A causa de les diferents proporcions, la massa és més clara.
Necessitarà:
Per a la prova: 150 g de mantega, 125 ml de crema de llet, 200 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure.
Emplenar: 4-6 pomes, 350 ml de crema de llet, 1-2 ous, 250 g de sucre, 1 culleradeta. sucre vainilla, 40 g de farina.
Preparació:
1. Barregeu la mantega fosa amb la crema de llet i afegiu-hi la farina tamisada i la pols de coure.
2. Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i refrigereu-la durant 30-40 minuts. A continuació, estireu-lo en una capa fina i poseu-lo en un motlle amb els costats i torneu a posar-lo a la nevera.
3. Batre els ingredients de l’abocador fins que quedi homogeni.
4. Talleu les pomes a rodanxes fines, aboqueu-hi el farcit i poseu-les al forn durant 50-60 minuts a 180 graus. És millor posar el pastís acabat a la nevera durant 6-8 hores primer.
Vi casolà de grosella negra: 3 receptes senzilles
3. Pastís de poma Tsvetaevsky amb sucre
Si preferiu les postres més dolces, aquesta és la vostra opció!
Necessitarà:
Per a la prova: 290 g de farina, 80 g de sucre, 140 g de crema de llet, 140 g de mantega, 1,5 culleradetes. pols de coure, una mica de sal.
Emplenar: 700 g de pomes, 300 g de crema de llet, 180 g de sucre, 2 ous, 8 g de sucre vainilla, 1,5 cullerades. midó, 1,5 cullerades. farina.
Preparació:
1. En un bol de la batedora, batre la mantega freda a daus, el sucre, la sal i la crema de llet.
2. Afegiu la farina tamisada i el forn de pols a la barreja i pasteu ràpidament la massa. Deixeu-lo a la pell de plàstic a la nevera durant 20 minuts.
3. Batre tots els ingredients del farcit amb una batedora i afegir el midó i la farina.
4. Esteneu la massa en forma, estireu rodanxes fines de pomes pelades i cobriu-les amb farcit de crema agra. Enforneu el pastís durant una hora a 180 graus fins que es converteixi.
Com salar el llard de porc: 4 receptes a casa
4. Pastís de poma Tsvetaevsky amb ratlladura
La pell de llimona confereix al pastís un sabor i aroma encara més expressius.
Necessitarà:
Per a la prova: 300 g de farina, 150 g de crema de llet, 120 g de mantega, 1 culleradeta. pols de coure, una mica de bicarbonat de sodi, 0,5 culleradetes. sal.
Emplenar: 5 pomes, suc de llimona i ratlladura, 200 g de sucre morè, 2 ous, 200 g de crema de llet, 2 cullerades. farina, una mica de sal.
Preparació:
1. Combineu tots els ingredients de la massa seca en un bol, afegiu-hi mantega estovada i tritureu-la a la molla.
2. Afegir la crema de llet i pastar ràpidament la massa. Emboliqueu-lo amb plàstic i poseu-lo a la nevera durant una hora.
3. Peleu i talleu a rodanxes les pomes amb un tallador de verdures, ompliu-les de suc de llimona i barregeu-les amb la ratlladura.
4. Bateu els ous i el sucre fins que quedin espessos, i després afegiu-hi la resta d’ingredients i barregeu-los.
cinc.Tritureu la massa i repartiu-la segons la forma, traieu les pomes i tapeu-les amb crema. Coure el pastís a 170 graus durant 50-60 minuts.
