El fetge de pollastre conté molt ferro i vitamina D, que ara són deficients en cada segon. També conté molts altres oligoelements per al nostre sistema cardiovascular, memòria i funció cerebral. Però no tothom sap què fer amb un producte tan específic. Per tant, compartim 15 receptes del que podeu fer amb fetge de pollastre.
1. Fetge de pollastre arrebossat
Si busqueu alguna cosa més fàcil i ràpid de cuinar a partir de fetge de pollastre, aquesta recepta és per a vosaltres.
Necessitarà: 500 g de fetge de pollastre, 200 ml de llet, 4 cullerades. farina, 5 cullerades. pa ratllat, 3 ous.
Preparació: Remull el fetge rentat amb llet durant un parell d’hores. Enrotlleu cada tros amb farina, ou batut i pa ratllat i, a continuació, fregiu-los amb oli calent.
2. Truita amb fetge de pollastre i tomàquets
Creieu que no és realista cuinar un esmorzar de fetge de pollastre? Aquesta recepta dissipa els mites!
Necessitarà: 500 g de fetge de pollastre, 0,5 tasses de brou de pollastre, 5 ous, 2 tomàquets, 3 cullerades. mantega, un munt d’herbes, espècies.
Preparació: Esbandiu, peleu i bateu lleugerament el fetge de pollastre, fregiu-lo en mantega amb espècies fins que estigui mig cuit. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus, afegiu-los al fetge, tapeu-los amb brou i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts. Passar a un motlle, cobrir amb ous batuts, coure al forn a 180 graus i servir amb herbes.
3. Amanida tèbia amb fetge de pollastre i bolets
Una recepta senzilla i ràpida del deliciós que es pot fer a partir de fetge de pollastre si els hostes ho planifiquen.
Necessitarà: 500 g de fetge de gallina, 300 g de cirera, 200 g de xampinyons, 1 alvocat, 6 cullerades. pinyons, 6 cullerades oli d’oliva, 2 cullerades suc de llimona, 2 raïms d’enciam, 8 ous de guatlla, 2 culleradetes. balsàmic, olives.
Preparació: Esqueixa l’amanida, trosseja les verdures, barreja l’oli i el condiment de llimona. En una paella seca, fregiu els pinyons i bulliu els ous. Talleu el fetge i tireu-lo ràpidament, afegiu-hi bolets. Disposar els ingredients molt bé en un plat i decorar amb olives balsàmiques.
4. Creps amb fetge de pollastre i bolets
Si els panellets amb carn no sorprenen ningú durant molt de temps, per què no els cuinem amb fetge de pollastre?
Necessitarà: 300 g de fetge de pollastre, 2 tasses de farina, 4 tasses de llet, 1 cullerada. sucre, 3 ous, 0,5 culleradetes. refresc, sal, 5 cullerades. mantega, 1 ceba, 150 g de bolets, pebre.
Preparació: Bateu els ous amb la llet, afegiu-hi a poc a poc el sucre, la farina i el bicarbonat i fregiu els panellets. Piqueu el fetge, salpebreu-lo i fregiu-lo amb ceba i bolets. Poseu el farcit als panellets i poseu-los en bosses o sobres.
10 millors receptes d'amanides de fetge de pollastre (pas a pas)
5. Amanida tèbia amb fetge de pollastre i formatge
Hem trobat la recepta perfecta per al fetge de pollastre per als amants de l’alimentació saludable.
Necessitarà: 300 g de fetge de pollastre, 70 g d’enciam, 300 g de tomàquet cherry, 250 g de formatge crema, mitja ceba vermella, 8 cdas. oli d’oliva, 4 cullerades vinagre balsàmic, espècies i herbes.
Preparació: Peleu, trossegeu i fregiu el fetge en mitja mantega durant uns 10 minuts perquè quedi tendre. Esqueixa l’amanida, talla la cirera i la ceba a mitges anelles. Col·loqueu els ingredients molt bé i, a continuació, raspalleu-los amb l'oli sobrant i el guarniment de vinagre balsàmic.
6. Arròs amb fetge de pollastre i api
Potser la combinació més inusual de productes amb fetge de pollastre que us suggerim que proveu!
Necessitarà: 100 g de fetge de pollastre, 230 g de carn picada, 1,5 tasses d’arròs de gra llarg, 2 tasses d’aigua, 2 tasses de brou, mitja ceba, 2 tiges d’api, 1 pebrot verd dolç, ceba verda, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs en una barreja d'aigua i brou segons les instruccions fins que estigui cuit i, al final, afegir-hi una cullerada d'oli d'oliva. Fregiu la carn picada fins que estigui rossa, afegiu-hi ceba picada, pebre i api.
Al cap d’un minut, afegiu-hi el fetge picat i fregiu-ho durant 5 minuts. Aboqueu la resta del brou, rectifiqueu-ho i deixeu que s’evapori el líquid. Tirar la barreja amb les verdures, afegir les cebes verdes i servir.
7.Paté de fetge de pollastre amb formatge
La recepta clàssica del paté és massa senzilla si voleu cuinar alguna cosa interessant amb fetge de pollastre. Per tant, hem seleccionat una versió més original.
Necessitarà: 1 kg de fetge de pollastre, 1 ceba, 1 pastanaga, 200 ml de nata, 200 g de mantega, 3 grans d'all, 100 g de formatge, espècies.
Preparació: Fregiu el fetge fins que estigui cuit en oli vegetal i, paral·lelament, salteu les cebes per separat amb pastanagues i espècies. Combineu els ingredients, afegiu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Tritureu el fetge amb una batedora amb mantega fosa, alls i formatge ratllat. Durant mitja hora, coure el paté al forn a 180 graus.
8. Fetge de pollastre amb salsa de formatge
La salsa de formatge decora gairebé qualsevol recepta, de manera que podeu cuinar-hi amb seguretat el fetge de pollastre.
Necessitarà: 500 g de fetge de pollastre, 1 ceba, 1 pastanaga, 150 g de crema de llet, 150 g de formatge, 50 g de mantega, espècies.
Preparació: Posar a foc el fetge i la ceba fins que estiguin mig cuits, abocar la crema de llet, afegir espècies i deixar coure a foc lent durant 7 minuts. Apagueu el fogó, afegiu formatge ratllat al fetge i deixeu-lo sota la tapa durant 7 minuts més.
Què cuinar amb pit de pollastre: 15 delicioses receptes
9. Guisat de verdures amb fetge de pollastre
Hi ha desenes de receptes de guisats de pollastre, però hem trobat una opció més original que es pot cuinar amb fetge de pollastre.
Necessitarà: 300 g de fetge de gallina, 300 g de col, 2 albergínies, 2 cebes, 1 pastanaga, 4 tomàquets, 4 patates, 2 pebrots dolços, 2 cullerades. oli vegetal, espècies.
Preparació: Aboqueu oli al calder i afegiu-hi la col triturada, tanqueu la tapa. Al cap de 2 minuts, afegiu les albergínies a rodanxes sense la pell i, al cap de 2 minuts, afegiu la resta de verdures, excepte les patates. Salpebreu el guisat i al final afegiu-hi les patates amb fetge, barregeu-les bé i carcasses fins que les patates estiguin fetes.
10. Soufflé de fetge de pollastre
El paté està lluny del plat més delicat que podeu fer amb fetge de pollastre, així que agafeu la recepta del soufflé aeri!
Necessitarà: 500 g de fetge de gallina, 1 ceba, 2 ous, 100 ml de nata, 2 cullerades. sèmola, espècies.
Preparació: Batre el fetge, la ceba i la nata a la batedora. Batre els ous amb sal i espècies fins que quedi escumós. Combineu les dues masses, afegiu sèmola, barregeu-ho bé, aboqueu-ho en un motlle i coeu-ho durant mitja hora a 180 graus.
11. Cistelles amb fetge de pollastre
Aquesta recepta és un excel·lent farciment de fetge de pollastre per a tartaletes i cistelles.
Necessitarà: 450 g de fetge de gallina, 450 g de ceba, 3 ous, 6 cullerades. greix de pollastre, espècies.
Preparació: Escaldeu el fetge per les dues cares en una paella calenta i trossegeu-lo finament i bulliu els ous durant aquest temps. Sofregiu les cebes amb greix de pollastre fins que estiguin daurades, afegiu-hi el fetge i, al cap d’un minut, traieu-les de la cuina. Barregeu-ho tot amb ous bullits picats i deixeu-los a la nevera un parell d’hores.
12. Fetge de pollastre amb crema agra
La millor recepta si busqueu el plat de fetge de pollastre casolà més senzill que pugueu fer.
Necessitarà: 600 g de fetge de pollastre, 500 g de crema de llet, 1 ceba, 20 g de mantega, sal, pebre.
Preparació: Fregiu la ceba tallada a mitges anelles amb mantega fins que estigui rossa. Afegiu-hi el fetge i sofregiu-lo 7 minuts més, remenant de tant en tant. Amaniu-ho amb crema agra i guisat durant 5 minuts a foc mig.
15 receptes de les costelles de fetge de pollastre més delicioses
13. Shish kebab de fetge i cors de pollastre
Per fer un aperitiu de pinxos senzill amb aquesta recepta, tot el que necessiteu és fetge de pollastre, cors i adob.
Necessitarà: 300 g de fetge de gallina, 500 g de cors de gallina, 3 cullerades. salsa de soja, 1 cda. mel, 2 grans d'all, pebre.
Preparació: Peleu els cors amb fetges i marleu-los amb salsa de soja, mel, pebre i all picat durant una hora. Enceneu-ho tot a les broquetes i fregiu-les en una paella calenta, abocant periòdicament la resta de la marinada.
14. Paté de fetge de pollastre amb port
Una mica d'alcohol a la recepta dóna al paté de fetge de pollastre un sabor especial i picant!
Necessitarà: 1,5 kg de fetge de pollastre, 200 g de ceba, 200 g de pastanagues, 200 ml de crema de llet, 200 ml de vi de Porto, 300 g de mantega, 100 g d’all, espècies.
Preparació: Afegiu espècies i vi de Porto a les cebes saltades amb pastanagues. Quan l'alcohol s'hagi evaporat, afegiu-hi el fetge picat i sofregiu-lo fins que estigui tendre.
Al final, aboqueu-hi la nata, una mica de guisat, refredeu-la i trossegeu-la amb una batedora amb mantega estovada. Coeu el paté al forn durant mitja hora a 180 graus i guardeu-lo a la nevera durant la nit abans de servir-lo.
15. Fetge de pollastre marinat
Vols alguna cosa inusual i saborós? Llavors aquesta recepta definitivament us sorprendrà!
Necessitarà: 500 g de fetge de pollastre, 1,5 tasses d’aigua, 3 cullerades. cognac, 1 cda. midó, 6 cullerades salsa de soja, 2 culleradetes. sucre, sal, 1 pebrot dolç, 1 ceba vermella, gingebre, pebre, all, espècies.
Preparació: Barregeu la meitat de la salsa de soja amb el cognac, el sucre i la sal i marleu-hi el fetge durant 2 hores. Piqueu el gingebre i els alls i fregiu-los a foc fort.
Afegiu-hi la ceba i el pebre picats i al cap de 2 minuts afegiu-hi el fetge. Dissoleu el midó en aigua, incorporeu-hi la resta de salsa de soja, aboqueu-ho a la paella, rectifiqueu-ho i sofregiu-ho tot junt durant 5 minuts més, remenant de tant en tant.