El pollastre és una carn dietètica, proteïnes inestimables i només un producte deliciós. Normalment, a l’arsenal de qualsevol mestressa de casa hi ha diversos plats d’autor, però fins i tot s’avorreixen amb el pas del temps. Per evitar que això passi, hem recopilat 20 receptes ràpides i delicioses del que més podeu fer amb pollastre.
1. Pollastre amb espinacs i formatge
En només mitja hora, podeu preparar l’àpat dietètic perfecte de pollastre.
Necessitarà: 500 g de filet de pollastre, 100 g d’espinacs, 100 g de feta, 3 culleradetes. pebre vermell, sal i pebre.
Preparació: Tritureu el feta amb espinacs picats i escaldats (congelats) en un bol, sal i pebre. Esbandiu els filets, feu uns talls transversals i afegiu-hi la barreja de formatge. Passeu el pollastre a un motlle, escampeu-lo generosament amb pebre vermell i coeu-ho al forn a 200 graus durant 20 minuts.
2. Rotllos de pollastre a cansalada
Obteniu una deliciosa recepta d’aperitius de pollastre que fins i tot els principiants poden fer.
Necessitarà: 400 g de filet de pollastre, 100 g de cansalada, 50 g de formatge, 1 cda. oli vegetal, sal i pebre.
Preparació: Tallar el filet en tires llargues, batre, pebre i salar. Escampeu les rodanxes de formatge per sobre i enrotlleu-les en petits rotllets i, a continuació, emboliqueu-les amb una llesca de cansalada. Unteu el plat amb mantega i coeu-ho al forn a 180 graus durant 25 minuts.
3. Pernil de pollastre casolà
El pernil de pollastre ràpid i saborós elaborat en aquesta recepta és perfecte per entrepans i aperitius.
Necessitarà: 600 g de pollastre, 1 cda. gelatina, 1 culleradeta. Herbes italianes, 2 grans d'all, sal i pebre.
Preparació: Talleu el filet a trossets i barregeu-ho amb espècies i gelatina seca. Deixeu la barreja durant 20 minuts, traslladeu-la a una màniga, lligueu-la amb un fil i premeu-la bé en una llauna. Coure el pernil durant aproximadament una hora a 190 graus i després posar-lo a la nevera durant mig dia.
4. Pollastre amb salsa de soja
La recepta més senzilla per fer mandonguilles de pollastre fregides originals de manera oriental.
Necessitarà: 400 g de filet de pollastre, 2 cullerades salsa de soja, 1 cda. mantega, 1 cda. llavors de sèsam, sal, alls secs.
Preparació: Piqueu el pollastre, batreu els trossos i deixeu-lo reposar, fins llavors, barregeu la salsa de soja amb oli vegetal i espècies. Col·loqueu el pollastre a la marinada, remeneu-ho i deixeu-ho 20 minuts més, després fregiu-ho a foc mitjà en una paella seca.
5. Pollastre amb llimona i herbes
El pit de pollastre preparat segons aquesta recepta no només serà deliciós, sinó que també serà molt aromàtic.
Necessitarà: 1 kg de pollastre, 50 g de farina, 30 g de mantega, 1 cullerada. oli d’oliva, sal, pebre, 50 ml de brou de pollastre, 50 g de julivert, 4 cullerades. suc de llimona.
Preparació: Talleu els filets a meitats fines i enrotlleu la farina amb sal i pebre. Fregiu el pollastre amb la barreja de mantega i reserveu-lo. Bulliu el brou amb suc de llimona en una paella de pollastre, afegiu-hi herbes picades i estofeu-ho durant 2 minuts. Aboqueu la salsa preparada sobre el pollastre abans de servir-la.
Adob de pollastre kebab: 15 receptes més delicioses
6. Pollastre amb formatge al forn
Fins i tot una combinació tan clàssica com el pollastre i el formatge es pot preparar d’una manera nova substituint algunes espècies a la recepta.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 4 cullerades crema agra, 160 g de formatge, sal, curri, pebre vermell fumat.
Preparació: Talleu el pollastre a rodanxes (qualsevol part ho farà), ratlleu el formatge i barregeu la crema de llet amb espècies. Poseu els trossos de carn en un motlle, escampeu-los amb la meitat del formatge, rectifiqueu-los, afegiu-hi crema agra i remeneu-ho. Poseu la resta de formatge a sobre, emboliqueu la llauna amb paper d’alumini i coeu-ho al forn a 180 graus durant 25 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho durant 10 minuts més fins que quedi una bonica crosta de formatge.
7. Pollastre sec
A la granja, segur que us serà útil una recepta per preparar ràpidament un deliciós aperitiu a base de pollastre.
Necessitarà: 1 kg de filet de pollastre, 3 culleradetes. pebre vermell, 1 culleradeta. pebrot vermell, 2 culleradetes cadascun comí, sal i pebre negre.
Preparació: Esbandiu i netegeu el pollastre, i barregeu totes les espècies amb sal en un bol comú. Fregueu els filets amb gruix amb la barreja seca i col·loqueu bé el pollastre al recipient.Poseu-lo a la nevera durant un dia, després esbandiu-lo, fregueu-lo amb espècies, emboliqueu cada tros amb una gasa, estrenyeu-lo amb un fil i eixugueu-lo en un lloc fresc durant 3-4 dies.
8. Pits de pollastre farcits
Creieu que només podeu fer costelles amb filet de pollastre? Aquesta recepta definitivament us convencerà del contrari!
Necessitarà: 700 g de filet de pollastre, 2 cullerades. oli vegetal, pebre vermell, espècies, 1 tomàquet, 30 g d’herbes, 1 cullerada cadascuna. crema agra i maionesa.
Preparació: Esbandiu els filets, talleu-los gairebé fins al final, desplegueu-los en un llibre i bateu-los una mica. Salar, pebre i salpebrar cada mos, reservar i barrejar la crema de llet amb maionesa i espècies de salsa.
Raspalleu el pollastre amb la salsa, poseu el tomàquet picat amb herbes al farcit. Plegar el filet cap enrere, desfer-ho amb escuradents, posar el pollastre en un motlle, escampar-lo amb pebre vermell i coure-ho al forn a 180 graus durant 45 minuts.
9. Pollastre de porc en paper d'alumini
De fet, fer porc de pollastre casolà pot ser molt fàcil i ràpid.
Necessitarà: 1 kg de filet de pollastre, pebrots negres i vermells, pebre vermell, all sec, sal, 20 ml d’oli d’oliva.
Preparació: Barregeu totes les espècies amb oli d’oliva i molt més per fer un adob. Esbandiu el filet de pollastre, eixugueu-lo amb un paper absorbent i fregueu generosament amb la barreja perfumada. Emboliqueu cada peça per separat amb paper d’alumini i coeu-la al forn a 180 graus durant mitja hora. Refredeu els filets, emboliqueu-los amb plàstic i poseu-los a la nevera durant 3 hores més.
10. Guisat de pollastre
Us expliquem una deliciosa recepta sobre com cuinar el guisat de pollastre al forn!
Necessitarà: 700 g de pollastre, llorer, 1 culleradeta. sal, grans de pebre, cúrcuma, pebre mòlt.
Preparació: Piqueu el pollastre o la carn desossada, rectifiqueu-ho i afegiu-hi cúrcuma. Poseu-hi pots esterilitzats sobre fulles de llorer i un parell de grans de pebre. Ompliu els pots de pollastre, tapeu-los amb paper d’alumini i poseu-los al forn fred.
Enceneu 200 graus i, quan el pollastre bulli, baixeu-lo a 100 i, en total, s’hi hauria de quedar 3 hores. Durant aquest temps, foneu la resta de greix, afegiu-la als pots, enrotlleu-la i poseu-la amb una tapa al foc.
Com cuinar chakhokhbili de pollastre: 10 millors receptes
11. Rotllo de pollastre
El pollastre preparat amb aquesta recepta es pot servir amb una guarnició o tallar-lo en sandvitxos.
Necessitarà: 800 g de filet de pollastre, 4 grans d'all, sal, pebre, espècies.
Preparació: Talleu els filets en capes, batiu-los el més prim possible i col·loqueu-los en una capa uniforme i contínua sobre paper d'alumini. Esteneu les espècies amb all picat per la superfície, enrotlleu el rotllo, emboliqueu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho al forn durant 45 minuts.
12. Rotlle de pollastre amb gelatina
Si no teniu filet, sinó un pollastre sencer, feu servir aquesta recepta per fer un rotllo.
Necessitarà: 1,5 kg de pollastre, 30 g de gelatina, sal i espècies.
Preparació: Talleu la carn dels ossos, trossegeu-la, barregeu-la amb sal i espècies i poseu-la en una sola capa sobre paper d'alumini. Bateu el pollastre, espolseu-lo amb gelatina seca per sobre, formeu un rotllo i emboliqueu-lo amb algunes capes més de paper d'alumini. Es cou al forn durant una hora a 200 graus, es refreda i es refrigera un parell d’hores més.
13. Filet de pollastre amb mongetes verdes
Pocs fan servir mongetes verdes per fer deliciós pollastre casolà, i en va!
Necessitarà: 600 g de filet de pollastre, 150 g de mongetes verdes, 100 g de formatge, 30 ml de salsa de soja, 1 cullerada. oli vegetal, pebre i pebre vermell.
Preparació: Esbandiu els filets, talleu-los al llarg de la longitud, bateu-los una mica i marineu-los amb salsa de soja amb mantega i pebre durant una hora. Poseu el pollastre en un motlle, espolseu-lo amb pebre vermell, poseu-hi les mongetes verdes per sobre, guarniu-les amb formatge i coureu-les al forn a 180 graus durant 35 minuts.
14. Costelles de pollastre picades
No cal fer pollastre picat per fer costelles. Segons aquesta recepta, podeu trossejar-la finament amb un ganivet.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 1 ceba, 2 ous, 2 cullerades. pa ratllat, mantega, sal.
Preparació: Piqueu els filets finament i barregeu-los amb les cebes picades, els ous i les espècies. Doneu forma a les empanades i enrotlleu-les lleugerament amb pa ratllat, poseu-les en una plata per coure i enforneu-les durant 40 minuts a 180 graus.
15. Kebab de pollastre al forn
Si voleu cuinar una barbacoa durant molt de temps, però no podeu sortir a la natura, hi ha una recepta casolana.
Necessitarà: 1 kg de pollastre, 100 ml de salsa teriyaki, 50 ml de vinagre de vi, 2 pebrots.
Preparació: Piqueu el pollastre i marineu-lo amb salsa, vinagre i espècies durant 2 hores o durant la nit. Poseu els trossos en broquetes, alternant amb pebrot picat, poseu-los pergamí i enforneu-los durant 25 minuts a 200 graus, donant voltes de tant en tant.
Com cuinar pollastre de pollastre: 10 receptes senzilles i delicioses
16. Pollastre en una salsa cremosa amb mostassa
Aquesta recepta és una altra interpretació dels clàssics plats de pollastre casolans.
Necessitarà: 1 kg de filet de pollastre, espècies, 100 g de formatge, 240 ml de nata, 1 cullerada. Mostassa de Dijon, 3 grans d'all.
Preparació: Fregiu el pollastre fins que estigui daurat i traieu-lo del foc. Combineu la nata amb les herbes, la mostassa i les espècies, poseu el pollastre en un plat greixat i cobreix-lo amb aquesta salsa. A sobre, poseu-hi formatge ratllat de gust pronunciat i coeu-ho al forn a 180 graus durant 20 minuts.
17. Pollastre amb alvocat
Podeu cuinar pollastre farcit amb qualsevol farcit, fins i tot amb alvocat.
Necessitarà: 700 g de filet de pollastre, 60 ml de salsa de soja, 1 alvocat, 1 tomàquet, 2 grans d'all, 2 cullerades. suc de llimona, 20 g d'alfàbrega, pebre.
Preparació: Tallar i untar els filets en un llibre, batre i marinar en salsa de soja. Talleu l'alvocat i el tomàquet a trossos iguals, talleu l'alfàbrega fresca i barregeu el farcit amb el suc de llimona. Farciu els filets amb força, rebutgeu-los amb escuradents i coeu-los a la marinada restant durant 45 minuts a 180 graus.
18. Filet de pollastre
Conserveu la recepta de pollastre més senzilla quan esteu fart d’experiments de cuina.
Necessitarà: 300 g de filet de pollastre, 100 g de cebes, 10 g de pebre picant i all, sal, pebre mòlt, llimona.
Preparació: Tritureu la ceba amb l'all, els pebrots pelats i les espècies amb una batedora, premeu-hi suc de llimona. Submergiu els pits de pollastre rentats en aquesta marinada i refrigereu-los durant una hora. Fer una paella a la planxa o antiadherent fins que estigui rossa.
19. Pollastre albanès
Una altra recepta ràpida i deliciosa per a costelles de pollastre sense trituradora de carn!
Necessitarà: 600 g de pollastre, 2 cullerades cadascuna maionesa, midó i oli vegetal, 100 g de ceba, un gra d’all, 1 ou, sal i pebre.
Preparació: Piqueu finament el pollastre i la ceba, remeneu-ho, afegiu-hi all, ou, midó i espècies. Afegiu maionesa o crema de llet i deixeu reposar la barreja durant un parell d’hores (podeu passar la nit). Fregiu les costelles en una paella calenta fins que es daurin.
20. Pollastre cruixent al forn
Cuinar tot un pollastre cruixent no és tan difícil com sembla!
Necessitarà: 2 kg de pollastre, 50 g d’oli vegetal, 1 cullerada. curri, 1 culleradeta all triturat, sal i pebre.
Preparació: Esbandir i assecar el pollastre, i barrejar l'oli amb espècies i alls. Repartiu la marinada uniformement sobre la canal, fregant bé les espècies, cobriu-la amb paper d'alumini i deixeu-la una hora. Es cou al forn en una paella a 190 graus durant aproximadament 1,5 hores.