L’any en curs s’ha convertit en molt difícil per a molts i no és d’estranyar que ara les hostesses s’estiguin fent el cervell per saber com calmar el proper convidat del zodíac. Per tant, avui analitzarem de prop el que no es pot cuinar per a l’any nou 2021, per no enfadar el seu propietari amb banyes. Assegureu-vos que aquests set plats i productes no estiguin a la vostra taula i us mostrarem com podeu substituir-los.
1. vedella
Potser l’ingredient prohibit més evident. Haureu d’excloure de tot aquest tipus de carn: carn picada, salsitxes, costelles, filets, boletes, fetge, shish kebab i plats similars. Cap altre producte enfadarà el bou tant com la vedella, i és important prestar especial atenció a aquest moment.
Perquè la taula de Cap d'Any no sigui magra, utilitzeu lliurement conill, gall d'indi, pollastre, porc. Tampoc hi ha restriccions per a les delícies de peix. Afortunadament, en la majoria dels casos, la vedella és fàcil de substituir, de manera que no tindreu cap problema amb aquest article.
2. Gelatina
L’ingredient s’obté principalment del teixit cartílag del bestiar. Per tant, aquest cap d’any, definitivament, haureu de renunciar a la tradicional gelatina, gelatina i melmelada.
Però no tot és tan senzill, així que us oferim una sortida: utilitzar midó o agar-agar extret d’algues. No són inferiors a la gelatina per les seves propietats i es consideren una excel·lent alternativa a un producte animal.
Què cuinar amb carbassa: 15 delicioses receptes
3. Alcohol fort
Segons la llegenda, el toro té una actitud extremadament negativa envers l’embriaguesa i no perdonarà l’alcohol d’alta qualitat. Per tant, és millor substituir el vodka, el whisky, la lluna i el cognac per vi, sidra no escumosa, vi calent, licor, tònic i begudes poc alcohòliques.
La segona recomanació és menys categòrica, però també és millor seguir-la. Això és renunciar a les begudes carbonatades. En lloc de llimonades, aigua mineral i xampany, és aconsellable posar a la taula sucs, compotes, uzvars, gelatines, begudes de fruita i altres alternatives similars.
4. Ingredients exòtics
El toro és un animal domèstic, conservador i tranquil que encarna els valors familiars. No li agrada la sofisticació innecessària. Però diferents productes són adequats per a aquesta descripció: per a alguns exòtics (es tracta d’ous d’ornitorinc i per a altres) olives familiars per a molts. Per tant, el consell és el següent: utilitzeu aquells ingredients per a la taula de Cap d’Any que mengeu almenys un cop a l’any i no només per vacances.
Intenteu renunciar als experiments de cuina o, almenys, fer que aquests plats siguin una clara minoria. Però els tradicionals "Mimosa", "Olivier" o "Arengada sota un abric de pell" seran útils.
Com fer la carn suau i sucosa: 15 trucs que potser no coneixeu
5. Aliments de color vermell brillant
És millor deixar de banda tomàquets, pomes amb un color de pell escarlata, filets de peix vermells i preparats, maduixes, pebrots, sobretot xili, etc.
Però es permeten tons marró, bordeus, taronja, rosa, de manera que es poden utilitzar remolatxa o, per exemple, raïm. Però si no podeu evitar completament el vermell, assegureu-vos que no us cridi l’atenció. Per fer-ho, cobreix-lo amb productes d'altres tons o utilitza talls molt fins.
6. Gran quantitat de productes semielaborats
Al toro li encanten la calor i la comoditat familiar, i això també s’aplica al tipus de delícies festives. Els buits de la botiga són una autèntica salvació per a les mestresses de casa que s’afanyen, però és millor utilitzar productes semiacabats al mínim.
Això vol dir que les conserves, salses, amanides i, en general, tots els menjars preparats s’han de fer casolans i no comprar-los a les botigues. Si el menjar comprat abans de servir-lo només cal escalfar-lo al microones o transferir-lo del recipient a un plat, aquesta opció no és adequada per a la reunió del 2021.
Crepes esponjoses amb llet: 10 receptes
7. Plats preparats i servits caòticament
L’ordre, l’estructura i la consistència són altres qualitats que respecta el símbol zodiacal entrant. Haureu de preparar-vos per a la festa durant diverses hores i els plats servits a la pressa seran percebuts negativament pel Bull.
Si és possible, doneu preferència als plats de full: pastissos, amanides, tallant-los a diverses boles. Si aconseguiu servir aliments amb pautes o exquisideses en formes reconeixibles (sobretot en forma de toro), genial! Presteu també una atenció especial a la configuració d'alta qualitat de la taula de Cap d'Any.
