Per als cuiners novells, les galetes sovint semblen una cosa fora d’abast. Són realment bastant capritxosos, perquè el pastís hauria de pujar, coure-se i mantenir-se suau i tendre. Per tant, hem recollit 15 receptes de galetes casolanes senzilles que definitivament s’obtenen la primera vegada.
1. El bescuit més ràpid
Només cinc ingredients i 20 minuts al forn!
Necessitarà: 1 tassa de farina, 1 tassa de sucre, 50 g de mantega, 3 ous, una mica de sal.
Preparació: Batre els ous fins que quedi una escuma blanca ferma, afegiu sucre i torneu a batre fins que quedi homogeni. Afegiu a poc a poc la farina tamisada i una mica de sal. Unteu la paella amb mantega, traieu la massa i enforneu-la durant 20 minuts a 180 graus.
2. Galeta casolana sobre kefir
Afegiu-hi cacau, vainilla, canyella o qualsevol altra espècie si ho desitgeu.
Necessitarà: 300 g de farina, 2 culleradetes. pols de coure, 1 culleradeta. refresc, 1,5 tasses de kefir, 3 ous, 150 g de sucre, 120 ml d’oli vegetal, una mica de sal.
Preparació: Batre els ous i el sucre fins que quedi espuma blanca esponjosa, uns 5 minuts. Afegiu kefir calent i mantega i remeneu-ho. Barregeu per separat la farina tamisada amb la resta d’ingredients secs i afegiu-la a la part líquida en diverses passades. La massa acabada s’assembla a la crema agra espessa. Aboqueu-lo en un motlle i coeu-ho al forn a 190 graus durant 35 minuts.
3. Bescuit amb separació d’ous
Resulta molt suau, delicat i alt, fins i tot sense pols de coure.
Necessitarà: 4 ous, 120 g de sucre, 100 g de farina, 30 g de midó, 20 ml d’oli vegetal, 40 ml de llet, una mica de sal.
Preparació: Bateu les clares i la sal fins que quedi un punt fort i afegiu-hi poc a poc el sucre. A continuació, afegiu el rovell d’un en un, seguint remenant a baixa velocitat. Afegiu els ingredients secs tamisats gradualment, seguits de llet i mantega al final. Posar la massa en un motlle i coure-la durant mitja hora a 170 graus.
4. Bescuit amb llet calenta
Una altra bona recepta alternativa, aquesta vegada un bescuit americà.
Necessitarà: 120 ml de llet, una mica de pols de coure i sal, 60 g de mantega, 170 g de farina, 150 g de sucre, 3 ous.
Preparació: Batre els ous amb el sucre fins obtenir una espuma espessa i tamisar per separat els ingredients secs. Combineu les dues masses en dos passos amb una batedora o una espàtula de silicona. Feu bullir la llet i la mantega, aboqueu-la a la massa i torneu-ho a remenar ràpidament. Es cou al forn durant 35-40 minuts a 170 graus.
Pastís "Milk girl": 5 receptes per cuinar a casa
5. Galeta de gasa
Es tracta d’una galeta humida i sucosa que és molt bona fins i tot sense impregnació. Però és important mantenir les proporcions de la recepta exactament correctes.
Necessitarà: 4 ous, 130 g de farina, 105 g de sucre, 1,5 culleradetes. pols de coure, una mica de sal, 90 ml de llet, 65 ml d’oli vegetal.
Preparació: Batre les clares, la sal i els 25 g de sucre fins que quedi un pic cruixent. I batre els rovells amb el sucre restant i abocar la mantega i la llet. Afegiu els ingredients secs tamisats als rovells i barregeu-los suaument amb una espàtula amb les clares. Es cou al forn durant 30-40 minuts a 180 graus.
6. Bescuit sobre xocolata negra
El bescuit de xocolata es pot fer amb cacau. I de seguida es pot prendre xocolata!
Necessitarà: 4 ous, 100 g de xocolata negra, 100 g de sucre, 100 g de mantega, 100 g de farina, 10 g de pols de coure.
Preparació: Foneu la xocolata al bany maria i refredeu-la a temperatura ambient. Batre les clares amb el sucre fins que quedi una escuma ferma. Afegiu mantega, rovells a la xocolata i, a continuació, enfarineu-ho amb pols de coure. Al final, incorporeu suaument les clares amb una espàtula, aboqueu la massa en un motlle i coeu-la durant uns 30 minuts a 180 graus.
7. Galeta casolana per al cafè
El cafè instantani més senzill és el més adequat per a la prova.
Necessitarà: 4 ous, 115 g de sucre, 145 g de farina, un polsim de cocció en pols, 55 ml d’aigua bullent, 1,5 cullerades. cafè, 20 ml d’oli vegetal, una mica de sal.
Preparació: Dissoleu el cafè en aigua bullent i bateu les clares amb la meitat del sucre i la sal fins a obtenir dents pics brillants. Barregeu els rovells amb el sucre restant, afegiu-hi l'oli vegetal i el cafè i remeneu fins que quedi homogeni.Afegiu la meitat de la farina a la massa i, a continuació, incorporeu-hi suaument les clares i afegiu-hi la resta de farina. Transfereix la massa esponjosa en un motlle i coure durant 30-40 minuts a 180 graus.
8. Galeta de mel sense sucre
En lloc de substituts, oferim la millor alternativa natural: la mel.
Necessitarà: 4 ous, 150 g de mel, 140 g de farina, una mica de sal.
Preparació: Bateu les clares i la sal fins que quedi escuma lleugera, afegiu mel i continueu batent fins que quedi suau i esponjós. Reduïu la velocitat de la batedora i afegiu-hi els rovells d’un en un. Afegiu farina per parts a la massa i pasteu-la amb una espàtula, aboqueu-la en un motlle i coeu-la al forn durant uns 25 minuts a 190 graus.
Hamburguesa casolana: 15 delicioses receptes
9. Galeta de poma
Podeu utilitzar compota de poma per a aquest galet casolà, però la melmelada de poma també és ideal.
Necessitarà: 350 g de melmelada de poma, 2 culleradetes. refresc, 2 ous, 0,5 tasses de llet, 2/3 tasses de sucre, 2 tasses de farina.
Preparació: Bateu els ous amb sucre fins a obtenir una massa gruixuda i homogènia, i barregeu la melmelada amb bicarbonat de sodi. Combineu les dues masses, aboqueu-hi la llet i, seguint batent, afegiu la farina en diverses passades. Coure al forn durant 20 minuts al forn a 210 graus i després 10-20 minuts més a 180.
10. Galeta de plàtan
Agafeu un plàtan gran i madur, i la massa sortirà com hauria de ser!
Necessitarà: 4 ous, 1 tassa de farina, 1 plàtan, 1 tassa de sucre, 1 culleradeta. pols de coure.
Preparació: Batre els ous amb el sucre fins que quedi una escuma tendra i ventilada. Bateu el plàtan amb la batedora o tritureu-ho amb una forquilla i afegiu-lo als ous. Afegiu-hi la farina tamisada amb pols de coure i pasteu suaument la massa amb una espàtula. Es cou al forn durant 30-35 minuts a 180 graus.
11. Bescuit casolà amb crema de llet
Si no teniu llet ni kefir, la crema agra també funcionarà.
Necessitarà: 20 g de mantega, 1 tassa de crema agra, 2 tasses de farina, 1 tassa de sucre, 6 ous, 0,5 culleradetes. refresc, sal.
Preparació: Bateu els rovells amb sucre i afegiu-hi crema agra, gasosa i farina tamisada. Bateu per separat les clares amb una mica de sal fins que arribi al màxim i remeneu-la suaument a la massa. Coure la galeta de crema agra uns 40 minuts al forn a 180 graus.
12. Bescuit amb maionesa
Una de les receptes més inesperades, però resulta molt original i deliciosa!
Necessitarà: 2 ous, 250 g de maionesa, 7 cullerades. sucre, una mica de bicarbonat de sodi, una mica de pols de coure, 7 cullerades. farina.
Preparació: Batre els ous amb el sucre fins que quedin suaus i esponjosos. Afegiu-hi maionesa, sal, pols de coure i bicarbonat de sodi. En diverses passades, afegir la farina tamisada i coure la galeta durant 20 minuts a 180 graus.
Salsa shawarma: 12 receptes casolanes
13. Galeta sobre sèmola
Té una textura diferent, però també té molt bon gust!
Necessitarà: 4 ous, 200 g de sucre, una mica de sal, 60 g de mantega, 300 ml de llet, 150 g de sèmola.
Preparació: Bat els rovells i el sucre fins que quedi una escuma ferma el màxim temps possible. Afegiu-hi sèmola, remeneu-ho i deixeu-ho 15 minuts. Muntar les clares amb sal fins obtenir bells pics i combinar amb cura les masses amb una espàtula. Enfornem durant 20-25 minuts a 180 graus, omplim el bescuit amb llet i mantega calentes i enfornem durant 7 minuts més.
14. Bescuit amb llet de coco sense ous
Una bona recepta de galetes casolanes si voleu prescindir de productes d’origen animal!
Necessitarà: 250 g de farina, 1,5 culleradetes. pols de coure, una mica de bicarbonat de sodi i sal, 150 ml de llet de coco, 130 ml d’aigua, 190 g de sucre, 85 ml d’oli vegetal, 1 cullerada. suc de llimona.
Preparació: Tamiseu i barregeu tots els ingredients secs. Barregeu per separat aigua tèbia amb llet de coco i sucre. Afegiu-hi oli vegetal i suc de llimona. Combineu les dues mescles fins a obtenir una consistència de crema agra espessa i afegiu més aigua segons calgui. Coure la galeta durant 35-40 minuts al forn a 180 graus.
15. Esponja de farina d’arròs sense gluten
Mantingueu-vos en proporció, perquè la farina d’arròs es comporta una mica diferent.
Necessitarà: 3 ous, 1 tassa de sucre, 1 tassa de farina d’arròs, una mica de sal, una mica de pols de coure.
Preparació: Batre els ous amb sucre i sal durant uns minuts a la velocitat màxima. Afegiu la farina i la pols de coure i remeneu suaument amb una espàtula. Aboqueu la massa en un motlle i coeu-ho durant 20 minuts al forn a 180 graus.