L’apetitós estroganoff de vedella de porc és fàcil de cuinar a casa: trossos de carn estofats amb crema agra, tomàquet i altres salses aromàtiques. Compartim 15 receptes fantàstiques que us sorprendran gratament per la seva senzillesa i resultats.
1. Stroganoff de vedella de porc amb bolets
Tallem prèviament la carn a trossos mitjans i batem lleugerament.
Necessitarà: 500 g de porc, 400 g de xampinyons, 1 ceba, 150 g de crema de llet, 1 cullerada. farina, 50 ml d’oli vegetal, 150 ml d’aigua calenta, 0,5 culleradetes. sal, una mica de pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu el porc a tires fines i enrotlleu-hi la farina especiada. Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la fins que estigui rossa, afegiu-hi els bolets picats i deixeu-los coure durant 10 minuts. Afegir la carn i el guisat durant 10 minuts. Remeneu la crema de llet amb aigua i aboqueu-la en una paella. Coeu-ho 15 minuts més. Traieu-lo amb espècies i apagueu-lo.
2. Stroganoff de vedella de porc amb salsa de tomàquet i crema agra
Si no teniu pasta de tomàquet, podeu fer servir un parell de tomàquets.
Necessitarà: 0,5 kg de porc, 1 ceba, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 150 g de crema de llet, 1 cda. l. farina, un got d’aigua calenta, 2 grans d’all, 30 ml d’oli vegetal, sal i pebre negre mòlt al gust.
Preparació: Talleu la carn a tires i barregeu-la amb farina. Fregiu les cebes picades, afegiu-hi el porc, el llorer i espremeu els alls amb una premsa. Carcasses durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Barregeu pasta de tomàquet amb nata agra, aigua, sal, espècies i aboqueu-la en una paella. Tapar i suar durant mitja hora.
3. Stroganoff de porc sucós
Per fer sucós el porc, s’ha de fregir en una paella ben escalfada.
Necessitarà: 500 g de porc, 1 ceba, 200 ml de brou, 3 cullerades. crema agra, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 10 g de farina, 50 g de mantega, 2 grans d'all, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu el porc a bastonets llargs i barregeu-ho amb farina. Piqueu la ceba i fregiu-la fins que quedi transparent. Afegir el porc, remenar i coure durant 10 minuts. Afegiu-hi brou, crema de llet i pasta de tomàquet. Reduïu el foc i el volum durant 20 minuts. Premeu els alls amb una premsa, salpebreu-los i al cap de 5 minuts traieu-los del foc.
4. Stroganoff de vedella de porc guisat amb crema
Els trossos de vedella de vedella perfecta haurien de ser brillants.
Necessitarà: 400 g de porc, 1 ceba, 1 got de nata, 1 cda. farina, 50 g de mantega, 0,5 culleradetes. sal, nou moscada mòlta, herbes.
Preparació: Talleu la carn a tires petites i fregiu-la en una paella amb les cebes picades. Espolvoreu amb farina, sal, nou moscada i remeneu. Aboqueu-hi la nata, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Escampeu-les amb herbes picades abans de servir-les.
Costelles de porc: 15 receptes ràpides i delicioses
5. Stroganoff de vedella de porc amb salsa de crema agra de mostassa
La mostassa estova molt bé el porc.
Necessitarà: 0,5 kg de porc, 1 culleradeta. mostassa calenta, 100 g de crema de llet, un got d’aigua calenta, 1 ceba, 15 g de farina, 50 g de mantega, sal i pebre negre al gust.
Preparació: Talleu el porc a tires fines, barregeu-ho amb mostassa i deixeu-ho mitja hora. Fregiu les cebes picades, afegiu-hi carn i deixeu-les coure durant 7 minuts. Barregeu la crema de llet amb farina, aigua, sal i espècies. Aboqueu la salsa en una paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
6. Stroganoff de vedella de porc amb albergínia i bolets
És millor rentar prèviament les albergínies amb aigua salada.
Necessitarà: 600 g de filet de porc, 300 g de xampinyons, 2 albergínies, 1 ceba, 2 grans d'all, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 2 cullerades nata, 200 ml d’aigua calenta, 2 cullerades. farina, 3 cullerades. oli vegetal, sal i pebre.
Preparació: Talleu el porc i enrotlleu-lo amb farina. Piqueu bolets, cebes, albergínies i salteu-ho a foc fort. Afegiu el porc, reduïu el foc i continueu sofregint 5 minuts més. Aboqueu-hi una barreja d’aigua, nata i pasta de tomàquet. Tom 20 minuts, remenant de tant en tant. Saleu, pimenteu, espremeu els alls mitjançant una premsa i traieu la paella del foc.
7. Stroganoff de vedella de porc amb prunes prunes
Les prunes prunes donen al plat un sabor molt interessant!
Necessitarà: 500 g de porc, 100 g de prunes prunes sense pinyol, 2 cullerades.crema agra, 150 ml d’aigua, 1 ceba, 2 grans d’all, 1 cullerada. farina, 50 ml d’oli vegetal, sal i pebre mòlt al gust.
Preparació: Talleu el porc a tires llargues, talleu les prunes prunes, les cebes i els alls. Fregiu la ceba fins que quedi transparent, afegiu-hi la carn, les prunes i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Espolvoreu amb farina, sal i pebre. Aboqueu la crema de llet i l'aigua en una paella, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts sota la tapa. Aboqueu els alls i apagueu-los.
8. Stroganoff de vedella de porc amb pebrot
Talleu el pebrot a rodanxes de 0,7-1 cm de gruix, de manera que conservarà millor el seu sabor i forma.
Necessitarà: 600 g de porc, 2 pebrots, 2 cullerades. salsa de tomàquet, 2 cullerades. crema agra, mig got d’aigua, 2 grans d’all, 0,5 culleradetes. sal, pebre negre mòlt, 1 fulla de llorer.
Preparació: Talleu el porc i els pebrots a daus llargs. Fregiu lleugerament la ceba picada amb alls, afegiu-hi la carn. Al cap de 5 minuts, escampeu-hi farina, sal i pebre. Barregeu aigua calenta amb crema de llet i aboqueu-la en una paella. Carcasses d’estroganoff de vedella a foc lent durant 25 minuts.
Adob de kebab de porc: 15 receptes per fer carn tendra i sucosa
9. Stroganoff de vedella de porc amb adobats i bolets
Aquest increïble stroganoff de vedella serà el vostre preferit!
Necessitarà: 0,6 kg de filet de porc, 3 escabetxos, 300 g de bolets, 1 ceba, 2 grans d'all, 100 g de crema de llet, 1 got d'aigua calenta, 1 cullerada. pasta de tomàquet, sal i pebre al gust.
Preparació: Talleu la carn a tires llargues i escampeu-la amb farina. Piqueu cogombres, bolets i cebes. Fregiu la ceba amb bolets fins que estigui daurada, afegiu el porc, els cogombres i coeu-ho, remenant 10 minuts més. Aboqueu-hi aigua barrejada amb crema de llet, pasta de tomàquet i espècies. Cuini a foc lent durant mitja hora sota la tapa.
10. Stroganoff de vedella de porc amb crema de formatge
El formatge elaborat aportarà un deliciós sabor cremós.
Necessitarà: 500 g de porc, 2 formatges elaborats, 1 ceba, 3 grans d’all, 150 g de crema de llet, 2 cullerades. farina, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu la carn i bateu-la lleugerament. Fregiu les cebes picades fins que quedin transparents, afegiu-hi carn de porc i canals durant 10 minuts. Barregeu la crema de llet amb farina, sal, pebre, aigua i aboqueu-la en una paella. Coeu la vedella de vedella durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu el formatge tallat a daus, espremeu els alls amb una premsa i apagueu-lo al cap de 7 minuts.
11. Stroganoff de vedella de porc amb vi negre
En funció de la quantitat de farina, també canvia el gruix de la salsa.
Necessitarà: 0,5 kg de porc, 150 ml de vi negre, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 cullerada. farina, 50 g de mantega, 10 g de sal, nou moscada mòlta.
Preparació: Piqueu porc i ceba, pastanagues ben ratllades. Fregiu les cebes fins que estiguin daurades, afegiu pastanagues, carn, farina i continueu sofregint 10 minuts més. Espolvoreu amb farina, sal, espècies, remeneu i aboqueu-hi el vi. Tomi sota la tapa durant 15 minuts, sense deixar de remenar.
12. Stroganoff de vedella de porc "Increïble"
Assegureu-vos de coure a foc lent la carn de vedella!
Necessitarà: 400 g de filet de porc, 250 g de xampinyons, 1 culleradeta. mostassa de Dijon, 150 g de crema de llet, 2 cullerades. vi blanc, 15 g de farina, un got d’aigua calenta, 3 cullerades. oli d’oliva, sal i pebre al gust.
Preparació: Piqueu els bolets, el porc, les cebes i fregiu-ho tot en una paella. Aboqueu-hi el vi, afegiu-hi sal i pebre. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi mostassa, crema de llet i aigua calenta. Tomi beef stroganoff cobert durant 20 minuts.
Pilaf de porc: 12 millors receptes
13. Stroganoff de vedella de porc a la salmorra
En aquesta recepta s’ha d’afegir sal amb molta cura.
Necessitarà: 500 g de porc, 1 ceba, 100 ml de salmorra, 200 g de bolets, mig got d’aigua calenta, 3 cullerades. crema agra, 2 cullerades. farina, 3 cullerades. oli vegetal, pebre negre mòlt i sal al gust.
Preparació: Fregiu lleugerament les cebes i els bolets picats. Afegiu la carn picada i el guisat durant 5 minuts. Espolvoreu amb espècies, sal, farina. Al cap de 10 minuts, aboqueu l’aigua barrejada amb crema de llet i salmorra. Reduïu el foc i deixeu-ho coure 15 minuts més.
14. Stroganoff de porc picat mandrós
Stroganoff de vedella apetitós i molt ràpid, que es fa amb carn picada.
Necessitarà: 400 g de porc picat, 1 ceba, 1 cda. farina, 300 g de xampinyons, 150 g de crema de llet, 100 ml d’aigua calenta, 0,5 culleradetes. sal, pebre mòlt.
Preparació: Fregiu els xampinyons i les cebes picades, afegiu-hi carn de porc picada, sal, pebre i farina. Continueu cuinant, remenant 10 minuts més. Aboqueu-hi aigua amb crema de llet, tapeu-ho i protomeu-ho i 15 minuts a foc lent. Al final, espremeu els alls i afegiu-hi espècies.
15. Stroganoff de vedella de porc a la cuina lenta
En una olla de cuina lenta, es conserva millor l’aroma de tots els ingredients.
Necessitarà: 500 g de porc, 2 cebes, 1 pastanaga, 50 g de mantega, 100 g de crema de llet, mig got de suc de tomàquet, 15 g de farina, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu porc i ceba, pastanagues ratllades. Fregiu les cebes amb pastanagues en oli, afegiu-hi porc, farina, sal i pebre. Coeu-ho durant 7 minuts més, remenant de tant en tant. Barregeu el suc de tomàquet amb la crema de llet i aboqueu-lo a una olla de cocció lenta. Tomi Beef Stroganoff 40 minuts al programa Stew.