Si voleu mimar la vostra llar amb deliciosos, prepareu stroganoff de vedella de pollastre. A diferència de les opcions habituals amb vedella o porc, la carn d’aviram es guisa molt més ràpidament. Agafa una selecció de 15 receptes fantàstiques!
1. Clàssic stroganoff de vedella de pollastre
Utilitzeu només el filet.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 1 ceba, 100 g de farina, 2 cullerades. crema agra, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 50 ml d’oli vegetal, pebre negre mòlt, sal, 300 ml d’aigua calenta.
Preparació: Talleu la carn a daus petits, bateu-la lleugerament i enrotlleu-la amb farina. Fregiu les cebes picades en una paella, afegiu-hi pollastre i coeu-les durant 5 minuts. Barregeu la pasta de tomàquet amb aigua, crema de llet, sal, pebre i aboqueu-la en una paella. Reduir el foc i apagar durant 20 minuts.
2. Stroganoff de vedella de pollastre amb ceba i pastanaga
L’orenga, el pebre vermell i el pebre negre s’acompanyen bé amb el pollastre.
Necessitarà: 600 g de filet de pollastre, 2 cebes, 1 pastanaga, 5 tiges de julivert, 1 cda. pasta de tomàquet, mig got de farina, 100 g de crema de llet, 200 ml d’aigua bullint, 50 g de mantega, pebre vermell mòlt, orenga, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu el filet de pollastre, la ceba i les herbes, les pastanagues ratllades. Combineu la carn amb les espècies, la farina i fregiu-la amb les cebes fins que estiguin daurades. Afegiu les pastanagues i continueu la cocció durant 5 minuts més. Aboqueu aigua amb pasta de tomàquet i crema agra. Al cap de 15 minuts, escampeu-les amb herbes i afegiu sal.
3. Stroganoff de vedella de pollastre amb bolets
Els bolets d’ostra, els xampinyons i els bolets són adequats.
Necessitarà: 0,5 kg de filet de pollastre, 350 g de bolets, 2 cebes, 3 grans d'all, 5 tiges de julivert, 100 g de crema de llet, 3 cullerades. farina, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 50 ml d’oli vegetal, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu el pollastre, els bolets i les cebes, trossegeu les herbes i els alls. Fregiu la ceba amb bolets, afegiu-hi la carn i deixeu-la coure 5 minuts. Afegiu-hi farina, crema de llet, pasta de tomàquet, sal i pebre. Cobriu-ho tot amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Escampeu-hi alls i herbes.
4. Stroganoff de vedella de pollastre amb crema agra
Es recomana diluir la crema agra casolana amb molta aigua.
Necessitarà: 0,5 kg de filet de pollastre, 2 cebes, 100 g de crema de llet, un got d’aigua calenta, 2 cullerades. farina, 50 g de mantega, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el filet de pollastre a trossets i bateu-lo lleugerament. Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent, afegiu-hi la carn i deixeu-la coure 5 minuts. Barregeu aigua, crema de llet, sal, pebre i farina. Aboqueu la salsa en una paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Stroganoff de vedella: 15 receptes fantàstiques per a tots els gustos
5. Stroganoff de vedella de pollastre amb crema de llet i salsa de mostassa
Es pot utilitzar pols seca en lloc de mostassa líquida.
Necessitarà: 600 g de filet de pollastre, 2 cebes, 3 tiges de julivert, 100 g de crema de llet, 150 ml d’aigua calenta, 2 culleradetes. mostassa, mig got de farina, 3 cullerades. oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el pollastre a trossets i fregiu-lo amb la ceba picada. Afegiu-hi farina, mostassa, crema de llet i aigua. Carcasses a foc lent durant 15 minuts. Salar, pebre i espolvorear amb herbes ben picades.
6. Stroganoff de pollastre amb crema
El plat se sol servir amb pasta, puré de patates o farinetes.
Necessitarà: 0,5 kg de pit de pollastre, 2 cebes, 100 ml de nata, 2 cullerades. farina, 1 tassa d’aigua bullint, 50 g de mantega, 0,5 culleradetes. orenga sec, sal.
Preparació: Tallar la carn a trossos i batre. Piqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa, afegiu-hi el pollastre i deixeu-la coure 6 minuts més. Barregeu aigua bullent amb nata, farina, sal i aboqueu-la en una paella. Tommy 15 minuts sota la tapa.
7. Stroganoff de pollastre amb crema de formatge
El formatge processat es fon bé, de manera que no cal que el talleu.
Necessitarà: 600 g de filet de pollastre, 2 cebes, 2 formatges elaborats, 2 cullerades. crema agra, un got d’aigua bullent, 2 cullerades. farina, 50 ml d’oli vegetal, nou moscada mòlta, sal.
Preparació: Barregeu el pollastre i la ceba picats amb farina i fregiu-los fins que estiguin daurats. Aboqueu aigua barrejada amb crema de llet i estofeu durant 15 minuts.Afegiu-hi formatge picat, nou moscada i sal. Retireu-ho del foc al cap de 5 minuts.
8. Stroganoff de vedella de pollastre amb salsa de tomàquet
Si la salsa és prou dolça, es pot eliminar el sucre.
Necessitarà: 0,5 kg de pit de pollastre, 1 ceba, un got de suc de tomàquet, 100 ml d’aigua calenta, 3 grans d’all, una mica de sucre, 2 cullerades. farina, pebre negre mòlt, sal, 3 cullerades. oli vegetal, 3 branquetes d’anet.
Preparació: Tallar el pollastre a tires petites i batre lleugerament. Piqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa, afegiu-hi el pollastre. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi farina, aigua, sucre i suc. Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts. Pebreu, saleu, espremeu els alls mitjançant una premsa i escampeu-les amb herbes picades.
Stroganoff de vedella de porc: 15 receptes ràpides i delicioses
9. Stroganoff de pollastre en salsa picant
Assegureu-vos de treure les llavors de pebrot picant!
Necessitarà: 400 g de filet de pollastre, 1 ceba, 1 beina de pebrot picant, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 2 cullerades crema agra, mig got de farina, 250 ml d’aigua, 30 ml d’oli vegetal, 3 pèsols de pebre negre i espècies, 0,5 culleradetes. pebre vermell, 3 grans d'all, 2 cullerades. llavors de sèsam, sal.
Preparació: Talleu el filet a daus petits. Piqueu la ceba, els alls i els pebrots picants. Fregiu la ceba amb pollastre, afegiu-hi farina, aigua, crema de llet, pasta de tomàquet i espècies. Tomi 10 minuts a foc lent. Afegiu-hi pebre picant, all, sal i sèsam. Retireu-ho del foc al cap de 3 minuts.
10. Stroganoff de vedella de pollastre amb pebrot
Afegiu els pebrots a la paella quan les cebes i el pollastre estiguin una mica daurats.
Necessitarà: 0,5 kg de pit de pollastre, 2 pebrots dolços, 2 cebes, mig ram d’herbes, 100 g de crema de llet, un got d’aigua calenta, 2 cullerades. farina, 3 cullerades. oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu la carn, els pebrots, les cebes i les herbes. Fregiu el pollastre amb ceba i pebrots fins que estiguin daurats. Barregeu aigua amb nata agra, farina i pebre mòlt. Tommy 15 minuts sota la tapa. Afegiu sal i herbes abans d'apagar.
11. Stroganoff de pollastre amb albergínia
Utilitzeu albergínies joves, sense llavors i de pell fina.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 2 albergínies, 2 cebes, 100 g de crema de llet, 2 cullerades. farina, 3 tiges de julivert, un got d’aigua bullent, sal, pebre negre mòlt, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Batre lleugerament la carn picada. Piqueu les cebes, les albergínies i les herbes. Fregiu la ceba, el pollastre i les albergínies en una paella calenta. Barregeu aigua amb nata agra, farina i aboqueu-la en una paella. Tomi 15 minuts. Pebreu, saleu i espolvoreu amb herbes.
12. Stroganoff de vedella de pollastre, prunes prunes i pebrots
Diluïu la farina en una petita quantitat d’aigua i només després barregeu-la amb la massa total.
Necessitarà: 400 g de filet de pollastre, 1 pebrot, 2 cebes, mig julivert, 100 g de prunes pròpies sense pinyol, 2 cullerades. crema, 2 cullerades crema agra, 200 ml d’aigua calenta, mig got de farina, 50 ml d’oli d’oliva, 3 pèsols de pebre vermell, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el pollastre, els pebrots, les cebes, les prunes prunes i les herbes a trossets. Fregiu la ceba amb carn, afegiu-hi pebre i continueu la cocció durant 5 minuts més. Aboqueu aigua barrejada amb farina, nata i crema agra. Afegiu prunes prunes i espècies. Reduïu el foc i tapeu-ho durant 15 minuts. Salar i espolvorear amb herbes.
Adob de pollastre kebab: 15 receptes més delicioses
13. Stroganoff de pollastre amb gingebre i llet
Interessant stroganoff de pollastre per als amants de la cuina asiàtica.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 10 g de gingebre fresc, 2 cebes, 2 cullerades. nata, 200 ml de llet, 2 cullerades. farina, 50 g de mantega, pebre negre mòlt, 3 pèsols d’espècia, 3 grans d’all, sal.
Preparació: Batre lleugerament la carn picada. Piqueu la ceba, el gingebre i l'all. Fregiu la ceba i el pollastre fins que estiguin daurats, afegiu-hi farina, gingebre, llet, nata i espècies. Tomi 15 minuts a foc lent. Aboqueu-hi l'all i la sal.
14. Stroganoff de vedella de pollastre amb midó
Escalfeu la salsa amb midó, però no bulliu.
Necessitarà: 600 g de filet de pollastre, 2 cebes, 1 cda. midó, 3 cullerades. crema agra, 50 g de mantega, 30 ml de salsa de tomàquet, pebre negre mòlt, sal, un parell de branques d’herbes.
Preparació: Tallar el pollastre a tires petites i batre lleugerament.Fregiu les cebes picades fins que quedin transparents, afegiu-hi carn i fregiu-les durant 5 minuts. Diluïu el midó en aigua freda, escalfeu-lo i afegiu-hi crema agra. Aboqueu la barreja en una paella, afegiu-hi la salsa de tomàquet, les espècies i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Saleu i escampeu-les amb herbes ben picades.
15. Estofat de vedella de pollastre i bolets a cuina lenta
Per a preparar un estroganoff de vedella en una cuina, s'utilitzen dos programes: "Fregir" i "Estofar".
Necessitarà: 500 g de pit de pollastre, 300 g de bolets, 2 cebes, 100 g de crema de llet, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 200 ml d’aigua calenta, 2 cullerades. farina, 50 ml d’oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Piqueu la carn, bateu-la i barregeu-la amb farina. Fregiu els xampinyons i les cebes picades. Afegiu el pollastre i coeu-ho durant 5-7 minuts. Barregeu pasta de tomàquet amb crema agra, aigua, pebre i aboqueu-la en un bol. Seleccioneu el programa "Estofat" i cuineu-ho durant 15 minuts, al final de la salaó.