Какво ще украси масата за хранене по -добре от горещ и ароматен жулиен? И кое друго ястие би било толкова подходящо както за ежедневна семейна вечеря, така и за празнична трапеза? Споделяме 8 рецепти за снимки стъпка по стъпка как да приготвите вкусен жулиен с пиле и гъби!
1. Жулиен с пиле, гъби и сметана
Кремът е добър, защото не запушва вкуса на гъбите, за разлика от заквасената сметана.
Ще имаш нужда: 400 г гъби, 1 пилешко филе, 1 глава лук, 1 с.л. брашно, 100 г сирене, 400 мл 20% сметана, 0,5 ч.ч. сол, 5 грах бахар, черен пипер.
Подготовка:
1. Сварете пилешкото филе на среден огън за около 20 минути. В средата на процеса добавете бахар в тигана.
2. Измийте и обелете гъбите, нарежете ги на едри парчета. Нарежете лука на малки кубчета.
3. Запържете лука за 2-3 минути, добавете гъбите и пържете, докато влагата се изпари. В самия край, сол. След това добавете брашното, разбъркайте добре и оставете да къкри още 1,5 минути.
4. Изсипете крема и спиралата в тиган на среден огън, докато започнат да се сгъстяват. Добавете нарязаното пиле към влакната, разбъркайте и наредете жулиена във формичките.
5. Поръсете пилето с гъби отгоре с настъргано сирене и поставете във фурната на 200 градуса до златисто кафяво.
2. Жулиен с пиле, гъби и заквасена сметана
Ако обичате леко киселия послевкус на заквасена сметана, непременно опитайте тази рецепта на Жулиен!
Ще имаш нужда: 500 г пилешко филе, 100 г сирене, 500 г гъби, 1 глава лук, 200 мл заквасена сметана, 2 с.л. брашно, сол, черен пипер, подправки.
Подготовка:
1. Сварете пилето и го нарежете на малки парченца или влакна.
2. Нарежете лука, запържете до златисто и добавете нарязаните гъби. Продължете да пържите, докато течността се изпари, след което добавете пилето.
3. Отделно запържете брашното в сух тиган, добавете заквасена сметана и подправки и разбъркайте, за да избегнете бучки.
4. Смесете соса с пилешко месо и гъби, сложете във формички или тенджери, поръсете с настъргано сирене и печете до златисто кафяво на 180 градуса.
Салата с пиле и гъби: 12 вкусни рецепти
3. Жулиен с пиле, гъби, босилек и морска сол
Най -простата смяна на подправки - и сега ароматният жулиен играе с нови цветове.
Ще имаш нужда: 200 г пилешко филе, 200 г шампиньони, 250 мл 35% сметана, 150 г сирене, 40 г масло, 1 с.л. брашно, 2 ч.ч. босилек, морска сол.
Подготовка:
1. Сварете пилето и го нарежете на влакна или нарежете на ситно и запържете до омекване.
2. Разтопете маслото, добавете босилека и запържете гъбите в него.
3. Изсипете сметаната, оставете да къкри 4 минути под капака и добавете брашно. Задушете жулиена още малко, докато стане гъст и смесете с пилешкото месо.
4. Поставете жулиена във форми, покрийте с настъргано сирене и печете на 180 градуса, докато сиренето се разтопи.
4. Жулиен с пиле, гъби и билки
Вземете някоя от любимите си ароматни билки - магданоз, копър или кориандър.
Ще имаш нужда: 250 г пилешко филе, 200 г гъби, 3 с.л. пилешки бульон, 3 супени лъжици. заквасена сметана, 50 мл сметана, 100 г сирене, куп билки, 1 с.л. брашно, сол и черен пипер.
Подготовка:
1. Сварете филетата, нарязайте на ситно, оставете малко бульон и гъбите запържете в масло.
2. Запържете брашното в масло, добавете бульон със заквасена сметана, сметана и подправки и разбъркайте до гладкост.
3. Смесете соса, пилешкото месо, гъбите и ситно нарязаните зеленчуци, сложете ги във формичките и покрийте с настъргано сирене. Печете жулиен 10-15 минути на 180 градуса.
Пилешки пай: 15 рецепти за всеки вкус
5. Жулиен с пиле и гъби в тарталетки
Тайната на красивите закуски тарталети е финото нарязване на всички съставки.
Ще имаш нужда: 5-8 тарталетки, 180 г пилешко филе, 120 г гъби, 100 г сирене, 150 мл заквасена сметана, 150 мл мляко, 40 г масло, 0,5 с.л. брашно, кориандър, дафинов лист, сол и черен пипер.
Подготовка:
1. Сварете пиле с дафинови листа, кориандър и подправки, охладете и нарежете.
2. Измийте и нарежете гъбите на ситно, запържете за 3 минути, добавете към тях пилешко месо и запържете всички заедно.
3.Отделно разтопете маслото и го смесете с брашното, бавно налейте млякото и сварете соса до гъстота. Добавете към него заквасена сметана, разбъркайте и варете още една минута.
4. Поставете пилето с гъби върху тарталети, залейте със соса, добавете настърганото сирене и печете на 180 градуса за 15 минути.
6. Жулиен с пилешко месо и лисички
Ако ви е писнало от някои шампиньони, опитайте тази рецепта за жулиен!
Ще имаш нужда: 150 г пилешко месо, 300 г лисички, 1 ч.ч. брашно, 1 глава лук, 120 г сирене, 4 супени лъжици. сметана, сол.
Подготовка:
1. Сварете и нарежете пилето или запържете малки парченца до омекване.
2. Нарежете на ситно и тънко лука с лисичките, запържете ги заедно до красив златист цвят.
3. Смесете гъбите с пилешко месо, сол, добавете брашното и сметаната и оставете да къкри за около 5 минути.
4. Поставете жулиена в саксии, поръсете със сирене и сложете във фурната на 180 градуса за 15 минути.
10 рецепти за вкусни картофи с гъби в тиган
7. Жулиен с пиле и гъби в микровълновата
Още по -лесна и бърза рецепта за приготвяне на жулиен - няма да намерите!
Ще имаш нужда: 200 г гъби, 100 г пилешко филе, 150 г сирене, 100 мл сметана, 1 яйце, 50 г масло, сол и черен пипер.
Подготовка:
1. Запържете гъбите в масло и добавете вареното пиле, нарязано на ивици.
2. Добавете подправки, охладете леко и разбъркайте гъбите с една четвърт настъргано сирене.
3. Подредете детайла в купички, покрийте с разбито яйце и сметана и изсипете останалото сирене. Жуленът се приготвя в микровълнова печка за 10 минути.
8. Жулиен с пиле и гъби на кифлички
Оказва се много интересно, ако поставите жулиена не във формички, а в пълни кръгли кифлички.
Ще имаш нужда: 200 г пилешко месо, 250 г шампиньони, 200 г сирене, 1 ч.ч. брашно, 1 глава лук, 2 с.л. заквасена сметана, 4 кифлички, сол и черен пипер.
Подготовка:
1. Нарежете филето на малки парченца и запържете до омекване.
2. Запържете нарязания лук до златисто кафяво, добавете към него филийките гъби и гответе, докато течността се изпари.
3. Сложете пилето към гъбите, разбъркайте, добавете брашно със заквасена сметана и разбъркайте отново. Задушете 2-3 минути на слаб огън, докато се сгъсти.
4. Отрежете върховете на кифличките, извадете средата и сложете жулиена вътре. Напълнете с настъргано сирене и печете до хубава коричка на 180 градуса.