Изборът на предястия за вино е истинско изкуство и днес бихме искали да се докоснем до него. Затова споделяме 20 рецепти, класически и оригинални комбинации и просто полезни идеи за празнична трапеза или вечерна чаша!
1. Пълнена моцарела
Много необичайна закуска с изненада.
Ще имаш нужда: 5 топки моцарела, 100 г шунка, 3 чери домати, 3 листа босилек, 1 чаша брашно, 2 яйца, 50 г пармезан.
Подготовка: Нарежете топките моцарела и внимателно изрежете в средата. Нарежете на ситно шунката, доматите и босилека, напълнете моцарелата и оваляйте в брашно. След това го потопете в яйце и пармезан и го запържете дълбоко.
2. Закуска със сьомга и грозде за бяло вино
Пикантното сирене Dorblu придава специални нотки на вкуса.
Ще имаш нужда: 250 г маскарпоне, 100 г дорблу, 400 г грозде, билки, лимон, 300 г сьомга, ръжен хляб.
Подготовка: Комбинирайте маскарпоне с нарязани билки и лимонов сок и намажете филийките хляб с четка. Отгоре сложете филийките сьомга, а върху нея - кубче дорблу и грозде.
3. Тост с круша и горгонзола
Ще работи и друго синьо сирене.
Ще имаш нужда: 4 филии хляб, 2 круши, 1 червен лук, 80 г горгонзола, 2 с.л. мед, зехтин.
Подготовка: Лукът се нарязва и се запържва в зехтина, като към него се добавят тънки кръгчета за около 10 минути. Намажете хляба със зехтин и сложете във фурната на 200 градуса за 5 минути. Отгоре поръсете с круши и лук, поръсете със сирене и изпратете обратно за още 3 минути. В края на полетата препечете с мед.
4. Тарталетки с бекон и сирене dorblu
Истинско спасение, когато гостите неочаквано пристигнаха с вино.
Ще имаш нужда: 5 тарталетки, 100 г шунка, 100 г дорблу, сусам.
Подготовка: Нарежете шунката и сиренето на кубчета, поставете в тарталетки и поръсете със сусам. По желание ги сложете във фурната за 10 минути на 180 градуса.
5. Мариновано сирене
Ето как да направите мекото сирене още по -вкусно.
Ще имаш нужда: 300 г меко сирене, 450 мл зехтин, мащерка, кориандър, зелен лук, розмарин, щипка люти чушки, 3 скилидки чесън, кора от половин лимон.
Подготовка: Нарежете чесъна и всички билки, добавете кората и чилито и смесете със зехтина. Загрейте маринатата на слаб огън и след това я оставете да се охлади. Поставете сиренето в него и оставете в хладилника за една нощ.
20 страхотни закуски от бира у дома
6. Брускети с ягоди за сушене на вино
Непременно поръсете предястието с балсамово масло и гарнирайте с билки.
Ще имаш нужда: 1 франзела, 200 г ягоди, 300 г рикота, 2 ч.ч. сол, 1 ч.ч. черен пипер, 3 с.л. зехтин, подправки, билки.
Подготовка: Нарежете багета на филийки, поръсете със зехтин и поставете във фурната на 200 градуса за 10 минути. Смесете рикотата с останалото масло, подправките и билките и разпределете върху багета. Поставете парчетата ягоди върху брускетата.
7. Предястие от скариди за червено вино
Особено добре е със сладко вино.
Ще имаш нужда: 500 г коктейлни скариди, 2 лимона, чесън, 1,5 с.л. портокалов сок, 25 г масло, 50 мл червено вино, билки.
Подготовка: Сварете скаридите във вряща вода за няколко минути, обелете и настържете, редувайки се с резенчета лимон. Разтопете маслото, налейте виното и оставете да заври. Добавете нарязани билки, чесън и сок там, сварете соса и скаридите.
8. Снек Кюфтета
Малките кюфтета са добри с всеки сос.
Ще имаш нужда: 450 г кайма, 1 яйце, 30 г трохи за хляб, кориандър, зелен лук, 2 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете чесъна, зеления лук и билките и добавете всичко към каймата. Добавете яйцето и подправените галета там, омесете, оформете на малки месни топки и печете във фурната за 20 минути на 180-200 градуса.
9. Сирене пръчици
Най -добре е да ги поднесете със сухо вино с билки, зеленчуци и различни видове сосове.
Ще имаш нужда: 300 г меко сирене, 4 яйца, 100 г брашно, 150 г галета, подправки.
Подготовка: Нарежете сиренето на кубчета и оваляйте всяко първо в брашно, след това в разбитите яйца, в галета, отново в яйца и отново в галета. Запържете ги в голямо количество олио от всички страни и ги сложете върху салфетка.
10. Предястие от тиквички с рикота
Подходящ за тези, които се грижат за правилната диета във всяка ситуация.
Ще имаш нужда: 4 тиквички, 150 г рикота, 2 с.л. сметана, босилек, 3 филийки шунка, нарязани ядки, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквичките на ситно, леко запържете и след това разбийте в блендер с босилек до гладкост. Сложете масата в чаши, а отгоре сложете рикота, разбита с босилек, сметана и подправки. Гарнирайте предястието с ядки и задушени ленти от шунка.
Торта "Млечно момиче": 5 рецепти за готвене у дома
11. Рибни топки за бяло вино
Потопете ги в копър или сервирайте с резенчета лимон.
Ще имаш нужда: 500 г риба, 1 глава лук, 1 лимон, 1 връзка копър, 200 г крема сирене, 1 дафинов лист и подправки.
Подготовка: Сварете рибата до омекване с подправки и билки. Смелете го в блендер с крема сирене, кора и лимонов сок. Навийте топките и ги поставете в хладилника за няколко часа.
12. Предястие с пушено пиле с червено вино
Много е удобно да го нанизвате на шишчета.
Ще имаш нужда: 300 г пушено пиле, 1 консерва ананас, 6 краставици, 2 лимона, 1 връзка мента, 100 мл зехтин, подправки.
Подготовка: Разбийте ментовото масло в блендер. Нарежете краставиците на кубчета и мариновайте в лимонов сок с 2 супени лъжици олио за 15 минути. Нарежете пилето и ананасите на случаен принцип, като наберете всички съставки върху шишчета и напълнете с останалото масло от мента.
13. Закуска с червена риба
Поръсете рулцата с билки, билки или сусам.
Ще имаш нужда: 150 г червена риба, 50 г крема сирене, 1 краставица.
Подготовка: Нарежете рибата на дълги филийки, а краставиците на тънки филийки. Намажете всяка чиния краставица с крема сирене, разстелете филия риба и навийте рулцата.
14. Закуска с морски дарове в сладкиши
Коктейл от консервирани морски дарове ще бъде подходящ.
Ще имаш нужда: 1 чаша брашно, 1/3 чаша вода, 1/3 чаша ориз, 50 г царевица, 430 г коктейл от морски дарове, 1 супена лъжица. масло, 1 пипер, щипка сол и сода за хляб.
Подготовка: Смесете брашното, содата и солта, добавете маслото и омесете тестото, като постепенно добавяте вода. Разделете го на 4 части, разточете на топки и оставете за 20 минути. През това време сварете ориза и го смесете с нарязаните чушки, царевицата и морските дарове. Разточете тестото и изпържете тортилите в сух тиган. Разпределете пълнежа в тях и ги навийте на руло.
15. Пастет от консерви от риба тон
Поставете го в тарталети, малки парчета хляб или бисквити.
Ще имаш нужда: 1 консерва риба тон, 1 лимон, 3 супени лъжици. зехтин, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Разбийте риба тон, лимонова кора, масло и ситно нарязан лук в блендер. Дегустирайте пастета на вкус с подправки и сервирайте с вино.
Вкусни ястия: 20 рецепти у дома
16. Сирене в портокалов сок
Друг забавен начин за мариноване на сирене.
Ще имаш нужда: 400 г сирене фета, 80 мл зехтин, 4 супени лъжици. портокалов сок, 2 супени лъжици риган, 1 ч.ч. червен пипер, чили.
Подготовка: Разбийте маслото с портокалов сок и подправки с бъркалка и затоплете малко, без да ври. Нарежете сиренето на средно големи кубчета и мариновайте за една нощ.
17. Портокалов мус
Ако искате да закусите сухо вино с нещо по -сладко.
Ще имаш нужда: 3 портокала, 1 торба желатин, 4 яйца, 140 г захар, 300 мл 20% сметана.
Подготовка: Накиснете желатина във вода според инструкциите и смесете със сока от 2 портокала. Смесете кората на останалите портокали с жълтъците и захарта и сварете на водна баня за 10 минути. Разбийте белтъците и сметаната отделно, постепенно комбинирайте всички части, изсипете във формичките и ги изпратете в хладилника.
18. Пилешки тарталети за червено вино
Те са еднакво вкусни топли и студени.
Ще имаш нужда: 5 тарталета, 100 г пилешко месо, 50 г топено сирене, 70 г сулугуни, билки.
Подготовка: Сварете пилешкото филе и го нарежете на малки парченца.Накълцайте зеленчуците и двата вида сирене на случаен принцип, сложете всичко в тарталети и ги поставете във фурната за 7 минути на 180 градуса.
19. Рула с шунка до червено вино
За да не са прекалено мазни, веднага ги поставете върху хартиена салфетка.
Ще имаш нужда: 4 филийки препечен хляб, 1 яйце, 4 филийки шунка и сирене, 80 г трохи за хляб, билки.
Подготовка: Нарежете кората на хляба, разточете го с точилка и отгоре с шунката и сиренето. Навийте рулцата, потопете в яйцето и подправените крекери и запържете.
20. Скариди в бекон
Експериментирайте с подправки според вашето настроение.
Ще имаш нужда: 200 г белени скариди, 200 г бекон, 1 яйце, 2 супени лъжици. брашно, 1 лимон, 1 с.л. соев сос, 6 чери домата, 2 краставици, чили и червен пипер.
Подготовка: Мариновайте скаридите в лимонов сок и соев сос за 20 минути, след това увийте в резени бекон. Потопете всеки в яйце, а след това в брашно с подправки, и запържете. Поставете скаридите върху шишчета с резенчета краставица и домат.