Мислите ли с какво друго да се запасите в разгара на сезона? След това хванете цели 20 идеи за прости и вкусни заготовки за зимата! Зеленчуци, плодове и плодове, оригинални вкусове или необичайни комбинации - всичко това е на ваше разположение. Освен това открихме наистина лесни рецепти, които няма да отнемат много енергия!
1. Събиране на краставици и домати за зимата
Вкусна хрупкава салата, също толкова добра, колкото и прясна!
Ще имаш нужда: 100 мл растително масло, 500 г зеле, краставици, чушки, лук и домати, 80 мл оцет, 1 с.л. сол, 2,5 с.л. Сахара.
Подготовка: Зелето, лукът и черният пипер се нарязват на ивици, краставиците на филийки, а доматите на тънки филийки. Добавете всички останали съставки към зеленчуците, разбъркайте, оставете за 2 часа и навийте в буркани.
2. Подготовка на зеленчуци за зимата
Извадете и добавете съставки по ваш вкус.
Ще имаш нужда: 1 кг зеле, 700 г моркови, 700 г пипер, 1 чили, 1 кг домати, 500 г тиквички, 700 г краставици, 2 с.л. сол, 60 г захар, 250 мл растително масло, 80 мл оцет, подправки.
Подготовка: Нарежете на ситно всички зеленчуци, посолете и оставете за 30 минути. След това добавете останалите съставки и задушете 15-20 минути след завиране. Поставете детайла в бурканите.
3. Мариновани гъби за зимата
Подготовката за гъби за зимата е отделна форма на изкуство!
Ще имаш нужда: 2,5 кг медени гъби, 1,5 супени лъжици. сол, 0,5 ч.ч. лимонена киселина, 2 дафинови листа, 3 зърна черен пипер, 1 ч.ч. оцет, подправки.
Подготовка: Изплакнете добре и обелете гъбите и сварете за 5 минути в подсолена вода, като отстраните пяната. Повторете процедурата отново в чиста вода, налейте 1 литър бульон и добавете към него всички съставки за марината. Оставете маринатата да заври и сварете гъбите в нея за още 15 минути, след което навийте на руло.
4. Прибиране на патладжан и моркови за зимата
Пикантна вариация на тема патладжан на корейски.
Ще имаш нужда: 1 кг патладжан, по 250 г всеки морков, черен пипер и лук, 4 скилидки чесън, 1 чили, 4 супени лъжици. захар, 1,5 супени лъжици. сол, подправки, 50 мл оцет.
Подготовка: Нарежете чушката и патладжана на ивици, лука на перата, а настърганите моркови на корейско ренде. Запържете патладжаните до златисто кафяво, смесете всички зеленчуци, добавете останалите съставки и мариновайте за 4 часа. Поставете детайла в бурканите.
5. Прибиране на пипер за зимата
Мариновани чушки в олио и нищо друго - за тези, които обичат чистите аромати.
Ще имаш нужда: 3 кг пипер, 300 г захар, 1 л вода, 2 с.л. сол, 120 мл оцет, 200 мл растително масло, подправки.
Подготовка: Смесете водата с останалите съставки за марината и оставете да заври. Нарежете чушката на четвъртинки и сварете в маринатата за 5-7 минути, като я разделите на няколко части. Поставете в буркани, напълнете с течност и навийте на руло.
20 отлични заготовки от патладжан за зимата
6. Прибиране на зеле за зимата
Невероятно и много здравословно кисело зеле в собствен сок.
Ще имаш нужда: 2 кг зеле, 200 г моркови, 30 г сол, 1 дафинов лист, 5 зърна черен пипер, щипка кимион.
Подготовка: Нарежете зелето и морковите, посолете и леко омесете с ръце. Добавете подправки, разбъркайте и поставете плътно в 3/4 буркан. Оставете зелето да се маринова за няколко дни под капак на тензух, а когато достигне желания вкус, просто го навийте на руло.
7. Прибиране на зеленчуци за зимата
Ароматна и пикантна аджика с магданоз, кориандър и босилек.
Ще имаш нужда: 12 люти чушки, 1 с.л. кориандър, 0,5 чаши сол, 250 г чесън, 1 връзка кориандър, магданоз и босилек, 0,5 чаши орехи.
Подготовка: Смелете всички съставки с блендер или ги смлете. Добавете подправки, разбъркайте, навийте на руло и оставете в хладилника за един ден.
8. Прибиране на карфиол за зимата
Вероятно вече знаете какво да правите с обикновеното зеле. Нека ви кажем какво да правите с цвета!
Ще имаш нужда: 800 г карфиол, 100 г моркови, 2 скилидки чесън, подправки, 750 мл вода, 50 г захар, 40 мл оцет, 35 г сол.
Подготовка: Разглобете зелето на съцветия и ги сварете във вряща вода само за минута. Нарежете красиво морковите и чесъна и поставете зеленчуците в буркана. Сварете вода с оцет и подправки, добавете зеле и навийте на руло.
9. Прибиране на царевицата за зимата
Защо да купувате консервирана царевица в банките през зимата, когато е много по -евтино да я направите сами през лятото?
Ще имаш нужда: 18 класове сладка царевица, 3 литра вода, 3 супени лъжици. сол, 12 с.л. захар, 3 с.л. оцет.
Подготовка: Сварете царевицата във вряща вода само за минута и веднага я поставете на студено. Сварете вода със захар и сол и добавете оцет. Отделете зърната с нож, сложете ги в буркани, напълнете със саламура и ги навийте на руло.
10. Прибиране на грах за зимата
Перфектен за всички ваши любими салати!
Ще имаш нужда: 300 г зелен грах, по 0,5 супени лъжици всеки сол и захар, 50 мл оцет, 0,5 литра вода.
Подготовка: Сварете обеления грах за около 5 минути и отцедете в гевгир. Добавете захар и сол към водата, оставете да заври и изсипете оцета. Сложете граха в буркан и покрийте с маринатата, след което навийте на руло.
20 вкусни заготовки от орлови нокти за зимата
11. Прибиране на зелен фасул за зимата
Зеленият фасул в доматите може да бъде самостоятелна гарнитура.
Ще имаш нужда: 700 г зелен фасул, 200 г лук, 150 г моркови, 1 кг домати, 2 с.л. оцет, 30 г захар, 10 г сол, 4 скилидки чесън.
Подготовка: Нарежете шушулките на няколко парчета и гответе в подсолена вряща вода за 2 минути. Леко запържете нарязания лук с моркови и нарязайте доматите в блендер. Сварете доматеното пюре, добавете пърженето, боба, чесъна, подправките и оцета, оставете да къкри 2 минути и сложете в буркани.
12. Прибиране на реколтата с ориз за зимата
Лечо с ориз може лесно да замени обяд или вечеря или дори да се превърне в пълноценна закуска за турист.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, по 500 г моркови, чушки и лук, 3 скилидки чесън, 1 чаша ориз, 1 чаша растително масло, 50 г захар, 1 с.л. сол, 40 мл оцет, подправки.
Подготовка: Настържете морковите на едро ренде, доматите накълцайте в блендер, лукът и черен пипер накълцайте на ситно. Довеждайте доматеното пюре с масло, захар и сол до кипене и варете 5 минути. Добавете всички зеленчуци и след още 5 минути добавете подправките. След това добавете ориз и продължете да къкри лечо до готовност. Поставете детайла в бурканите.
13. Прибиране на див чесън за зимата
Киселият див чесън е почти толкова здрав, колкото и пресният.
Ще имаш нужда: 300 г див чесън, 1 супена лъжица. сол, 1,5 с.л. захар, 2 ч.ч. оцет, 2 скилидки чесън, 1 ч.ч. пипер.
Подготовка: Дивият чесън се нарязва на ситно и чесънът се нарязва на филийки, след което се слага в буркан с подправки. Сварете 500 мл вода със захар и сол, изсипете дивия чесън и навийте на руло.
14. Събиране на тиквички и чушки за зимата
Много вкусно и красиво предястие за всички поводи.
Ще имаш нужда: 3 кг тиквички, 8 чушки, 7 скилидки чесън, 0,5 чаши растително масло, 200 г доматено пюре, 2 с.л. сол, 1 с.л. захар, 1 с.л. оцет, подправки.
Подготовка: Обелете тиквичките и ги нарежете на кубчета. Пиперът се нарязва на ситно, зеленчуците се заливат с олио и се оставят да къкри за 20 минути. Добавете подправки, доматено пюре и оцет, оставете да къкри още 40 минути и наредете в буркани.
15. Дресинг за зелева чорба за зимата
И ако добавите цвекло, получавате готов дресинг за борш!
Ще имаш нужда: 500 г зеле, по 150 г моркови, лук, чушки и домати, 30 мл растително масло, 80 мл вода, 1 с.л. сол, 0,5 с.л. захар, 25 мл оцет, 1 връзка билки, 4 скилидки чесън, 2 дафинови листа.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на ситно, билките и чесъна. Добавете олио, вода, захар, сол и дафинов лист към зеленчуците, оставете да къкри 20 минути и добавете оцет с билки и чесън. Поставете бензиностанцията в кутиите.
20 вкусни заготовки от чушка за зимата
16. Прибиране на диня за зимата
Маринованите кори от диня са невероятно мезе за месо.
Ще имаш нужда: 1 диня, 2 супени лъжици сол, 1 чаша ябълков оцет, 200 г захар, 1 пръчка канела, 5-6 зърна кардамон, кора от 1 лимон, подправки.
Подготовка: Обелете зелените кожи от кората на динята и ги нарежете на големи парчета. Сварете ги във вряща вода за 15 минути.Сварете 100 мл вода с оцет, захар и подправки, кипете 10 минути и извадете пръчката канела. Изсипете маринатата върху корите, добавете кората и навийте на руло.
17. Сос от сливи Ткемали за зимата
Да, слива прави не само отлично сладко!
Ще имаш нужда: 2 кг сливи, 14 скилидки чесън, 6 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 1 ч.ч. кориандър, 1 връзка кориандър, 1 чили, подправки.
Подготовка: Напълнете слива с 2 чаши вода и варете 7-10 минути до омекване, след което охладете. Смелете пулпата през гевгир, а останалата част изстискайте добре. Смелете чесъна, чилито, кориандъра и подправките в блендер, добавете към сливите и разредете соса с останалата течност до желаната консистенция. Разточете tkemali по бреговете.
18. Прибиране на плодове за зимата
Рецептата използва касис и малини, но не се страхувайте да експериментирате.
Ще имаш нужда: 9 чаши малини, 3 чаши френско грозде, 9 чаши захар, 5 г лимонена киселина.
Подготовка: Изплакнете зрънцето и го оставете да се отцеди. Добавете захар, оставете за един час и след това заври и ври 10 минути, като разбърквате от време на време. В края премахнете пяната, добавете лимонена киселина, разбъркайте отново и сложете сладкото в бурканите.
19. Прибиране на кайсии за зимата
Кайсии в сироп - не може да бъде по -лесно и не можете да намерите по -вкусно!
Ще имаш нужда: 700 г кайсии, 400 мл вода, 200 г захар.
Подготовка: Разглобете кайсиите на половинки, отстранете семената и ги сложете в буркани. Сварете вода със захар, изсипете плодовете и ги навийте веднага.
20. Прибиране на ябълки и круши за зимата
Отлично сладко, което дори начинаещ ще сготви.
Ще имаш нужда: 1 кг ябълки, 1 кг круши, 500 г захар.
Подготовка: Нарежете ябълките и крушите на кубчета, поставете в широк съд на пластове и поръсете всеки слой със захар. Оставете за няколко часа, докато се появи сокът, и кипнете сладкото на 3 паса за 5-7 минути, като го оставите да се охлади напълно между готвенето. Смелете всичко с блендер и сложете в буркани.