Нежната телешка яхния е чудесно основно ястие за празнична трапеза или ежедневна вечеря. Не се приготвя бързо, но резултатите си заслужават. Споделяме 20 от най -вкусните рецепти!
1. Проста рецепта за яхния от говеждо месо
Удобно е да готвите месо в казан или в дълбок тиган.
Ще имаш нужда: 0,5 кг говеждо месо, 2 глави лук, 1 морков, 3 скилидки чесън, 80 г масло, 1 ч.ч. сол, 3 зърна черен пипер, 1,5 чаши бульон, билки за декорация.
Подготовка: Нарежете говеждото и зеленчуците. Разтопете маслото, добавете лука, морковите и гответе за 5 минути. Добавете месо, черен пипер. След 10 минути изсипете горещия бульон и труповете за 45 минути на слаб огън. Посолете, изцедете чесъна през преса и го изключете след 5 минути. Добавете зеленина при сервиране.
2. Задушено говеждо месо в доматен сос
Ако няма пресни домати, използвайте доматен сок, сос или паста.
Ще имаш нужда: 500 г телешко филе, 2 домата, 1 глава лук, 1 морков, 80 г масло, щипка захар, 1 ч.ч. сол, смлян черен пипер, 5 стръка копър, 300 мл гореща вода.
Подготовка: Нарежете говеждото и зеленчуците. Запържете лука с моркови, добавете месо, домати, захар и томи за 15 минути. Изсипете вода, покрийте и спирала за 45 минути. Добавете сол, смлян пипер и ситно нарязани билки. Изключете го след 2 минути.
3. Телешко яхния с чушка
Препоръчваме да използвате най -меките части от говеждото месо - врат, филе.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 3 чушки, 2 глави лук, 1 морков, 1 домат, 4 скилидки чесън, 50 мл растително масло, 1 дафинов лист, 3 грах черен и бахар, сол на вкус, половин връзка магданоз, 2 чаши гореща вода.
Подготовка: Нарежете говеждото месо, зеленчуците и билките. Запържете лука с моркови до златисто кафяво, добавете месо, подправки, гореща вода и трупове за 40 минути. Изсипете нарязани чушки, домати, изцедете чесъна през преса. След 15 минути посолете, изключете и поръсете със ситно нарязани билки.
4. Говеждо яхния със зеленчуци
Много обилно хранене за обяд или вечеря.
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 1 морков, 1 чушка, 1 праз, 1 домат, 1 тиквичка, 2 картофа, 3 скилидки чесън, 80 г масло, смлян черен пипер, сол, 30 г копър, 400 мл вряща вода .
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците. Запържете леко лука и морковите, добавете чушки, подправки, говеждо месо и вряща вода. Оставете да къкри за половин час на слаб огън. Добавете картофи, тиквички, домат и гответе още 15 минути. Изстискайте чесъна през преса, сол, черен пипер и поръсете с нарязани билки.
5. Задушено телешко с гъби
Малки гъби могат да се добавят цели към ястието.
Ще имаш нужда: 600 г говеждо месо, чаша вряща вода, 200 г гъби, 2 глави лук, 1 морков, 100 мл растително масло, сол, 2 супени лъжици. доматено пюре, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете говеждото месо, зеленчуците и гъбите. Запържете лука с моркови, добавете месо, доматено пюре и вода. Томи 40 минути на слаб огън. Изсипете гъбите, задушете още 10 минути, добавете сол и черен пипер.
Какво да готвя с говеждо месо: 20 бързи и вкусни рецепти
6. Говеждо яхния със сини сливи
Със сини сливи всяко познато ястие става празнично!
Ще имаш нужда: 0,5 кг телешко филе, 300 мл вряща вода, 100 г сини сливи без костилки, 1 глава лук, 1 морков, 2 скилидки чесън, 100 г масло, 2 с.л. бяло вино, 20 г пресен копър, смлян черен пипер, майоран, сол.
Подготовка: Нарежете месото на малки кубчета и запържете до златисто кафяво. Изсипете нарязан лук и моркови. Изсипете вряща вода и трупове за половин час. Добавете сини сливи, риган и бяло вино. Когато течността се изпари, добавете чесън, сол и смлян пипер. Поръсете с нарязан копър преди сервиране.
7. Телешка яхния със заквасена сметана
Готвенето на това ястие ще отнеме около час.
Ще имаш нужда: 400 г говеждо месо, 100 г заквасена сметана, 300 мл гореща вода, 1 глава лук, 1 морков, 0,5 ч.ч. риган, 2 скилидки чесън, 3 грах черен и бахар, сол.
Подготовка: Запържете нарязания лук, морковите и телешкото до златисто кафяво, добавете заквасена сметана, подправки, вода и трупове за 50 минути. Изстискайте чесъна през преса, посолете и изключете.
8. Телешко яхния с тиквички и патладжан
Тиквичките пържени патладжани могат да се добавят към месото на парчета или нарязани в блендер.
Ще имаш нужда: 0,5 кг говеждо месо, 1 патладжан, 1 тиквичка, 1 глава лук, 1 морков, 2 супени лъжици. доматено пюре, 1,5 чаши вода, 5 стръка магданоз, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете зеленчуци, билки и месо. Запържете говеждото месо с лук и моркови до златисто кафяво, налейте водата с доматено пюре и гответе на слаб огън за 40 минути. Запържете тиквичките и патладжаните отделно, добавете още 10 минути към казана с месо и трупове. Сол, черен пипер и поръсете с нарязани билки.
9. Говеждо яхния с кисели краставички
Друга версия на популярния азу!
Ще имаш нужда: 600 г говеждо месо, 3 кисели краставички, 1 люта чушка, 1 глава лук, 1 домат, 1 морков, 1 чушка, 300 мл зеленчуков бульон, 3 скилидки чесън, 30 г магданоз, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете месото на малки парченца и запържете. Добавете нарязан лук, моркови, домати, краставици, сладки и люти чушки. След 10 минути се налива горещият бульон и се томи за 45 минути. Изстискайте чесъна през преса, сол и черен пипер и поръсете със ситно нарязан магданоз.
10. Чашушули на грузински
Телешкото се задушава със зеленчуци и аджика.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 3 домата, 2 чушки, 1 чили, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 1 с.л. аджика, 1 супена лъжица. лимонов сок, 50 мл растително масло, 3 грах бахар, смлян черен пипер, хмел сунели, сол, билки.
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците. Смесете говеждото, лука, лимоновия сок, аджиката и оставете да се маринова под капака за половин час. Сложете всичко в дълбок тиган, добавете подправки, домати, чушки и люти чушки. Гответе половин час на много слаб огън. Изстискайте чесъна през преса, посолете и поръсете с нарязани билки.
Говеждо лагман: 15 прости и вкусни рецепти
11. Задушено телешко със зеле
Ако имате кисело зеле, можете да го добавите заедно с прясното.
Ще имаш нужда: 600 г телешко филе, 300 г бяло зеле, 1 чушка, 1 глава лук, 300 мл гореща вода, 80 мл растително масло, 3 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, сол.
Подготовка: Нарежете говеждото месо на малки парченца и запържете до златисто кафяво. Изсипете нарязан лук, моркови и чушки. След 10 минути добавете подправки, вода и спирала за 40 минути. Добавете нарязаното зеле и гответе още 7 минути, покрито. Посолете и изключете.
12. Говеждо яхния с цял лук
Лукът придава на месото много интересен вкус.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 4 глави лук, 300 мл зеленчуков бульон, 3 скилидки чесън, 1 морков, 1 люта чушка, 100 г масло, смлян червен пипер, сол, 20 г магданоз.
Подготовка: Печено нарязано говеждо месо. Обелете и нарежете лютите чушки, настърганите моркови, обелете лука. Добавете зеленчуци, бульон към месото и гответе 40 минути на слаб огън. Добавете подправки, нарязан магданоз и чесън. Свалете от котлона след 2 минути.
13. Говеждо яхния в червено вино с гъби
Апетитно лакомство може да се сервира на празнична трапеза като основно ястие.
Ще имаш нужда: 0,5 кг говеждо месо, 200 г гъби, 3 с.л. червено вино, чаша вода, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 с.л. брашно, 2 с.л. доматено пюре, 100 г масло, 1 дафинов лист, 3 грах бахар, сол.
Подготовка: Нарежете месото на малки парченца и запържете до златисто кафяво. Добавете подправки, нарязани гъби, лук, брашно, доматено пюре и гответе на слаб огън за 15 минути. Налейте вино, вода, изцедете чесън през преса и посолете. След 10 минути изключете и оставете под капак за 15 минути.
14. Говеждо яхния с гъби в сладко -кисел сос
Нарежете говеждото месо на зърното, за да стане по -сочно.
Ще имаш нужда: 700 г говеждо месо, 200 г гъби, 1 глава лук, 1 морков, 2 с.л. доматено пюре, 2 супени лъжици соев сос, 1 чаша вряла вода, резен лимон, щипка захар, 3 скилидки чесън, 100 г масло, смлян червен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете месото, гъбите и зеленчуците. Запържете лука с моркови, добавете говеждо месо, гъби и гответе още 10 минути. Добавете сос, доматено пюре, лимонов сок, захар и вряща вода. Задушете за 20 минути, добавете сол, червен пипер и изцедете чесъна през преса.
15. Говеждо яхния с боб
Сухият боб може да бъде заменен с боб от консерва.
Ще имаш нужда: 400 г телешко филе, 1 чаша сух боб, 1 глава лук, 1 морков, 1 люта чушка, 2 домата, 80 г масло, 1,5 чаши гореща вода, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете говеждото и зеленчуците, накиснете боба за една нощ и след това сварете за 1 час. Запържете лука с моркови, добавете говеждо месо, люти чушки и домати. След 10 минути добавете боба и водата. Трупове за половин час на слаб огън. Сол и черен пипер и оставете под капак за 15 минути.
10 лесни рецепти за задушено зеле с месо
16. Телешка яхния с моркови и целина
Ако посоченото време не е достатъчно, добавете гореща вода и продължете да готвите.
Ще имаш нужда: 0,5 кг говеждо месо, 50 г целина, 1 глава лук, 1 морков, 100 г масло, мащерка, мащерка, сол, 300 мл вода.
Подготовка: Нарежете говеждото месо и запържете с нарязан лук и моркови. След 10 минути добавете подправки, нарязана целина и гореща вода. Задушете за половин час под капака, посолете и изключете.
17. Говеждо яхния с ревен
Не забравяйте да премахнете горните влакна от ревен!
Ще имаш нужда: 700 г говеждо месо, 2 чаши гореща вода, 250 г ревен, 1 глава лук, 1 морков, 3 скилидки чесън, 50 мл зехтин, 3 грах бахар, смлян индийско орехче, сол.
Подготовка: Нарежете месото, лука и морковите, обелете и нарежете ревен. Запържете говеждото месо с лук и моркови, добавете бахар, индийско орехче, вода и томи за 30 минути. Изсипете ревен, изстискайте чесъна и спиралата през преса за още 5 минути. Поставете готовото ястие върху сол.
18. Говеждо яхния с къри и тиква
Ароматизирана телешка яхния, вдъхновена от индийската кухня.
Ще имаш нужда: 600 г говеждо месо, 200 г тиква, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. къри, смлян червен пипер, 100 г масло, сол на вкус, 5 стръка магданоз, 350 мл гореща вода.
Подготовка: Нарежете говеждото месо, тиквата, лука и билките. Запържете месото с лук и тиква, добавете къри, червен пипер и гореща вода. Покрийте и оставете да къкри за половин час. Посолете, изцедете чесъна през преса и поръсете със ситно нарязани билки.
19. Печено телешко яхния
Препоръчваме ястието да се приготвя в порционни саксии.
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 2 глави лук, 1 чушка, 1 морков, 350 мл зеленчуков бульон, 2 грах черен и бахар, 2 дафинови листа, 3 скилидки чесън, 100 г масло.
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците. Запържете лука с моркови, добавете говеждо месо, подправки, чушки и гответе още 10 минути. Прехвърлете всичко в тенджери, напълнете с горещ бульон, добавете нарязан чесън и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за час.
20. Говеждо яхния в мултикукър
Мултикукърът готви говеждо месо по -лесно и по -бързо!
Ще имаш нужда: 300 мл вряща вода, 600 г говеждо месо, 2 глави лук, 1 морков, 2 домата, 2 грах бахар, 100 г масло, 30 г магданоз, сол, 3 скилидки чесън, 0,5 ч.л. кимион.
Подготовка: Нарязваме на ситно телешко, лук и домати, настъргани моркови. В програмата "Фрай" запържете лука, морковите и месото, добавете домати, кимион и бахар. След 10 минути изсипете гореща вода, затворете капака и изберете програмата „Яхния“ за 30 минути. В края посолете и поръсете със ситно нарязани билки.