Искате ли да поглезите семейството си с вкусна пица? Изобщо не е трудно, основното е да подготвите правилно основата. Ето 15 от най -добрите рецепти за тесто. Изберете кой ви харесва най -много!
1. Тънко тесто за пица
Разточете внимателно с ръце, така че тестото да запази своята деликатна структура.
Ще имаш нужда: 300 г брашно, 1 с.л. зехтин, 180 мл вода, 10 г суха мая, щипка сол, щипка захар.
Подготовка: Смесете пресятото брашно с мая, сол и захар. Направете малка депресия, изсипете в нея масло и леко затоплена вода. Омесете меко тесто, покрийте с фолио и поставете в хладилник за половин час. Преди да започнете работа, оставете тестото да се затопли до стайна температура.
2. Тесто за пица с кефир
Зехтинът придава на тестото пластичност и специален вкус.
Ще имаш нужда: 500 г брашно, 250 мл кефир, 1 яйце, 0,5 ч.ч. сода, 1 ч.л. захар, 50 мл зехтин, щипка сол.
Подготовка: В голяма купа комбинирайте леко затоплен кефир, яйце, сол, захар и сода за хляб. Изсипете пресятото брашно и омесете тестото. Добавете масло на малки порции, докато разбърквате. Покрийте тестото с найлоново фолио и оставете за 20 минути при стайна температура.
3. Пищно тесто за пица
Изберете топли места без течения за проверка.
Имате нужда: 1 чаша кефир, 500 г пшенично брашно, 100 г масло, 0,5 ч.ч. сода, 3 с.л. растително масло, 15 г захар, щипка сол.
Подготовка: Смесете разтопеното масло с кефир, сол, захар и сода. Добавете пресятото брашно и омесете тестото, измивайки ръцете си с растително масло. Навийте топката, покрийте я с пластмасово фолио и я оставете да действа 20 минути.
4. Тънко тесто за пица без мая
Тестото се оказва много меко и красиво.
Ще имаш нужда: 350 г брашно, 1 чаша вода, 1 яйце, 2 супени лъжици. растително масло, 0,5 ч.л. захар, 0,5 ч.ч. бакпулвер, 1 ч.ч. сол.
Подготовка: Смесете пресятото брашно със сол, захар и бакпулвер. Добавете яйце, топла вода и олио. Омесете тестото бързо. Покрийте с кърпа и оставете за 15 минути.
Тесто за пица без мая: 10 лесни рецепти
5. Тесто за пица с прясна мая
Тестото трябва да удвои обема си.
Имате нужда: 450 г брашно, 25 г мокра мая, 1 чаша топла вода, 50 мл зехтин, 1 ч.л. захар, 20 г сол.
Подготовка: Разтворете захарта в топла вода, добавете мая и 2 супени лъжици. брашно. Разбъркайте внимателно и поставете на топло място за 15 минути.
В голяма купа смесете пресятото брашно и солта. Изсипете тестото, маслото и омесете тестото. Покрийте със салфетка и оставете да втаса за 1,5 часа.
6. Тесто за пица със заквасена сметана
Правилното тесто, което не трябва да се разкъсва при разтягане.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пшенично брашно, 2 яйца, 250 г заквасена сметана, 60 г масло, 0,5 ч.ч. сода, 15 г сол.
Подготовка: Смесете заквасена сметана със сода за хляб, добавете леко разбитите яйца, сол и чаша брашно. Изсипете разтопеното масло и омесете тестото, като постепенно добавяте останалото брашно. Тестото трябва да е лепкаво и много меко.
7. Бързо тесто за пица с мляко
На тестото с мая трябва да се дадат 15-20 минути, за да се активират процесите.
Ще имаш нужда: 450 г брашно, 200 мл мляко, 70 мл зехтин, 2 яйца, 5 г суха мая, 1 ч.ч. захар, 1 ч.л. сол.
Подготовка: Разтворете маята в топло мляко, добавете захар и оставете за 15 минути. Смесете пресятото брашно със сол, съберете с пързалка и направете вдлъбнатина. Изсипете мляко с мая и леко разбити яйца. Омесете меко тесто, като намажете ръцете си с масло.
8. Тесто за пица с майонеза
При пресяването брашното се обогатява с кислород.
Ще имаш нужда: 2 чаши брашно, 2 яйца, 80 г майонеза, 0,5 ч.ч. сода, 0,5 ч.ч. сол.
Подготовка: Разбийте леко яйцата със сол и майонеза, добавете сода за хляб и разбъркайте. Пресейте брашното, добавете приготвената смес и омесете тестото. Преди да започнете работа, тестото трябва да престои 10-15 минути.
15 прости и вкусни рецепти за бутер тесто
9. Тесто за пица с майонеза и мая
Не прегрявайте водата, в противен случай маята ще се "сготви".
Ще имаш нужда: 500 г брашно, 200 мл топла вода, 100 г майонеза, 1 супена лъжица. суха мая, 1 ч.л. захар, 20 г сол.
Подготовка: Разтворете маята в топла вода със захар. Пресейте брашното, направете вдлъбнатина и налейте водата с маята. Добавете сол, майонеза и омесете тестото. Добавете брашно според нуждите.
10. Тесто за пица с майонеза и без мая
Чудесен вариант за тези, които не обичат тесто с мая.
Ще имаш нужда: 350 г пшенично брашно, 2 с.л. майонеза, 1 ч.л. бакпулвер, 1 яйце, 0,5 ч.ч. сол.
Подготовка: Комбинирайте брашното, бакпулвера и солта. Добавете леко разбитите яйца с майонеза. Омесете тестото, сложете го в торба и го оставете на топло за половин час.
11. Тесто за пица с кефир и майонеза
Всеки кефир ще е подходящ, дори кисел.
Ще имаш нужда: 500 г брашно, 1 чаша кефир, 2 с.л. майонеза, 0,5 ч.ч. бакпулвер, 0,5 ч.ч. сол.
Подготовка: Смесете кефира с майонезата. Пресейте брашното, добавете сол, бакпулвер и приготвената смес. Омесете тестото и го оставете на топло място за 15 минути.
12. Тесто за пица "Истинско"
Замесването на такова тесто е необходимо интензивно и продължително.
Имате нужда: 400 г брашно, 1 ч.ч. суха мая, 1 ч.л. мед, 250 мл преварена вода, 1 ч.л. зехтин, 1,5 ч.ч. сол.
Подготовка: Пресейте брашното, добавете сол, мед и мая. Изсипете вода, олио и разбъркайте с лъжица. Покрийте купата с тесто с пластмасова обвивка и оставете да престои 5 минути. След това омесете добре тестото до гладкост. Покрийте с кърпа и оставете за 2 часа.
Пай с бутер тесто: 15 вкусни рецепти
13. Тесто за пица без мляко и яйца
Тестото по тази рецепта е подходящо и за пайове, рулца или белтъци.
Ще имаш нужда: 700 г брашно, 300 мл вода, 25 г прясна мая, 70 г масло, 1 ч.ч. захар, 1 ч.л. сол.
Подготовка: Пресейте брашното два пъти. Разтопете маслото, охладете леко и натрошете маята в него. Добавете сместа към брашното, посолете и омесете тестото. Покрийте с кърпа за 40 минути.
14. Картофено тесто за пица
Оригинално тесто, което върви добре с различни пълнежи.
Ще имаш нужда: 4 картофа, 100 г брашно, 1 яйце, 0,5 ч.ч. захар, 1 ч.л. сол.
Подготовка: Сварете картофите в униформи, охладете, обелете и натрийте на ситно ренде. Добавете яйце, сол, захар и брашно. Омесете тестото.
15. Течно тесто за пица
Не забравяйте да готвите пица за тесто в тиган с капак!
Ще имаш нужда: 180 г палачинно брашно, 1 яйце, 150 мл мляко, 0,5 ч.ч. сол, 2 с.л. зехтин.
Подготовка: Смесете пресятото брашно със сол. Добавете яйце, масло и затоплено мляко. Разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да е гладко и плътно, като палачинка.