Вкусните супи от яйца са обожавани както от деца, така и от възрастни. Има много възможности за приготвянето им: кремаво, домати, пикантно, с морски дарове или различни видове месо. Споделяме 20 доказани рецепти, с които всяка домакиня може лесно да се справи!
1. Супа от киселец и коприва с яйце
Постната супа може да се направи по -задоволителна, като замените водата с бульон.
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 250 г киселец, 200 г коприва, 5 сварени яйца, 250 г картофи, 3 стръка зелен лук, 1 морков, 1,5 ч.ч. сол, 3 зърна черен пипер.
Подготовка: Нарежете зеленчуците на кубчета, попарете копривата с вряла вода, нарязайте зелените. Сварете картофите и морковите в подсолена вода за 15 минути. Добавете черен пипер, сол, коприва, киселец и зелен лук. След минута изключете котлона и покрийте. При сервиране добавете половин яйце в купата с супа.
2. Пилешка супа с юфка с яйце
Прекрасна супа, която искате да готвите отново и отново!
Ще имаш нужда: 3 л вода, 300 г пилешко филе, 250 г картофи, 150 г юфка, 4 сварени яйца, 1 морков, куп зелени, 1 глава лук, 50 мл растително масло, 2 ч.л. сол, смлян пипер, 2 дафинови листа, 4 зърна черен пипер.
Подготовка: Сварете пилешки бульон с подправки. Добавете нарязаните на кубчета картофи и варете 10 минути. Запържете нарязания лук и моркови до златисто кафяво и ги изсипете в тенджера. След 5 минути добавете юфката и солта. Варете супата още 10 минути, след това поръсете с билки и изключете. Украсете супата с половин яйце.
3. Класическа кисела супа с яйце
Сервирайте с охладена заквасена сметана!
Ще имаш нужда: 1,5 литра вода, 3 картофа, 250 г киселец, 3 сварени яйца, 1 пилешки гърди, лук, морков, 1 дафинов лист, 5 грах бахар, 1 ч.л. сол, черен пипер, 2 с.л. растително масло.
Подготовка: Сварете пилето в подсолена вода с подправки за 30 минути. Запържете нарязания лук и моркови. Добавете нарязаните на кубчета картофи към бульона и гответе за 10 минути. След това изсипете пърженето, сол и черен пипер. Накрая добавете нарязания киселец, покрийте и оставете ястието да престои 15 минути. Украсете супата с нарязано яйце при сервиране.
4. Пилешка супа с бъркане на яйца
Можете да регулирате плътността по броя на яйцата.
Имате нужда: 2 литра вода, 300 г пилешко месо, 3 картофа, 1 морков, среден лук, 3 пилешки яйца, 3 стръка копър, 2 литра брашно, 2 с.л. растително масло, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Варете месото в подсолена вода за 30 минути. Добавете нарязани картофи. Запържете нарязания лук и моркови, добавете към тях брашно, разбъркайте и налейте 200 мл бульон от тенджера. След 10 минути изпратете пърженото в супата.
В отделна купа разбъркайте яйцата със сол и черен пипер до гладкост. Изсипете яйчената смес на тънка струйка във врящата супа, като разбърквате енергично. Варете още 5 минути и поръсете с билки.
5. Супа с водорасли и яйце
Препоръчваме да използвате корейски водорасли в тази рецепта.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 250 г картофи, 300 г месо, 250 г водорасли, 4 варени яйца, лук, 1 морков, 70 мл растително масло, сол, черен пипер.
Подготовка: Сварете бульон върху месо. Когато сте готови, добавете картофени кубчета. Нарежете лука и морковите и запържете в тиган. След 10 минути добавете пърженето и водораслите в тенджерата. Варете 5 минути.
Нарежете половината яйца и добавете към супата, преди да изключите, а останалите използвайте за гарниране на порции.
Салата от калмари и яйца: 12 от най -вкусните рецепти
6. Картофена супа с яйце
Приготвя се много бързо - буквално 20 минути!
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 3 яйца, 300 г картофи, 1 глава лук, средни моркови, 50 г масло, сушен майоран, сол, 1 дафинов лист, 3 зърна черен пипер, стрък магданоз.
Подготовка: Нарежете картофите и ги сварете в подсолена вода с подправки за 10 минути. Добавете нарязани на кубчета моркови. Нарежете лука и запържете в масло. Изсипете пърженото в супата и варете 5 минути. В отделна купа разбъркайте яйцата със сол и черен пипер. Изсипете сместа в супата, като бъркате непрекъснато.Изключете котлона след 2 минути.
7. Италианска супа "Straciatella"
Тази супа е много популярна в Централна Италия.
Ще имаш нужда: 300 г пилешко месо, 2 литра вода, 50 г синьо сирене, 3 яйца, 150 г грис, билки, резен лимон, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Месото се вари 30 минути в леко подсолена вода. Докато разбърквате, изсипете грис в бульона. Разбъркайте яйцата до гладкост със сиренето, сол и черен пипер. След 3 минути изсипете яйчената смес в супата и варете 1 минута. При сервиране супата се поръсва с лимонов сок и се поръсва с нарязани билки.
8. Супа с карфиол и яйце
Ще останете очаровани от неговия деликатен кремообразен вкус и вкусен аромат.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 300 г карфиол, 2 моркови, 300 г картофи, половин праз, 100 г млад грах, 3 яйца, 200 мл мляко, 3 с.л. сметана, магданоз, сол.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и билките. Сварете картофите и морковите за 10 минути. Добавете зелеви съцветия, грах и праз. Гответе още 5 минути. Разбъркайте яйцата с мляко, сметана, сол и изсипете в супа, като бъркате бързо. Изсипете зеленчуци, изключете и покрийте
9. Доматена супа с яйце
Готвенето отнема само 15 минути!
Ще имаш нужда: 1 литър зеленчуков бульон, 3 яйца, 400 г домат, 3 скилидки чесън, 3 стръка зелен лук, 60 мл зехтин, 1 с.л. соев сос, 1 ч.ч. сол, смес от смлян пипер.
Подготовка: Обелете домата и го нарежете на кубчета. Разбъркайте яйцата със сол, сос, черен пипер и изсипете в тиган. След минута добавете към тях чесън и разбъркайте. Добавете домати, лук и трупове, като разбърквате от време на време, докато се появи течност. Доведете супата до желаната дебелина с врящ бульон.
10. Кремообразна супа от гъби и яйца
Можете да използвате парчета пържени гъби за декорация.
Ще имаш нужда: 1 л месен бульон, чаша мляко, 3 яйца, 400 г гъби, 2 с.л. брашно, 150 мл сметана, 1 праз, 50 г масло, черен пипер и сол на вкус, билки.
Подготовка: Запържете нарязания лук в маслото. Добавете нарязани гъби и трупове за 15 минути. В отделен тиган запържете брашното, налейте млякото и варете 5 минути. Сварете бульона в тенджера, добавете съдържанието на двете тигани и гответе 7 минути под капака.
Смесете яйцата с подправките, сметаната и изсипете на тънка струя в тенджера. Смелете супата с потопяем блендер и загрейте отново.
20 от най -вкусните рецепти за супи на пюре
11. Супа от сирене с яйце
Използвайте високомаслено сирене.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 2 топено сирене, 3 пилешки яйца, 300 г картофи, лук, 1 морков, половин връзка от любимите ви зеленчуци, 150 г масло, 15 г сол, лют пипер.
Подготовка: Нарежете картофите на кубчета и варете 15 минути. Запържете нарязания лук и моркови до полуготовност. Изсипете пърженето в супата и варете 3 минути.
Разбъркайте яйцата и ги изсипете на тънка струя, като разбърквате от време на време. Добавете настъргано сирене и нарязани зеленчуци. Сол, изключете го и го оставете да ври 15 минути.
12. Супа с пушени колбаси и яйце
Затопляща супа с пикантен аромат.
Ще имаш нужда: 200 г бекон, 300 г пушени колбаси, 250 г картофи, 1 глава лук, 1 морков, 2 с.л. доматено пюре, 2 сварени яйца, 50 мл растително масло, сол, черен пипер, 2 скилидки чесън, 2 литра вода.
Подготовка: Беконът се нарязва на филийки, нарязва се колбасите и се задушава. В тенджера с вряла вода добавете солта и картофите на кубчета. След 10 минути добавете бекона и колбасите.
Запържете нарязания лук и моркови, добавете сол, черен пипер, доматено пюре и чесън. Запържете на слаб огън за 7 минути и изсипете в тенджера. Нарежете яйцата на кубчета и добавете към бульона, варете 5 минути.
13. Супа с пушено пиле и яйце
За да не се напукат яйцата при варене, осолете водата обилно.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 250 г пушено пиле, 4 варени яйца, 150 мл сметана, 3 картофа, лук, 1 ч.ч. сол, смлян черен пипер, копър.
Подготовка: Нарежете месото и го сварете заедно с целия лук. След 30 минути извадете лука, посолете и добавете нарязаните на кубчета картофи. Гответе 10 минути, изсипете сметаната и посолете. След 3 минути поръсете с нарязани билки и изключете. Украсете супата с разрязано по дължина яйце.
14. Супа от просо с яйце
Можете да използвате зеленчуков бульон или обикновена вода.
Ще имаш нужда: 2 литра бульон, 200 г просо, 3 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 2 яйца, 50 г масло, 1 ч.л. сол, 3 зърна черен пипер.
Подготовка: Сварете нарязаните на кубчета картофи в бульона. След 10 минути добавете измитото просо и солта. Запържете нарязания лук и морковите и ги добавете в тенджера. Добавете сол и подправки.
Разбийте яйцата и солта с вилица и ги изсипете в супата. Вари се за минута, поръсва се с билки и се изключва.
15. Супа от елда с яйце
Тази супа определено ще се хареса на всички любители на елда.
Ще имаш нужда: 1,5 литра вода, 3 сварени яйца, 100 г елда, 300 г картофи, лук, 1 малък морков, 50 г масло, сол, черен пипер, сушен червен пипер, няколко стръка билки.
Подготовка: Нарежете зеленчуците, нарязайте зелените. Измитата елда и картофите на кубчета се сваряват в подсолена вода за 10 минути. Лукът и морковите се запържват до златисто кафяво и се изсипват в бульона. Добавете сол, подправки и билки. Изключете огъня след минута. Използвайте яйцата за гарниране при сервиране.
Ястия от тиквички: 20 от най -вкусните рецепти
16. Доматена супа с морски дарове и яйце
Използвайте чиния с морски дарове за по -богат вкус.
Ще имаш нужда: 1,5 литра вода, 300 г морски дарове, 200 мл доматен сок, 1 глава лук, 1 чушка, 1 морков, 2 пилешки яйца, 50 мл зехтин, 1 ч.ч. сол, резен лимон, смлян черен пипер, 3 стръка магданоз.
Подготовка: Хвърлете морските дарове във вряща подсолена вода. Запържете нарязаните моркови, лука и чушките в олио. Добавете доматен сок, лимонов сок и задушете за 7 минути. Изсипете пърженето в супата, добавете подправки, сол и варете 5 минути.
Разбъркайте яйцата с вилица и изсипете в тенджера, като разбърквате от време на време. Добавете нарязани зеленчуци и изключете.
17. Супа с миди и яйце
Изисканата супа ще задоволи и най -изтънчените гурмета.
Ще имаш нужда: 1,5 л рибен бульон, 4 яйца, 200 г картофи, 300 г сьомга, 1 глава лук, 1 морков, 400 г миди в черупки, 50 г масло, 3 с.л. сметана, 1 ч.ч. сол, кардамон, бял пипер, 1 с.л. лимонов сок, билки.
Подготовка: Сварете мидите в подсолена вода за 5 минути. В отделна тенджера сварете нарязаната сьомга и картофите. След 10 минути добавете лимонов сок, миди и бял пипер. Запържете нарязания лук и моркови до златисто кафяво, добавете сол и подправки. Изсипете пърженето в бульона.
Разбъркайте яйцата и сметаната и изсипете на тънка струя във врящата супа. Поръсете с билки и изключете.
18. Кремообразна супа от аспержи с пашот
Супата може да се сервира топла или студена с добавен лимон.
Ще имаш нужда: 2 литра зеленчуков бульон, 4 яйца, 2 картофа, 400 г аспержи, 60 мл зехтин, 1 праз, 2 скилидки чесън, 15 г сол, смес от смлян пипер, резен лимон.
Подготовка: Запържете нарязаните аспержи в зехтина, добавете нарязания лук и чесъна. Сварете картофите в бульон, добавете пържене и варете 7 минути.
Сварете вода в отделна тенджера, добавете лимон и разбийте яйце. След 2 минути го хванете с лъжица. При сервиране добавете яйцето в чинията.
19. Гръцка супа от яйца
В идеалния случай използвайте орзо паста.
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 300 пилешки филета, 100 г малка паста, 4 яйца, 2 лимона, 2 ч.ч. едра сол, 5 зърна черен пипер, половин връзка копър.
Подготовка: Сварете месото в подсолена вода за 30 минути. Добавете паста и черен пипер. В отделен съд разбийте яйцата с лимонов сок, сол и ледена вода. Изсипете сместа в супата, разбъркайте. Варете 2 минути и го изключете. Сервирайте супата с резенчета лимон и билки.
20. Царевична супа с яйце
Чудесен вариант за обилно първо ястие.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 3 пилешки яйца, 1 консерва царевица от консерва, 3 супени лъжици. царевично нишесте, 2 топено сирене, 3 скилидки чесън, 15 г сол, смлян черен пипер, 3 грах бахар.
Подготовка: Разбъркайте нишестето със 100 мл студена вода и на тънка струйка изсипете във врящата супа. Разклатете яйцата със сол, подправки и също изпратете в тенджера. След 3 минути добавете измитата царевица и топеното сирене. Поръсете с нарязани билки и свалете от котлона.