Тиквичките могат да се използват за приготвяне на всичко - от мезета, супи или салати до гювечи. Във всеки случай ще се окаже много вкусно и здравословно. Споделете 20 страхотни рецепти!
1. Пюре от тиква тиквички
Млявата супа от пюре от тиквички ще се хареса на малки деца и възрастни гурмета. Деликатно, ароматно и много лесно за приготвяне ястие.
Ще имаш нужда: 5 млади тиквички, 1 литър бульон, 220 мл сметана, 2 с.л. л. растително масло, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 1 морков, 2 средни картофа, 1/4 ръжен хляб.
Подготовка: Запържете скилидка чесън, натрошен с гърба на ножа, заедно с нарязан лук в олио. Това е най -добре да се направи в тенджера, където крем супата ще кипи. Добавете нарязани на кубчета картофи, моркови и пулп от тиквички, трупове за 10 минути, напълнете с бульон. Пюрирайте готовите зеленчуци с пасатор, като постепенно добавяте загрята сметана. Варете още пет минути, подправете на вкус. Сервирайте с крутони от ръжен хляб.
2. Тиквички в чеснов сос
Вкусни задушени тиквички в заквасена сметана с чесън. Можете да ги приготвите както за обяд, така и за вечеря.
Ще имаш нужда: 2 млади тиквички, 1 голям лук, 2 скилидки чесън, 300 мл заквасена сметана, 3 с.л. л. пресято брашно, 200 мл вода, 3 с.л. л. растително масло, подправки.
Подготовка: Оваляйте кръгчета тиквички в пресято брашно, смесено със сол, запържете до златисто кафяво от двете страни. За соса смесете заквасена сметана с подправки, нарязан чесън и вода. В чист тиган сгънете тиквичките и задушения лук на пластове, след което изсипете соса. Трупове за двадесет минути с минимално кипене.
3. Пасти от тиквички
Прекрасна рецепта за пасти с кайма, но вместо брашно тесто - тиквички, настъргани на ренде. Тези сладкиши определено ще ви харесат!
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 350 г кайма (всяка), 2 глави лук, 350 мл мляко, 2 яйца, 1 чаша брашно, 0,3 връзки копър, сол и черен пипер, 2 с.л. л. растително масло.
Подготовка: На средно ренде настържете 1 глава лук и тиквички, смесете с пресято брашно, яйце, растително масло, сол и черен пипер на вкус и разредете с мляко, за да се получи полутечно тесто. Оставете лука заедно с каймата през месомелачка, подправете на вкус. Разпределете 1,5 черпака тесто по дъното на предварително загрятата тава, сложете няколко супени лъжици месен пълнеж от едната страна, когато тортата се запържи, покрийте каймата със свободен ръб и отрежете ръбовете с вилица. Запържете от двете страни до омекване.
4. Гювеч от тиквички
Чудесен вариант за семейна или празнична зеленчукова вечеря: вкусна и здравословна през извън сезона.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 2 домата, 150 г твърдо сирене, 5-6 с.л. л. брашно, 2-3 яйца, 1 скилидка чесън, морска сол, смлян пипер, магданоз.
Подготовка: Изстискайте настърганите на едро ренде тиквички от сока, смесете с брашното, яйцата, нарязаните билки и чесъна, сол и черен пипер на вкус. Поставете полученото тесто във форма, разпределете тънко нарязаните домати, печете във фурната за около час. Поръсете настърганото сирене върху гювеча, върнете във фурната за десет минути.
5. Пица от тиквички и домати
Ако обичате пица, но гледате фигурата си, тогава тази рецепта е създадена специално за вас.
Ще имаш нужда: 2 малки млади тиквички, 3 пилешки яйца, 1-2 с.л. л. пресято брашно, 0,3 ч.ч. сода, щипка лимонена киселина, 0,3 връзки копър, 2 домата, 100 г твърдо сирене, подправки.
Подготовка: В купа комбинирайте настърганите тиквички, пресятото брашно, смесено със содата и лимонената киселина, яйцата, солта и всякакви подправки, нарязаните билки. Поставете тестото в намаслена и натрошена форма за печене. Разстелете кръгчета домати по цялата повърхност на детайла, поръсете с настъргано сирене. 25 минути във фурната и пицата е готова!
Ястия с тиква: 20 от най -добрите рецепти
6. Гювеч с месо с тиквички
Този гювеч може да се приготви за вечеря или да го вземете със себе си на пикник.
Ще имаш нужда: 1,2 кг млади тиквички, 0,5 кг смляно пиле, 3 глави лук, 2 с.л. л. доматено пюре, 6 месни домати, 130 г сирене, 4 яйца, 160 мл заквасена сметана.
Подготовка: Запържете каймата в тиган с лук и доматено пюре, подправете на вкус с подправки. Поставете половината от настърганите и изцедени тиквички в съд за печене, след което разпределете каймата, доматите и останалата маса от тиквички. Напълнете баницата с разбито яйце със заквасена сметана, поръсете с настъргано сирене на ситно ренде. Печете във фурната.
7. Котлети от тиквички и картофи
Котлетите не трябва да са месо! От зеленчуци това ястие също се оказва необичайно вкусно, сочно и удовлетворяващо.
Ще имаш нужда: 0,5 кг тиквички, 4 картофа, 3 яйца, 3-4 с.л. л. пресято брашно, 1 връзка кориандър, 1 чаша заквасена сметана, 1 връзка листа от маруля, 1 ч.ч. сол.
Подготовка: Обелете картофите, сварени в "униформата", и ги смлете. Тиква настърган на ренде, сол, и след 10 минути изцедете от изпуснатия сок. Комбинирайте зеленчуците в една купа, добавете нарязан кориандър, две яйца, лъжица брашно и подправете с подправки по ваш вкус. Оформете котлети от получената кайма, потопете ги в разбито яйце и оваляйте в брашно, след това запържете до омекване в горещ тиган. Сервирайте на голяма чиния, покрита със салата и заквасена сметана.
8. Задушени тиквички за месо
Задушените тиквички с моркови и домати са идеални като гарнитура към месни ястия.
Ще имаш нужда: 1,1 кг млади тиквички, 1 морков и 1 глава лук, 3-4 домата, 3 скилидки чесън, 1 ч.ч. морска сол, щипка зеленчукова подправка.
Подготовка: Натриеви домати на ренде, изхвърлете кожата, изсипете полученото пюре в предварително загрят тиган с растително масло. Когато масата се вари в продължение на три минути, добавете нарязания на кубчета лук и моркови, нарязан чесън. След 6-7 минути изсипете тиквички на кубчета. Покрити трупове за около половин час, подправете на вкус.
9. Тиквички с ориз и гъби
Пълнени тиквички са вкусно и ефективно ястие, което може да се сервира горещо за празнична трапеза.
Ще имаш нужда: 8 средно големи тиквички, 200 г ориз, 350 г гъби, 1 голям морков, 1-2 домата, 1 с.л. л. доматено пюре, 3 скилидки чесън, 100 г твърдо сирене.
Подготовка: Нарежете тиквичките на две половини и отстранете част от месото с чаена лъжичка, за да направите "лодки" с дебелина на стената около сантиметър. Намажете вътрешността на детайла с растително масло и печете във фурната за десет минути. Запържете нарязания на ситно лук, моркови, чесън и гъби в олио, добавете доматено пюре и нарязани домати, а когато заври, добавете настърганата каша от тиквички. Гответе за около десет минути, след това смесете с ориз, сварен до полуготовност, ситно настъргано сирене, подправете на вкус. Напълнете половинките тиквички с кайма, изпечена във фурната.
10. Предястие от пържени тиквички
Вкусно, умерено пикантно и ароматно предястие от пържени тиквички с пикантен сос.
Ще имаш нужда: 0,5 кг млади тиквички, 2 скилидки чесън, 60 мл соев сос, 2 ч.ч. (без пързалка) нишесте, 1,5 ч.ч. захар, 0,3 ч.ч. морска сол, пресни билки.
Подготовка: Нарежете младите тиквички напречно на две части, след това всяка половина на четири до пет продълговати пръчици. Запържете в растително масло за пет минути, покрийте с чесън, захар, сол и соев сос, изключете котлона. При сервиране поръсете с нарязани билки.
Заешки ястия: 20 бързи и вкусни рецепти
11. Тиквички по татарски
Филийки тиквички с деликатен сос от плодове и зеленчуци - абсолютно всеки ще хареса това предястие.
Ще имаш нужда: 2 кг млади тиквички, 1 сладък пипер, 1 голяма ябълка, 1 голям лук, 1 морков, 1 шушулка чили, 1 глава чесън, 70 г доматена паста, 1 чаша растително масло и захар, 55 г сол, 100 мл оцет (девет%).
Подготовка: Нарежете младите тиквички с тънка нежна кожа на средни кубчета, нарязайте останалите зеленчуци и ябълката на случаен принцип и пасирайте в блендер.Загрейте доматената паста в тенджера, разбъркайте със сол, захар, растително масло и оцет. Потопете тиквичките във врящата маса и изсипете пюрето от плодове и зеленчуци. Гответе всичко заедно за час и половина.
12. Зеленчукова яхния с тиквички
Зеленчукова яхния с тиквички е вкусно и здравословно ястие, което определено няма да навреди на фигурата ви.
Ще имаш нужда: 2 домата, 1 средна тиквичка, 1 патладжан, 1-2 сладки чушки, 1 голяма глава лук, 0,5 връзки копър и магданоз, 4 с.л. л. растително масло.
Подготовка: Нарежете патладжаните на кубчета и поръсете със сол, оставете за 20 минути, след което изстискайте. Нарежете останалите зеленчуци на малки кубчета. Сложете всички приготвени храни в тенджера, намажете ги с олио, подправете на вкус, запържете за 15 минути до светло златисто кафяво, след което намалете интензивността на огъня, покрийте и спирала за същото време.
13. Роза от тиквички
Вкусна диетична храна за семейна или празнична трапеза. Подготовката е много проста.
Ще имаш нужда: 1 тънка чиния бутер тесто без мая, 1 млада тиквичка, 1 яйце, 50 г твърдо сирене, подправки.
Подготовка: Разточете размразената чиния тесто и покрийте формата за печене. Нарежете тиквичките на много тънки кръгчета, поставете ги припокриващи се върху тестото, намажете зеленчуците с разбито яйце, поръсете с настъргано сирене, сол и подправки. Печете във фурната.
14. Скуош фритата
Всъщност фритата е омлет, приготвен от домакините в Италия, добавящ различни зеленчуци към разбитите яйца.
Ще имаш нужда: 6 яйца, 200 г млади тиквички, 0,5 глави лук, 0,3 моркови, 2 с.л. л. нарязан копър.
Подготовка: Първо, запържете ситно нарязания лук с настъргани моркови, добавете няколко супени лъжици вода и оставете да къкри всички заедно за пет минути. Изсипете тиквичките, нарязани на малки кубчета, след пет минути посолете и подправете на вкус. Изсипете разбитите яйца и печете във фурната. Готовата фритата поръсете с билки.
15. Хайвер от тиквички
Зеленчуците за тази рецепта се пекат на ръкав и след това се нарязват. От тях можете бързо и лесно да приготвите вкусен хайвер от тиква.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 1 чушка (сладка), 1 глава лук, 2 големи домата, 1 морков, 2,5 с.л. л. растително масло, 0,5 ч.л. морска сол, 0,25 ч.ч. смлян пипер.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на големи парчета, напълнете ги с растително масло и ги поставете в ръкав за печене. Печете във фурната за около час. Прехвърлете изпечените зеленчуци в дълбока купа, подправете на вкус, пасирайте с ръчен пасатор.
Пълнени чушки: 15 оригинални рецепти (стъпка по стъпка)
16. Снек руло от тиквички
Сочно, нежно и много вкусно предястие за всяка маса, изглежда много впечатляващо, но се приготвя бързо и лесно.
Ще имаш нужда: 850 г млади тиквички, 2 глави лук, 2 моркови, 3 пилешки яйца, 250 г твърдо сирене, 1 чаша пресято брашно, 0,25 ч.ч. сушен чесън, щипка италиански билки, 0,25 ч.ч. смлян пипер, червен пипер и морска сол.
Подготовка: Разбъркайте тиквичките настъргани и смесени с брашно, яйца, половин настъргано сирене и подправки, изсипете върху голям лист за печене и печете във фурната. Запържете лука и морковите, добавете останалото сирене в края. Намажете горещата коричка от тиква със сирене и зеленчуков пълнеж, завийте на руло и фиксирайте с фолио, сложете във фурната за още 15 минути.
17. Палачинки от тиквички
Обичайните картофени палачинки ще се окажат много по -нежни и вкусни, ако добавите настъргани тиквички към тестото.
Ще имаш нужда: 1 млада тиквичка, 4 картофа, 1 яйце, щипка сода за хляб, 0,75 чаши брашно, 0,3 ч.ч. сол, 0,25 ч.ч. смлян пипер.
Подготовка: На ренде, за да премахнете кората от цитрусовите плодове, настържете картофите и тиквичките, подправете със сол, добавете сода и яйце. Разбърквайте постепенно брашното. Запържете картофените палачинки в растително масло, сервирайте горещи със заквасена сметана.
18. Мариновани тиквички
Такова предястие може да се приготвя целогодишно, ще бъде подходящо по време на приятелски събирания и на празнична трапеза.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 4 с.л. л. мед, 1 глава чесън, 6 с.л. л. винен оцет, 180 мл зехтин, 1 ч.ч. сол, копър.
Подготовка: С помощта на белачка за зеленчуци нарежете тиквичките на тънки ивици, добавете малко сол и изчакайте, докато сокът излезе. Междувременно комбинирайте меда, оцета, нарязания копър, олиото и нарязания чесън. Изсипете изцедените тиквички с получения сос, поставете в хладилник за два часа и можете да опитате.
19. Паста с пържени тиквички
Страхотна рецепта за вечеря на гладно или за тези, които не ядат месо.
Ще имаш нужда: 4 млади тиквички, 1 чаша паста, 2 глави лук, 4 с.л. л. брашно, 0,5 чаши заквасена сметана, 5 с.л. л. зехтин, 1 ч.ч. морска сол, щипка подправки, билки.
Подготовка: Подправете нарязаните на кубчета тиквички с подправки и оваляйте в брашно, запържете в масло до златисто кафяво. Сложете макароните, сварени до полуготовност и пържените тиквички, в тенджера, в която предварително запържете лука, изсипете заквасена сметана, трупове под капака за десет минути.
20. Сладко от тиквички и цитрусови плодове
Сладко от тиквички с лимон е невероятно вкусен десерт.
Ще имаш нужда: 2 млади тиквички, 2 лимона, 1 кг захар.
Подготовка: Нарежете тиквичките, смлете ги, сложете ги в гевгир и изчакайте, докато изтича излишният сок. По това време измитите и произволно нарязани лимони също се нарязват в месомелачка. Смесете всичко в тенджера с дебели стени със захар, варете 25 минути на слаб огън.