Най -разнообразните супи са телешки. И всичко това, защото те могат да бъдат приготвени буквално с всяко съдържание. За да не се налага да измисляте всичко сами, вече сме събрали цели 20 рецепти за всеки ден!
1. Супа с говеждо и ориз
Изберете постно говеждо месо и това ще бъде почти диетична супа.
Ще имаш нужда: 400 г говеждо месо, 1 глава лук, 1 морков, 60 г ориз, копър, подправки.
Подготовка: Нарежете говеждото месо на филийки, добавете вода с подправки и варете 1,5 часа. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват до златисто. Добавете ориз към бульона, а след 5-7 минути - пържене, билки и подправки. Сварете супата за няколко минути.
2. Телешка супа с елда
Супата от елда е с ниско съдържание на мазнини, вкусна и мирише страхотно.
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 3 картофа, 1 глава лук, 3 с.л. елда, 0,5 моркови, 0,5 пипер, 1 скилидка чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете говеждото месо, добавете вода и варете около 40 минути. Добавете нарязани картофи и елда и гответе още 20-25 минути. През това време запържете останалите зеленчуци, сложете ги в супата, варете още 5 минути и накрая добавете подправките с чесън.
3. Супа от телешка юфка
Вкусно първо ястие се прави от минимум прости съставки!
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 3 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 50 г фиде, подправки и билки.
Подготовка: Изсипете говеждото месо с вода и варете един час, след което извадете от бульона и нарежете. Изпратете картофите към супата, а след 5 минути - останалите зеленчуци. След още 10 минути добавете фидето, върнете месото в тигана, подправете и поръсете с билки. Сварете супата до готовност на фидето.
4. Супа с телешко и грах
По -добре е сухият грах да се излее предварително с вода за час или дори за една нощ.
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 2 картофа, 1 морков, 300 г грах, 0,5 глави лук, подправки.
Подготовка: Изсипете говеждото месо с вода и варете 40 минути с дафинов лист и черен пипер. Варете граха отделно до омекване, сложете го в супата и добавете нарязаните зеленчуци там. Разбъркайте, подправете и продължете да готвите, докато грахът и картофите свършат.
5. Телешка супа с леща
Използвайте червена леща, защото те имат ярък цвят и са лесни за приготвяне.
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 300 г картофи, 4 супени лъжици. леща, 80 г лук, 30 г пипер, 50 г моркови, 100 г домати, чесън, подправки и билки.
Подготовка: Оставете говеждото месо да къкри за един час, след което добавете картофените кубчета и изплакната леща. Лукът, морковът, черен пипер и чесън се нарязват на ситно, запържват се и след 20 минути се добавят към супата заедно с нарязаните домати. Варете още няколко минути, подправете и поръсете с билки.
20 супи със сирене, които винаги се консумират чисти
6. Супа с телешко и бекон
Изберете тази рецепта за по -хладните дни, когато ви се стопля.
Ще имаш нужда: 600 г телешки ребра, 3 картофа, 100 г бекон, 1 глава лук, 2 моркови, 500 г грах, подправки, 5 с.л. заквасена сметана, черен хляб, билки.
Подготовка: Сварете говеждото месо до омекване и добавете нарязаните картофи и нарязания грах. Задушете лука с моркови, добавете чесън, билки и заквасена сметана, нарязайте пърженето с пасатор и сложете в супата. Сварете граха до омекване и сервирайте с пържен бекон и препечени крутони.
7. Телешка супа с домати
В зависимост от плътността и количеството вода, тя прилича на шурпа.
Ще имаш нужда: 700 г говеждо месо, 700 г картофи, 350 г пипер, 300 г домати, 250 г моркови, 250 г лук, 3 с.л. доматено пюре, 2 скилидки чесън, подправки и билки.
Подготовка: Запържете лука и месото до омекване и добавете нарязани зеленчуци и доматено пюре - всичко освен картофите. Запържете още малко, добавете вода и оставете под капака за половин час. След това добавете картофи и подправки, гответе до омекване и подправете с натрошен чесън и билки.
8. Супа с телешко и сирене
Ако не се страхувате да експериментирате, добавете още сирене и пасирайте супата с пасатор.
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 30 г масло, 1 глава карфиол, 2 картофа, 80 г топено сирене, 1 глава лук, 1 връзка магданоз, 1 морков, подправки.
Подготовка: Изсипете говеждото месо с вода и оставете да ври 1,5 часа. Разделете зелето на съцветия и леко запържете в масло до златисто кафяво. Нарежете картофите, лука и морковите на кубчета, добавете към супата и варете 20 минути. След това добавете сирене, подправки и карфиол, сварете, докато сиренето се разтвори и украсете супата с билки.
9. Телешка супа със сметана
Дебелата, богата супа е малко като супа на пюре, но само част от съставките трябва да бъдат нарязани.
Ще имаш нужда: 320 г говеждо месо, 5 картофа, 250 мл 20% сметана, 1 с.л. брашно, 1 морков, 1 глава лук, 70 г масло, подправки, билки.
Подготовка: Нарежете говеждото месо и го запържете в масло за 10-15 минути. Междувременно сложете картофите да се варят. Подправете месото с подправки, добавете към него моркови, разбъркайте и сложете в супата.
Лукът се запържва отделно до златисто, разбърква се с брашно, към него се добавят сметаната и една трета варени картофи с моркови и всичко се пюрира с пасатор. Сложете сметановата смес обратно в супата, оставете да заври и украсете с билки.
10. Телешка супа с боб
Променяйте количеството боб и картофи, в зависимост от желаната дебелина на супата.
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 300 г боб, 300 г картофи, 2 глави лук, 1 морков, 3 с.л. доматен сос, 1 стрък целина, подправки.
Подготовка: Вечерта накиснете и сварете боба предварително, докато омекне. Варете месото с подправки и един лук за 1,5 часа. Нарежете и задушете останалия лук, моркови и целина и хвърлете в доматения сос. Сложете картофи, боб и пържене в тенджера, подправете супата и гответе, докато картофите се сварят.
Харчо супа: 10 домашни рецепти
11. Супа с говеждо, спанак и киселец
Можете спокойно да вземете всякакви други пресни или замразени зеленчуци.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо на костите, 150 г спанак, 150 г киселец, 3 глави лук, 100 г корен от целина, 2 корена от магданоз, 2 с.л. масло, подправки.
Подготовка: Изсипете подправената вода върху говеждото месо и сварете бульона до 2 часа. Лукът и корените се нарязват на ситно и се запържват 4 минути в масло, след което се слагат в тенджера. Подправете леко спанака с киселец и го добавете към супата. Разбъркайте, добавете подправки и оставете да къкри 15 минути на тих огън.
12. Телешка супа със зеле
Оказва се много интересно с червено зеле вместо с бяло зеле. Но се пригответе за необичаен нюанс!
Ще имаш нужда: 250 г говеждо месо, 4 картофа, 1 глава лук, 0,5 моркови, 100 г зеле, 1 домат, подправки.
Подготовка: Месото се нарязва на ивици и се вари 40 минути. Към него добавете картофени пръчици и сварете още 25. През това време пригответе печено от лук и моркови и го добавете към супата с нарязано зеле, нарязан домат и подправки. Оставете ястието на котлона за още 15 минути.
13. Телешка супа с цвекло
Почти традиционен борш. Не забравяйте да го оставите да се запари, преди да сервирате!
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 2 цвекло, 1 морков, 5 картофа, 1 глава лук, 1 с.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка: Варете месото за един час, добавете към него картофи и сварете до омекване. Лукът се нарязва на ситно, цвеклото и морковите се настъргват и се запържват. Накрая добавете подправки и доматено пюре към пърженето и го сложете в супата. Продължете да готвите още 5 минути.
14. Супа с телешко и карфиол
Добавете още грах, зелен фасул или брюкселско зеле, ако желаете.
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 500 г зеле, 1 морков, 1 глава лук, 1 картоф, 0,5 чушки, 0,5 тиквички, подправки.
Подготовка: Сварете говеждото месо за един час, добавете картофените кубчета и продължете да готвите. Разглобете карфиола на съцветия, а останалите зеленчуци нарязайте и запържете на случаен принцип. Когато картофите са готови, добавете ги към супата, подправете и сварете, докато зелето омекне.
15. Телешка супа с броколи
Украсете с ароматни билки или бисквити преди сервиране.
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 200 г броколи, 1 глава лук, 3 картофа, 100 г топено сирене, подправки.
Подготовка: Сварете говеждото месо до омекване, добавете картофените кубчета и продължете да готвите. Запържете лука и го добавете към супата с малки съцветия от броколи и топено сирене. Гответе на слаб огън, докато сиренето се разтопи.
20 от най -вкусните рецепти за супи на пюре
16. Телешка супа с пипер
За вкус не забравяйте да добавите пушен червен пипер.
Ще имаш нужда: 500 г говеждо месо, 2 чушки, 7 с.л. боб от консерва, 2 домата, 2 картофа, подправки.
Подготовка: Сварете говеждото месо за един час и добавете към него нарязаните картофи. Чушката се нарязва на едро и се запържва леко в тиган. Когато картофите се сварят, сложете чушките, боба, нарязаните домати в супата, подправете и гответе за още 10 минути.
17. Супа с телешко и тиквички
Най -леката версия на телешка супа за тези, които се грижат за фигурата си!
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 1 тиквичка, 1 морков, 1 глава лук, 1 шепа царевица, подправки.
Подготовка: Напълнете говеждото месо с вода и варете 40-50 минути. Нарязваме на едро тиквичките, нарязваме морковите и лука и слагаме всичко заедно с царевицата в супата. Гответе, докато съставките се сварят и подправете в края.
18. Телешка супа с гъби
Предлагаме рецепта с шампиньони, но можете да ги замените с други любими гъби.
Ще имаш нужда: 400 г говеждо месо, 4 супени лъжици просона крупа, 2 картофа, 0,5 глави лук, 1 морков, 150 г гъби, билки, подправки.
Подготовка: Сварете бульона за един час, изплакнете зърнените храни и нарязайте зеленчуците с гъби на случаен принцип. Добавете картофи и просо към супата, варете 10 минути и добавете гъби. Запържете леко морковите и лука и ги сложете и в супата. Добавете подправки и гответе 5-7 минути.
19. Телешка супа с кнедли
За красив златист оттенък добавете малко куркума.
Ще имаш нужда: 400 г говеждо месо, 300 г картофи, 7 с.л. брашно, 1 връзка зелени, 0,5 глави лук, 2 яйца.
Подготовка: Изсипете говеждото месо с вода, сварете до омекване и след това добавете картофите и половината лук. Когато картофите се сварят, извадете лука и подправете бульона на вкус. Разбийте яйцата с подправки, брашно и билки, лъжица в супата и варете около 5 минути, когато кнедли са готови.
20. Супа с телешки кюфтета
Кюфтената супа е добра алтернатива на обичайния наситен бульон.
Ще имаш нужда: 600 г говеждо месо, 3 картофа, 1 морков, 100 г юфка, 1 глава лук, подправки, чесън.
Подготовка: Смелете месото на кайма, смесете с смлян чесън и подправки и оформете кюфтета. Сложете картофените пръчици във вряща вода и сварете до омекване. Добавете кюфтетата и подправките към бульона и след това пригответе пържените лук и моркови. Потопете го в супата с юфка и гответе до готовност.